CSB-Meat Το σύστημα ιχνηλασιμότητας που «μιλά τη γλώσσα» της βιομηχανίας κρέατος. Θεοδώρου Αυτοματισμοί ΑΒΕΤΕ

1. CSB-Meat
Το σύστημα ιχνηλασιμότητας που
«μιλά τη γλώσσα» της βιομηχανίας κρέατος

2. ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ CSB-MEAT;
• Το CSB-Meat είναι ένα ηλεκτρονικό σύστημα ιχνηλασιμότητας
και διαχείρισης παραγωγής ειδικά σχεδιασμένο για μονάδες
επεξεργασίας και τυποποίησης κρέατος, αλλαντικών,
πουλερικών και σχετικών προϊόντων.
• CSB σημαίνει:
• Computer/Hardware
• Software
• Business Consulting

3. ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η CSB;
• Ίδρυση: 1977, Γερμανία.
• Εξειδίκευση: Βιομηχανία τροφίμων
• Παρουσία σε 30 χώρες σε όλο τον κόσμο
• Αρ. Υπαλ: > 500
• Κύκλος εργασιών: > 50m €
• > 1.600 πελάτες
CSB-System AG, Geilenkirchen

4. ΓΙΑΤΙ CSB-MEAT;
• Εξειδίκευση στη βιομηχανία κρέατος: Διαδικασίες, Κανονισμοί,
Πρότυπα.
• > 1.600 εγκαταστάσεις σε βιομηχανίες σε όλο τον κόσμο.
• Ηλεκτρονική διαχείριση όλων των παραγωγικών διαδικασιών από
ένα μόνο σύστημα.
• Real-time διασύνδεση με τον παραγωγικό εξοπλισμό.
• Ανεξαρτησία από κατασκευαστές, βάσεις και λειτουργικά
συστήματα.
• Γρήγορη εγκατάσταση

5. ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ CSB-MEAT
• Real-time: αυτόματη συλλογή δεδομένων τη στιγμή που
δημιουργούνται, χωρίς τη μεσολάβηση χειριστών, ώστε να
διασφαλίζεται η αξιοπιστία.
• Online: τα δεδομένα είναι διαθέσιμα ανά πάσα στιγμή στους
υπευθύνους, ώστε να εξασφαλίζεται η άμεση απόκριση.
• Integration: απρόσκοπτη επικοινωνία μεταξύ των συστημάτων του
εργοστασίου και των κεντρικών πληροφοριακών συστημάτων.
• Modularity: το σύστημα αποτελείται από διάφορα modules
ξεχωριστών λειτουργιών που επικοινωνούν μεταξύ τους.

6. ΡΟΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ
Παραλαβές Τεμαχισμός /
Καρύκευση Επεξεργασία
σφάγιων μεριδοποίηση
Εκτέλεση Ζύγιση /
Αποστολές Συσκευασία
παραγγελιών σήμανση

7. ΣΥΓΧΡΟΝΙΣΜΟΣ ΡΟΗΣ ΥΛΙΚΩΝ ΜΕ ΡΟΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑΣ
παραλαβές business intelligence φορτώσεις
αποθήκη λογιστήριο HR αποθήκη
Προμηθευτές Πελάτες
προγραμματισμός ιχνηλασιμότητα
παραγωγής παραγωγή ποιότητα
Αυτόματη συλλογή
δεδομένων
PLC, ζυγιστικά, εκτυπωτές, φορητά τερματικά, κ.ά.
Ροή υλικών
Ροή πληροφορίας

8. ΤΙ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΤΟ CSB-MEAT;
• Ιχνηλασιμότητα προϊόντων
• Σήμανση και κωδικοποίηση συσκευασιών
• Ταυτοποίηση εισερχόμενων σφάγιων
• Ποιοτικός έλεγχος
• Διαχείριση συνταγών
• Διαχείριση batch - BOMs

9. ΤΙ ΠΡΟΣΦΕΡΕΙ ΤΟ CSB-MEAT;
• Διαχείριση εντολών παραγωγής
• Χρονοπρογραμματισμός εντολών παραγωγής
• Καταγραφή αναλώσεων και φύρας
• Παρακολούθηση εσωτερικής διακίνησης
• Διαχείριση αποθεμάτων
• Διαχείριση φορτώσεων / διανομών
• Αναφορές παραγωγής

10. ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΑΠΟ ΤΟ CSB-MEAT;
• Μείωση χειρόγραφων καταγραφών => αύξηση παραγωγικότητας
και μείωση λαθών
• Μείωση κόστους παραγωγής
• Real-time παρακολούθηση παραγωγής & αποθεμάτων
• Μείωση του κόστους ανάκλησης
• Συμμόρφωση με διεθνή standards (ISO, SQF, IFS, BRC, HACCP)

11. ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΟΦΕΛΗ ΑΠΟ ΤΟ CSB-MEAT;
• Ταχεία λήψη αποφάσεων, η οποία στηρίζεται σε αξιόπιστα δεδομένα
• Άμεση απόκριση σε απρόβλεπτες καταστάσεις
• Προστασία εταιρικής φήμης
• Εντοπισμός των πηγών των προβλημάτων
• Παρακολούθηση κρίσιμων δεικτών απόδοσης
• Καλύτερη διαχείριση πόρων
• Άμεση απόσβεση επένδυσης