Tuotekehitysjohtaja Heli Anttila, Fazer Leipomot • Leipä hyvinvoinnin lähteenä • Luovasta ideasta menestystuotteeksi

1. © Fazer. All rights reserved
Heli Anttila, tuotekehitysjohtaja, Fazer Leipomot
7.4.2016
1 Company confidential
Hyvinvointi tuotekehityksen ohjenuorana

2. © Fazer. All rights reserved
1. Suolan saanti on yhteinen haste
2. Tuotekehityksellä uusia ratkaisuja
hyvinvoinnin edistämiseksi
2 6.4.2016 Company confidential
Sisältö
© Fazer. All rights reserved

3. © Fazer. All rights reserved3 6.4.2016 Company confidential
Suolan saanti on
elintarviketeollisuuden yhteinen haaste
Yhteistyöllä maukas lopputuote
Valio ValSa® maitosuolainnovaatio
Täyttä makua vähemmällä suolalla

4. © Fazer. All rights reserved4 6.4.2016 Company confidential
Leipä on merkittävä suolan lähde
15 %
4 %
4 %
36 %
17 %
10 %
8 %
6 %
Leipätuotteet⃰
Levitteet⃰
Juustot, kovat⃰
Liha-, kala- ja kananmunaruoat
Muut vilja- ja leivontatuotteet
Kasvikset ja peruna
Muut maitovalmisteet
Muut
Suolan (NaCl, %) saanti eri elintarvikealaryhmistä

5. © Fazer. All rights reserved5 6.4.2016 Company confidential
Fazer on mukana suolatalkoissa

6. © Fazer. All rights reserved6 6.4.2016 Company confidential
• Maidon luonnollisia mineraaleja
– Kalium, jodi, magnesium, kalsium
– Natriumia 80 % vähemmän kuin
tavallisessa ruokasuolassa
• Kalium
– Edistää lihasten normaalia toimintaa
– Auttaa halltisemaan verenpainetta
osana tasapainoista ja monipuolista
ruokavaliota
Maitosuolasta hyviä mineraaleja

7. © Fazer. All rights reserved7 6.4.2016 Company confidential
Terveystaloustieteellinen selvitys
osoittaa suolan vähentämisen hyödyt
Suomalaisten suolan saanti vähenisi 11 %

8. © Fazer. All rights reserved
• Fazer uudistaa vahvasti koko
leipätuoteryhmää
– Parempaa arkea
– Terveellistä ja hyvää
8 6.4.2016 Company confidential
Tuotekehityksellä uusia ratkaisuja
hyvinvoinnin edistämiseksi

9. © Fazer. All rights reserved9 6.4.2016 Company confidential
• Lapset saavat liikaa suolaa
– Leikki-ikäisillä suolan saantimäärät
ylittivät yli kaksinkertaisesti
pohjoismaisten ravitsemus-
suositusten tason
– Viisivuotiaiden suolan saanti ylitti
jopa aikuisille esitetyn suosituksen
Suolan saanti huolestuttaa

10. © Fazer. All rights reserved10 6.4.2016 Company confidential
Oululainen Reilu Futissämpylä
• Leivottu käyttäen
Valio ValSa® maitosuolaa
• Sydänmerkki
• Suolaa vain 0,7 %
• Runsaasti kuitua 6 %
• Leivottu Suomessa kotimaisesta viljasta
Täyttä makua vähemmällä suolalla

11. © Fazer. All rights reserved11 6.4.2016 Company confidential
Kuluttajien hyvinvoinnin asialla
n. 50%
kuluttajista
välttelee
suolaa
Kaivataan lapsille
maistuvia,
ravitsevia ja heidän
kasvuaan tukevia
elintarvikkeita
ValSa®
maitosuola-
innovaatio
Vanhemmat
haluavat
lastensa syövän
ravitsevaa
ruokaa
Lapsille ja
nuorille suunnattu
vähäsuolainen
sämpylä on mitä
parhainta
yhteiskunta-
vastuuta.

12. © Fazer. All rights reserved
Makes the world taste good
12 Company confidential
Kiitos
Heli Anttila
Twitter @anttila_heli