2. GENERALIDADES
• Pertenece a la familia de las Palmáceas o Arecaceas , genero
Cocus, especie Cocus nucifera.
• El cocotero del cual procede este fruto es la palmera más
cultivada e importante a nivel mundial.
• A partir de esta planta, se obtiene una gran diversidad de
productos, siendo una fuente de alimento, bebida, abrigo, etc.
• El principal producto exportado desde las distintas zonas de
cultivo es la copra sin procesar (Es el aceite que se obtiene de la
parte sólida del endospermo del fruto, seco y reducido a trozos )
seguida del coco desecado.
• El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y
Norteamérica es el del agua de coco envasada o del coco fresco.
• Es el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común
uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e
industrial.
3. ORIGEN
• No se ha determinado exactamente el lugar de origen de este
cultivo, pero los investigadores han llegado a una sola conclusión
que es de las zonas tropicales de Asia y del océano pacifico.
• Unos estudiosos afirman que es originario del sureste o sur de
Asia (zona tropical), exactamente de un archipiélago Malayo.
• Otros afirman que es originario de las islas del pacifico, de la
zona tropical del pacifico y que de ahí se difundieron al mundo,
incluido hacia América.
• Esta ultima teoría se fundamenta en la capacidad del fruto de
coco de flotar en el agua, y que por ayuda de las corrientes
marítimas pido llegar a América y propagarse naturalmente.
• Otros afirman que fueron los Españoles a su llegada a centro
América, en el istmo de Panamá para ser mas exactos,
encontraron este cultivo; y también fue encontrado en la región
norte de sur América, en las zonas costeras de las guyanas
francesas.
4. DISTRIBUCION
• Debido a esta ultima teoría presentamos los siguientes hipótesis de su
distribución en América y el mundo entero :
• Según Heyerdahl (1953), opinaba también que los indios americanos
habían llevado los cocoteros a las islas del Pacífico en sus desplazamientos
por mar.
• Según Eden (1963), lo más probable hubiera sido que, tan pronto como se
llegó a conocer el coco en América Central, se produjo su distribución a lo
largo de las rutas comerciales de los Mayas, Aztecas e Incas.
• Según Harries (1977),es probable que haya entrado a las costas del
Atlántico desde la isla de Santiago en el archipiélago de Cabo Verde o la
isla de Goré al sudeste de la península de Cabo Verde, cuando Vasco de
Gama volvía de la India y de África oriental en 1499.
• Más tarde, los navegantes polinesios, malayos y árabes han contribuido
considerablemente, sin duda alguna, a una ulterior distribución del coco.
• La distribución hacia el interior sólo pudo realizarse por obra de sus
habitantes humanos.
• Los primeros navegantes europeos también contribuyeron a la
distribución del coco, al traerlo del Asia y Este de África, a África
occidental, la costa Atlántica de América y al Caribe.
5. MORFOLOGIA
• Tronco. Es una palmera monoica de tronco único, con frecuencia inclinado, de 10-20 m.
de altura y de 50 cm. de grosor en la base y estrechándose hacia el ápice, el cual presenta
un grupo de hojas que protegen la yema terminal que posee la planta. El crecimiento en
altura depende de las condiciones ecológicas, edad de la planta y variedad de esta.
• Hojas. Son pinnadas, de 1.5-4 metros de longitud, con foliolos coriáceos de 50-70
centímetros de longitud, de color verde amarillento. En condiciones ambientales
favorables una planta adulta de la variedad gigante emite entre 12 a 14 hojas por año, en
cambio la variedad enana puede emitir hasta 18 hojas en el mismo periodo. La copa se
compone de hasta 30 hojas arqueadas.
• Flores. Posee inflorescencias paniculadas que nacen en las axilas de las hojas inferiores,
protegidas por una bráctea llamada espata de hasta 70 centímetros de longitud y se
desarrolla en 3 o 4 meses.
• Fruto. Es una drupa, cubierto de fibras, de 20-30 centímetros de longitud con forma
ovoidal, pudiendo llegar a pesar hasta 2.5 kilogramos. Está formado por una cáscara
externa amarillenta, correosa y fibrosa (exocarpio) de 4 o 5 centímetros de espesor con
forma de pelos fuertemente adheridos a la nuez; una capa intermedia fina (mesocarpio) y
otra más dura (endocarpio) que dispone de tres orificios próximos en disposición
triangular, situados en el ápice, dos cerrados y el otro frente a la raicilla del embrión. Los
frutos tardan en madurar hasta 13 meses.
• Raíces. El sistema radicular es fasciculado. Las raíces primarias son las encargadas de la
fijación de la planta y de la absorción de agua. Las raíces terciarias derivan de las
secundarias, y son las verdaderas extractoras de nutrientes. Las raíces activas se localizan
en un radio de dos metros del tronco, a una profundidad de entre 0.2 a 0.8 metros,
dependiendo de la profundidad efectiva.
