O documento discute carboidratos, incluindo suas funções energética e estrutural, monossacarídeos, dissacarídeos, polissacarídeos e suas funções no corpo humano. Carboidratos são compostos por carbono, hidrogênio e oxigênio e incluem açúcares como glicose, amido e glicogênio.
7. MONOSSACARÍDEOS
DISSACARÍDEO FUNÇÃO
CONSTITUINTES
Apresenta função
energética. Está
Sacarose Glicose + Frutose presente nos
vegetais,
principalmente na
cana-de-açúcar
Apresenta função
energética e é o
Lactose Glicose + Galactose
açúcar presente
no leite
8. São hidratos de Carbono formados por mais de duas
moléculas de Monossacarídeos.
Principais:
Celulose Quitina
9.
10.
11. Principal reserva energética de
plantas e algas.
Mistura de dois polissacarídeos:
Amilose e Amilopectina.
Molécula de cadeia reta:
AMILOSE e de cadeia
ramificada: AMILOPECTINA.
Configuração de milhares de
moléculas de glicose com
configuração α.
Armazenamento de amido pela
fotossíntese, liberando
moléculas de glicose.
12. Amilose: Macromolécula constituída a de 250 a 300
resíduos de D-glicopiranose, ligadas por pontes glicosídicas
α-1,4, que conferem à molécula uma estrutura helicoidal,
20-30% da composição de amido.
Amilopectina: Macromolécula constituída de 1400 resíduos
de α-glicose ligadas por pontes glicosidica α-1,4, ocorrendo
também ligações α-1,6, que dão a ela uma estrutura
ramificada.
13. Na digestão o amido é decomposto por reações de
hidrólise em carboidratos menores. Essa hidrólise é
efetuada pelas enzimas amilases existentes na saliva e
suco pancreático.
14. É um polissacarídeo e a
principal reserva energética
nas células animais,
encontrado, principalmente,
no fígado e nos músculos.
Apresenta uma ramificação a
cada oito a doze unidades.
A síntese do glicogênio é
semelhante a do amido.
Tem formula estrutural
semelhante da amilopectina.
Cada ramificação do glicogênio
termina com um açúcar não
redutor.
15. Seu consumo é vital para
a nossa existência
Desempenha diversas
funções em nosso
organismo, entre elas: a
nutrição das células do
sistema nervoso central
Todos os carboidratos
devem ser consumidos de
forma eficaz
16.
17. Hiperglicemia: Aumento de Glicídios no Sangue
1.Diabetes Mellitus
2.Galactosemia
3.Glicogenoses
Hipoglicemia: Diminuição da Glicose no Sangue
18. Diabetes Mellitus: Causada pela falta ou má absorção
de insulina.
1.Diabetes tipo I
2.Diabetes tipo II
3.Diabetes gestacional
19.
20. Causada pela falta de galactose 1-fosfatouridiltransferase
21. Ausência de uma ou mais das muitas enzimas
necessárias para converter o açúcar em glicogênio