2.  La agricultura urbana o peri-urbana es la
practica de una agricultura (con
cultivos, ganados, pesca, y forestación) dentro
o en los alrededores del área urbana.
 La agricultura urbana se realiza para
actividades de producción de alimentos.
Contribuye a la SOBERANIA ALIMENTARIA y a
alimentos seguros de dos maneras:
incrementando la cantidad de alimentos
disponibles para los habitantes de ciudades, y
2º provee vegetales y frutos frescos para los
consumidores urbanos.

3.  La producción localizada de alimentos en
áreas urbanas y peri-urbanas crea
economías locales fuertes al crear puestos
de trabajo. Algunos investigadores indican
que estos centros de producción deberían
reducir la tasa de desocupación en
pueblos y grandes ciudades. Algunas
escuelas como waldorf ya incorporaron el
tema a su plan de estudios. Los proyectos
de agricultura urbana están comenzando
a abrir un nuevo mercado laboral en áreas
que han sido afectadas negativamente
por subcontratación de trabajos.

4.  El sistema de agricultura industrial actual
se caracteriza por altos costos
energéticos debido a la necesidad de
medios de transporte. La energía
utilizada para transportar alimentos se
reduciría drásticamente si las ciudades
produjeran sus alimentos de forma local.

5.  A pesar que el aroma y el gusto de los
productos locales son subjetivos, muchos
participantes de la agricultura urbana
reportan que prefieren el sabor de esos
productos locales, o alimento orgánico que
los de la producción industrial. También, la
agricultura urbana apoya una producción
más sustentable de alimentos que intenta
hacer decaer el uso de pesticidas
peligrosos. Los agricultores urbanos y
locales también eliminan la necesidad de
conservantes, ya que sus productos no
tienen que viajar largas distancias.

7.  antas Ornamentales: Una planta ornamental es
aquella que se cultiva y se comercializa con la
finalidad principal de mostrar su belleza. Hay
numerosas plantas que tienen un doble
uso, alimentario y ornamental como el olivo o el
naranjo.

 En agricultura las plantas ornamentales normalmente
se cultivan al aire libre en viveros o con la protección
ligera bajo plásticos o en un invernadero con
calefacción o temperatura controlada. Las plantas
ornamentales vivas son aquellas que se venden con
o sin maceta pero que están preparadas para ser
trasplantadas o simplemente transportadas al lugar
de destino.

8.  Plantas medicinales: Una planta medicinal
en una cuyas partes o extractos se
emplean como drogas en el tratamiento
de alguna afección. La parte de la planta
empleada medicinalmente se conoce con
el nombre de droga vegetal, y puede
administrarse bajo diferentes formas
galénicas:
cápsulas, comprimidos, crema, decocción,
elíxir, infusión, jarabe, pomada, tintura, ung
üento, etc.

9.  El uso de remedios de origen vegetal se remonta a la
época prehistórica, y es una de las formas más
extendidas de medicina, presente en virtualmente
todas las culturas conocidas; la industria
farmacéutica actual se ha basado en los
conocimientos tradicionales para la síntesis y
elaboración de fármacos, y el proceso de
verificación científica de estas tradiciones continúa
hoy en día -como el opio, la quinina, la aspirina o la
digital- replican sintéticamente o aíslas los principios
activos de remedios vegetales tradicionales. Su
origen persiste en las etimologías -como el de ácido
salicílico, así llamado por extraerse de la corteza del
sauce (Salix spp) o la digital, de la planta del mismo
nombre.

10.  Según algunos estudios (Schimmel) en
las ramas tiernas con hojas es donde se
halla más cantidad de esencia de
ciprés, que se compone en su mayoría
de hidrocarburos como el alcanfor del
ciprés, también presenta cetona, un
alcohol terpénico de olor a rosas y otros
esterés alcohólicos. Las piñas tienen
cantidades apreciables de tanino

12.  Los huertos escolares pueden proporcionar un
entorno en el cual los estudiantes pueden
aprender a trabajar con los maestros, padres y
voluntarios del vecindario, mientras que las
plantas crecen y los niños aprenden la relación
entre las personas, plantas y vida silvestre. Las
lecciones que se imparten en el lugar de jardín
son limitadas solamente por su creatividad. Los
huertos escolares son un tipo especial de
centro de aprendizaje. Al igual que las
bibliotecas, que necesitan personas
responsables y bien informadas, hay que
hacer todos los trabajos necesarios para su
mantenimiento como espacios funcionales en
los que los niños van a aprender.