6. Fruto del coco en pleno estas de
maduración
Planta de coco con los parte aéreas
presentes
7. FISIOLOGIA
• Al no poseer el tronco tejido meristemático, no engruesa, sin embargo las
variaciones en la disponibilidad de agua inducen cambios en el diámetro del
tronco.
• Se trata de una planta heliofita, por lo tanto no admite sombreamientos
debido a la intensidad lumínica .
• La Polinización puede ser anemófila o entomófila.
• En los cocoteros gigantes las flores masculinas se abren antes que las
femeninas estén receptivas, lo cual contribuye a la polinización cruzada. En el
caso de los cocoteros enanos es simultánea, por tanto hay un porcentaje alto
de autofecundación.
• La longevidad de este cultivo de pende en parte de la variedad. los cocoteros
gigantes pueden vivir 40 años, incluso se han visto plantas que viven hasta los
90 años. Los cocoteros enanos, sin embargo pueden vivir de 30 hasta los 35
años.
• La germinación es hipogea, las radícula y la plúmula brotan a traves de on
“ojo” o especia de “manzana” que se necarga de la absorcion de nutrientes
para su desarrollo inicial
8. Requerimientos del cultivo
• Temperatura. Requiere un clima cálido, sin grandes variaciones de
temperatura. La temperatura media diaria debe estar en torno a los 25ºC con
variaciones de 7 a 5ºC.
• Humedad relativa. Los climas cálidos y húmedos son favorables para este.
Una humedad relativa menor del 60% es perjudicial para el cocotero.
• Precipitación. El régimen de precipitación anual media es de 1500mm, los
periodos de tres meses con menos de 50mm son perjudiciales para el cultivo.
• Viento. Los vientos suaves o moderados favorecen el cultivo, sin embargo los
vientos fuertes en periodos de sequía aumentan las condiciones de sequedad
del suelo y la transpiración de la planta. Los vientos huracanados son
limitantes, principalmente para los cocoteros de tipo enano, pues poseen
menor resistencia en su tronco y raíces.
• Suelo. Los suelos aptos para el cultivo del cocotero son suelos con texturas
livianas (de francos a arenosos), con pH de 6.5 – 8.0, aluviales, profundos
(más de un metro). Cuando se maneja la humedad del suelo con riego, el
cultivo puede realizarse sobre suelos arcillosos y limosos. Se adapta muy bien
a los suelos salinos. Debido a su gran demanda de cloro, las existencia de agua
salobre es hasta beneficiosa, por ello es uno de los pocos cultivos que puede
verse en la playas o en su cercanía.
• No tolera las heladas por ser un cultivo tropical y su rango óptimo de
elevación en que se desarrolla el cocotero está entre los 0 a 400 metros.
9. EPOCA DE SIEMBRA
• Debido a que es un cultivo tropical y que su floración
se da durante todo el año, no existe un época de
siembra definida, por lo tanto se puede realizar todo el
año.
• Esto podríamos atribuirlo a las condiciones medio
ambiéntales características de las regiones tropicales.
• Claro que si se desea sembrar primero en vivero, se
tienen que esperar a que la planta tengo unos 6 meses
de edad para poder transplantarla a campo definitivo, a
veces se siembra el coco en campo definitivo pero esot
no es muy recomendable.
10. VARIEDADES
• Existen tres grupos de variedades:
• Gigantes; son plantas de fructificación tardía (florecen a los 8-10 años de
ser plantados), la polinización es cruzada, . son empleados para la producción
de aceite y para consumo como fruta fresca, tienen un alto contenido de
copra.
• Enanas; su polinización es autogama, prosperan en suelos fértiles y florecen al
cuarto año de ser plantados, su principal uso es la producción de agua para
consumo en bebidas envasadas, producción es temprana, es resistente al
Amarillamiento letal del cocotero.
• Híbridos, son el producto del cruce entre plantas del grupo de los gigantes y
los enanos, frutos de tamaño de mediano a grande, buen sabor, buen
rendimiento de copra, crecimiento lento, producción de frutos alta y también
hereda la resistencia al amarillamiento letal del enano y mejorando la
tolerancia del alto a otras enfermedades.
11. SIEMBRA
• Los marcos de plantación varían según el tipo de cocotero
siendo los más recomendados los siguientes:
• -En variedades gigantes será de 9x9.
-En variedades enanas es de 7.5x7.5.
-Para los híbridos es de 8.5x8.5.
• Presentan una densidad de 100 – 120 plantas por hectárea.
• La semilla debe de cubrirse con sustrato o suelo agrícola hasta
los 2/3 de su tamaño.
• Germina de 1 a 2 meses después de su siembra.
• Y es a partir de los 6 meses donde se puede trasplantar a campo
definitivo.
