Tema 10. Dinámica y funciones de la Atmosfera 2024
Ana broccoli
1. Agroecología
una propuesta de cambio
de las semillas a los mercados
2. Modelo hegemónico de producción
revolución verde – revolución
biotecnológica:
• No analiza la complejidad de los procesos naturales
• Ignora los límites biofísicos del planeta
• Desestima tanto los conocimientos ancestrales
como la diversidad agrícola y biocultural
,
• Desvincula el costo energético
• Promueve inequidad social creciente
4. El sistema agroalimentario
• Tendencias en la
agricultura:
– Profundización y
consolidación de la
industrialización agraria
• Insumos agrícolas: semillas
transgénicas
• Monocultivo agroexportador
• Expulsión y marginación de la
agricultura familiar y campesina
5. El sistema agroalimentario
Mercado Semillas : Monsanto, Dupont
y Syngenta acaparan el 50%.
Agroquímicos: Bayer, Syngenta,
BASF, Dow AgroSciences,
Monsanto, Dupont (80%)
Comercio Mundial de granos : Archer Daniels Midland,
Cargill y Bunge (90%)
Distribución: Walt-Mart, la empresa más grande
del planeta.
Marta Soler
Univ. Pablo Olavide
Sevilla
6. EL SISTEMA AGROALIMENTARIO EN LA
GLOBALIZACIÓN
Ventas de % Alimentos
• Industria alimentaria alimentos y
bebidas 2007 Total Ventas
y Bebidas en
ventas
Empres (mill. $) (mill. $) totales
1. Nestlé (Suiza) 83.600 89.700 93
– Las 10 empresas más 2. PepsiCo Inc. (EEUU) 39.474 39.474 100
grandes de alimentos y 3. Kraft Foods (EEUU) 37.241 37.241 100
bebidas controlan el 26% 4. Coca-cola Company
del mercado mundial (EEUU) 28.857 28.857 100
5. Unilever (Holanda) 26.985 50.235 54
6. Tyson Foods (EEUU) 26.900 26.900 100
– + 14% respecto a 2004 y el 7. Cargill (EEUU) 26.500 88.266 30
35% de los ingresos de las 8. Mars (EEUU) 25.000 25.000 100
100 empresas mayores 9. Archer Daniels Midland Co. 24.219 44.018 55
10. Danone (Francia) 19.975 19.975 100
– Las 100 mayores empresas Total 10 primeras 338.751 449.666
controlan el 74% del total de
ventas mundiales de Fuente: ETC, 2008
comestibles empaquetados
(+17% 2004)
Marta Soler
Univ. Pablo Olavide
Sevilla
7. Hay una pérdida del
control en las
decisiones de los
actores “genuinos”:
productor y
consumidor.
Ambos quedan
incomunicados a cada
extremo de una larga
cadena regulada por
pocas corporaciones
globales
10. CONSECUENCIAS DEL MODELO
AGROINDUSTRIAL
o HOMOGENEIDAD DE PRODUCTOS
Y PRÁCTICAS
o CONCENTRACIÓN ECONÓMICA
o CONCENTRACIÓN DE LAS
DECISIONES
o DESCONEXIÓN ENTRE ACTORES
PRODUCTORES -CONSUMIDORES
11. CREATIVIDAD DE LA AGRICULTURA
TRADICIONAL :
GENERACIÓN DE PAISAJES AGRARIOS +
GENERACIÓN DE PRÁCTICAS
+
GENERACIÓN DE DIVERSIDAD
GENÉTICA Y CULTURAL
12.
13.
14.
15.
16. Generación de diversidad
DIVERSIDAD
CONDICIONES
AGROCLIMÁTICAS
SELECCIÓN DEL
AGRICULTOR
AGROBIODIVERSIDAD
DIVERSIDAD
AGRÍCOLA
80.000 especies
comestibles
10.000 especies
cultivadas
17. ORIGEN DE LAS VARIEDADES CRIOLLAS O LOCALES
AMBIENTE
Clima, suelo, seres vivos, etc
VARIEDADES LOCALES
VARIABILIDAD GENÉTICA ADAPTADAS A SUS
(mutación, recombinación, hibridación, etc) AGROECOSISTEMAS
ACCIÓN HUMANA
Prácticas agrícolas, preferencias, etc
Movimientos humanos
18. Sistemas de prácticas en Agricultura Familiar
Los sistemas agrarios tradicionales vinculados a
comunidades campesinas se han desarrollado
generalmente como resultado de un proceso coevolutivo
equilibrado y armonioso con la naturaleza.
