RECETAS NUTRITIVAS PARA BEBES

1. Sabías qué...
Textura y cantidad de alimento según edades
Ingredientes:
Puré de pallares con pescado y ensalada
3 cucharadas de pallares
3 cucharadas de pulpa de jurel
1 cucharada de vainita finamente picada
1 cucharada de zanahoria finamente picada
1/2 cucharadita de mantequilla
Una pizca de sal
1 diente de ajo molido
Preparación:
Lavar todos los ingredientes.
Cocinar los pallares con el ajo. Cuando estén suaves y con la
ayuda de un tenedor aplastarlos y mezclarlos con la mantequilla,
hasta obtener un puré.
Preparar la parte oscura del jurel estilo a la plancha en una
sartén.
Sancochar en una olla las vainitas y la zanahoria. Mezclarlas y
servirlas como ensalada, junto al puré de pallar.
Esta preparación puede formar parte de la dieta familiar.
1.
2.
3.
4.
De
12 a 24
meses
NUTRICIONAL
(Kcal)
(g) (g)
(g)
(mg)
(mg)
(1 ración)
216 15.8 7.5 20.1
72.7 2.0
COMPOSICIÓN
ENERGÍA PROTEÍNAS GRASA CARBOHIDRATO CALCIO
HIERRO
Programa Nacional “A Comer Pescado”
Ministerio de la Producción
Calle Antequera 671, San Isidro, Lima
Teléfono: (511) 614 8333
www.acomerpescado.gob.pe
A Comer Pescado
RECETAS NUTRITIVAS PARA BEBÉS
Autor: Programa Nacional “A Comer Pescado”
Editado por:
Programa Nacional “A Comer Pescado”
Calle Antequera 671 Urb. Jardín - San Isidro, Lima
Editor: Programa Nacional “A Comer Pescado”
Primera Edición - Agosto 2017
HECHO EL DEPÓSITO LEGAL EN LA
BIBLIOTECA NACIONAL DEL PERÚ N° 2017-10000
Se terminó de imprimir en agosto de 2017 en:
EDIGRAF NATMART S.A.C.
Jirón Ascope 621 A.F. Alexander (cuadra 2 de Av. Colonial), Lima.
Desde los 6 meses y de manera gradual se
puede introducir el pescado de carne blanca en la
alimentación del bebé.
Desde los 9 meses de edad se pueden incluir los
pescados azules o de carne oscura como bonito,
jurel y caballa.
El pescado es fuente de proteínas, minerales,
vitaminas y Omega 3, nutriente que contribuye a
desarrollar la inteligencia del niño.
Debes saber identificar un pescado apto para su
consumo: su piel debe estar brillante y firme, sus
agallas rojas, sus ojos brillantes y saltones, y con
olor a mar.
Debes comprar pescado solo en lugares donde se
venda con hielo.
Debes lavarte siempre las manos antes y después
de preparar los alimentos del bebé.
Potentes contra la anemia.
Edades Texturas Cantidad
6 a 8 meses Papillas, purés de textura suave. 3 - 5 cucharadas
9 a 11 meses Triturados o picados. 5 - 7 cucharadas
12 a 24 meses Alimentos de la comida familiar. 7 - 10 cucharadas

2. Ingredientes:
Papilla “Pesca Sanita”
2 cucharadas de arroz
2 cucharadas de pulpa oscura de bonito
1/2 cucharada de zanahoria finamente picada
1 cucharadita de leche materna
1/2 cucharadita de aceite vegetal
Preparación:
Lavar los ingredientes.
Cocinar la zanahoria y el pescado con poca agua.
Triturar el arroz hasta convertirlo en puré, junto con la
zanahoria y el pescado. Mezclarlos con el aceite y la leche
materna.
Cuidar que la preparación no contenga ninguna espina.
No añadir sal.
1.
2.
3.
4.
Ingredientes:
Papilla “Popeye El Marino”
1/2 cucharada de espinaca
2 cucharadas de papa amarilla picada sin cáscara
2 cucharadas de pulpa de merluza
1 cucharadita de leche materna
1/2 cucharadita de aceite vegetal
Preparación:
Lavar todos los ingredientes.
Por separado cocinar la espinaca, la papa y el pescado.
Con la ayuda de un tenedor aplastar hasta obtener una
textura suave, mezclar con el aceite y la leche materna.
Cuidar que la preparación no contenga ninguna espina.
No añadir sal.
1.
2.
3.
4.
De
6 a 8
meses
De
6 a 8
meses
Ingredientes:
Papilla Andina
2 cucharadas de oca
1 cucharada de zanahoria picada en cuadraditos
1 cucharada de arvejas frescas sin vaina
3 cucharadas de pulpa de bonito parte oscura
1 cucharadita de aceite vegetal
Preparación:
Lavar todos los ingredientes e insumos.
Sancochar la oca, zanahoria, arvejas y el pescado.
Triturar los ingredientes y mezclar con el aceite.
Cuidar que la preparación no contenga ninguna espina.
No añadir sal.
1.
2.
3.
4.
De
9 a 11
meses
NUTRICIONAL
(Kcal)
(g) (g)
(g)
(mg)
(mg)
(1 ración)
182.6 14.8 9.2 12.4 35.9
8.4
COMPOSICIÓN
ENERGÍA PROTEÍNAS GRASA CARBOHIDRATO CALCIO
HIERRO
NUTRICIONAL
(Kcal)
(g) (g)
(g)
(mg)
(mg)
(1 ración)
129.4 8 3.8 14.6
24.3
0.6
COMPOSICIÓN
ENERGÍA PROTEÍNAS GRASA CARBOHIDRATO CALCIO
HIERRO
NUTRICIONAL
(Kcal)
(g) (g)
(g)
(mg)
(mg)
(1 ración)
133 10.7 6.1 7.4
26.7
4.4
COMPOSICIÓN
ENERGÍA PROTEÍNAS GRASA CARBOHIDRATO CALCIO
HIERRO