12. MANEJO DEL CULTIVO
1.- PREPARACIÓN DEL TERRENO PARA CULTIVAR COCO
• El terreno debe estar libre de malas hierbas, los métodos recomendados los
mecanizados por su bajo costo,
• El cocotero es sensible a largos periodos de encharcamiento, por tanto si
tenemos una capa de suelo endurecida se recomienda un paso de subsolador
para mejorar el drenaje interno y externo del suelo.
• Ahoyado; El ahoyado depende del tipo de suelo. Si el suelo es franco las
dimensiones del hoyo serán de 40x40x40cm. a medida que el suelo se vuelve
arcilloso el tamaño aumenta (de 60x60x60cm. a 1x1x1m.). Es recomendable
que el ahoyado se realice un mes antes del trasplante. Se debe de realizar un
abonado de fondo, a base de materia organica de 20Tn/ha.
• Transplante; El trasplante se realizará al inicio de la estación lluviosa según el
siguiente procedimiento: el hoyo se llena de tierra hasta un cuarto de su
profundidad, para favorecer el desarrollo de las raíces nuevas. Seguidamente la
tierra de la superficie del hoyo se mezcla con un fertilizante fosforado. Se
acomoda la plántula de tal forma que al rellenar el resto del hoyo el cuello de
esta quede a nivel del suelo, finalmente se procede a compactar la tierra de
alrededor para evitar bolsas de aire.
13. MANEJO DEL CULTIVO
2.-FERTILIZACIÓN DEL COCO
• Las cantidades de fertilizantes requeridas por el cocotero están
determinadas por el nivel de producción, la edad de la planta, el
contenido de nutrientes del suelo y su disponibilidad, el tipo de
cocotero, la densidad de siembra, el tipo de riego y fertilizante,
etc.
• Por tanto, es necesario realizar un análisis de suelo o foliar para
determinar las necesidades de nutrientes.
• Los nutrientes más demandados por el cocotero son: nitrógeno,
fósforo, potasio, cloro y calcio. La época de aplicación del
fertilizante también es variable, sin embargo puede generalizarse
la aplicación dos veces al año, una al inicio y otra al final de la
época lluviosa.
14. MANEJO DEL CULTIVO
3.- RIEGO DE COCOS
• Las necesidades hídricas del cocotero dependen de varios factores como:
la edad de la planta, altura y área foliar, el clima local (temperatura,
radiación solar, humedad relativa, velocidad del viento), tipo de suelo,
método de riego, estado nutricional, humedad del suelo, etc.
• El cocotero gigante es más resistente al estrés hídrico que el tipo enano.
• Los métodos de riego recomendados para el cocotero son los localizados:
micro aspersión, goteo y goteo subterráneo.
• Si no existen limitaciones de agua se recomienda riego por inundación
parcial.
4.- MALAS HIERBAS EN CULTIVO DE COCO
• Las malas hierbas pueden ser controladas con una combinación de
métodos mecanizados y manuales, también se pueden emplear herbicidas.
• Los mejores rendimientos en producción y economía se dan con una
combinación de dos pases de rastra y una eliminación de forma manual.
16. Picudo negro (Rhychophrus palmatum)
•El picudo negro constituye la principal plaga del cocotero en América
y Las Antillas, se distribuye geográficamente en toda la región
intertropical y Sudamericana donde se desarrolla también en cultivos
como la papaya, caña de azúcar, mango y plátano.
•En su fase adulta es un insecto de color negro a marrón, alargados,
de unos 2,6 - 5,0 cm. de longitud. La hembra del picudo, deposita
huevecillos individuales en las heridas de la corona, principalmente en
la parte interna de las axilas de las hojas, su ciclo completo dura entre
90 a 120 días.
•Viven escondidos en la maleza y las palmeras de coco. Tienen un
radio de acción de 1,600 metros en 24 horas y de encontrar su
huésped a grandes distancias.
17.
18. Daños
• Las larvas de R. palmarum ocasionan daño principalmente a
palmeras de tres a seis años; minando el tronco o los pecíolos ya
que poseen tejidos tiernos y carnosos ricos en azúcares. Se
considera que una larva digiere hasta 500 gramos de tejido. Los
síntomas del ataque son visibles cuando la palma ya está
irremediablemente afectada.
• Los tejidos atacados se fermentan, licuan y forman un lodo que
emite un olor amoniacal más o menos pronunciado. Pero el mayor
daño que ocasiona es la transmisión del nematodo
Rhadinaphelenchus cocophilus agente causal de la enfermedad
anillo rojo.
• Sólo las hembras son portadoras de grandes cantidades de
nemátodos (más de 6,000) Las heridas que ocasiona el picudo
negro pueden ser de gran importancia, aún cuando el nematodo no
esté involucrado.
19. CONTROL.
Para realizar un control efectivo del cigarrón o picudo se deben
seguir ciertas recomendaciones, entre las cuales se mencionan:
1. Aplicación de un insecticida residual en las axilas de las hojas de
las plantas.
