Lecture about Egyptian National Food Safety and the main roles in Food production sector, in Egyptian syndication for Engineers Anniversary international Safety day 2017

1. ‫الغذاء‬ ‫لسالمة‬ ‫القومية‬ ‫الهيئة‬‫المنتظر‬ ‫ودورها‬
Dr. Waleed Fouad Abobatta
wabobatta@yahoo.com
2017
‫اال‬‫تحتاا‬‫ب‬‫ال‬ ‫السالمة‬ ‫يوم‬‫عالمى‬
‫المصرية‬ ‫المهندسين‬ ‫نقابة‬

2. •‫الغذاء‬ ‫لسالمة‬ ‫القومية‬ ‫الهيئة‬.
•‫الهيئة‬ ‫انشاء‬ ‫من‬ ‫الهدف‬.
•‫الدولية‬ ‫للمعايير‬ ‫وفقا‬ ‫الغذاء‬ ‫لسالمة‬ ‫المنظمة‬ ‫القواعد‬.
•‫للهيئة‬ ‫المرتقبة‬ ‫االدوار‬ ‫أهم‬.
•‫و‬ ‫الغذاء‬ ‫تلوث‬‫من‬ ‫التحد‬ ‫فى‬ ‫الهيئة‬ ‫دور‬‫ه‬.
‫المتحاضرة‬ ‫متحاور‬

3. ‫المقدم‬‫ة‬
‫عت‬ ‫ر‬‫ر‬‫رستذ‬‫ر‬‫با‬ ‫ل‬ ‫ت‬ ‫ل‬ ‫ر‬‫ر‬‫رهتلعي‬‫ر‬‫رقتبو‬‫ر‬‫لسذ‬ ‫رعتلع‬‫ر‬‫رالعقتب‬‫ر‬‫ع‬ ‫رسئتلع‬‫ر‬‫ا‬ ‫رلجتلع‬‫ر‬‫لتعدد‬ ‫ر‬‫ر‬‫نظ‬
‫خدوفق‬ ‫اسئتلع‬ ‫لعا‬ ‫لرلئت‬ ‫لعل‬,‫ا‬ ‫منةم‬ ‫رامن‬ ‫ياج‬ ‫منها‬ ‫كال‬ ‫وعمل‬,‫عا‬ ‫ما‬
‫ره‬ ‫كل‬ ‫ت‬ ‫ص‬ ‫اختص‬ ‫بين‬ ‫صل‬ ‫ي‬ ‫ود‬ ‫ح‬ ‫ورود‬.
‫لرهس‬ ‫ك‬ ‫لرلئت‬ ‫ستيؤجىتعدضسربتلعق‬ ‫م‬,
‫؛‬ ‫ي‬ ‫م‬ ‫وا‬ ‫بشري‬ ‫ا‬ ‫مواند‬ ‫ا‬ ‫ان‬ ‫إه‬
‫تل‬ ‫عداوكتأببس‬ ‫لتلع‬ ‫ستيح‬ ‫قتم‬ ‫لئ‬ ‫فتبوهتلععودقتلعي‬ ‫يسجةتلعدكسع‬‫كث‬‫ياج‬
‫ي‬ ‫نه‬ ‫ا‬,
‫بى‬ ‫رق‬ ‫ا‬ ‫نظ‬ ‫ا‬ ‫تطبيق‬ ‫يج‬ ‫ثغرات‬ ‫ورود‬ ‫ك‬ ‫وكذ‬,
‫قتععالمقتلعي‬ ‫قتللم‬ ‫ل‬ ‫سبتلسد‬ ‫ةتعي‬ ‫قتمبسش‬ ‫ذعكتكند‬‫ل‬.

4. ‫ا‬‫ا‬‫إلي‬ ‫ابقنا‬‫ا‬‫س‬ ‫االمى‬‫ا‬‫ع‬ ‫ااإ‬‫ا‬‫اتق‬ ‫او‬‫ا‬‫ه‬ ‫اذاء‬‫ا‬‫الغ‬ ‫االمة‬‫ا‬‫لس‬ ‫اة‬‫ا‬‫القومي‬ ‫اة‬‫ا‬‫الهيئ‬ ‫ااء‬‫ا‬‫إنش‬ ‫أن‬‫ه‬
‫والنامية؛‬ ‫المتقدمة‬ ‫الدو‬ ‫من‬ ‫العديد‬
‫ا‬ ‫نظاام‬ ‫ظا‬ ‫فاى‬ ‫ايةذياة‬ ‫لتونولوقياا‬ ‫الطبيعاى‬ ‫التطاور‬ ‫يعتبر‬ ‫تحيث‬‫لعولماة‬
‫العالميااة‬ ‫ايسااواع‬ ‫واناتاااا‬‫ت‬ ‫ل‬ ‫مرر‬ ‫تل‬ ‫تلندقررس‬ ‫تمررعتمخررسل‬ ‫مررستحررسمب‬
‫ل‬ ‫يقتلعي‬ ‫نقلعقتبعتل‬ ‫تلع‬ ‫ل‬ ‫م‬ ‫مناستل‬ ‫خدوفقت‬ ‫ذأنللباستلع‬.
‫ذا‬‫ن‬ ‫ي‬‫ر‬ ‫تمرعت‬ ‫ن‬ ‫تذرسع‬ ‫ر‬ ‫تىرهتم‬ ‫ل‬ ‫قتععالمقتلعير‬ ‫اقتلعقلم‬ ‫تلعا‬ ‫إنشس‬‫هت‬ ‫سخ‬
‫ت‬ ‫ةتسرنللئتلالتلنر‬ ‫تمعتبشر‬ ‫الكث‬‫لعحرلت‬‫ع‬‫لسذرقتبورهت‬ ‫و‬‫رل‬ ‫تلع‬ ‫رلل‬ ‫ت‬ ‫لندرس‬‫لجت‬
‫ق‬ ‫لئ‬ ‫لعي‬.