Al depender esencialmente de los recursos naturales
para su subsistencia, han desarrollado formas de manejo
ecológicamente respetuosas con la base material sobre
la que se fundamenta su modo de vida.
22. Agroecología
Conjunto de prácticas que busca formas de mejorar los
sistemas de explotación agrícola imitando los procesos
naturales (Altieri, 1999):
reciclar los nutrientes y la energía de la explotación
agrícola, en lugar de introducir insumos externos
(agroquímicos provenientes de energía fósil)
integrar los cultivos y la cría de ganado
diversificar las especies en los agroecosistemas en el
transcurso del tiempo y en el espacio
centrar la atención en las interacciones y la productividad
de todo el sistema agrícola (y no en especies individuales)
23. Agroecología
En contraste con las formas degradantes de producción y
consumo que han generado la crisis ecológica, propone
(Sevilla Guzmán, 1995)
o manejo ecológico de los recursos naturales a través de formas
de acción social colectiva
o establecimiento de sistemas de control participativo y
democrático de la producción y circulación de alimentos
o fuerte dimensión local : conocimiento campesino o indígena,
o biodiversidad ecológica y sociocultural para el diseño de
sistemas de agricultura sostenible
24. Definición de agroecología
Sevilla Guzmán en 1995, Universidad de Córdoba, España:
“El manejo ecológico de los recursos naturales a través de formas de acción
social colectiva para el establecimiento de sistemas de control participativo
y democrático de la producción y circulación de alimentos, en contraste con
las formas degradantes de producción y consumo que han generado la crisis
ecológica.
Bajo un enfoque holístico, impulsa manejo ecológico de los recursos
naturales, con una fuerte dimensión local en que el conocimiento
campesino o indígena, permite potenciar la biodiversidad ecológica y
sociocultural para el diseño de sistemas de agricultura sostenible”
(Sostenibilidad es la habilidad de un agroecosistema para mantener su producción a
través del tiempo superando tanto el forzamiento ecológico como las presiones
socioeconómicas)
25. El enfoque de la Agroecología
RAÍCES EPISTEMOLÓGICAS EN LAS DIMENSIONES DE LA AGROECOLOGÍA
RAÍCES
DIMENSIONES CIENTÍFICAS SOCIALES
E ECOLOGÍA
S TÉCNICO AGRONOMÍA
S O VETERINARIA
T PRODUCTIVA
B CIENCIAS FORESTALES
U E CAMPESINADO
D Como fuente epistemológica y praxis productiva
R AGRICULTURA ECOLÓGICA
I A
O N
S Í TEORÍAS DEL DESARROLLO
SOCIOCULTURAL Y Como crítica a la Dimensión agricultura
A participativa
C ECONÓMICA industrializada
A A ECONOMÍA CAMPESINADO
M L ECOLÓGICA Estrategias de
P Alternativa a la reproducción
I economía convencional social
E M
S E
I N
N HISTORIA MOVIMIENTOS SOCIALES
T POLÍTICA Contenidos de identidad En búsqueda
O A mayor equidad
S R
I ECOLOGÍA POLÍTICA
A Como nueva ontología Como estrategia
y epistemología de cambio
26. Agroeocología y sistemas agroalimentarios
La agroecología propone la construcción de sistemas
agroalimentarios :
Basados en la sustentabilidad de la producción y
comercialización,
Apoyados en movimientos y organizaciones sociales con alto
grado de autonomía y equidad
Valoriza la diversidad natural y biocultural
Fortalece el diálogo de saberes
Promueve la soberanía alimentaria
27. Circuitos de comercialización agroecológica
• Son una nueva definición de la articulación producción-
consumo en el sistema agroalimentario orientada a
atender necesidades alimentarias básicas redistribuyendo
el poder a favor de agricultores y consumidores y
permitiendo una mayor interacción entre unos y otros:
– Reducción de la distancia funcional (poder, interacción)
– Reducción de la distancia física-espacial (kms)
– Reducción de la distancia cultural (motivaciones, valores,
relaciones)
28. Circuitos de comercialización agroecológica
¿ Como se construyen?