2. Colocar en las plantaciones las denominadas trampas-mallas. Se
deben utilizar como cebos pedazos de material vegetal de
cocotero o palma que no estén contaminados del nematodo o
también pedazos de caña o trozos de piña.
3. Destruir las palmas que presentan síntomas iniciales o estén
muertas por anillo rojo y mantener las plantaciones libres de
malezas.
4. Uso de enemigos naturales como los parasitoides Parathesia
menezes ( Díptera ) , microorganismos: Beauveria bassiana
Bacillus turingiensis y Micrococcus agilis.
20. Trampa para picudos
Son trampas de color amarillo
confeccionadas manualmente,
se usan alrededor de 12 – 15
unidades por Ha distanciadas a
75 mt. en cuyo interior se coloca
medio kg. de cebo atrayente -
insecticida (pedazos de cogollo
de palmera, piña o plátano, mas
2 gr. de metomilo y un sobre de
Rinconforol I ) el cual deberá ser
remplazado cada 2 semanas.
21. Acaro del cocotero(Eriophyes guerreronis )
El ácaro del cocotero en estado adulto mide cerca de 220 micras de
largo por 45 de ancho, su forma es alargada, es de color cremoso
traslúcido y posee dos pares de patas, junto a la región de la cabeza,
el aparato bucal, presenta pequeños estiletes con los que succiona
los líquidos para alimentarse.
Las hembras ovipositan en las brácteas de las flores femeninas y en
los frutos pequeños. La duración de su ciclo biológico varía de 10 a 14
días aproximadamente.
Los ácaros se dispersan por medio del viento, por el agua o por sí
solos, forman colonias en las brácteas de donde se falimentan y
reproducen.
22. DAÑOS.
Este ácaro causa pérdidas del 10-30 % de la producción el primer
síntoma del ataque es una mancha triangular blanquecina con la
base de las brácteas cuando estas empiezan a abrirse, donde
afectan el desarrollo del fruto, impidiendo su desarrollo normal,
quedando deformes o momificados con la consecuente disminución
de la copra y su posterior caída del fruto.
Su presencia en las plantaciones puede identificarse por los
manchones oscuros y fisuras en la epidermis del coco.
Debido a las lesiones que provoca, se le conoce comúnmente como
“roña del cocotero”,
24. CONTROL.
Se ha intentado el control del ácaro del cocotero a través de
aspersiones de productos químicos acaricidas como el quinometionato
o a dosis de 1.5 gramos por litro de agua o abamectina 1.5 lt. por
hectárea. Pero se requieren hasta 6 aplicaciones por año para obtener
respuestas favorables.
Este control no es muy recomendable para palmeras adultas que
alcanzan hasta 30 metros de altura, porque se dificulta y encarece la
aplicación de plaguicidas; además, el control químico no es muy
eficiente debido a que los ácaros se encuentran albergados en las
brácteas y el producto no hace contacto con el insecto.
La mejor opción seria mantener los campos limpios eliminando los
retos de hojas del año anterior, también se debe evitar el ingreso de
ganado al campo de cocotero.
25. Chicharrita pálida (Myndus crudus)
• La chicharrita pálida, Myndus crudus es un insecto que vive una
etapa de su vida en la palmera de coco y en otras especies de
pastos. El adulto se alimenta del floema de un gran número de
palmeras, está presente en áreas subtropicales de Estados Unidos
(Florida y Texas), México, las Antillas, América Central, Norte Y Sur.
• Presenta una coloración variable de café a verde en su estado
adulto. Las alas son prácticamente hialinas. son ligeramente verdes,
especialmente en el abdomen aunque las hembras son
usualmente de color oscuro y más grandes que los machos.
Las ninfas son blancas con tergitos ligeramente grises y producen
diminutos filamentos cerosos
26. DAÑOS.
No causa daño directo a las palmeras, pero se considera como
vector del amarillamiento letal del cocotero (ALC)
27. CONTROL
• Es posible bajar las poblaciones de Myndus Crudus, a través de
aspersiones de productos químicos, como monocrotofos, en las
áreas donde se encuentra el insecto, pero es impráctico debido a
que se hospeda en una diversidad de plantas.
• El Myndus crudus se reproduce y pasa gran parte de su ciclo
biológico en gramíneas, por tanto la sustitución de pastos por
leguminosas, reduce las poblaciones del insecto.
28. Escamas del cocotero (Aspidiotus destructor sing.)
• Las escamas son las plagas que se encuentran con más frecuencia
en los trópicos húmedos, ya que se han registrado en 25 especies
de palmeras
• Existen varias especies de escamas que son consideradas plagas
del cocotero, siendo las más importantes, la escama del coco
Aspidiotus destructor sing., las cuales poseen un rango de
destrucción muy similar a los tejidos de las hojas y el tallo de las
palmas.
