DESARROLLO DE UNIDAD 5 CON DIAPOSITIVAS HECHAS EN POWER POINT

1. Syria Alejandra Felix Peña

2. Desde 1980, en Sierra nos dedicamos
al desarrollo y automatización de
las áreas de alimentos y bebidas en
restaurantes y bares.
¿QUIÉNES
SOMOS?

3. Contribuir al desarrollo de la industria
gastronómica, proporcionándole una
herramienta tan poderosa como es la tecnología
de información.
La combinación de software, hardware, Internet
y experiencia, permiten al empresario controlar,
tomar decisiones acertadas y a tiempo de su
negocio.
MISION

4. Que la industria gastronómica
pequeña, mediana y grande, pueda
tener acceso a la tecnología de
servicios, y posicionarnos como la
mejor empresa proveedora de
sistemas de punto de venta en la
república mexicana, centro y
Sudamérica.
VISION

5. Cuando hablamos de seriedad y profesionalismo,
tomamos en cuenta que estas cualidades no se
adquieren de un día para otro. Son el resultado de la
continua dedicación de todas las personas que
formamos esta empresa. Hoy gozamos de una
excelente reputación como una empresa profesional y
vanguardista, que comprende el complejo mundo de
negocios en el que operan sus clientes.
Desde el inicio de actividades en junio de 1980, nos
planteamos la tarea de ofrecer la máxima calidad de
servicios al cliente. Cada año ha significado una serie
de experiencias con las cuales hemos creado una base
sólida de conocimientos. Sistemas Sierra mantiene una
constante investigación en el área de sistemas.
SERIEDAD Y
PROFESIONALIS
MO

6. Tener el punto de venta adecuado es crucial para la administración de
su restaurante o bar. Estas son algunas de las características que
ofrecen los puntos de venta de Sistemas Sierra:

7. Equipo
Equipo sencillo de operar y diseñado para trabajar 24
horas.
Permite hasta 36 terminales POS, 30 impresoras de
comandas y comanda electrónica. Curso de capacitación
incluido en el costo, con guías rápidas para gerentes, cajeros
y meseros.
Tecnología touch screen.
Facilitar y agilizar el trabajo de gerentes, cajeros y meseros
dará como resultado un servicio más rápido para el cliente.
Puntos de venta portátiles.
Con el uso de Tablet PCs el mesero no tendrá que
desplazarse para ingresar una orden. Esto da como resultado
un ahorro significativo de tiempo.
Sistema
Pantallas de fácil uso.
Pantallas del punto de venta diseñadas exclusivamente para las necesidades de su restaurante o bar.
Hasta 100 tableros de acceso rápido para ordenar.
Diseño personalizado de su menú para ordenar. Permite el uso de gráficos y la creación de combos.
Uso de modificadores.
Opción de modificadores de estructura y modificadores libres. Puede controlar estos modificadores en
inventarios si así lo desea.
Tablas de precios.
Opción de capturar varios precios por receta, lo cual resulta útil en caso de cambiar el precio según el
horario, temporada, etc.
Cuentas claras.
Pantallas para cobrar acorde a su forma de pago: efectivo, tarjetas de crédito, cortesías, etc. Uso de
imágenes y tamaños variables para sus necesidades.
Notas separadas y transferencia de cuentas.
Permite separar una cuenta en hasta 9 notas, así como transferir la cuenta en caso de que el cliente
cambie de mesa o de mesero, o se unan varias mesas.
Reportes instantáneos.
Opción de imprimir reportes de ventas del día al momento, por ejemplo: ventas por tipo, por localización,
por hora, cancelaciones, auditoría de cuentas, entre otras, por medio de la interface con el sistema
de Ventas Pos.
Cierre automático.
Opción de programar el cierre de caja.

8. En el momento en que se registran las compras, el sistema informa si la empresa va a
empezar a perder dinero debido al incremento en precios. ¿Cómo? Al detectar todas las
recetas que se encuentren arriba del margen de costo ideal.
El sistema verifica que los ingresos sean acordes a las salidas de inventarios. De esta manera
se controlan las fugas.
Se incrementa la velocidad del servicio con la utilización de impresoras remotas en cocinas y
barras: el mesero no tiene que desplazarse a la cocina para llevar las comandas, por lo tanto,
permanece más tiempo junto al cliente, ofreciéndole un mejor servicio.
1. El mesero ordena y el cajera cobra (para restaurantes de alto movimiento):
El mesero marca su orden en la terminal pos más cercana, y el cajero cobra
las cuentas abiertas por los meseros.
2. El mesero ordena y cobra (para bares de alto movimiento): El mesero
ordena y cobra sus cuentas en la terminal pos.
3. El cajero ordena y cobra (para lugares de bajo movimiento): El mesero lleva
su orden al cajero, éste la marca y cobra en la terminal pos.