• A partir de las necesidades de las personas que producen y
de las personas que consumen
• Mediante estrategias de conexión y de organización de
estos actores en espacios comunes de negociación.
• Intentando democratizar, “desde abajo”, la conformación
y el acceso al sistema agroalimentario
• Generando dinámicas que permitan recuperar el control
del acceso a los alimentos dentro de un contexto creciente
de insostenibilidad ambiental, social y ecológica
29. Circuitos de comercialización agroecológica
• Criterios para una nueva articulación producción-
consumo:
– Negociación directa y en planos de igualdad entre
productores y consumidores
– Redefinir y superar el papel del mercado generador de
precios
– Redefinir las relaciones de poder dentro del SAA
– Compromiso y apoyo mutuo entre productores y
consumidores: confianza y SPG (Sist Particip Garantia)
30. Canales de comercialización agroecológica
• Criterios para una nueva articulación producción-
consumo:
– Producción basada en el manejo de la biodiversidad:
semillas criollas, conocimiento campesino, dialogo de
saberes, independencia del mercado, trabajo familiar
o cooperativo
– Producción y transformación local y a pequeña escala
– Comercialización local bajo formas asociativas de
productores y consumidores
31. Instituciones e Innovaciones tecnológicas
Sistema Financiero Global - Sistema Agroalimentario Global
Desactivación
Agric.
Agric. Empresarial
Transnacional
Agric.
Especializada
(Calidad, Origen...)
Agric.
Agric. Orgánica
Campesina
?
¿Agroecología o Multifuncionalidad?
Circuitos cortos
¿Pagos ambientales?
(Los Nuevos Campesinos, ¿Resistencias o Instituciones vigentes?
Jan Douwe V. Ploeg)
Ángel Calle – ISEC UCO 2011
32. Experiencias en Argentina
• Las alternativas a la dinámica de los sistemas agroalimentarios
convencionales surgen como respuesta a la exclusión social provocada por
la aplicación del modelo neoliberal durante los ’90, experiencias que
eclosionan fuertemente en 2001 con la crisis institucional y económica.
• Instituciones
PROHuerta : INTA y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación
Subsecretaria de Desarrollo Rural y Agricultura Familiar (antes Programa
Social Agropecuario) Ministerio de Agricultura G P y A
Instituto de I y D para la Pequeña Agricultura Familiar IPAF
Experiencias
Producción agroecológica y fomento de sistemas de canales cortos de
comercialización, Ferias Francas y Ferias de Semillas provinciales y
nacionales.
Iniciativas gestionadas básicamente por movimientos sociales y
organizaciones obreras y campesinas, no siempre apoyadas por el estado
33. PROGRAMA DE AGRICULTURA URBANA ROSARIO
Programa AU ROSARIO
El Programa de Agricultura Urbana (PAU) integra
varones y mujeres en la generación de
emprendimientos sociales de producción y
elaboración de alimentos mediante técnicas
ecológicas, destinados al consumo familiar,
comunitario y al mercado.
Ha organizado
640 huertas para el consumo familiar y
comunitario.
140 huertas que comercializan en las ferias.
Una importante Red de comercio y relaciones
solidarias.
5 ferias semanales ubicadas en plazas
1 agroindustria social de transformación de
productos y otra de Cosmética Natural
34. De las huertas en la emergencia se pasó a las
huertas productivas como espacio público,
incorporadas en la planificación de una ciudad
para todos:
Tenencia segura de los terrenos.
Infraestructura adecuada para producir
verduras de calidad.
Nuevos espacios de comercialización,
con la visión de la Economía Solidaria.