13.  Formar un Comité:
 Como maestro, si no tienes el tiempo necesario para
coordinar el programa de huerto escolar. Alguien
más tiene que ser responsable para el trabajo en el
jardín, la búsqueda de fondos para apoyar el
huerto, la programación de actividades
educativas, la búsqueda de voluntarios y la
formación, la investigación y la difusión de
información. La formación de un comité del huerto
escolar de un grupo de personas dedicadas a esas
habilidades, mejorará el éxito del programa. Puedes
buscar voluntarios entre el personal de la escuela, los
padres, y los residentes locales. O si sabes de un
jardinero, pídale a esa persona ser voluntario, o
recomendar otro jardinero.

14.  Definir el propósito y los objetivos del huerto
escolar
 Cada huerto escolar debe cumplir con una
necesidad u objetivo. Por ello, cada huerto escolar
es único. Todos los maestros utilizan el jardín como
una ayuda para el aprendizaje. Para algunos
profesores se pueden reforzar los estudios de la
clase de ciencias naturales. Para otros esto puede
reforzar los estudios sociales. Algunos profesores
pueden utilizar el huerto escolar a través de todos
los planes de estudio. Sean cuales sean sus
necesidades, al abordar estos temas, tendrás una
mejor comprensión de las tareas realizadas en esta

15.  Asignación de actividades de jardinería para
los estudiantes
 Mediante la determinación de tus objetivos en
esta primera etapa, tendrás la oportunidad de
ver los planes de lecciones para ver cuándo y
qué tipos de clases de jardín son necesarias.
Tendrás que determinar qué grupos de
estudiantes van a hacer qué y cuándo, y
determinar cuánto espacio se asignará a casa
cosa. Las experiencias y los aportes de tu
comité del huerto escolar serán útiles en esta
etapa. Esta es la oportunidad de programar
actividades específicas en determinados
momentos o asignar determinadas tareas a los
voluntarios.

16.  Definir un plan del huerto escolar para
todo el año
 Ya has identificado cómo funcionará el
huerto mientras la escuela está en
clases. Pero ahora, necesitas pensar
acerca del huerto escolar durante las
vacaciones de verano. La pregunta
principal es: ¿Quién va a mantener el
huerto hasta que empiece la escuela?
¿Cómo quieres que el huerto se vea el
primer día de clases?

17.  Elige un sitio permanente y diseña tu huerto
 El sitio del huerto escolar debe estar en un
área que reciba mucha luz, tenga un buen
drenaje, y en las proximidades de
agua, electricidad y acceso a los
estudiantes, voluntarios y maestros. El sitio
debe tener espacio suficiente para el
huerto, el almacenamiento de herramientas, y
los estudiantes. El mantenimiento de un gran
jardín consume mucho tiempo y energía por lo
que es recomendable seleccionar un área
relativamente pequeña.

18.  Construye el huerto escolar de acuerdo al
plan
 Este es el gran momento cuando los
profesores, voluntarios, estudiantes y sus
padres unen sus recursos y construyen esta
adición permanente a la escuela.

20.  Los abonos que se deben utilizar son el compuesto y el verde:
 Lo llamamos COMPUESTO porque se logra con la mezcla de restos
orgánicos (residuos de cocina, yuyos, paja, estiércoles, ceniza) y
tierra.
 Es un abono que podemos obtener en forma casera. En pocos
meses se convertirá en un abono "rico" con el cual las plantas se
alimentarán.
 Quienes dispongan de mayores superficies, pueden aprovechar
una parcela para hacer siembras que sirvan para enriquecer la
tierra.
 Estas siembras no se utilizan para el consumo, sino que se usan
exclusivamente para incorporarlas a la tierra como fertilizante, por
eso se las denomina abono "verde".
Las plantas que utilizamos como abono verde, se deben picar y
enterrar a poca profundidad, un tiempo antes de que florezcan.
Una vez incorporadas a la tierra, aumentarán rápidamente su
contenido en materia orgánica.

21.  Es el aporte de materia orgánica colocada
directamente sobre la superficie que se
quiere fertilizar.
 Pueden usarse materiales vegetales, como
pasto restos de cosecha, paja, material
semidescompuesto, etc., que
además, funciona como
"mantillo", evitando la evaporación y
protegiendo la estructura del suelo del
impacto de las gotas de agua.
 También impide el crecimiento de yuyos.
De esta manera, se harán menos
necesarias las carpidas para desmalezar.

22.  Se conoce como suelo la parte superficial
de la corteza terrestre, conformada por
minerales y partículas orgánicas
producidas por la acción combinada del
viento el agua y procesos de
desintegración orgánica.
 Los suelos no siempre son iguales cambian
de un lugar a otro por razones climáticas y
ambientales, de igual forma los suelos
cambian su estructura, estas variaciones
son lentas y graduales excepto las
originadas por desastres naturales.


