Aguacate: todo lo que debes saber El aguacate es un árbol tan versátil que puede ser aprovechado al máximo, ya que su uso no solo está limitado a la pulpa de su fruta, sino que también se pueden utilizar las demás partes que lo componen como: madera, hojas, cáscara, semilla y aceites naturales.

1. Hoja Informativa
20 de marzo del 2019 Volumen 2, nº 2

2. El árbol de aguacate o también conocido como palta, pertenece a la familia de las Lauraceaes. Es originario de Centroamérica. Uno de los
mayores países productores y consumidores es México. El cultivo de este árbol se ha expandido también por Europa, siendo el mercado
español el mayor productor.
El aguacate es un árbol frutal perenne de gran tamaño, puede alcanzar los 24 metros de longitud. Crece principalmente en climas tropica-
les, por lo que su cultivo se ha expandido a varias regiones del mundo.
Características del aguacate
Es un árbol frondoso, con un tronco fuerte y erguido, sus flores son pequeñas de color verde amarillento. La parte más característica del
aguacate es su fruto del mismo nombre.
El aguacate es una fruta que posee una cáscara verde, aunque en algunas ocasiones se pueden encontrar variedades de color marrón
oscuro a rojo, en su interior posee una semilla de gran tamaño.
La pulpa comestible es de un color amarillo, de consistencia cremosa cuando está madura, con sabor algo dulce, agradable al paladar. En
muchos lugares suelen confundir a esta fruta con un vegetal.
Usos del aguacate
Madera: La madera de este árbol es usado para la construcción de casas, muebles, mesas, sillas, camas y para hacer leña.
Hojas: Sus hojas son usadas de manera medicinal como antiinflamatorio, se consumen comúnmente como infusión.
Cáscara de la fruta: La cáscara triturada es usada como purgante, para limpiar el sistema digestivo.
Semilla: Por su contenido de aminoácidos, la semilla se tuesta y muele para usarse como té en diferentes afecciones como: asma, infec-
ciones, diarreas, problemas digestivos.
Aceites naturales: El aceite de aguacate es usado tanto en la cocina como en la medicina natural. En la cocina sirve para aderezar ensala-
das, hacer dips, paté, entre otros. Medicinalmente reduce el colesterol y la tensión arterial, es bueno para fortalecer nuestro cabello,
mejorar el aspecto de nuestra piel y revitalizar nuestro organismo.
Pulpa: La pulpa del aguacate se usa cuando la fruta está madura. Se emplea en ensaladas, merengadas, guacamole, cremas. En la indus-
tria cosmética se elaboran productos para el cabello como acondicionador, champú, ampollas. También se elaboran cremas para la
piel, aceites, entre otros.
Propiedades del aguacate
Aporta energía. El aguacate es una fruta rica en ácidos grasos Omega 3,6 y 9, lo que la hace una fruta que aporta gran cantidad de ener-
gía, buena para ser consumidas por todas las personas en general, principalmente deportistas y mujeres embarazadas, artritis y recupera
la masa muscular. Además de proteínas contiene vitamina E, zinc y potasio, vitamina B, vitamina D, magnesio, ácido fólico, hierro y fibra.
Mejora el sistema inmunológico. Contiene carotenoides lo que hace que nuestro cuerpo esté protegido ante el ataque de enfermedades.
Antioxidante. El aguacate contiene luteína, un carotenoide que protege nuestra visión y ayuda como antioxidante, aporta grandes benefi-
cios para nuestra piel ayudando a disminuir los signos del envejecimiento.
Aguacate: todo lo que debes saber
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El aguacate es un árbol tan versátil
que puede ser aprovechado al
máximo, ya que su uso no solo está
limitado a la pulpa de su fruta, sino
que también se pueden utilizar las
demás partes que lo componen como:
madera, hojas, cáscara, semilla y
aceites naturales.

3. Esta fruta impulsa el crecimiento y reparación de la masa muscular, por lo que es popular entre deportistas, esto gracias a su aporte de
proteínas, potasio, zinc y más. Es rico en potasio, presentando una concentración que dobla a la del plátano.
Los aguacates nos sacian y ayudan a bajar de peso.
Es recomendado en el mundo como un antiinflamatorio de articulaciones, sobre todo en casos de artritis ya que repara los cartílagos
gracias a sus ácidos benéficos y vitaminas E. También puede ser usado para controlar el apetito y las ansias de comer ya que aporta fibras
solubles e insolubles que nos hacen sentir satisfechos.
El aguacate es muy rico en ácido fólico.
Debido a su alto porcentaje de ácido fólico, se recomienda su ingesta en mujeres embarazadas, ya que esto aporta grandes beneficios en
el proceso de formación del feto y ayuda a minimizar riesgos de malformaciones.
Los aguacates son buenos para el corazón.
Para tu corazón, el aguacate le ofrece grasas saludables y vitamina E en grandes cantidades, justo lo que necesitas para evitar padeci-
mientos cardíacos y ayudar a mantener este órgano vital en buen estado y lleno de fuerza.