• A diferencia de los insectos voladores, no necesitan dejar su
huésped cuando es afectado, permanecen adheridos a él, aún
durante largos viajes a través del océano. Su establecimiento en
una nueva localidad es muy facilitado en las zonas tropicales.
• Las escamas están adaptadas para dispersarse en un rango
grande de plantas huéspedes.
29. DAÑOS.
• Los daños causados por las
escamas se manifiestan
como un secado de los
folíolos, debido a la pérdida
de savia y la obstrucción de
los estomas.
• Las palmas se tornan
amarillentas, cloróticas, las
cicatrices de las picaduras
sufren necrosis y se
presenta una disminución
de la vitalidad de la planta,
la caída precoz de los frutos
y a veces la muerte.
30. CONTROL.
• El control de escamas se debe realizar en forma localizada, cuando
se presente la primera palma infestada en la plantación, mediante la
poda y quema de las hojas dañadas.
• Es recomendable aplicar insecticidas sistémicos (monocrotofos), en
dosis de 1 a 2 mililitros de producto comercial por litro de agua, sólo
a las palmeras dañadas.
• Para el caso del control biológico se reporta que los Coccinélidos
son depredadores de escamas.
31. Chinche marrón (Lincus sp.)
• Es una de las plagas con mayor daño potencial al cultivo del coco
pertenece al orden de los Hemípteros, chupadores de savia.
• Su cuerpo es ancho y plano, tiene forma de escudo, es de muy
difíciles de localizar en las plantas, porque se ubican en la axila de
las hojas jóvenes, especialmente en la flecha.
• Por ello es necesario proceder a disecciones totales de las palmas
para poder recolectarlos.
• Su importancia como plaga radica en ser el transmisor del
protozoario flagelado Phytomonas causante de la enfermedad
marchites sorpresiva, siendo ésta una de las enfermedades más
fulminantes del cocotero.
32. DAÑOS.
•El daño que causa este chinche se produce cuando al alimentarse de
palmas sanas, transmite el protozoario flagelado Phytomonas, el cual
al multiplicarse, causa una oclusión de los haces vasculares,
muriendo la planta posteriormente.
•La transmisión del protozoario causante de la marchites sorpresiva,
se relaciona con diferentes malezas que se encuentran en las
plantaciones.
•Entre ellas tenemos a las familias Moráceas, Verticaceae, y
Solanáceas. Malezas que poseen látex y tienen la particularidad de
ser hospederas de estos protozoarios.
•En general, ataca plantas en plena producción, siendo la caída de los
frutos uno de los síntomas más comunes.
33. Chinche de la especie Lyncus sp. vector del parasito flagelado
phytomonas sp. Causante de la marchites sorpresiva
34. CONTROL.
Para realizar el control de este insecto, y por ende de la enfermedad
marchites sorpresiva, se deben seguir ciertas recomendaciones:
1. Planta de palma que se reconozca como enferma se debe erradicar
inmediatamente, con el fin de evitar la posible diseminación del
daño.
2. Se debe mantener la plantación libre de malezas, especialmente de
aquellas que se sospeche sean productoras de látex.
3. Ante la presencia de altas proliferaciones de insectos, se deben
hacer aplicaciones periódicas de insecticidas de amplio espectro y
alto poder residual.
4. Se debe realizar un reconocimiento sistemático de las palmas de la
plantación, con frecuencia semanal o quincenal.
5. Un aspecto problemático del control de este insecto lo constituye la
aparición tardía de los síntomas. Cuando aparecen la enfermedad
ha avanzado hasta tal punto que ya la planta está muriendo.
36. Amarillamiento letal del cocotero.
• El agente causal es un Micoplasma descubierto por Beakbane al
observar Organismos Tipo Micoplasma (OTM) en tejidos vasculares
del floema de palmeras afectadas.
• Es transmitido por chicharritas de la especie Myndus crudus, cuyo
patrón de dispersión coincide con la dirección de los vientos
dominantes y de los flujos vehiculares provenientes de las áreas
afectadas.
• El amarillamiento letal presenta dos formas de propagación:
1. Radial. Cuando las palmeras que crecen alrededor de una planta
enferma
2. A saltos. Ocurre cuando a partir de un foco de infección original
aparecen otros focos, distanciados entre 100 metros hasta 50 o 100
kilómetros del foco original. Esta forma de dispersión es la más
peligrosa y la ocasiona
37. DAÑOS.
1. Caída de frutos maduros y en desarrollo; el aborto de ovarios y frutos
pequeños.
2. Presencia de áreas necróticas en las puntas de las inflorescencias
abiertas, las cuales presentan una necrosis casi total y las que no
abren se encuentran necrosadas parcial o totalmente.
3. Posteriormente las hojas empiezan a adquirir una coloración amarilla,
empezando por las más viejas que se tornan de color café y mueren.