6. •‫اق‬ ‫لعا‬‫ق‬ ‫لعقلم‬‫ععالمق‬‫ل‬ ‫لعي‬‫هي‬‫اق‬ ‫ه‬‫معدقوق‬‫الف‬‫إعه‬‫سيق‬ ‫م‬
‫ححق‬‫عداوك‬ ‫لع‬‫بع‬‫يق‬ ‫ل‬‫لعدأكل‬‫مع‬‫أن‬‫ل‬ ‫لعي‬،‫ج‬ّ‫د‬‫ن‬ ‫لع‬‫ت‬ّ‫ن‬ ‫لع‬،‫ع‬
‫ع‬ّ ‫ل‬ ‫لع‬‫أ‬‫دلل‬ ‫لع‬‫ىي‬‫لععلق‬‫يحقق‬‫أبوه‬‫مدسي‬‫لععالمق‬‫لع‬‫حق‬.
‫ذدل‬‫سنللئ‬‫لندظسر‬‫لليوق‬‫ى‬‫قل‬‫أنشسئ‬‫اق‬ ‫لعا‬‫ق‬ ‫لعقلم‬‫ععالمق‬‫لع‬‫ل‬ ‫ي‬
‫لبقس‬‫عو‬‫قسنلن‬‫رل‬1‫ععنق‬2017,‫ى‬ ‫لع‬‫نش‬‫ىي‬‫يلة‬ ‫لع‬‫ق‬ ‫س‬ ‫لع‬
‫ذدسريخ‬10‫ينسي‬2017.

7. ‫ينص‬‫لعقسنلن‬‫بوه‬‫أن‬‫دلعه‬‫اق‬ ‫لعا‬‫ق‬ ‫لعقلم‬‫ععالمق‬‫ل‬ ‫لعي‬‫ن‬ ‫ج‬
‫هس‬ ‫ن‬‫سحسئ‬ ‫لالخد‬‫رة‬ ‫ق‬ ‫لع‬‫لرلئ‬ ‫عول‬‫اسئ‬ ‫لعا‬‫سعح‬ ‫لع‬‫لعحكلم‬‫ق‬
‫مللئ‬‫لإلجلرة‬‫ق‬ ‫حو‬ ‫لع‬‫س‬ ‫ى‬‫يخص‬‫لسذق‬ ‫لع‬‫بوه‬‫لل‬، ‫ل‬ ‫لعي‬‫مع‬
‫إبطس‬‫ع‬ ‫لعدسمو‬‫اق‬ ‫ذسعا‬‫حفق‬‫مأملر‬‫لعضبط‬‫لعقضسئي‬‫مع‬‫أجل‬‫إثب‬‫سئ‬
‫لئ‬ ‫لع‬‫لعدي‬‫قع‬‫خسعفق‬ ‫ذسع‬‫عوقسنلن‬.

10. •‫تلعدقررلجتلعقو‬ ‫تمررعتلعبوررللنتخررال‬ ‫رر‬ ‫ررقتىررهتكث‬ ‫لئ‬ ‫تلعدررسجلئتلعي‬ ‫رر‬ ‫لتعدي‬ ‫نظرر‬‫وررقت‬
‫ررللجهست‬‫ر‬‫إب‬ ‫ررق،ت‬‫ر‬‫ي‬ ‫ن‬ ‫تل‬ ‫ررس‬‫ر‬‫ررلةتإلند‬‫ر‬‫قتجلي‬ ‫رر‬‫ر‬‫ررعتل‬‫ر‬‫رركتم‬‫ر‬‫ررطتذع‬‫ر‬‫لك‬ ‫ررست‬‫ر‬‫م‬ ‫ق،ت‬ ‫رر‬‫ر‬‫سض‬ ‫لع‬
‫يداست‬ ‫ل‬.
•‫نرطتل‬ ‫قتىدسعرقتعد‬ ‫رلسذرقتحرح‬ ‫للى‬ ‫رىت‬ ‫عكتىقرلتأحربحتمرعتلعضر‬ ‫ع‬‫لرت‬ ‫ضر‬
‫لإلحرسذسئتلعدر‬ ‫يقت‬ ‫ن‬ ‫نقواستل‬ ‫تلعدهت‬ ‫ل‬ ‫سجيقتعألم‬ ‫لاللد‬ ‫قت‬ ‫ح‬ ‫لع‬‫ت‬ ‫حرل‬ ‫هت‬
‫وفاس‬ ‫يقت‬ ‫ن‬ ‫ذعبطتل‬.
•‫داستعالسداالكتههتمعا‬ ‫حالم‬ ‫يقت‬ ‫ن‬ ‫سنتسالمقتل‬ ‫قتض‬ ‫ستلنتمعالع‬ ‫ك‬‫قت‬ ‫لع‬
‫ع‬ ‫ررن‬‫ر‬ ‫ررقتذد‬‫ر‬ ‫دن‬ ‫ررسئتلع‬‫ر‬‫ا‬ ‫لع‬ ‫ررلن،ت‬‫ر‬ ‫ند‬ ‫لع‬ ‫ررلنت‬‫ر‬‫للرب‬ ‫تلع‬ ‫ا‬ ‫رر‬‫ر‬‫ررعتى‬‫ر‬ ‫ررع،تذ‬‫ر‬ ‫لع‬
‫ره‬‫ر‬‫مد‬ ‫عاس،ت‬ ‫رلل‬‫ر‬ ‫رقت‬‫ر‬‫ي‬ ‫ن‬ ‫رلتل‬‫ر‬‫رقتذنق‬‫ر‬ ‫دن‬ ‫رسئتلع‬‫ر‬‫ا‬ ‫عكتلع‬ ‫ر‬‫ر‬‫ك‬ ‫رقت‬‫ر‬‫ي‬ ‫ن‬ ‫رلتل‬‫ر‬ ‫ا‬
‫عداوكلن‬ ‫لع‬.