Reduce el colesterol.
El aguacate también es perfecto si la intención es reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, ya que adicional a realizar estas dos
tareas, también puede aumentar hasta en un 11% el colesterol HDL, es decir, el bueno.
Ayudan a la absorción de otras frutas y verduras.
Las grasas que forman parte del aguacate puede ayudar al organismo a absorber nutrientes proveniente de vegetales. Las grasas del
aguacate ayudan a aprovechar la absorción de antioxidantes entre 2 y 15 veces más, por lo que es un aliado perfecto para ensaladas y
otros platos con muchos vegetales.
Un potente antioxidante.
Gracias a esto, aguacate sirve como un complemento estético, atacando las causas de la vejez y la aparición temprana de arrugas y otras
señales de la edad, tanto gracias a su habilidad para ayudar a aprovechar los antioxidantes y directamente en el rostro como una masca-
rilla.
El sistema inmunológico también se ve fortalecido con el consumo de aguacate gracias a su aporte de carotenoides junto a la luteína,
compuestos que sirven como antioxidantes.
Tratar el tracto gastrointestinal.
En algunos países las semillas de aguacate son utilizadas en tratamientos de disentería y otros problemas relacionados con el tracto gas-
trointestinal. Los compuestos fenólicos encontrados en las semillas pueden prevenir enfermedades producidas por bacterias y virus.
Antibiótico natural.
En las semillas de aguacate encontramos un antibiótico natural. Algunos estudios realizados mostraron que utilizando la semilla de agua-
cate se inhiben una variedad de patógenos, incluyendo la Candida y el mosquito que porta la enfermedad tropical de la fiebre amarilla.
Los aguacates mejoran la función cerebral.
Contribuyen a un flujo sanguíneo saludable y reducen la presión arterial.
Cabello brillante.
La semilla del aguacate posee un aceite natural que es parecido al aceite de oliva. Este aceite se utiliza con fines cosméticos y uno de sus
beneficios es aportar brillo al cabello así como el de prevenir la aparición de caspa.
Ayuda a combatir la celulitis.
Una de las maneras de ayudar a eliminar la celulitis es preparando un macerado a base de aguacate para después aplicarlo en las zonas
afectadas. La receta natural de aguacate para la celulitis sería:
Ingredientes: 4 Semillas de aguacate, un frasco de vidrio, aceite de oliva.
Tienes que pelar las semillas y rallarlas. Colocas la ralladura en un frasco de vidrio y viertes el aceite de oliva preferiblemente, pero tam-
bién puedes usar aceite de almendras o de girasol. Coloca el frasco en un lugar oscuro 3 días, tratando de removerlo cada día. Al pa-
sar los 3 días, cuélalo y consérvalo en la nevera. Aplica regularmente en la zona a tratar.
Por esto, y otras razones, podemos concluir que el aguacate debe formar parte importante de una dieta balanceada y saludable. No lo
dejes por fuera la próxima vez que prepares tu plato, tu organismo y el de tu familia, te lo agradecerán.
Beneficios, propiedades y usos del aguacate
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4. 1. Mejor calidad de la piel
Los componentes que hay en el hueso de aguacate pue-
den prevenir las arrugas en la piel y otros signos de enve-
jecimiento. Sus flavonoides y antioxidantes frenan el
daño causado por los radicales libres e incrementan la
producción de colágeno.
2. Previene problemas de corazón
Al menos un 70% de los aminoácidos del aguacate se
encuentran en su hueso, por lo que sus aceites esencia-
les controlan los niveles de colesterol, presión arterial y
otras dificultades cardiovasculares.
3. Mejora problemas digestivos
La fibra del hueso de aguacate estimula el movimiento
intestinal y evita la digestión lenta, lo que facilita la ex-
pulsión de los desechos del cuerpo.
Además, sus propiedades antiinflamatorias se usan como remedio contra la diarrea y algunas infecciones gastrointestinales.
Sus componentes fenólicos protegen el revestimiento del estómago para evitar las úlceras.
4. Refuerza el sistema inmunológico
El hueso de aguacate puede usarse en el tratamiento de infecciones virales y alergias, debido a sus compuestos fenólicos
que fortalecen el sistema inmunológico
5. Aumenta la energía
Los nutrientes en el hueso de aguacate están relacionados con el aumento de energía física y mental. Si lo consumes notarás
un incremento en el rendimiento para una mejor productividad.
Así mismo, el hueso de aguacate está vinculado con otras propiedades que evitan la proliferación de hongos, cáncer y mi-
crobios, así como propiedades antiinflamatorias y antienvejecimiento.
¿Cómo consumir el hueso de aguacate?
Existen diversas formas de consumirlo, una de las principales es mediante una infusión de hueso de aguacate.
Para prepararlo solo necesitas lavar muy bien el hueso de un aguacate y luego ponerlo a hervir durante 15 minutos. Deja
reposar un momento hasta que la infusión se enfríe y sirve en una taza.
