Selección de contenido escrito y preparado mientras era Director de Marketing en IDG (Innovación y Desarrollo Gastronómico) para su nueva marca de productos veganos "plantbasded" LUCA Foods.

1. A l e j a n d r o T o r r e s
P O R T A F O L I O
w w w . a l e j a n d r o t o r r . e s

2. 2
Í N D I C E
01. LUCA: SIN CARNE...
02. BENEFICIOS DIETA VE-
GANA
Así es la nueva gama de gastronomía
sostenible - Made in Spain.
Sin duda alguna, la dieta vegana es #TrendingTopic.
Existen varias razones por las cuales cambiar a una
dieta vegana: respeto a los animales, realizar un
consumo ético o cuidar el medio ambiente. Por ello
muchas personas deciden sustituir los productos
de origen animal, por alternativas vegetales como
la leche de soja o la proteína vegetal

3. 3
03. DIETA VEGANA :
¿BUENA PARA DEPORTISTAS?
04.POR QUÉ HAY MÁS VE-
GANAS QUE VEGANOS
¿Practicas deporte? Llevar una dieta vegana
y ser deportista (o estar super entregado al
gimnasio) suena casi incompatible ¿no?
Hoy en día, el mundo de las celebrities está repleto
de famosos que siguen una dieta vegana. La
comunidad de celebridades veganas es extensa e
incluye un star line-up con nombres como Natalie
Portman, Miley Cyrus, Venus y Serena Williams,
Ariana Grande, Ellie Goulding, Jessica Chastain,
Alanis Morissette, Jane Goodall, la Princesa
Beatriz….en fin la lista sigue y sigue.

4. 4
Í N D I C E
05. RECETAS
07. VEGAN VS ‘PLANT-
BASED’
¿Quieres probar más recetas veganas con
proteína vegetal? Encuentra más recetas
veganas en nuestro blog
Si frecuentas las redes sociales, sin
duda notarás que muchas publicaciones
recientemente (incluso alguna nuestra)
utiliza las palabras “vegan” ó “vegano”
junto a “plant-based” (o “a base de
plantas” traducido al español). ¿Pero son
intercambiables estas palabras?

5. 5
03. DIETA VEGANA :
¿BUENA PARA DEPORTISTAS?
04.POR QUÉ HAY MÁS VE-
GANAS QUE VEGANOS
Ciur, endiciatur dicium nonsed quatur
rerfdam is dolo tes magnimeni quunt modit,
etmaximperroberorepraquiamrernatemos
anim utem.
Ex ent aut ex et voleste cus expliciis eatiam
recatior sus re num quam, ut moditatur
sed eum et eum sapit lanimus dolupta
volorae simposae laut qui que neceaquas.
08. EVITA CONTAMINACIÓN
CRUZADA EN RESTAURANTES
09. VITAMINA B12 ‘EL
PROBLEMA DE LA DIETA
VEGANA’
El tema de la contaminación cruzada es
la principal preocupación que enfrentan
los consumidores veganos cuando salen a
comer.
El principal argumento (en cuanto a
nuestra salud se refiere) acerca de seguir
una alimentación vegana es la carencia
que tiene esta dieta de la vitamina B12.

6. 6
L U C A : S I N C A R N E ,
S I N P L Á S T I C O

7. 7
Barcelona, España 03/07/2020.
“Reducir el consumo de carne y productos
cárnicos” es el objetivo de LUCAFoods. ¿La
razón? “Dejar un mejor planeta para futuras
generaciones,” Joan Carcaré Director Gener-
al de LUCAFoods. LUCA propone una alter-
nativa a la carne, hecha con proteína vegetal,
que conseguirá que incluso el carnívoro más
convencido reduzca su consumo de carne “of-
reciendo alternativas vegetales a la proteína
de origen animal, las cuales sean similares en:
forma, textura y sobre todo sabor; así podre-
mos continuar disfrutando de nuestros pla-
tos favoritos de forma responsable, sin verlo
como un sacrificio.”
CATEGORÍA: Nota de Prensa
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://alejandro-
torr.es/portfolio/luca-foods-nota-de-prensa/
Así es la nueva gama de gas-
tronomía sostenible -
Made in Spain.

8. 8
En 2019, el número de veganos en Es-
paña creció un 9,9% – según un informe
de The Green Revolution. Sin embargo,
no es un fenómeno “typically spanish,”
alrededor del mundo, se estima que ac-
tualmente hay 192 millones de veganos.
¡Vaya Veggie Boom!

