1. 2013食育小學堂－朝陽梯

2. 食育小學堂朝陽梯辦理單位
 指導單位
中華民國四健會協會、中華民國農訓協會
朝陽科技大學課外活動組
 贊助單位
台新銀行慈善公益基金會、法藍瓷股份有限公司
 主辦單位
朝陽科技大學四健會
 協辦單位
臺中市霧峰區農會、臺中市大里區農會
竹仔坑社區發展協會、臺灣楓康超市霧峰店
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3. 食育課程企劃
糧食安全
水資源
企劃緣起與目的
認識
健康飲食
餐盤
食品安全
地產地消

4. 效益說明
報名人數與實際參與人數
共41人報名，兩天全程參與的學員為33位，全
程參與率為80.49％。
其中6位於活動前一天取消報名，另外2位則於
第二天因身體不適請假。
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5. 效益說明
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6. 效益說明
食育教育知識前後測問卷共有20題，均為單選題
1至6題，為「小小營養師」之六大類飲食題項
7至11題，為「小種子大顯身手」之食品安全題項
12至14題，為「滴滴皆惜福」之水資源與水足跡題項
15至17題，為「聖菜駕到」之糧食安全題項
18至20題，為「菇菇研究院」之題項
後測問卷答題正確率顯著高於前測問卷答題正確率，顯
見食育課程確實能顯著促進學員對於食育教育知識的理解
與吸收
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7. 效益說明
食育教育態度前後測問卷共有29題，使用李克特5點量表進
行測量。所有題項的Cronbach’s α值皆高於.7以上，可見
本食育教育態度問卷各個課程項目，其內在一致性相當高，
表示其信度相當良好。而整體食育教育態度問卷共有29題，
其Cronbach’s α值為.945，可見食育教育態度問卷整體的
內在一致性相當高，信度非常良好。
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8. 效益說明
食育教育態度前後測問卷檢定結果均具顯著差異，表示各
課程均能確實改變學員對於該議題的態度與行動。
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9. 效益說明
本次食育小學堂朝陽梯活動，另於後測問卷內加入食育教
育滿意度問卷，以瞭解學員對於本次活動內容之滿意程度。
問卷為李克特五點量表，分數最高為5分，亦即非常滿意；
分數最低為1分，亦即非常不滿意。整體食育教育滿意度問
卷共有16題，其Cronbach’s α值為.975，可見食育教育滿
意度問卷整體的內在一致性相當高，信度非常良好。
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10. 效益說明
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11. 食育前置工作

12. 菇類文化館
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13. 食品安全
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14. 健民社區耕讀園
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15. 感謝聆聽，敬請指教