11. •‫أ‬ ‫مصنعة‬ ‫شبه‬ ‫أو‬ ‫مصنعة‬ ‫وانت‬ ‫سواء‬ ‫المنتقات‬ ‫أو‬ ‫المواد‬ ‫هو‬ ‫الغذاء‬‫و‬
‫لالساتهال‬ ‫منهاا‬ ‫الغاياة‬ ‫تواون‬ ‫أن‬ ‫ان‬ ‫يتو‬ ‫أولياةي‬ ‫ماواد‬ ‫أو‬ ‫مصنعة‬ ‫ةير‬‫ك‬
‫فا‬ ‫دم‬ ‫تسات‬ ‫ماادة‬ ‫وأى‬ ‫المشاروبات‬ ‫فيهاا‬ ‫بماا‬ ‫الام‬ ‫طريق‬ ‫عن‬ ‫البشرى‬‫ى‬
‫معالقته‬ ‫أو‬ ‫تقهيزإ‬ ‫أو‬ ‫الغذاء‬ ‫تصنين‬.
‫الغذاء‬

12. •‫الغذاء‬ ‫سالمة‬:
‫هى‬‫وفاق‬ ‫طار‬ ‫مصادر‬ ‫أى‬ ‫من‬ ‫تداوله‬ ‫أثناء‬ ‫الغذاء‬ ‫لو‬
‫الدولية‬ ‫القياسية‬ ‫المواصاات‬ ‫أو‬ ‫الانية‬ ‫القواعد‬.
‫ررسئت‬‫ر‬‫رركتمقلم‬‫ر‬‫دو‬ ‫ررهتالت‬‫ر‬‫قتلعد‬ ‫ررللئ‬‫ر‬‫ررللئتلعدش‬‫ر‬‫ررسرتلعلم‬‫ر‬‫ررسجةتلندش‬‫ر‬‫ي‬ ‫ررلت‬‫ر‬‫ررهتز‬‫ر‬‫ى‬
‫قتلع‬ ‫رح‬ ‫للسئتلع‬ ‫تلالشرد‬ ‫لئهتذ‬ ‫تمندجتن‬ ‫قتالندس‬ ‫نسبقتلععو‬ ‫لع‬،‫طولذرق‬
‫لعدليرلتمرعتلعفر‬ ‫تىقلتىقلنستلعدليلت‬ ‫ل‬ ‫اقتععالمقتلعي‬ ‫جلجته‬ ‫معتبلمت‬‫صت‬
‫يق‬ ‫لي‬ ‫لعد‬‫ط‬ ‫قتلع‬ ‫للحفسئتلعدسع‬ ‫سئتعو‬ ‫ند‬ ‫لتعدلمتمطسذققتلع‬ ‫نظ‬‫ولذق‬

13. ‫اذاء‬‫ا‬‫الغ‬ ‫االمة‬‫ا‬‫لس‬ ‫اة‬‫ا‬‫القومي‬ ‫اة‬‫ا‬‫للهيئ‬ ‫اى‬‫ا‬‫االساس‬ ‫ادف‬‫ا‬‫يعتبراله‬‫او‬‫ا‬‫التتح‬‫ان‬‫ا‬‫م‬
‫الو‬ ‫ابة‬ ‫الر‬ ‫إلى‬ ‫الغذاء‬ ‫سالمة‬ ‫على‬ ‫العقابية‬ ‫ابة‬ ‫الر‬ ‫سياسة‬‫التي‬ ‫ائية‬
‫اة‬‫ا‬‫بداي‬ ‫ان‬‫ا‬‫م‬ ‫االمتها‬‫ا‬‫وس‬ ‫اة‬‫ا‬‫الغذائي‬ ‫اات‬‫ا‬‫المنتق‬ ‫اودة‬‫ا‬‫ق‬ ‫امان‬‫ا‬‫ض‬ ‫اى‬‫ا‬‫عل‬ ‫ا‬‫ا‬‫تعم‬
‫ااتهلوين‬‫ا‬‫للمس‬ ‫ااولها‬‫ا‬‫ووص‬ ‫ااداولها‬‫ا‬‫ت‬ ‫اا‬‫ا‬‫ب‬ ‫و‬ ‫اانيعها‬‫ا‬‫تص‬,‫اارا‬‫ا‬‫تو‬ ‫اادم‬‫ا‬‫ع‬ ‫اان‬‫ا‬‫م‬‫ر‬
‫ساابقا‬ ‫التحاا‬ ‫واان‬ ‫وماا‬ ‫تلااة‬ ‫م‬ ‫أقهازة‬ ‫مان‬ ‫ابياة‬ ‫الر‬ ‫اينشطة‬‫تاوفيرا‬
‫والقهد‬ ‫ت‬ ‫والو‬ ‫للما‬.
‫انشاء‬ ‫من‬ ‫الهدف‬ ‫ما‬
‫الهيئة؟‬

14. ‫ق‬ ‫ع‬ ‫تلعل‬ ‫دسي‬ ‫ىقستعو‬ ‫ت‬ ‫ل‬ ‫قتععالمقتلعي‬ ‫نظ‬ ‫لعقللبلتلع‬
.1‫تع‬ ‫ل‬ ‫تلعير‬ ‫لملتتلندس‬ ‫عتم‬ ‫شتبوهتج‬ ‫لعدفد‬ ‫لسذقت‬ ‫قتلع‬ ‫حق‬‫رقت‬ ‫دحق‬
‫عردلر‬ ‫تلع‬ ‫رستل‬ ‫رقتمحو‬ ‫ند‬ ‫لتتلع‬ ‫يرقتسرلل‬ ‫مدطوبسئتلععالمقتعألن‬‫جة‬,
‫رفسئ‬‫ر‬‫للح‬ ‫تلع‬ ‫رللى‬‫ر‬ ‫رعت‬‫ر‬‫رقتم‬‫ر‬‫رستعودحق‬‫ر‬‫ا‬ ‫عتى‬ ‫رسمو‬‫ر‬‫لعد‬ ‫عاست‬ ‫رلل‬‫ر‬ ‫قت‬ ‫ر‬‫ر‬‫ل‬
‫اس‬ ‫منعتلعيشتى‬ ‫قت‬ ‫سس‬ ‫لعق‬.
.2‫ت‬ ‫ررر‬ ‫لئهتن‬ ‫تلعيررر‬ ‫مرررللئتلإلندرررس‬ ‫ت‬ ‫ررر‬ ‫مرررقتعح‬ ‫ضرررعتلعخطرررطتلعال‬
‫ضسباس‬ ‫قتأ‬ ‫لى‬ ‫قت‬ ‫خ‬ ‫لع‬.
.3‫ررقت‬‫ر‬ ‫ع‬ ‫لعل‬ ‫ررقت‬‫ر‬ ‫ررسئتلعللن‬‫ر‬‫ا‬ ‫لع‬ ‫ررسئت‬‫ر‬ ‫نظ‬ ‫ررعتلع‬‫ر‬‫قتم‬ ‫رر‬‫ر‬‫لعدنع‬ ‫نت‬ ‫ررس‬‫ر‬‫لعدد‬
‫ل‬ ‫قتذعالمقتلعي‬ ‫دن‬ ‫لع‬.