Toma la infusión en ayunas o antes de irte a la cama y disfruta de los beneficios.
Si lo prefieres, también puedes poner a secar al sol el hueso del aguacate y luego pasarlo por un rallador para obtener un
polvo.
Agrégalo a tus ensaladas, sopas o batidos y notarás una mejoría en tu salud y en tu estado de ánimo.
Contraindicaciones
No son muchas las contraindicaciones de consumir Aguacate, en realidad son muchos más los beneficios, pero hay que tener
en cuenta cuando no se debe comer este fruto. Cuando se realizan dietas hipocalóricas, no es recomendable consumir
Aguacate, por su alto contenido en grasas.
Cuando se padece de insuficiencia renal, esta contraindicado el Aguacate, por su alto valor en potasio. Y en personas
alérgicas al látex, ya que el Aguacate puede producir esta alergia.
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5. Las hojas de Aguacate son solitarias y alargadas, bastante gruesas y su color se torna rojo cuando los brotes son tiernos
para luego cambiar de color al madurar. La manera más utilizada para consumir las hojas de Aguacate es a través de infu-
siones. Como envoltura de tamales y como condimento de barbacoas y guisos.
Las hojas de Aguacate aportan múltiples beneficios a nuestro cuerpo y permiten controlar la ansiedad y el nerviosismo,
controlando el insomnio, el estreñimiento, dolores estomacales e infecciones urinarias. Las infusiones de las hojas previe-
nen las úlceras en el aparato digestivo.
Las aplicaciones de las hojas de Aguacate, alivian los dolores de espalda, principalmente el de lumbago, usando una prepa-
ración con cinco hojas por taza de agua y bebiéndolo durante una semana. También ayuda a controlar los dolores de cabe-
za y de muelas.
El té de hojas de Aguacate ayuda a reducir los síntomas de la menopausia y controla los ciclos menstruales regulando la
secuencia. Mantiene el cutis fresco y terso por su aporte en vitamina B. Para controlar la hipertensión se prepara un té con
tres hojas de Aguacate por una taza de agua caliente, se debe tomar frío una vez al día.
Se está elaborando un estudio para preparar medicinas homeopáticas para la hipertensión haciendo cápsulas de hojas de
Aguacate. El profesor e investigador farmaceútico Azizahwati, descubrió un fitofármaco antihipertensivo y antihiperlipiide-
mico, que reduce los niveles de grasa y colesterol en la sangre.
Un poco de té de estas hojas al día, ayudará a nuestro sistema inmunológico previniendo gripes, resfriados y bronquitis,
por su contenido en vitamina C. Para expulsar las piedras en los riñones, se debe tomar unté con siete hojas de Aguacate
en medio vaso de agua caliente, bebiéndolo dos veces al día (mañana y noche).
Sin ninguna duda, el Aguacate es el preferido de las industrias culinarias, cosméticas y medicinales. En cuanto a salud y
belleza es totalmente aprovechable.
Propiedades de la hoja de Aguacate

6. De la sabiduría popular.
 Para afirmar la dentadura y curar la piorrea (encías
sangrantes), se mastican sus hojas y se frotan con
éstas las encías.
• Para las diarreas y disenterías (diarreas con san-
gre) se corta en trozos pequeños la mitad de una semi-
lla mediana de aguacate, se echa en una taza de agua
hervida, se tapa, se deja reposar por unos minutos y
se toma caliente.
• Tomado a diario en infusión una cuarta parte de la
semilla por taza de agua, fortifica el corazón y quita
las fuertes palpitaciones.
• Para extraer las cataratas se aplica sobre los ojos dos o tres gotas del zumo de la pulpa del fruto tierno
por las mañanas y por las noches.
• Comido con azúcar, el aguacate aumenta la virilidad.
• La semilla fresca bien molida y aplicada sobre los panadizos, forúnculos y tumores, los disuelve o ma-
dura con rapidez.
• El cocimiento de las hojas regula la menstruación, tomándolo dos veces al día.
• Las hojas en cocimiento también se recomiendan para los vómitos.
• La cataplasma de las hojas destruye las magulladuras o hematomas que causan los golpes.
• Para curar la epilepsia se toma una pizca de polvo de la semilla del aguacate tostada en agua de to-
ronjil.
• Para curar la diabetes se prepara una infusión con varias hojas de aguacate, en dos litros de agua. Se
toma un vaso varias veces al día, sobre todo después de las comidas. Las hojas deben ser frescas. Mucha
gente asegura haberse curado de la diabetes utilizando hojas frescas de aguacate.
• La semilla del aguacate sirve para problemas de la tiroides y obesidad.
• La corteza del árbol se usa para curar la hepatitis.
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Elaborado por:
Departamento de Información Científico-Técnica y Bibliotecolo-
gía
Filial Ciencias Médicas
Bayamo-Granma
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