4. Las hojas muertas cuelgan del tallo, las palmas del cogollo son las
últimas en morir y caen después de las palmas colgantes; de esta
forma la palmera queda totalmente defoliada con la apariencia de un
poste telefónico.
5. El lapso desde la infección hasta la caída del penacho es de 3 – 6
meses.
6. El amarillamiento letal puede confundirse fácilmente con: la pudrición
del cogollo, deficiencias nutricionales, ataque de insectos o
nemátodos, y daños ocasionados por rayos, y anillo rojo.
38.
39. CONTROL.
Las experiencias indican que es casi imposible erradicar el
micoplasma de un área o región, ya que tiene muchos hospederos
vegetales, sin embargo, se ha intentado controlarlo combinando
algunos de los métodos que se mencionan a continuación:
1. Aplicación inyecciones de oxitetraciclina2 mg. al tallo de plantas
mayores de 9 años, cada dos meses, lo cual resulta antieconómico y
sólo tiene aplicación en palmas de gran valor, como las de las áreas
turísticas.
2. Control químico del vector. Se realiza mediante insecticidas
organofosforados a las gramíneas y palmas.
3. Control cultural. El derribe y destrucción de palmeras enfermas, e
inclusive a las que les estén rodeando, ya que pueden estar
infectadas aún sin presentar sintomatología.
4. El método más eficaz, es el uso de variedades o tipos de cocotero
resistentes o tolerantes a la enfermedad, como los Enanos Malasinos
y el Híbrido MAYPAN.
40. Anillo rojo del cocotero.
• Esta enfermedad esta presente en América Latina e Islas del Caribe
y es causado por el nematodo Rhadinaphelenchus cocophilus que
invade el centro del tallo de la planta, las raíces, el pecíolo y en
algunos casos los frutos, es transmitida por las larvas del picudo del
cocotero que al consumir tejido enfermo de la palmera, se alimentan
con nemátodos juveniles (tercer estadío).
• Algunos nemátodos continúan dentro del cuerpo del picudo durante
la metamorfosis y los que se encuentran en larva son expulsados
en el cambio a pupa y adulto.
• La principal forma de salida del nemátodo es cuando la hembra
perfora profundamente el tallo para poner los huevecillos dentro de
las heridas.
41. DAÑOS.
• Los daños externos de la enfermedad comienzan en las hojas más
viejas, observándose un amarillamiento en la punta de los folíolos
que avanza hacia la base de los mismos hasta llegar al raquis, más
tarde la coloración se torna café bronceado y las hojas colapsan y
cuelgan del tallo, para caer posteriormente. La planta muere en un
período de tres a cuatro meses después de los primeros síntomas.
• El síntoma más indicativo de esta enfermedad se observa al hacer
un corte transversal en el tallo de las palmeras enfermas, se
observa un anillo de color rojizo de 3 a 5 centímetros de ancho. En
el tejido coloreado se encuentran huevecillos, larvas y adultos del
nemátodo.
42. CONTROL.
• El manejo de plagas y limpieza
de campo resulta muy
importante para evitar la
transmisión de la enfermedad ya
que puede matar desde 30 - 80
por ciento de las plantas con
edades de 3 a 10 años.
• Un buen control eficiente está
basado en el control del insecto:
picudo negro, por lo tanto las
medidas fitosanitarias se
enfocan a reducir sus
poblaciones para cortar el ciclo
de vida del nematodo R.
palmarum
43. Pudrición del cogollo
• También se le conoce con el nombre de muerte regresiva , del
ápice hacia la base; Se reporta en Centroamérica, El Caribe,
México, Brasil y Colombia.
• Es causada por el hongo Phytophthora palmivora (Butler) y su
transmisión se asocia a los insectos que conviven en la palmera
infestada.
• Esta enfermedad afecta a palmeras de todas las edades, pero es
más frecuente en palmeras de 15 a 45 años puede ser endémica en
áreas con lluvias abundantes.
44. DAÑOS.
• Esta enfermedad produce lesiones de color verde pálido en la base
del cogollo, que está rodeado de un color más oscuro, y continúa a
través de toda la región central del cogollo, lo cual lo pudre y
desprende de la base.
• La pudrición avanza hacia el cogollo de la palma, el cual
eventualmente se convierte en una masa blanca con marcado olor
fétido.
• Las hojas más viejas permanecen de color verde algunos meses
(como una corona), luego se secan y cuelgan cierto tiempo antes de
desprenderse y dejar el tallo de la palmera sin hojas; los frutos
formados maduran normalmente.
• Pero en palmas en etapa productiva, se observa la caída prematura
de frutos tiernos y flores, que se rompen por la base.
45. Planta afectada por la pudrición del cogollo
enfermedad causad por el hongo Phytophthora sp.
