1. Διατροφή και Υγεία

2. Διατροφή και Υγεία
 O Ιπποκράτης είχε πει το 400 π.χ. ότι το φαγητό
πρέπει να είναι το φάρμακό σας και το φάρμακό σας
πρέπει να είναι το φαγητό σας. Αν ακολουθούσαμε τη
συμβουλή του, πιθανόν σήμερα να μην είχαμε τα
σοβαρά προβλήματα υγείας που προκύπτουν από τη
διατροφή. Ξέρουμε ότι πολλές σοβαρές ασθένειες που
συγκαταλέγονται μέσα στις κυριότερες αιτίες θανάτου
έχουν άμεση σχέση με την κακή διατροφή. Οι
καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος, τα εγκεφαλικά
επεισόδια και ο διαβήτης συσχετίζονται άμεσα με το τι
και πόσο τρώμε. Η παχυσαρκία έχει γίνει μια
παγκόσμια μάστιγα που είναι πηγή πολλών κακών.

3. Μεσογειακή Διατροφή
Η Μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τις
διατροφικές συνήθειες που βρέθηκε ότι είχαν οι
κάτοικοι της Κρήτης και της Νότιας Ιταλίας στις
αρχές της δεκαετίας του 1960. Είναι ξακουστή για
τις ευεγερτικές της ιδιότητες καθώς προφυλάσσει
από εμφράγματα του μυοκαρδίου και από
διάφορες μορφές καρκίνου, είναι φτωχή σε
θερμίδες, τονώνει τον οργανισμό, βοηθάει την
καλή λειτουργία του εντέρου και γενικά χαρίζει
μακροζωία όπως έδειξαν μακροχρόνιες έρευνες.

5. Διατροφή και υγεία
 Ο συστηματικός προσδιορισμός των κύριων
θρεπτικών συστατικών και των ρόλων τους
ξεκίνησε στις αρχές του 20ου αιώνα. Τα
τελευταία 50 χρόνια η επιστήμη της διατροφής
ενδιαφέρεται όλο και περισσότερο για τις χρόνιες
εκφυλιστικές ασθένειες αλλά και τις παθήσεις
που οφείλονται στο αυξημένο σωματικό βάρος,
όπως ο διαβήτης , οι καρδιαγγειακές παθήσεις, ο
καρκίνος, η παχυσαρκία, διάφορες αλλεργίες, οι
οποίες εκτός από την γενετική προδιάθεση
επιβαρύνονται και από τις διατροφικές μας
συνήθειες.

6. Διατροφή και υγεία
 Έτσι έκανε την εμφάνιση της και η έννοια της
ισορροπημένης διατροφής και φανερώθηκαν και
οι βλάβες που οφείλονταν στις υπερβολικά
κατεργασμένες τροφές. Επίσης αποκαλύφθηκαν
και τα οφέλη των βιταμινών, των μετάλλων, των
ολιγοστοιχείων, των αντιοξειδωτικών
(φλαβονοειδή , καροτενοειδή) και των
αμινοξέων.

8. Μεσογειακή δίαιτα
 Η μεσογειακή δίαιτα είναι ένα σύνολο που
περιλαμβάνει την καθημερινή κατανάλωση
φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής
άλεσης και γαλακτοκομικών χαμηλών λιπαρών,
εβδομαδιαία κατανάλωση ψαριού, πουλερικών,
καρυδιών και όσπριων, υψηλή κατανάλωση
μονοακόρεστων λιπαρών οξέων πρωτίστως από
ελιές και ελαιόλαδο, και μέτρια κατανάλωση
κρασιού ή άλλων αλκοολούχων ποτών κυρίως
με τα γεύματα. Το κόκκινο κρέας και οι
επεξεργασμένες τροφές προτιμούνται στο
ελάχιστο.

10. Εργάστηκαν οι μαθητές:
 Ζωή Γερασίμου
 Ντόρα Αποστόλι

11. 
ΤΕΛΟΣ