Banco comunitario de semillas ÑANDEROGA
35. A) El desarrollo técnico apropiado y
apropiable.
B) Infraestructuras colectivas.
C) Protocolos de producción acorde a las
necesidades de los productores, que
Mesa de salvaguarden sus productos frente a los
Organizaciones de vaivenes del mercado, acopiadores y
exportadores inescrupulosos
la AF
D) Facilitar la producción (de
cereales, forrajeras, animales de
granja, verduras, y hortalizas, etc.).
E) Influir en las políticas públicas,
para la creación de normativas
acorde a las prácticas de los
productores familiares.
F) Agregar valor a la producción
primaria a través de productos
agroecológicos elaborados
36. A) El desarrollo técnico apropiado y
apropiable.
B) Infraestructuras colectivas.
C) Protocolos de producción acorde a las
necesidades de los productores, que
Mesa de salvaguarden sus productos frente a los
Organizaciones de vaivenes del mercado, acopiadores y
exportadores inescrupulosos
la AF
D) Facilitar la producción (de
cereales, forrajeras, animales de
granja, verduras, y hortalizas, etc.).
E) Influir en las políticas públicas,
para la creación de normativas
acorde a las prácticas de los
productores familiares.
F) Agregar valor a la producción
primaria a través de productos
agroecológicos elaborados
37. FAMILIAS PRODUCTORAS DE CAÑUELAS
SPG
SISTEMA DE
GARANTIA
PARTICIPATIVA
PRODUCCIÓN
AGROECOLOGICA
38. Proyecto de Extensión “Banco Social”
de la Facultad de Ciencias Agrarias y
Forestales de la UNLP, 2005, destinado a
mejorar la calidad de vida de la comunidad
por utilización de microcréditos
Construcción de un ámbito de
comercialización de productos de la los
agricultura familiar
Creación de espacios de articulación y
vinculación directa, entre organizaciones
de productores y consumidores,
Con el objetivo de
visibilizar formas de
producir y consumir,
estimulando
consideraciones
humanas por encima
de las de lucro
individual
Arana, El Pato, El Peligro, Colonia Urquiza, Berisso, Gran La Plata, Berazategui, Parque Pereyra
,
39. MAR DEL PLATA
A lo que llegamos...
115 Huertas Comunitarias
5 Pequeños Productores
15 Huertas Institucionales
40 Huertas que comercializan
565 Personas que participan en las huertas
460 Familias que se autoproveen de las huertas
18 proyectos de producciones animales
intensivas (11 emprendimientos avícolas, 2
apícolas y 5 cunícolas)
11 viveros
4 jardines saludables (Plantas medicinales).
Elaboración de conservas en 6
emprendimientos
Elaboran productos de cosmética natural.
Otros productos: brotes, cesteria ecolgica
40. Agricultura apoyada por la comunidad
• Compromiso estable de
los consumidores con los
productores como
cooperación en la
satisfacción mutua de
necesidades
• Distintas fórmulas y
sistemas con distintos
grados de compromiso,
acción colectiva e
inserción en el mercado
41. Sistema agroalimentarios…
posibles…sustentables…
•· Nuevos estilos agroalimentarios:
una agricultura diferente que opera e incide en el sistema
agroalimentario en su totalidad
· Nuevas acciones sociales:
Formas de economía solidaria y ecológica como criterio para la
satisfacción alimentaria que da lugar a relacionar consumidores y
productores
· Nuevos movimientos globales:
en el marco de las protestas “antiglobalización”, y desde la
democratización del sistema agroalimentario (construcción horizontal,
cooperativa, deliberativa; desde abajo), protestas y propuestas ligadas
a redes sociales críticas con el actual proceso de globalización.
42.
43.
44.