23. 
El suelo está formado por varios
componentes: rocas, arena, arcilla, humus
o materia orgánica en
descomposición, minerales y otros
elementos en diferentes proporciones.
 El conjunto de alteraciones que sufren las
rocas, hasta llegar a constituir el suelo, se
denomina, meteorización; proceso que
consiste en el deterioro y la transformación
que se produce en la roca al fragmentarse
por acción de factores
físicos, químicos, biológicos y geológicos.

25.  El compost, composta o compuesto (a veces
también se le llama abono orgánico) es el
producto que se obtiene del compostaje, y
constituye un "grado medio" de
descomposición de la materia orgánica, que
ya es en sí un buen abono.
 Resultado del proceso de destrucción y
consumo de los almidones, proteínas y grasas
contenidas en la materia orgánica, en
presencia de oxígeno para transformarla en
una especie de abono. Tiene un bajo
contenido de fósforo y potasio por lo cual
algunos no lo consideran un fertilizante

26.  Es necesario que se den las condiciones para que se
produzca el compost ideal. Los factores que se deben
tener en cuanta son la humedad, que debe estar entre el
40% y el 60%. También es importante que tenca la
temperatura adecuada, que comienza con 15º a 45º, y
luego sube hasta los 70º, para destruir a los
microorganismos nocivos. Luego, sólo las bacterias viven y
consumen el oxígeno, que debe ser suficiente para el
proceso; se da paso, entonces, a la etapa de
enfriamiento y finalmente, el período más largo de
temperatura ambiente. Además, es importante controlar
las mezclas. La ideal es la que tiene un 70% de elementos
ricos en carbono (elementos vegetales fríos como hojas y
ramas de color café), y un 30% de elementos ricos en
nitrógeno (estiércol y vegetales calientes que son de color
verde). Finalmente, es importante que los materiales sean
pequeños para facilitar el proceso de descomposición.

27.  Para hacer compost en la casa, se puede
hacer un montón en el jardín, pero lo
recomendado es usar compost adores
prefabricados que pueden ser de distintos
materiales y tamaños. Además, se
necesitan herramientas para voltear, tijeras
podadoras y pala para sacar el compost.
También se puede ocupar una
biotrituradora, si se necesita romper
material grueso; si se usa un
termómetro, debe ser de alcohol de hasta
100%, ya que el de mercurio puede
romperse y estropear la mezcla.

28.  El compost ador debe ubicarse sobre la tierra y
preferiblemente en la sombra para conservar
la humedad apropiada. Se le puede agregar
material vegetal del mismo jardín como
hojas, pasto, paja, ramas, y otras. Es
importante que todo esté en pequeños
pedazos. También se pueden usar productos
del hogar como cenizas, cáscaras de
huevo, frutas, verduras, yogures
vencidos, corchos, aceite de cocina y otros.
Hay que tener en cuenta que también hay
cosas que no deben usarse, como
carnes, huesos, vegetales y frutas
podridos, excrementos de animales
domésticos y humanos, ceniza o material de

30.  Existen variadas técnicas de
compostaje, las que se ajustan a diferentes
necesidades; la elección de una técnica u
otra depende, entre otras cosas, de la
cantidad y tipo de material a
procesar, inversión disponibles y
disponibilidad de terreno, complejidad
operacional y del producto final que se
quiere obtener. Los distintos sistemas están
determinados por los mecanismos de
aireación que se utilizan en el
proceso, generalmente los podemos
agrupar en: aireación pasiva, aireación
forzada, y aireación por volteos del

31.  Se forman pilas de reducida altura, que
se dejan sin movimiento, ventilándose
naturalmente por un proceso de
convección térmica natural. En este
procedimiento no se tiene
temperatura, los procesos son los
naturales a temperatura ambiente.

32.  consiste en airear de manera forzada la
materia que se está compostando. La pila
se construye sobre una red de
tuberías, donde se suministra o extrae aire
frecuentemente para proporcionar un
medio aeróbico. Esta técnica es conocida
también como técnica activa o caliente:
se controla la temperatura para permitir el
desarrollo de las bacterias más
activas, matar la mayoría de patógenos y
gérmenes, y así producir compost útil de
forma rápida.

33.  este sistema de compostaje es el más
utilizado, y considera el volteo manual o
mecánico. En este método se
amontona el material, se mezcla y
voltea periódicamente, evitando así la
compactación y entregando oxígeno al
sistema.

35.  http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura_
urbana.
 http://www.fao.org/ag/esp/revista/9901
sp2.htm
 http://joselin-
paredes.blogspot.com/2012/03/el-
huerto-escolar-un-huerto-es-un.html.