46. CONTROL.
El control se basa en la erradicación del patógeno evitando su
diseminación. En plantaciones bien establecidas, pueden tomarse
las siguientes medidas de control:
1. Cortar y quemar la palma afectada.
2. Si la enfermedad se detecta en su inicio cuando las hojas centrales
empiezan a marchitarse, se recomienda limpiar y eliminar el
material infectado que se encuentre en la corona y aplicarle pasta
bordelesa, Benomilo o Mancozeb disolviendo 10 gramos de
producto comercial por litro de agua, removiendo si es necesario
unas cuantas hojas sanas próximas a la infección.
3. Como medida preventiva se puede asperjar con alguno de los
fungicidas antes mencionados en dosis de 2 gramos por litro de
agua, aplicado en el cogollo de palmas aparentemente sanas y
cercanas a las palmas dañadas.
47. Sangrado del tallo.
• Esta enfermedad se reportó por primera vez en Jamaica,
actualmente se encuentra presente en todas las regiones cocoteras
del mundo.
• Es un hongo identificado como Thielaviopsis ethaceticus, tiene
como hospederos a diferentes especies de palmeras, caña de
azúcar, piña y muchas plantas tropicales.
• Este hongo es un parásito de heridas y penetra a través de las
rajaduras que normalmente se presentan en el tallo del cocotero.
• La enfermedad aparece en focos (2 _3· plantas/ha.) en plantas
jóvenes la diseminación es más rápida.
• Las condiciones ambientales favorables a él se desconocen, ya que
se presenta en palmeras cultivadas, en todo tipo de suelos y en las
partes bajas de las regiones costeras.
48. DAÑOS.
1. La enfermedad se caracteriza por un exudado de color café rojizo a
oscuro la porción baja del tronco, posteriormente, al secarse el
exudado sobre la corteza, toma una coloración obscura.
2. El tejido de las áreas en donde está el sangrado se cae, encontrando
en las primeras etapas coloraciones amarillentas en el tejido interno
dañado, que posteriormente se forma una cavidad en la porción
central del tallo con acumulación de un líquido amarillo el cual brota
cuando la cavidad está abierta.
3. Un síntoma externo de la enfermedad es la presencia de hojas de
coloración normal colgadas alrededor del tronco (las más viejas), las
cuales generalmente se necrosan y caen.
4. Si se desprende una de estas hojas se encuentra en su base una
coloración café rojiza que destruye los tejidos vasculares internos del
raquis.
5. Puede ser fatal cuando el árbol presenta rajaduras de 70 a 80 cm. de
longitud y de 12 a 15 cm. de ancho, y con tejido vascular descubierto.
49. CONTROL.
• Se recomienda eliminar el
material completamente
infectado mediante cirugías
cortando las partes
dañadas y aplicando en las
heridas pasta bordelesa o
soluciones concentradas
de Benomilo, Cobre o
Mancozeb a 10 gr. de
producto comercial por litro
de agua.
• Sin embargo, cuando una
palma es atacada muere en
la mayoría de los casos
50. Mancha café o tizón de la hoja.
• Esta enfermedad es muy común encontrarla en todas las áreas
donde se cultiva coco. El organismo causal de esta enfermedad es
el hongo Pestalotia palmarum Cooke.
• El hongo penetra generalmente por lesiones causadas por insectos,
cuando los tejidos de los folíolos están tiernos; se establece como
un parásito y afecta a todas las hojas de la planta.
51. DAÑOS
1. Esta enfermedad ataca a un gran número de hojas de todas las
edades donde aparecen manchas amarillas rodeadas por bandas
grises de 5 cm. de diámetro y cuyo centro cambia de blanco
grisáceo a café oscuro.
2. Varias de estas manchas se unen, formando áreas irregulares
necróticas y grises.
3. Las hojas afectadas permanecen paradas y después de algún
tiempo caen dando como resultado la muerte de la planta.
4. En etapas avanzadas las puntas y los márgenes de las hojas se
secan y dan apariencia de “quemadura”, por lo que se le da el
nombre de tizón.
5. Se cree que estos daños de la enfermedad son también de origen
fisiológico, por tal motivo se sugiere la falta de drenaje y la
deficiencia de potasio como los factores que predisponen a la hoja
para ser afectada.
52. CONTROL
Se recomienda como método de control para esta enfermedad:
1. Mejorar el drenaje del suelo.
2. Aplicar fertilizantes a base de potasio, como el cloruro de potasio
(KCL), cada 6 meses hasta que los síntomas desaparezcan.
3. En caso de infestaciones severas realizar aspersiones de
Mancozeb, Captan o Benomilo al follaje, en dosis de 2 gr. por litro
de agua.
4. También se pueden utilizar fungicidas a base de Cobre al 1% o
Caldo Bordelesa al 2% dirigiendo las aplicaciones a todo el
follaje, se debe usar adherentes en condiciones tropicales muy
lluviosos.
53. Cosecha
• La cosecha del coco varía según el tipo de producción pero va
generalmente de enero a julio por el factor del destino de mercado.