15. 4.‫ل‬ ‫قتلللبلتسالمقتلعي‬ ‫دهتذسه‬ ‫د‬ ‫قتلعلبهتلع‬ ‫ن‬.
5.‫رسمتذسالخدبرسرلئتلع‬ ‫رلةتعوق‬ ‫دد‬ ‫رقتلع‬ ‫دسملتلعحكلم‬ ‫لعددسللتمعتلع‬‫مرقت‬ ‫ال‬
‫رق‬ ‫ىسبو‬ ‫ةت‬ ‫ذكفس‬,‫ر‬ ‫لئ‬ ‫بورهتلنتيكرلنتلعفحرصتبورهتلععوعروقتلعي‬‫قتكوارست‬
‫قرر‬ ‫لئهتلع‬ ‫نرردجتلعيرر‬ ‫سنتسررالمقتلع‬ ‫نرردجتلعناررسئهتىقررطتعضرر‬ ‫اتلع‬ ‫عرر‬‫لمت‬
‫عداوك‬ ‫عو‬.
‫ضرسربت‬ ‫نرعت‬ ‫رلةتع‬ ‫دد‬ ‫دسمرلتلع‬ ‫تبورهتلع‬ ‫ل‬ ‫تىحرصتلعير‬ ‫قد‬ ‫س‬‫نرسئجت‬
‫ر‬‫ر‬‫رسجتمدسم‬‫ر‬ ‫رعتلبد‬‫ر‬‫ك‬ ‫رستي‬‫ر‬ ‫رسم،تك‬‫ر‬‫أىتلعد‬ ‫ر‬‫ر‬‫رقتلع‬‫ر‬‫رهتذوبو‬‫ر‬‫رؤجىتإع‬‫ر‬ ‫رهت‬‫ر‬‫رصتلعد‬‫ر‬‫لعفح‬‫لت‬
‫هتلالخدبسرلئ‬ ‫ته‬ ‫ل‬ ‫للحفسئتالج‬ ‫لع‬ ‫لت‬ ‫خسحقتمطسذققتعوش‬.

16. 6.‫رق‬‫ر‬ ‫رلجةتلعدسع‬‫ر‬ ‫تلع‬ ‫ر‬‫ر‬‫رقتنظ‬‫ر‬ ‫طب‬:‫ر‬‫ر‬‫رستيحق‬‫ر‬‫ردجتم‬‫ر‬‫ن‬ ‫لع‬ ‫ت‬ ‫رس‬‫ر‬‫رسنتلإلند‬‫ر‬‫رهتمك‬‫ر‬‫بو‬‫قت‬
‫ندجتلعناسئه‬ ‫سنتسالمقتلع‬ ‫ض‬ ‫لتلعفسللت‬ ‫قو‬.
7.،‫ضرسباس‬ ‫رقتأ‬ ‫لى‬ ‫عت‬ ‫رن‬ ‫سئتىرهتلعد‬ ‫لعحلتمرعتلندشرسرتلعدشرللئ‬‫لعحرلت‬
‫ررفسئت‬‫ر‬‫للح‬ ‫ررقتعو‬‫ر‬‫طسذق‬ ‫تلع‬ ‫رر‬‫ر‬ ‫ن‬ ‫ررلةت‬‫ر‬‫ررقتلعفسس‬‫ر‬‫ي‬ ‫ن‬ ‫بتل‬ ‫رر‬‫ر‬‫ع‬ ‫ةت‬ ‫ررسه‬‫ر‬‫ررعتز‬‫ر‬‫م‬
‫ق‬ ‫لعدسع‬ ‫يقت‬ ‫لع‬.
8.‫س‬ ‫رقتعضر‬ ‫دن‬ ‫ارسئتلع‬ ‫تلع‬ ‫ولمرقتععرسئ‬ ‫تلع‬ ‫ل‬ ‫تسرالمقتلعير‬ ‫ضعتمدرسي‬‫نت‬
‫ع‬ ‫ي‬ ‫ححهتعو‬ ‫ت‬ ‫تسو‬ ‫ل‬ ‫تن‬ ‫حل‬.

17. ‫تحسعح؟ت‬ ‫تن‬ ‫ل‬ ‫مدهتيكلنتلعي‬
•‫رسرة‬‫ر‬‫تض‬ ‫رسمقتأ‬‫ر‬‫رسجةتس‬‫ر‬‫رهتأىتم‬‫ر‬‫رلىتبو‬‫ر‬‫إذلتلمد‬,‫ت‬ ‫رللئتأ‬‫ر‬ ‫ب‬ ‫رعتلع‬‫ر‬‫رطتم‬‫ر‬‫تنع‬ ‫ل‬
‫ر‬ ‫تلبقرستعوقللبرلتلعفن‬ ‫لطتذر‬ ‫عر‬ ‫بورهتلع‬ ‫ليرلتبرعتلعحرلتل‬ ‫ولثسئت‬ ‫لع‬‫ت‬ ‫قت‬
‫ق‬ ‫ع‬ ‫قتلعل‬ ‫سس‬ ‫للحفسئتلعق‬ ‫لع‬.
•‫حق،ت‬ ‫ضسرةتذسع‬ ‫نلبقت‬ ‫قتم‬ ‫لئ‬ ‫تبوهتلضسىسئتن‬ ‫بنلتلمدللئ‬
•‫د‬ ‫عرتتمرعتلب‬ ‫رللجتع‬ ‫تذ‬ ‫ولث‬ ‫تبوهت‬ ‫ل‬ ‫قت‬ ‫تلعحع‬ ‫إذلتكسنتتحفس‬‫تكرأنت‬ ‫در‬
‫برسعتلعقللبرل‬ ‫ستمرعتل‬ ‫تجلئ‬ ‫ستأ‬ ‫تمدحوالتكو‬ ‫تمددفنستأ‬ ‫رلتأ‬ ‫يكلنتل‬‫رقت‬ ‫لعفن‬
‫ق‬ ‫لئ‬ ‫سجةتلعي‬ ‫قتعو‬ ‫سس‬ ‫للحفسئتلعق‬ ‫تلع‬ ‫أ‬.

