1. “Sabes que son esos montones de
estiércol, esas carretas llevándose lodo de
las calles en la noche, los terribles barriles
del hombre nocturno, y los fétidos arroyos
de lodo subterráneo que la calle te oculta?
Todo eso es un campo floreando, es el
pasto verde, es la menta, el tomillo y la
salvia… es la cosecha de trigo, es el pan
en tu mesa, es la tibia sangre en tus
venas”
Víctor Hugo, Los Miserables
3. Disponibilidad del agua en el planeta
Mares y Océanos
1,458 millones de km3
97 %
Casquetes polares
y glaciares
32.25 millones de km3
2.15 %
4. Disponibilidad del agua en el planeta
Atmósfera Ríos Lagos
9.6 millones de km3 de
agua dulce total
0.63 %
5. EL SISTEMA DE CAMA PROFUNDA EN LA
PRODUCCION PORCICOLA
AGROECOLOGICA
Barinas 10 y 11 de febrero del 2012
6. EL SISTEMA DE CAMA PROFUNDA
La producción de cerdos en
porquerizas de Cama
Profunda es el proceso en el
cual se utilizan
infraestructuras de segundo
uso (galpones de aves,
bodegas) o nuevas de un bajo
costo, ya que no usan piso de
concreto, que es un elemento
caro.
7. FACTORES A TENER EN CUENTA AL
MOMENTO DE CONSTRUIR UNA
PORQUERIZA EN CAMA PROFUNDA.
1.- VENTILACIÓN.
2.-TAMAÑO DEL CORRAL Y DENSIDAD.
3.-EL CICLO DEL NITROGENO.
4.- CAMA.
• EM (Microorganismos
eficientes.)
5.- AGUA Y ALIMENTO.
6.- SANIDAD
7.-SISTEMA CONVENCIONAL Vs.
SISTEMA CAMA PROFUNDA.
10. 1.- TAMAÑO DEL CORRAL Y
DENSIDAD.
La densidad de población
porcina recomendada para
cama profunda es de 1.2 - 2
m2 por cerdo. Algunos
productores han utilizado
superficies menores y han
notado un incremento en la
mortalidad, cama húmeda,
mal olor y menos rendimiento
en general.
12. 4.- MANEJO DE LA CAMA
Cuando una sustancia que penetra en el
suelo presenta una relación de C:N
elevada (por ejemplo, de 40:1), la
inmovilización neta se produce debido a
que no hay suficiente nitrógeno
disponible en la sustancia como para
convertir todo el carbono en biomasa.
13. ELABORACION DE EM
(Microorganismos eficientes)
MATERIALES
•agua de maíz o arroz
fermentado.
•suero o leche.
•levadura.
•microorganismos de
mantillo.
•Melaza.
•Arroz.
14. 5.-AGUA Y ALIMENTO
Los comederos deben recibir el agua que cae de los niples
donde beben agua los animales, este sistema es el que ha
producido los mejores resultados en todo el mundo, ya
que no aparecen partes mojadas alrededor de los
comederos.
15. 6.-SANIDAD
La alta relación C:N ocasiona un
efecto similar al del encalado, ya
que la falta de humedad,
nutrientes y el alto peso molecular
del material predominante dentro
de la cama, afecta el nicho de los
microorganismos que se
encuentren, evitando que
bacterias Gramnegativos como las
entero-bacterias (E. coli,
Salmonella, estreptococos) se
proliferen en el lugar causando
problemas de salud en el animal.
16. 7.-COMPARACION ENTRE
SISTEMAS
SISTEMA CONVECIONAL SISTEMA CAMA PROFUNDA
Inversión de fuerza de trabajo en lavado. No hay trabajo de lavado
Alto consumo de agua. Se consume agua solo para los bebederos.
Contamina las fuentes hídricas con las Contribuye a la fertilidad del suelo por
excretas. medio del compostaje de los estiércoles en
la cama (se reaprovechan los nutrientes)
Altos costos en infraestructura y sistemas Construcciones artesanales, arquitectónicas
de saneamiento de las aguas residuales. etc. De bajo costo y sustentables.
Altos gastos de energía (en todas sus Bajo consumo de energía y este consumo es
formas). reaprovechable.
Alta importación de insumos en el Se utilizan pocos insumos que provienen
agroecosistema. del mismo agroecosistema.
Alta utilización de antibióticos. Se disminuye el uso de antibióticos al
controlar la volatilización de nitrógeno.
NO SUSTENTABLE
SUSTENTABLE.
17. a)140 k de mezcla----------------------100%
100k de hojas--------- x Ejercicio de la
= 100k x 100%= 71,42%
140K
relación C/N
b) 140 k de mezcla----------------------100%
40k de estiércol de cerdo---------- x
= 40k x 100%= 28,58%
140k
a) Para el componente hojas
71,42% = 0,7142
100
b) para el componente estiércol:
28,58% = 0,2858
100
a) para el componente porcino:
0,7142 x 16 = 11,4
b) para el componente hojas:
= C/N 34,3
0,2858 x 80 = 22,9