9. 9
Iconos como Beyoncé, Clara Lago, Ariana
Grande o Miley Cyrus ya se han sumado a
la revolución vegana, sobre todo luchando
para concienciar la sociedad sobre el
maltrato de los animales y reducir la huella
ecológica.
Respetar a los animales y cuidar nuestro
medio ambiente ya son dos beneficios
importantes de una dieta vegana, pero no
son los únicos. Reducir nuestro consumo de
carne y cambiar nuestro estilo de vida trae
consigo muchos beneficios para nuestra
salud y bienestar.
CATEGORÍA: Blog Post
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://lucafoods.
es/blog/veganismo/beneficios-dieta-vega-
na-salud/
#Tendencia: Beneficios de la dieta vegana
para la salud

10. 10
La razón por la que la carne es reina al momento de en-
trenar es porque se considera una proteína completa.
¿Pero qué es una proteína completa? Una proteína se
considera “completa” cuando contiene todos los ami-
noácidos esenciales para nuestra nutrición.
....
La carne cuenta con todos estos aminoácidos en una
misma fuente, sin embargo en el mundo vegetal ten-
emos que consumir varias fuentes de proteínas veg-
etales y frutos secos para asegurarnos de incorporar
todos estos aminoácidos en nuestra nutrición, ya que
estos se encuentran repartidos.
D I E TA V E G A N A :
¿ B U E N A PA R A
D E P O R T I S TA S ?
Atletas de élite figuran las grandes listas de
deportistas de élite veganos como: Venus
Williams Serena Williams, Novak Djokavic,
o Kyrie Irving se han sumado a la revolución
CATEGORÍA: Blog Post
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN:
https://lucafoods.es/blog/
nutricion-deportiva/die-
ta-vegana-es-buena-pa-
ra-deportistas/

11. 11
¿Y si cambiamos
el tupper de ar-
roz con pechu-
ga de pollo por
uno de arroz con
lentejas y chips
de col rizada y
nos metemos de
lleno a una nutri-
ción vegana?

12. 12
¿ P O R Q U É H AY M Á S
M U J E R E S V E G A N A S Q U E
H O M B R E S V E G A N O S ?
Otras famosas,
aunque no sean
estrictamente ve-
ganas, también han
adoptado estilos de
vida que incluyen
dietas semi o ‘flexi’
veganas, como es el
caso de la Reina Be-
yoncé o la Duquesa
Meghan Markle.
¿Pero y dónde está
la presencia mascu-
lina en el mundo del
veganismo?

13. 13
Tan extremo ha sido la
conexión entre la carne y la
identidad masculina que en
los últimos años ha surgido
el fenómeno de “Soy Boy” no,
no es “spanglish” para “Soy
Chico,” quiere decir “Chico
de Soja”, un insulto utilizado
para criticar a los hombres
que optan por productos
alternativos
El término se define como:
“Jerga utilizada para
describir a los hombres que
carecen completamente de
las cualidades masculinas
necesarias. Este estado
patético generalmente
se logra mediante una
indulgencia excesiva de
productos y / o ideologías
poco masculinos.”
CATEGORÍA: Blog Post
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN:
https://lucafoods.es/blog/
veganismo/por-que-hay-
mas-mujeres-veganas-
que-hombres-veganos/

14. 14
Si quieres disfrutar de un delicioso
Steak Tartar Vegano sin renunciar al
auténtico sabor de la ternera sigue
leyendo. No te pierdas la receta
de nuestro Chef Adrià Viladomat,
quién utilizando nuestra sabrosa
Vurger (hamburguesa de 100%
carne vegetal con sabor a ternera)
ha elevado este delicioso plato al
siguiente nivel. ¡Tus comensales no
podrán resistirse!
Receta:
Steak Tartar de Hambur-
guesa de Carne Vegana
(Proteína Vegetal)
CATEGORÍA: Receta
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN:
https://lucafoods.es/blog/recetas/steak-tartar-de-
vurger-con-emulsion-de-hierbas-y-rabanitos/

15. 15
El curry se origina en todo el
continente asiático, allí, incluso la
preparan de distintas formas en
diferentes país, ejemplo:
Kare Raisu en Japón
el Red Curry en Tailandia.
la Red Wedding en Juego de Tronos
Receta:
Delicias veganas de
“pollo” al curry
CATEGORÍA: Receta
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN:
https://lucafoods.es/blog/recetas/delicias-ve-
ganas-pollo-al-curry/

16. 16
Un clásico de la cocina española, ahora
en versión vegana. La Samfaina, Pisto
o Ratatouille es una receta con una
tradición muy arraigada en la dieta
Mediterranea.
Receta:
Tiras de Pechvga
de “Pollo” Vegano con
Samfaina
CATEGORÍA: Receta
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://lucafoods.es/
blog/recetas/pechvga-vegana-samfaina/

17. 17
Voluptam volor sus es doles
aut omnihic iusapic taquatur
accum con re quat viditibus
et omnihil eos inctu ario
ium quibus experuptatur
si blabore mossit volupta
tiorro tem derore volupita
comnitem que nihil ium.
Description ;
Tacos ‘Delicias’
Pibil
CATEGORÍA: Receta
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN:
https://lucafoods.es/blog/recetas/comi-
da-mexicana/tacos-de-delicias-pibil/

