Personal-, Prozess- und Betriebshygiene in der Direktvermarktung
Systemanalyse im Milchviehbestand
1. 28.10.2019
1
KLINIK FÜR KLAUENTIERE
VETERINÄRMEDIZINISCHE FAKULTÄT DER UNIVERSITÄT LEIPZIG
Systemanalyse im Milchviehbestand –
Ein Instrument zur Prozessbegleitung
in der Milchproduktion
16. August 2019
Wissenstransfer-Workshop EIP
Fanny Ebert
A. Černá, P. Klötzer, M. Schären, E. Ullrich, A. Starke
Wie wird “Kuh” Hochleistungssportler?
Genetik
Anpassungsfähigkeit
Immunität
Fütterung
Hygiene
Gesundheits-
management
Pflege
Haltung
Feststellung Status quo
Erarbeitung Strategie/Arbeitsprogramm
Durchführung
Exakte Dokumentation
Periodische Datenauswertung
Beratung, Konsequenzen Definition Ziele
Systemanalyse
2. 28.10.2019
2
Betriebsbesuch
2 Tage
Nachbereitung
5 Tage
Betriebsbesuch
1 Tag
• Erarbeitung Strategie
• Aufstellung
Maßnahmenplan
Gespräch im Betrieb
(Personal, Dienstleister)
Vorbereitung
1 Tag
Zeitlicher Ablauf - Systemanalyse
Kapazität (Tier-Liegeplatz-Verhältnis)
Maße
Hygiene
Komfort
Einstreumaterial
Baulicher Zustand
Verformbarkeit
Isolation
Liegeflächen
Wo
– Stallabteile
– Treibeweg
– Vorwartehof und Austrieb aus Melkstand
– Treibwege zu/ von Weide
Was
– Laufflächenart und –typen
– Bodenbelag
– Maße
– Rutschfestigkeit / Trittsicherheit (Stufen)
– Hygienezustand
– Baulicher Zustand
Laufflächen
3. 28.10.2019
3
Schlussfolgerungen
Ziel
Gesunderhaltung von Mensch und Tier
hohe Leistung
Tierwohl
Verbraucherschutz und -wahrnehmung
Haltungssystem und –management haben großen Einfluss
frühzeitige Erkennung und Behebung von Problemen
mehr Prophylaxe, weniger Therapie
objektive Beurteilung erfordert vollständige,
problemorientierte Systemanalyse – zeit- und arbeitsintensiv !
Dokumentation und Qualifikation des Personals – Basis
Anforderungen an Maßnahmenplan
Umsetzbarkeit
gute fachliche Praxis
individuell auf Betrieb
Zusammenfassung
Schlussfolgerungen
regelmäßig, prozessbegleitend
bei Änderung der Inzidenz und Prävalenz
Präsenz im Betrieb
kritische Kontrollpunkte identifizieren
kritische Evaluation der vorliegenden Daten