El documento describe la indumentaria personal requerida en diferentes áreas de producción de alimentos y bebidas, incluyendo ropa para productos húmedos, secos y pesados a granel. Se recomienda el uso de delantales impermeables, guantes, cofias, barbijos y cubre barbas para proteger los alimentos de microorganismos. También se especifica el uso de calzado de seguridad, pantalones largos y guardapolvos o delantales para cada área.
2. AQUÍ HACEMOS USO DE:
1. DELANTAL: IMPERMEABLE Y LAVABLE PARA EVITAR QUE SE MOJE LA VESTIMENTA
Y EL OPERARIO.
2. GUANTES: IMPERMEABLE YA QUE CON EL TIEMPO LAS MANOS SE DAÑAN SI
PERMNECEN MUCHO TIEMPO HUMEDAS.
3.COFIA: DE TELA LIVIANA, QUE CUBRA TODO EL CABELLO Y LAS OREJAS.
4.BARBIJO: DEBE CUBRIR NARIZ, BOCA PARA PROTEGER AL ALIMENTO DEL
MICROORGANISMO DE LA PIEL.
5. CUBRE BARBA: ESTE SE UTILIZA SIEMPRE Y CUANDO LA POLITICA LO
CONSIDERE.
INDUMENTARIA PARA PRODUCTO(HÚMEDO)
3. HACEMOS USO DE:
1. CALZADO: DE SEGURIDAD PORQUE DEBE PROTEGER LA SEGURIDAD DE LOS
TRABAJADORES.
2. PANTALON: SIEMPRE ES RECOMENDABLE QUE SEAN LARGOS Y DE TEJIDO NATURALES
PARA EVITAR ACUMULACION DE ELECTRICIDAD ESTADISTICA.
3. GUARDAPOLVO: DE TELA LIVIANA Y DE FACIL LAVADO Y DE PREFERENCIA COLOR
BLANCO YA QUE INDICA LA HIGIENE.
4. COFIA: DEBE CUBRIR TODO EL CABELLO Y LAS OREJAS PORQUE PROTEGEN AL
ALIMENTO DE PELOS Y MICROORGANISMO DE LA PIEL.
5. BARBIJO: ESTE DEBE CUBRIR LA NARIZ , BOCA PARA PROTEGER AL ALIMENTO DE
MICROORGANISMO DE LA BOCA Y NARIZ.
INDUMENTARIA PARA PRODUCTOS EN (SECO)
4. HACEMOS USO DE:
1. CALZADO: DE SEGURIDAD PARA RPOTEGER A LOS TRABAJADORES.
2. PANTALON: SIEMPRE ES RECOMENDABLE QUE SEA LARGO Y FACIL LAVADO.
3. GUANTES: DE PROTECCION Y ANTIDESLIZANTE PORQUE REDUCE LOS
ACCIDENTES.
4. BARBIJO: DEBE CUBRIR LA NARIZ,BOCA PORQUE PROTEGE AL ALIMENTO DE PELOS Y
MICROORGANISMO DE LA PIEL.
5 COFIA: DEBE CUBRIR TODO EL CABELLO Y LAS OREJAS PORQUE PROTEGE AL ALIMENTO DE PELOS.
INDUMENTARIA PARA PRODUCTOS( PESADOS A GRANEL)
