1. Imaginen que son dueños de un tambo y la producción de leche superó la demanda. ¿Qué podrían hacer con el exceso de leche?

2. Una de las posibles soluciones sería la elaboración de requesón.

3. Formar equipos para trabajar en la elaboración del requesón.

4. Requesón Ingredientes Medio litro de leche fresca Jugo de cuarto limón Una olla Colador Procedimiento 1) Calentamos la leche, removiendo lentamente 2) Cuando la leche hierve se añade el jugo de limón, se baja el fuego y se deja en reposo hasta que “corta” la leche. 3) Al diferenciar el suero amariilento y los coágulos apagamos el fuego y dejamos reposar 5-10 minutos. 4) Se van recogiendo los grumos(requesón) con un colador y se deja escurrir unos 15 minutos. 5)La vida útil en refrigerador depende del grado de humedad.

5. Los invito a contestar las siguientes preguntas: 1)Comparar el requesón y la leche fresca. 2)Investigar los cambios químicos que suceden durante su elaboración.

7. http://www.flickr.com/photos/72514269@N00/338447058

8. Image: 'No 296!.....I am NOT a Number..lol..:O)'

9. http://www.flickr.com/photos/66164549@N00/2422660979

10. Página 2: Image: 'Orange Cottage Cheese Salad-2'

11. http://www.flickr.com/photos/9351737@N02/5953000922

12. Página 3 : Image: 'Little rocket constructor - kleine Raketenbauer (1)+in+Halle/Saale'

13. http://www.flickr.com/photos/7891209@N04/2868574024

14. Página 4: Image: 'Cookin''

15. http://www.flickr.com/photos/12281432@N00/187672263

16. Página 5: Leche de vaca: Fotógrafo: Mónica Liger González http://recursostic.educacion.es/bancoimagenes/web/

17. Image: 'Cheese and Tomato'

18. http://www.flickr.com/photos/22258272@N08/4833514011