18. •‫ر‬‫ر‬‫التيع‬ ‫رسنتل‬‫ر‬‫رلتعالنع‬‫ر‬‫تيندق‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫يقتذ‬ ‫ر‬‫ر‬‫رللنتم‬‫ر‬ ‫رعتم‬‫ر‬‫ردجتم‬‫ر‬‫رسنتمن‬‫ر‬‫إذلتك‬‫حت‬
‫ى‬ ‫ر‬‫ر‬‫رداالكتلعبش‬‫ر‬‫تعالس‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫س‬ ‫تمند‬ ‫س‬ ‫ردد‬‫ر‬‫ذسس‬,‫رقتل‬‫ر‬‫رلتنف‬‫ر‬‫رللنتل‬‫ر‬ ‫رعتم‬‫ر‬‫تم‬ ‫أ‬‫رلت‬‫ر‬‫ب‬
‫ذذح‬.
•‫رعت‬‫ر‬‫ردالماتم‬‫ر‬‫رلةتعو‬‫ر‬‫تمد‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫رللجتن‬‫ر‬‫رعتم‬‫ر‬‫رندقتم‬‫ر‬ ‫تم‬ ‫ل‬ ‫ر‬‫ر‬‫رللئتلعي‬‫ر‬‫رتتبب‬‫ر‬‫إذلتكسن‬
‫ل‬ ‫ر‬‫ر‬‫لعي‬,‫تأ‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫ردسبهتى‬‫ر‬‫رسلتلإلش‬‫ر‬‫ربقتلعنش‬‫ر‬‫رتتنع‬‫ر‬‫كسن‬ ‫ردسعت‬‫ر‬‫تذسإلش‬ ‫رل‬‫ر‬‫و‬ ‫ت‬ ‫أ‬‫رهت‬‫ر‬‫بو‬
‫س‬ ‫ع‬ ‫تج‬ ‫لطتذ‬ ‫ع‬ ‫معتلعحلتلع‬.
•‫يرق‬ ‫ط‬ ‫يرقتذ‬ ‫تأج‬ ‫رقتأ‬ ‫سئ‬ ‫تمللجتك‬ ‫ملنسئتأ‬ ‫أيضستإذلتلمدلىتبوهته‬‫ت‬ ‫أ‬
‫ىقرستعوقللبرلتلع‬ ‫ت‬ ‫لطتذر‬ ‫عر‬ ‫أىتذقسيستمناستذنعبقتأبوهتمعتلعحلتلع‬‫رقت‬ ‫فن‬
‫ق‬ ‫حو‬ ‫تلع‬ ‫قتأ‬ ‫ع‬ ‫قتلعل‬ ‫سس‬ ‫للحفسئتلعق‬ ‫تعو‬ ‫أ‬.

19. •‫لل‬ ‫الغذائياة‬ ‫القيماة‬ ‫نسابة‬ ‫مان‬ ‫تقلا‬ ‫أن‬ ‫شاننها‬ ‫من‬ ‫مواد‬ ‫أضيات‬ ‫إذا‬‫غاذاء‬
‫وزنه‬ ‫أو‬ ‫تحقمه‬ ‫زيادة‬ ‫عبر‬ ‫الربح‬ ‫بقصد‬.
•‫رفسئ‬‫ر‬‫تمللح‬ ‫رقتأ‬‫ر‬ ‫رلتىن‬‫ر‬‫رستلللب‬‫ر‬‫رلتعا‬‫ر‬‫لج‬ ‫رسىسئتالت‬‫ر‬‫تلض‬ ‫رللجتل‬‫ر‬‫تم‬ ‫س‬ ‫ردد‬‫ر‬‫رلتلس‬‫ر‬‫بن‬
‫تذقسيسهستىهتل‬ ‫للجتأ‬ ‫هتلع‬ ‫حتذسسدخللمته‬ ‫ع‬ ‫قت‬ ‫قتتمنظ‬ ‫ع‬ ‫قتج‬ ‫سس‬ ‫ل‬‫ل‬ ‫عي‬.
•‫صالتحيته‬ ‫مدة‬ ‫انتهاء‬ ‫بعد‬ ‫الغذاء‬ ‫تداو‬ ‫تم‬ ‫إذا‬,‫أتحا‬ ‫فاى‬ ‫تداولاه‬ ‫تم‬ ‫أو‬‫وا‬
‫البشرى‬ ‫لالستهالك‬ ‫أمن‬ ‫ةير‬ ‫قعلته‬ ‫ظروف‬ ‫أو‬.
•‫ف‬ ‫ورد‬ ‫لما‬ ‫الفا‬ ‫ةذاء‬ ‫يى‬ ‫الصالتحية‬ ‫مدة‬ ‫على‬ ‫تغييرات‬ ‫اقراء‬ ‫تم‬ ‫إذا‬‫ى‬
‫المواف‬ ‫اى‬‫ا‬‫عل‬ ‫او‬‫ا‬‫التحص‬ ‫ادون‬‫ا‬‫وب‬ ‫اذاء‬‫ا‬‫الغ‬ ‫اذلك‬‫ا‬‫ل‬ ‫الية‬‫ا‬‫ايص‬ ‫اات‬‫ا‬‫البيان‬ ‫اة‬‫ا‬ ‫بطا‬‫اة‬‫ا‬‫ق‬
‫التغيير‬ ‫لذلك‬ ‫الرسمية‬.