45. ¿Cómo cubrir necesidades alimentarias con productos
Agroecológicos?
o Políticas Publicas para “Transición a la agroecología”
oPolíticas Públicas de apoyo a la Agricultura Familiar y
Campesina
oRelocalización de la producción en proximidad
o Democratización del sistema agroalimentario: desarrollo
de circuitos cortos de comercialización/ consumo de proxi-
midad y estacional
o REDEFINICIÓN DE CONCEPTOS DE CALIDAD Y BP
46. LEGISLACIÓN SOBRE SEMILLAS
o 1961 CEE se crea UPOV -
o Sede en OMPI – Ginebra, Suiza
UNIÓN INTERNACIONAL PARA LA
PROTECCIÓN DE LAS
OBTENCIONES
VEGETALES
47. OBJETIVO UPOV:
“PROPORCIONAR Y FOMENTAR UN SISTEMA EFICAZ
PARA LA PROTECCIÓN DE LAS VARIEDADES
VEGETALES, CON MIRAS AL DESARROLLO DE NUEVAS
VARIEDADES VEGETALES PARA BENEFICIO DE LA
SOCIEDAD”
ACTAS UPOV AÑOS 1972 – 1978 -- 1991 FUNCIONES
REQUISITOS PARA LA PROTECCIÓN
ALCANCE MÍNIMO DE LA PROTECCIÓN
DURACIÓN MÍNIMA DE LA PROTECCIÓN
GÉNEROS Y ESPECIES
48. LEGISLACIÓN EN ARGENTINA
LEY DE SEMILLAS Y CREACIONES FITOGENÉTICAS N°
20.247/73;
DECRETO REGLAMENTARIO N° 2183/91;
RESOLUCIÓN INASE N° 631/92 – R N Propiedad de Cultivares
RESOLUCIÓN INASE N° 44/1994 – Registro Nac. Cultivares
ADHESIÓN AL CONVENIO UPOV - ACTA 1978
RES. 35/96 DERECHO DE AGRICULTOR “USO PROPIO”
RES. 338/06 ALCANCES EXCEPCIÓN DEL AGRICULTOR
RES. 80/07 REGISTRO DE USUARIOS TRIGO Y SOJA
49. ANTEPROYECTOS DE LEY : ¿QUE PROPONEN MODIFICAR?
o Dado el proceso de adaptación de la ley 20.247 y 2183/91 por los decretos y
modificaciones, la nueva versión busca incluirlos y “hacerlos cumplir”
o Principales ejes que propone modificar
o Define “agricultor” y la figura de “agricultor exceptuado” inscripto en RENAF
o Modifica el guardar semilla para “Uso Propio” o Derecho de Agricultor
o Agrega concepto de variedad esencialmente derivada
o Art. 9 “semilla expuesta al público debe estar identificada” (Sanciona)
o Art 13 “Registro Nacional de Usuarios de Semillas” INASE define categorias
50. ANTEPROYECTOS DE LEY : ¿QUE PROPONEN MODIFICAR?
oArt 18 “No podrá difundirse semilla de una var vegetal que no se encuentre
inscripta en INASE” (sancionaria la circulación de nativas y criollas)
o Art. 29 Alcance de la protección que otorga el derecho de obtentor ampliados
o Art. 30 Excepción del Fitomejoramiento necesita consentimiento del propietario
o Art. 32 regula uso propio en caso de agricultores exceptuados art 2 j)
oCAPITULO VI Aranceles y Subsidios fija en art 40 y 41 Fomento a Creaciones Fitog.
o CAPITULO VII Sanciones: refuerza poder policial del art. 45 (inspeccionar predios
en que se encuentre la semilla depositada, detener vehículos, extraer muestras e
incluso materiales sembrados o producto de su cosecha /orden judicial de alllana
miento, por fuerza pública y cooperación de otros organismos oficiales y privados)
51. Instituciones e Innovaciones tecnológicas
Sistema Financiero Global - Sistema Agroalimentario Global
Desactivación
Agric.
Agric. Empresarial
Transnacional
Agric.
Especializada
(Calidad, Origen...)
Agric.
Agric. Orgánica
Campesina
?
¿Agroecología o Multifuncionalidad?
Circuitos cortos
¿Pagos ambientales?
¿Resistencias o Instituciones vigentes?
(Los Nuevos Campesinos,
Jan Douwe V. Ploeg)
Ángel Calle – ISEC UCO 2011
