Contiene: Betaglucanos, triterpenos, (que le dan características anti-histamínicas), adenosina y guanosina, (gracias a ellas, se beneficia el sistema cardiovascular, relaja el sistema nervioso central, miorelajante) minerales, como el hierro, zinc, potasio, cobre… es especialmente rico en vitamina B9, y 17 aminoácidos, entre los que están todos los esenciales, que son los que el cuerpo no hace por sí mismo y necesita el aporte a través de la alimentación. Son las unidades más pequeñas de las proteínas, ya preparadas para formar parte integral de nuestro organismo