• Si se comercializa como fruta fresca o se destina a la industria con fines
de envasar agua, la cosecha se efectúa cuando el coco tiene entre 5 y 7
meses. En esta época el contenido de azúcar y agua es máximo y el
sabor es más intenso.
• Si se destina a la producción de coco rayado, deshidratado o copra para
la extracción de aceite, la cosecha se realiza cuando los cocos caen al
suelo o cuando uno de los cocos de un racimo está seco, estos cocos
permanecen en la planta durante 12 meses.
54. VALOR NUTRICIONAL.
• El cocotero proporciona varios productos del fruto que
son nutritivos para el hombre.
1.0 Pulpa de coco
El principal producto exportado es la copra sin
procesar seguido del coco desecado.
La diversidad y potencialidad del coco contribuye de
manera considerable al sector económico de los países
productores.
A continuación se presenta el contenido nutricional del
coco en 100 gramos de producto:
56. 2.0 En el agua de coco
• Es el líquido que se halla en el interior de la
pulpa; cuanto menos maduro esté el fruto más
abundante será y también más rico en nutrientes.
• Se considera una bebida isotónica natural,
siendo muy apreciada en los países tropicales
donde se toma extrayéndolo directamente del
fruto.
57. A continuación se muestra el contenido nutricional para 100 ml.
de agua de coco:
COMPONENTE CONTENIDO
Energía (kcal) 20
Proteínas (g) 0.1
Carbohidratos (g) 5.5
Lípidos (gr) 0.05
Sodio (mg) 25
Potasio (mg) 160
Cloro (mg) 20
Calcio (g) 5
Fósforo (mg) 0.4
Magnesio (mg) 0.45
58. 3.0 En la copra
• Es el aceite que se obtiene de la parte sólida del
endospermo del fruto, seco y reducido a trozos. Por
saponificación e hidrogenación se obtiene mantequilla y
aceite de coco.
• La grasa de copra contiene un 65% de aceite, el cual
contiene ácidos grasos saturados.
• El aceite de coco forma parte de la clasificación de
grasas saturadas, las cuales deben ser evitadas siempre
que sea posible ya que favorecen la aparición de
colesterol.
• A continuación se muestra el contenido nutricional de
la copra tierna y madura para 100 gramos de producto.
60. APLICACIONES.
• Se dice que es la planta a la que se le conocen más aplicaciones y es una de las más
aprovechadas para el hombre.
• Industria: la copra se usa como materia prima para la extracción de aceite, como
deshidratado en conservas y en la fabricación de jabones, cosméticos y champús.
El hueso o concha es el endocarpo que cubre la copra y es empleado como
materia activa para producir carbón y carbón activado o como combustible para
caldera.
• Ganadería: la harina de coco es un sub-producto de la extracción de aceite y se
usa como alimento para el ganado.
Las hojas se emplean como forraje para el ganado vacuno en épocas de escasez de
invierno. Es importante que cada árbol de coco no se corte más del 20% de las
hojas, aproximadamente entre 5 y 6 hojas por planta al año, pues de lo contrario
merma la producción de frutos.
• Agricultura: el polvo de la estopa se usa para enmendar suelos arenosos, ya que
mejoran la retención de agua y la textura del suelo.
Los productos residuales procedentes de la extracción del aceite se mezclan con
otros ingredientes para preparar abonos orgánicos.
La fibra de coco como subproducto industrial tiene una gran potencialidad como
sustrato hortícola alternativo en el cultivo sin suelo. Ademas tiene un papel
importante, pues las flores constituyen un excelente alimento para las abejas.
• Construcción: la madera de coco se emplea para la fabricación de casas, puentes
y granjas y las palmas son empleadas en los techos. La corteza exterior es dura y se
emplea en el montaje de muebles.
61. APLICACIONES.
• Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc.
La concha se emplea para fabricar botones, cucharas, adornos, etc.
La fibra de coco es resistente al agua de mar y se utiliza para los cables y aparejo
en las naves, para hacer las esteras, las mantas, los bolsos, las escobas, los cepillos.
• Alimentación: su consumo en fresco representa una importante fuente de energía
para el organismo humano.
El palmito es la yema terminal del cocotero y se consume crudo o cocido y
contiene 3% de almidón y 5% de azúcar.
• Medicina: tiene multitud de aplicaciones entre las que destacan: antiséptico,
astringente, bactericida, diurético, etc. En muchos países tropicales se emplea
como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras,
estreñimiento, disentería, tos, fiebre, gripe, etc.
• Ecología: la presencia de estos árboles contribuye a la regulación del microclima y
a la protección de los suelos.
• Turismo: dan una gran belleza para las zonas turísticas costeras (playas
tropicales).
• Jardinería: se plantan en arboledas y alineados en calles. Los cocoteros
germinados y con las primeras hojas se suelen vender como planta de interior.
Además la madera del tronco se emplea en macetas para plantas ornamentales.
