anatomía y fisiología

1. ANATOMÍAYFISIOLOGÍADELESTÓMAGO
Expositor: Pérez De los santos Vanny
Dr. Omar Paipilla
Clínica: 487

2. “Traer a mente las estructuras que constituyen el estómago, así como
su irrigación, drenaje e inervación y entender sus funciones en el
sistema digestivo”

4. Relaciones Anatómicas
•Hígado
•Vía biliar
•colon transverso
•Páncreas
•Bazo
Dimensiones
• Longitud: 25 cm
• Ancho: 12 cm
• Profundidad: 8cm
• Capacidad Media: 1300 cm3
• L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
• Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección
• Michel Latarjet, Alfredo Ruiz Liard. Anatomía humana 4ª edición, Volumen 2. Editorial panamericana

5. Porción vertical
• Fundus o tuberosidad Mayor
• Cuerpo
• Antro
Porción horizontal
• Región pilórica
Bordes
• Curvatura menor
• Curvatura Mayor
• L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
• Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección

6.  Túnica serosa
 Túnica muscular
• Capa superficial (fibras longitudinales)
• Capa media (fibras circulares)
• Capa profunda (fibras en Asa)
 Túnica submucosa
 Túnica mucosa
• L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
• Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección

7.  Túnica serosa
 Túnica muscular
• Capa superficial (fibras longitudinales)
• Capa media (fibras circulares)
• Capa profunda (fibras en Asa)
 Túnica submucosa
 Túnica mucosa
• L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
• Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección

8.  Túnica mucosa (epitelio de células cilíndricas
altas)
 Glándulas cardíacas se encuentran en el
cardias.
 Glándulas parietales (oxinticas) presentes en el
cuerpo y fondo del estómago. (ac. Clorhidrico,
pepsinogeno, factor intrínseco y moco)
 Glándulas pilóricas situadas en el antro y el
canal pilórico (moco y gastrina)
• Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Médica. 12ª edición. Elsemier España

9. • Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección
• Michel Latarjet, Alfredo Ruiz Liard. Anatomía humana 4ª edición, Volumen 2. Editorial panamericana
• Aorta abdominal
• Tronco celiaco
• A. Gástrica izquierda
• A. Esplénica
• A. Hepática común

10. • L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
• Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección

11. Tres territorios linfáticos importantes
 curvatura menor
 Curvatura mayor
 Tuberosidad mayor
• L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
• Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección

12. Sistema Nervioso
Autónomo
Parasimpático Simpático
• Michel Latarjet, Alfredo Ruiz Liard. Anatomía humana 4ª edición, Volumen 2. Editorial panamericana

13. Sistema Nervioso
Autónomo
Parasimpático Simpático
Sistema Nervioso
Autónomo
Nervios
gástricos
originados de
los N. vagos
Nervios
gástricos
provenientes
del plexo
celiaco
(S y Ps)
• Michel Latarjet, Alfredo Ruiz Liard. Anatomía humana 4ª edición, Volumen 2. Editorial panamericana

15. Las funciones del estómago son:
 Almacenamiento temporal de entrada de alimentos
 Descomposición mecánica de los alimentos en partículas más pequeñas
 Regulación de la salida del quimo al duodeno*
 Digestión química, con desglose de las proteínas
 Secreción del factor intrínseco, fundamental para la absorción de la vitamina B12
Funciones Motoras
• Diana M Jolliffe BSc FRCP FRCA. Practical gastric physiology. Published by Oxford University Press on behalf of the British Journal of Anaesthesia. Volume 9 Number 6 2009

16.  El fondo y el cuerpo del estómago actúan
como reservorio
 Sus capas de músculo liso son
relativamente delgadas, altamente
distensibles
 Reflejo vagal
• Diana M Jolliffe BSc FRCP FRCA. Practical gastric physiology. Published by Oxford University Press on behalf of the British Journal of Anaesthesia. Volume 9 Number 6 2009
• Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Médica. 12ª edición. Elsemier España Págs 765-768

17. El jugo gástrico se produce en respuesta a la alimentación.
Estómago
contiene
alimentos
inicia débiles
ondas
peristálticas*
se dirigen
hacia el antro
siguiendo la
pared (1/c 15
a 20 s)
Hacia el
antro
aumentan de
intensidad
potentes
anillos
peristálticos
de
constricción
El Ms.
pilórico se
contrae,
dificultando
el
vaciamiento.
• Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Médica. 12ª edición. Elsemier España Págs 765-768
• F.Kong and r.P.Singh. DisintegrationofSolidFoodsinHumanStomach. Vol.73, Nr.5, 2008 Journal of food science

18. Contracciones peristálticas antrales intensas
Control del vaciamiento gástrico por el Píloro
Regulación del
vaciamiento gástrico
Factores gástricos
(estimulan)
Efecto del volumen
alimentario
Efecto de La hormona
gastrina
Factores Duodenales
(inhiben)
Efecto inhibidor de los
reflejos nerviosos
entero- gástricos del
duodeno.
retroalimentación
hormonal del duodeno
• Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Médica. 12ª edición. Elsemier España Págs 765-768

19. La composición química del quimo que entra en el duodeno también afecta a la velocidad de vaciado
gástrico y varias hormonas están involucradas
• Diana M Jolliffe BSc FRCP FRCA. Practical gastric physiology. Published by Oxford University Press on behalf of the British Journal of Anaesthesia. Volume 9 Number 6 2009

20. • Diana M Jolliffe BSc FRCP FRCA. Practical gastric physiology. Published by Oxford University Press on behalf of the British Journal of Anaesthesia. Volume 9 Number 6 2009
Los mecanismos neurales y hormonales que se originan desde el duodeno y la
retroalimentación para retardar el vaciado gástrico constituyen el reflejo enterogástrico

21. Bibliografía
1. L. Testut. Compendio de Anatomia Descriptiva. Salvat editor Págs. 612-617
2. Frank H. Netter. Atlas de Anatomia humana 5ª edición. Elsemier España, S.L. 2011. sección
3. Michel Latarjet, Alfredo Ruiz Liard. Anatomía humana 4ª edición, Volumen 2. Editorial
panamericana
4. Guyton y Hall. Tratado de Fisiología Médica. 12ª edición. Elsemier España Págs 765-768
5. Diana M Jolliffe BSc FRCP FRCA. Practical gastric physiology. Published by Oxford University
Press on behalf of the British Journal of Anaesthesia. Volume 9 Number 6 2009
6. F.Kong and r.P.Singh. DisintegrationofSolidFoodsinHumanStomach. Vol.73, Nr.5, 2008 Journal
of food science