20. ‫اق‬ ‫قبقتعوا‬ ‫لرتلع‬ ‫تلالج‬ ‫أه‬

21. ‫ل‬‫رسجيقت‬‫ر‬ ‫رليسئتللد‬‫ر‬‫ح‬ ‫رلينست‬‫ر‬‫نتع‬‫رقت‬‫ر‬‫مو‬ ‫هتلع‬ ‫ر‬‫ر‬‫رهته‬‫ر‬‫ةتى‬ ‫ر‬‫ر‬ ‫كث‬‫رهتلنخ‬‫ر‬‫رلتى‬‫ر‬‫ث‬ ‫د‬‫ت‬ ‫رس‬‫ر‬‫ف‬
‫عتمعتلعخسر‬ ‫ي‬ ‫حليالئتلع‬ ‫سمقت‬ ‫بسئلتلعع‬.
‫رنسبسئتلعي‬‫ر‬ ‫رسجرلئتلع‬‫ر‬‫رلتح‬‫ر‬‫ذسعدحلي‬ ‫رسجرلئت‬‫ر‬ ‫رسجةتلع‬‫ر‬‫ي‬ ‫رسنت‬‫ر‬‫رسعهتى‬‫ر‬‫ذسعد‬‫رقت‬‫ر‬ ‫لئ‬
‫ى‬ ‫سجتلع‬ ‫تذساللد‬ ‫تلالملتعونال‬ ‫ددب‬,
‫لتلعقطرسعتإعرهت‬ ‫يرسجةتحرسجرلئتهر‬ ‫كعت‬ ‫ثتي‬ ‫م‬5‫الرتمرعتخرال‬ ‫رسرلئتج‬ ‫مو‬
‫لجةت‬ ‫تلع‬ ‫قتمدسي‬ ‫طب‬‫ل‬ ‫قتععرالمقتلعير‬ ‫اقتلعقلم‬ ‫لرلعا‬ ‫لتأج‬ ‫فد‬‫منارست‬ ‫ت‬
‫مستيوه‬:

22. .1‫معسنلة‬‫سنسئ‬ ‫لعك‬‫ة‬ ‫ي‬ ‫لع‬‫ق‬ ‫نظ‬ ‫لع‬‫لعده‬‫ال‬‫وك‬‫سئ‬ ‫إمكسن‬‫لعدلس‬‫ع‬.
.2‫لى‬‫ليل‬ ‫لعد‬‫مع‬‫سئ‬ ‫نظ‬ ‫لع‬‫ن‬،‫ق‬ ‫لعحكلم‬‫اسئ‬ ‫لع‬‫سنحق‬ ‫لع‬‫عود‬‫طلي‬
‫س‬ ‫ذ‬‫ع‬ ‫يض‬‫ل‬ ‫لعح‬‫بوه‬‫ص‬ ‫ى‬‫ق‬ ‫عليق‬‫أكب‬.
.3‫ع‬ ‫ش‬‫ع‬ ‫ند‬ ‫لع‬‫ن‬‫ع‬ ‫خ‬ ‫لع‬‫بوه‬‫سم‬ ‫لالنض‬‫نظلمق‬ ‫عو‬‫لعش‬‫ق‬ ‫ب‬
‫مع‬‫خال‬‫معسبلة‬‫اق‬ ‫ه‬‫سالمق‬‫ل‬ ‫لعي‬.
.4‫لعحل‬‫مع‬‫لعدول‬‫ذه‬ ‫ك‬ ‫لع‬.
.5‫نش‬‫لئ‬ ‫ي‬ ‫ح‬‫ع‬ ‫عداوك‬ ‫عو‬‫ضل‬‫أي‬‫مندج‬‫يخسعف‬‫يدسئ‬ ‫ش‬‫سال‬‫مق‬
‫ل‬ ‫لعي‬‫عك‬ ‫ك‬‫نلع‬‫خسعفق‬ ‫لع‬‫لعدي‬‫أجئ‬‫إعه‬‫إحللر‬‫ي‬ ‫لعدح‬.

23. 6.‫عرد‬ ‫رحتلع‬ ‫ن‬ ‫سرللقت‬ ‫للسئتمعتل‬ ‫خسعفقتعالشد‬ ‫سئتلع‬ ‫ند‬ ‫سحطتلع‬‫اوكت‬
‫ندج‬ ‫لتلع‬ ‫تمعته‬ ‫ذسرجسعتمستعلي‬.
7.‫تذ‬ ‫درأث‬ ‫للنرسئت‬ ‫نتلعح‬ ‫رقت‬ ‫للن‬ ‫بالفتلعح‬ ‫ضعتل‬ ‫تمدسذدقت‬ ‫د‬ ‫س‬‫أكرل،ت‬ ‫رست‬
‫ت‬ ‫رسئتل‬‫ر‬‫ي‬ ‫س‬ ‫تك‬ ‫لةتل‬ ‫ر‬‫ر‬‫رقتذسس‬‫ر‬‫رالفتمولث‬‫ر‬‫رهتلب‬‫ر‬‫رسئتبو‬‫ر‬‫للن‬ ‫ئتلعح‬ ‫ر‬‫ر‬‫ي‬ ‫راذلت‬‫ر‬‫ى‬
‫استمولثق‬ ‫س‬ ‫لشدسبسئ،تسدكلنتمند‬.
8.‫ررللئت‬‫ر‬ ‫ب‬ ‫رردخللمتلع‬‫ر‬‫ررعتلس‬‫ر‬‫ررلتم‬‫ر‬‫لعح‬ ‫ررقت‬‫ر‬ ‫لتلعلرلب‬ ‫رر‬‫ر‬‫حسح‬ ‫رريتلع‬‫ر‬‫ررقتبو‬‫ر‬‫لسذ‬ ‫لع‬
‫ق‬ ‫لعلرلب‬‫س‬ ‫لتمدبق‬ ‫عدقو‬‫اس‬‫ق‬ ‫لئ‬ ‫سئتلعي‬ ‫ند‬ ‫ىهتلع‬.

24. 9.‫لئه‬ ‫عتلعي‬ ‫ن‬ ‫قتىهتلعد‬ ‫لعحلتمعتلعدشللئ‬.
10.‫محسرذررقت‬‫عت‬ ‫ررن‬ ‫ذررؤرت‬‫يررقت‬ ‫لالن‬”‫ررق‬ ‫خ‬ ‫تم‬ ‫رر‬ ‫لعي‬“‫ررلتىرره‬ ‫د‬ ‫لعدررهت‬
‫تضسرةت‬ ‫إندس‬ ‫عت‬ ‫ن‬ ‫ت‬ ‫تذنظ‬ ‫لعخفس‬‫ى‬‫مللجادار‬ ‫طتمحسرذداست‬‫ستذشرلة‬
‫اس‬ ‫تبو‬ ‫لعقضس‬‫نظ‬ ‫بسعتلعقللبلتلع‬ ‫سذداستال‬ ‫ىهتمسعقتبلمتلسد‬‫ق‬.