9. La Solución Sierra
Cada proyecto es parte de la solución
Se llama software ERP (Enterprise Resource Planning) a aquel que en su diseño contempla
a la empresa como un todo y en el que las decisiones y operaciones de cada sector tienen
incidencia efectiva en los restantes. De esta manera, la optimización de todos los recursos
disponibles es realmente posible. Con esta solución, la información está al día sin ninguna
tarea extra de control, brindándonos una mejor información en tiempo y forma, que de otra
manera es difícil de lograr. Se tiene un gran ahorro de tiempo, información al momento y
sobre todo, integridad en la información.
Sistemas Sierra es un Sistema ERP diseñado para tener el control de su negocio. Son
sistemas sencillos, prácticos y funcionales; son multiusuario y multiempresa. Incluye las
áreas de Ventas, Operación y Administración, supervisados por un sistema de Seguridad.
Sierra le ofrece una Solución ERP que cuenta con más
de 50proyectos totalmente integrados y que operan a través de
Internet; lo que elimina errores por recaptura y un gran ahorro de
tiempo administrativo.
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra,
son supervisados por el sistema de Seguridad Sierra y tienen
clave de acceso restringido.
El Administrador Sierra le permite entrar a todos los sistemas a
través de un solo ícono, de una manera muy sencilla. Además le
autoriza a consultar la documentación del Servidor Sierra, así
como la actualización de nuevas versiones de software.

10. El área de Ventas está enfocada al manejo y análisis de la información recabada en el punto
de venta. Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son supervisados por el
sistema de Seguridad Sierra y tienen clave de acceso restringido.

11. El área de Operación está enfocada principalmente al control de
insumos. Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son supervisados
por el sistema de Seguridad Sierra y tienen clave de acceso restringido.

12. El área de Administración está enfocada principalmente, a llevar la contabilidad de la empresa.
Contiene los siguientes proyectos:
Todos los sistemas se concentran en el Administrador Sierra, son supervisados por el sistema
de Seguridad Sierra y tienen clave de acceso restringido.

13. ¿Qué hace?
Autorizar y controlar el acceso a las bases de datos Sierra, auditar las operaciones realizadas por usuarios, y establecer el
año de operación para cada sistema.
Características:
El sistema le permite dar de alta los usuarios, autorizar los sistemas a los que se le permite el acceso, y así mismo
las opciones dentro de cada sistema.
Además audita las operaciones realizadas por los usuarios como: Entradas, Salidas, Altas, Bajas, Modificaciones,
Reportes y Procesos automáticos.
Acceso autorizado sólo a supervisores.

14. •Punto de venta táctil de 15"
•De bajo consumo y alto rendimiento
•Resistente a líquidos y golpes
•Procesador VIA C7 a 1.5 Ghz
•Memoria tipo DDR2
•Disco duro 80 GB
•Memoria Ram 64 Mb
•Exterior de aluminio, que evita el uso de
ventiladores para la disipación de calor.
•Sistema operativo Windows
•Pantalla ajustable desde 15 hasta 72.5 grados
•4 puertos USB
•1 puerto Ethernet
•1 puerto LPT
•9 compartimentos de monedas
•5 compartimentos de billetes
•Compartimento interior bajo gaveta para guardar
paquetes de monedas
•Cerradura de 3 posiciones para una máxima
seguridad
•Sensor de cajón abierto
•Dimensiones: 425 x 450 x 100 mm
•Ligera y práctica
•Pesa menos de 1kg
•Pantalla de 10.1"
•Cámaras web de 1.3MP incluidas
•Batería de larga duración (hasta 6 horas)
•Puerto HDMI para conectarla a proyectores o
televisores
•Procesador de doble núcleo AMD
•Procesador de gráficos integrados (GPU)
•Conexión Bluetooth
•Gran capacidad de impresión de gráficos o códigos
de barras.
•Fácil acceso para el cambio de papel.
•Función de imagen integrada (hasta 256KB de
memoria)
•Incluye fuente de alimentación y cable conexión a
PC
•Velocidad: 220 mm/s