18. 18
V E G A N V S ‘ P L A N T-
B A S E D ’ - C O N O C E L A S
D I F E R E N C I A S
Si frecuentas las redes sociales,
sin duda notarás que muchas
publicaciones recientemente (in-
cluso alguna nuestra) utiliza las
palabras “vegan” ó “vegano” jun-
to a “plant-based” (o “a base de
plantas” traducido al español).
¿Pero son intercambiables estas
palabras?
Aunque buscamos en la RAE, no es
sorpresa que la Real Academia de la
Lengua Española, no haya incluído
(¿de momento?) esta palabra en el
diccionario.
Aún así una ligera búsqueda nos dirige
al portal de la Revista HOLA que nos
ofrece el siguiente significado:
Dieta basada fundamentalmente en
alimentos vegetales, lo cual incluye
frutas, verduras, granos enteros,
frutos secos, semillas y legumbres,
pero pocos o ningún producto de
origen animal.

19. 19
Lo único que tienen en común de
ambas terminologías es: rechazar
el consumo de alimentos de origen
animal. Sin embargo, esto no es
siemprecierto,yaqueunadietavegana
rechaza completamente cualquier
producto de origen animal, mientras
que una dieta plant-based prefiere
una basada en alimentos vegetales
pero podría consumir algún producto
animal (ej: miel de abeja o productos
lácteos).
En ese sentido una dieta plant-based,
es más es una dieta vegetariana.
El veganismo es un estilo
de vida: muchos veganos
además de no consumir
carne, también evitan usar
productos de cuero (chaque-
tas, sofás, etc) de usar pieles
o cualquier otro subproducto
de origen animal.
“Plant-based” es el hashtag de moda
utilizado por millones de influencers y
celebridadesalrededordelmundopara
indicar además de una alimentación a
base de plantas, granos y legumbres;
el consumo de nuevos alimentos con
base de proteína vegetal.
La carne vegana o carne vegetal,
es un desarrollo en el sector de la
alimentación que se ha conseguido
gracias a la tecnología. Desde Beyond
Meat, Impossible Meat, Hëura y LUCA
Foods, todos hemos utilizado la
tecnología para conseguir productos
similares.
CATEGORÍA: Receta
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://lucafoods.es/blog/vegan-
ismo/diferencias-vegan-vs-plant-based/

20. 20
O P C I O N E S V E G A N A S
E N T U C A R TA
¡ E V I TA L A
C O N TA M I N A C I Ó N
C R U Z A D A !
La contaminación
cruzada se trata del
proceso en cual un
alimento vegano o
de origen vegetal
entra en contacto
con un alimento de
origen animal.
CATEGORÍA: Blog Post
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://lucafoods.es/blog/veganismo/
contaminacion-cruzada-restaurantes-veganos/

21. 21
Que un producto, pueda “contener trazas”
de algún alimento de origen animal, no le
quita el estatus de veg
ano a un producto. Estamos consumiendo
trazas continuamente al comer cualquier
cosa elaborada en un espacio no
completamente vegano.
¿Pero qué puedo hacer para evitar la
contaminación cruzada?
¡No te agobies! Aquí te dejamos unos
consejos para evitar la contaminación
cruzada en productos veganos:

22. 22
CATEGORÍA: Blog Post
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://lucafoods.es/blog/veganismo/
vitamina-b12-problema-dieta-vegana
Suena extraño¿no? La dieta vegana aporta mu-
chos beneficios para nuestra salud:
• reduce el riesgo de cáncer
• evita problemas cardiácos
• aumenta nuestra longevidad
Por otro lado al cambiar de estilo de vida trae
beneficios para el medio ambiente:
• reducimos el terreno usado para ganado
• emitimos menos CO2 (causado por el gana-
do)
• ahorramos agua.
V I TA M I N A B 1 2 :
E L ‘ P R O B L E M A’
D E R S E G U I R U N A
D I E TA V E G A N A
Vitamina B12, es el pequeño “gran prob-
lema” para nuestra salud de seguir una
dieta vegana, aunque como se dice colo-
quialmente “impone, pero no impide.”

23. 23
Conscientes de esta deficiencia en la dieta
vegana, será raro encontrar cualquier pro-
ducto para veganos que no incluya la can-
tidad de vitamina B12 que podemos ob-
tener de el. Aunque por favor recordemos
que esta información es sobre todo impor-
tante en la NUTRICIÓN INFANTIL.
CATEGORÍA: Blog Post
MARCA: LUCA Foods
ENLACE PUBLICACIÓN: https://lu-
cafoods.es/blog/veganismo/vitam-
ina-b12-problema-dieta-vegana/

24. A l e j a n d r o T o r r e s
M a r k e t i n g P r o
w w w. a l e j a n d r o t o r r. e s