26. ‫و‬ ‫الغذاء‬ ‫تلوث‬‫من‬ ‫التحد‬ ‫فى‬ ‫الهيئة‬ ‫دور‬‫ه‬
‫ت‬ ‫ول‬ ‫الشكتىيتأنتمعببسئت‬‫ت‬ ‫ل‬ ‫لعي‬‫تبليلة‬ ‫أنللب‬,‫كوفقت‬ ‫لت‬‫ت‬ ‫ول‬‫لع‬‫ت‬ ‫ل‬ ‫ير‬‫ىرهت‬
‫سر‬ ‫تمو‬ ‫م‬‫لئ‬‫لع‬‫ا‬ ‫ن‬‫سئ‬,‫تمناستمستيوه‬ ‫ل‬ ‫تلعي‬ ‫هنسكتبلةتحلرتعدول‬:
‫ى‬ ‫تلعبكد‬ ‫تلعدول‬ً‫ال‬ ‫أ‬:
‫ل‬ ‫لمتذسعير‬ ‫تإندسجارستعوعر‬ ‫يسجةتمدل‬ ‫يست‬ ‫تلعبكد‬ ‫كسث‬ ‫إنت‬‫تلرلت‬
‫أشر‬ ‫عت‬ ‫تأسر‬ ‫ورل‬ ‫تلعطدرسمتلع‬ ‫أث‬ ‫بسجةتيكلنت‬ ‫،ت‬ ‫ل‬ ‫تلعي‬ ‫نس‬ ‫تذدلت‬ ‫يكلنتلبلتأ‬‫لتإذلت‬
‫تلبلتإبللجهتعالسداالك‬ً‫س‬‫مستكسنتلعطدسمتمولث‬.
‫ري‬‫ر‬‫رسرةتىا‬‫ر‬‫رستلعض‬‫ر‬‫ي‬ ‫تذسعبكد‬ ‫رل‬‫ر‬‫رقتعودو‬‫ر‬‫ض‬ ‫تب‬ ‫ر‬‫ر‬‫كث‬ ‫رقتل‬‫ر‬‫ي‬ ‫ن‬ ‫رستل‬‫ر‬‫أم‬:‫مند‬ ‫رلمت‬‫ر‬‫لعوح‬‫رست‬‫ر‬‫ا‬ ‫س‬
‫اس‬ ‫س‬ ‫مند‬ ‫عبسنت‬ ‫ل‬ ‫سكت‬ ‫س‬ ‫ل‬ ‫لجعت‬ ‫لعل‬.

27. ‫ل‬ ‫تمولثسئتلعي‬ ‫أه‬

28. •‫يسئت‬ ‫لمتلعفط‬ ‫تذع‬ ‫تلعدول‬ً‫س‬ ‫ثسن‬(‫لعدفع‬:)
‫رهت‬‫ر‬‫يرسئتبو‬ ‫رلتذدرقتأنرللعتلعفط‬ ‫ن‬
‫رب‬‫ر‬‫ع‬ ‫رثت‬‫ر‬ ‫رسنتم‬‫ر‬‫رحقتلإلنع‬‫ر‬‫رهتح‬‫ر‬‫رلرةتبو‬‫ر‬‫رليلةتلعخط‬‫ر‬‫تش‬ً‫س‬‫لم‬ ‫ر‬‫ر‬‫تس‬ ‫ر‬‫ر‬‫ف‬ ‫رقت‬‫ر‬‫ي‬ ‫ن‬ ‫ل‬‫طت‬
‫رل‬‫ر‬‫عكتم‬ ‫ر‬‫ر‬‫ك‬ ‫رق،ت‬‫ر‬‫خدوف‬ ‫قتلع‬ ‫ر‬‫ر‬‫نع‬ ‫ل‬ ‫رطت‬‫ر‬‫رسئفتلعقو‬‫ر‬‫تذلز‬ً‫ال‬‫ر‬‫ر‬‫خو‬ ‫رلت‬‫ر‬‫لسنتلعكب‬ ‫ر‬‫ر‬‫س‬‫ت‬
‫جنق‬ ‫شلهتذس‬ ‫قت‬ ‫رلث‬ ‫لئت‬ ‫ي‬.
•‫ددب‬‫ررسئ‬‫ر‬ ‫لعبقلع‬ ‫رة،ت‬ ‫رر‬‫ر‬‫لع‬ ‫ررحت‬‫ر‬ ‫ررلتلعق‬‫ر‬‫ررلبتمث‬‫ر‬‫لعحب‬‫ررلل‬‫ر‬‫ن‬ ‫ررطتل‬‫ر‬‫ررهتجسن‬‫ر‬‫إع‬‫عت‬
‫ففق‬ ‫تلع‬ ‫لعفللك‬ ‫لئ،ت‬ ‫كع‬ ‫خدوفقتمعتلع‬ ‫لع‬‫مع‬‫د‬ ‫يقتلع‬ ‫ن‬ ‫ل‬ ‫أكث‬‫ضرقت‬
‫يسئ‬ ‫تذسعفط‬ ‫عودول‬.

29. •‫للئ‬ ‫ب‬ ‫تذسع‬ ‫تلعدول‬ً‫س‬‫ثسعث‬‫لة‬ ‫لالس‬:
‫د‬‫للئت‬ ‫ب‬ ‫سئتلع‬ ‫للجلتمدبق‬‫لة‬ ‫لالسر‬
‫سكت‬ ‫رر‬‫ر‬‫س‬ ‫ل‬ ‫ررلرت‬‫ر‬ ‫لعط‬ ‫ررلمت‬‫ر‬‫ررلنتلعوح‬‫ر‬‫جه‬ ‫ررقت‬‫ر‬‫لعفسكا‬ ‫ت‬ ‫رر‬‫ر‬‫ررللعتلعخض‬‫ر‬‫تأن‬ ‫رر‬‫ر‬‫ررهتمدظ‬‫ر‬‫ى‬
‫عبسن‬ ‫ل‬.
•‫جررعتخطلر‬‫اررس‬‫ع‬‫د‬‫س‬‫ث‬‫هررستلعقررلى‬،‫ررفقتخسحررق‬ ‫رربيتذ‬ ‫تلعد‬ ‫اررس‬ ‫رهتلع‬‫ر‬‫بو‬
‫لعكوره‬ ‫خدوفقتمثرلتلعكبرلت‬ ‫تلع‬ ‫ع‬ ‫تلع‬ ‫زسئفتأبضس‬ ‫تىيت‬ً‫ال‬‫تخو‬ ‫حل‬‫لعقورطت‬
,‫ذررلت‬‫أث‬ ‫ررلت‬ ‫ي‬‫هررس‬‫ررثت‬ ‫ررقتم‬ ‫تمكلنررسئتلعخو‬ ‫هرر‬‫عرربطت‬‫شررلهتخوقررهتىرر‬‫هت‬
‫ل‬ ‫للع‬ ‫لع‬,‫ت‬ ‫دعبطتىهتمل‬ ‫أ‬‫رلمت‬ ‫أ‬‫قت‬ ‫لسن‬ ‫س‬.

