1. FIBRA
• Es la parte de las plantas comestibles que
resiste la digestión y absorción en el intestino
delgado humano y que experimenta una
fermentación parcial o total en el intestino
grueso.
• Los cereales no refinados son una fuente
primordial de fibra.

2. • La fibra alimentaria cumple la función de ser
la parte estructural de las plantas y, por tanto,
se encuentran en todos los alimentos
derivados de los productos vegetales como
puede ser las verduras, las frutas, los cereales
y las legumbres.

3. “HAY DOS TIPOS DE FIBRAS.”
• La fibra alimentaria, tradicionalmente
considerada como un carbohidrato
complejo, se ha dividido en dos grupos
principales según sus características químicas
y sus efectos en el organismo humano.Esta
clasificación es arbitraria y tan solo se basa en
la separación química manteniendo unas
condiciones controladas de pH y de enzimas
que intentan simular las condiciones
fisiológicas.

4. fibra insoluble:
• Son alimentos ricos en fibra insoluble la harina
integral de trigo, el salvado, (alimentos
integrales), guisantes, repollo, vegetales de
raíz, cereales y frutas maduras
(manzanas, cítricos)

5. BENEFICIOS:
• Aumentan la masa fecal, provocando heces
más voluminosas y blandas. Por consiguiente:
• Limpian la pared intestinal.
• Facilitan el tránsito intestinal.
• Evitan el estreñimiento
• También contribuye a disminuir la
concentración y el tiempo de contacto de
potenciales carcinogénicos con la mucosa del
colon.

6. Fibra soluble
• Son ricos en fibra soluble la avena, papaya, las
ciruelas, la zanahoria, los cítricos, judías secas
y otras legumbres.

7. BENEFICIOS:
• Aceleran el tránsito intestinal.
• Incrementan el volumen de las heces.
• Enlentece el vaciamiento gástrico y aumentan su distensión
prolongando la sensación de saciedad, lo que provoca una
disminución en la absorción de glucosa, lípidos y
aminoácidos.
• Ayuda a regular los niveles glucémicos y el colesterol
(debido a la relentización de la absorción de azúcares y
grasas en su presencia).
•
• Estos se encuentran en todos los alimentos derivados de
los productos vegetales como puede ser las verduras, las
frutas, los cereales y las legumbres.

8. ¿Por Qué las Fibras son Tan
Importantes para el Organismo?
• Antiguamente se subestimaba la importancia
de las fibras, creyendo que, porque no son
digeridas, desempeñaban un pobre papel en
la nutrición y en las grandes funciones del
organismo.
Hoy en día, a los elementos nutritivos
esenciales que provienen de los glúcidos,
lípidos o prótidos, es preciso añadir las fibras.

9. QUE PASA SI NO LAS CONSUMIMOS!
• Por deficiencia de consumo de estas fibras se
dieron ligeros caso de enfermedades a escala
mundial tales como la diverticulitis,
hemorroides, várices, apendicitis,
constipación, cálculos biliares y cáncer de
colon afectan a un gran número de individuos
en los países industrializados. Se dieron
cuenta que al consumir las fibras reducian el
riesgo de estas enfermedades.