3. Concept voor een horecabedrijf Opdracht: Maak een concept voor een horecabedrijf waarin een “Tango” bar, restaurant, danstheater wordt geëxploiteerd. Eisen: Een warm en intiem geheel met een moderne uitstraling gebaseerd op het thema van de zaak, Buenos Aires en Tango. Een interieur even gevarieerd als de “kaart” elementen uit de traditionele Argentijnse cultuur en architectuur gecombineerd met modern hedendaags Europees interieurontwerp. Stijlinvloeden van de negentiende-eeuwse arbeidersbuurt La Bocca, de bakermat van de tango gecombineerd met Europees design. Er worden zowel in de zaal als aan de bar gerechten geserveerd, de bar moet daarom geschikt zijn om aan te eten. De doelgroep is vijfendertig plus, reizen en met vreemde culturen kennismaken is een belangrijk onderdeel van de leefstijl. De keuken is fusion, Argentijns-Europees. Het personeel geeft tango demonstraties, ook kunnen gasten naar hartenlust (de tango) dansen tussen de gangen door, de sfeer is vrolijk en ontspannen. Argentijnse muziek is een belangrijke sfeercomponent en de Argentijnse wijn vloeit rijkelijk…
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18. Voor het te ontwerpen interieur is het uitgangspunt het “cradle to cradle” principe van de Amerikaanse architect en ontwerper William McDonough. In de architectuur, interieurarchitectuur en stedenbouw zoekt cradle to cradle zoveel mogelijk aansluiting bij de ontwerpuitgangspunten zoals die in natuurlijke ecosystemen kunnen worden gevonden. Vanaf het begin van de ontwerpfase wordt expliciet gekeken naar de meerwaarde die natuurlijke materialen, (energie)bronnen en ecosystemen kunnen hebben voor de interieurbouw. Interieurs worden ontworpen met respect voor de gezondheid van zowel de mensen die erin wonen en werken als met respect voor de omgeving. Gebruik van daglicht heeft de overhand en kunstmatig licht wordt zoveel mogelijk geweerd. Natuurlijke luchtcirculatie vervangt de airconditioning. Deze maatregelen sparen energie en bevorderen de gezondheid van mensen. De bouwmaterialen en inrichtingszaken zijn veilig voor mens en dier en zijn herbruikbaar.
19. Concept en vormgeving AAD KETTING RETAIL B.V. Goudsesingel 309 3032 EN ROTTERDAM 010-413 78 99 2010