30. •‫وق‬ ‫دسجنتلعثق‬ ‫تذسع‬ ‫تلعدول‬ُ‫س‬‫رلذد‬:
‫رررلت‬‫ر‬‫رررقتمث‬‫ر‬‫و‬ ‫رررسجنتلعثق‬‫ر‬‫د‬ ‫تذسع‬ ‫ررر‬‫ر‬‫ررربحتلعدع‬‫ر‬‫أح‬
‫شركالئتلعدر‬ ‫تلع‬ ‫تمرعتأكبر‬ ‫لعنحرس‬ ‫لعلنركت‬ ‫لمت‬ ‫لعكرسجم‬ ‫لعلئبرقت‬ ‫حسصت‬ ‫لع‬‫هت‬
‫ع‬ ‫نس‬ ‫تلإلنعسنت‬ ‫د‬ ‫ثتيؤجىت‬ ‫تم‬ ‫تلإلنعسنتىهتلعللتتلعحسض‬ ‫للج‬‫هت‬ ‫تعا‬
‫يتأحربحتىر‬ ‫لعر‬ ‫تمثرلتلعفشرلتلعكورلي،ت‬ ‫ل‬ ‫مر‬ ‫تذدقتل‬ ‫دسجنتإعهتمل‬ ‫لع‬‫يت‬
‫ة‬ ‫خ‬ ‫نقتل‬ ‫فقتىهتلآل‬ ‫يسجةتمخ‬.

31. ‫حرقتع‬ ‫حتلعف‬ ‫د‬ ‫تسر‬ ‫ل‬ ‫رقتععرالمقتلعير‬ ‫ارقتلعقلم‬ ‫جرلجتلعا‬ ‫لتىسنت‬ ‫ع‬‫وديورطت‬
‫لتىرهتلعحقرلتعود‬ ‫حسح‬ ‫نسئتمعتلع‬ ‫تب‬ ‫تأخ‬ ‫تمعتخال‬ ‫لتلعدول‬ ‫بوهته‬‫أكرلت‬
‫لعدسكرلتمرعتبرلمتلسردد‬ ‫لةت‬ ‫سر‬ ‫ل‬ ‫للئت‬ ‫ب‬ ‫سئتلع‬ ‫معتخولهستمعتمدبق‬‫ت‬ ‫س‬
‫ذسئ‬ ‫ك‬ ‫عتتمولثقتذسع‬ ‫تع‬ ‫تضسرةتأ‬ ‫كبسئتمحظلرةتأ‬ ‫م‬.
‫ع‬ ‫تعو‬ ‫حلع‬ ‫تمدهت‬ ‫ل‬ ‫تلعي‬ ‫لل‬ ‫عت‬ ‫ن‬ ‫سئت‬ ‫و‬ ‫عكتمدسذدقتب‬ ‫ك‬‫داوك‬

32. ‫آليا‬ ‫يتضمن‬ ‫ان‬ ‫على‬ ‫للغذاء‬ ‫انون‬ ‫طرا‬ ‫هى‬ ‫القادمة‬ ‫طوة‬ ‫ال‬ ‫ان‬‫ت‬
‫ابة‬ ‫الر‬ ‫بتطبيق‬ ‫يقومون‬ ‫الذين‬ ‫بين‬ ‫المرا‬ ‫بة‬ ‫مرا‬.
‫ت‬ ‫على‬ ‫تدريبهم‬ ‫تم‬ ‫وه‬ ‫صتحيتحة‬ ‫بطريقة‬ ‫تطبيقها‬ ‫يتم‬ ‫وه‬‫طبيقها‬
‫ال؟‬ ‫أم‬
‫بعـد؟‬ ‫وماذا‬

34. ‫تيحقرقتلهرللفتبليرلةتعخل‬ ‫ل‬ ‫قتععالمقتلعي‬ ‫اقتلعقلم‬ ‫تلعا‬ ‫لنتلنشس‬‫مرقت‬
‫رسجةت‬‫ر‬‫ي‬ ‫رعت‬‫ر‬ ‫د‬ ‫لع‬‫لع‬‫رهتخ‬‫ر‬‫رسبلتى‬‫ر‬‫يع‬ ‫رقت‬‫ر‬ ‫لالندسج‬ ‫يقت‬ ‫رلي‬‫ر‬ ‫صتلعد‬ ‫ر‬‫ر‬‫ف‬‫رقت‬‫ر‬‫و‬
‫رعت‬‫ر‬‫رلللعتم‬‫ر‬ ‫رقتلع‬‫ر‬‫سي‬ ‫رهتم‬‫ر‬‫رقتى‬‫ر‬ ‫تذفدسع‬ ‫رسه‬‫ر‬‫يع‬ ‫رلت‬‫ر‬ ‫صتلعد‬ ‫ر‬‫ر‬‫رعتى‬‫ر‬‫رلتم‬‫ر‬‫لعدلي‬
‫ت‬ ‫تذسنللب‬ ‫لعدول‬‫شرسكلتلعدرهتكرسنتيددر‬ ‫لعدليلتمرعتلع‬ ‫لعدليلت‬‫عارست‬
‫سجى‬ ‫عدلىتلاللد‬ ‫تلع‬ ‫حهتل‬ ‫عدلىتلع‬ ‫لتبوهتلع‬ ‫سلل‬.

35. Thank you for your attention
Dr. Waleed Abobatta
wabobatta@yahoo.com