La proteína es un macronutriente esencial que proporciona energía y se utiliza para construir músculos y órganos. Está compuesta de aminoácidos, algunos de los cuales son esenciales y deben obtenerse a través de los alimentos. Las proteínas completas contienen todos los aminoácidos esenciales y se encuentran en alimentos animales y soya, mientras que las proteínas incompletas faltan uno o más aminoácidos esenciales y se encuentran en alimentos vegetales como el