Nhom 7 06 H2 A

KỸ THUẬT SẤY HẢI SẢN

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],1. Nguyên liệu:

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],2. Kỹ thuật sấy

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Quy trình công nghệ sấy: ,[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

[object Object],[object Object],3. THIẾT BỊ SẤY

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],[object Object]

Hình 1.1: Hình ảnh mặt bằng buồng sấy

Hình 1.2: Hình dáng buồng sấy năng lượng mặt trời kết hợp đối lưu khi nhìn từ bên cạnh

3.4. Thiết bị sấy hồng ngoại kết hợp lạnh * Nguyên lý hoạt động của thiết bị sấy kết kợp:

[object Object],[object Object],[object Object],[object Object],4. CÁC SẢN PHẨM HẢI SẢN SẤY

5. TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM SẤY ,[object Object],- Màu tự nhiên - Mùi thơm không khét - Vị ngọt không đắng chát - Trạng thái: thịt dai, không nát

[object Object],< 30 < 22 NH3(mg%) Protein(%) Độ ẩm (%) Chỉ tiêu hoá học theo TCVN 6175-1996

[object Object],< 10 3 Không cho phép Không cho phép < 10 2 Không cho phép < 10 6 Tổng nấm mốc Shigella Salmo nella Staphyloco ccus aureus E.Coli Coliform Tổng VK Hiếu khí Chỉ tiêu vi sinh vật (Cfu/g) theo TCVN 5649-1992

[object Object],[object Object]

Nhom 7 06 H2 A

Recommandé

Recommandé

Contenu connexe

Tendances

Tendances (20)

Similaire à Nhom 7 06 H2 A

Similaire à Nhom 7 06 H2 A (20)

Dernier

Dernier (20)

Nhom 7 06 H2 A