1. 1
ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ
● ΕΙ∆ΟΣ ΤΑΒΕΡΝΑ
● ΟΝΟΜΑ ΠΑΤΕΡΑ ΑΓΓΕΛΟΣ
● ΟΝΟΜΑ ΜΗΤΕΡΑΣ ΟΛΙΝΑ
● ΓΕΝΟΣ ΚΟΥΡΟΥΚΛΗ
● ΚΑΤΟΙΚΙΑ ΠΑΡΑΛΙΑ ΠΕΡΙΒΟΛΟΥ
● ΤΗΛ-ΦΑΧ 22860 81819
● ΕΜΑΙΛ angelos@ecommerce.com.gr
● ΗΜ/ΝΙΑ ΓΕΝΝΗΣΗΣ 1998
● ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΑΠΟ ΜΑΙΟ ΜΕΧΡΙ ΟΚΤΩΒΡΙΟ
● ΩΡΕΣ 12.00 π.µ.– 24.00
⇒ ΕΙ∆ΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
♦ Σε χρώµατα µπλε του Αιγαίου,
ώχρα της πυρποληµένης Γης,
άσπρο της καθαρότητας.
♦ Με ατµόσφαιρα που σε κρατά κι’ άλλο, κοντά σε φίλους που
δε θέλεις ν’ αφήσεις.
♦ …Και τις γεύσεις δηµιούργησαν ελληνικές.
1
2. 2
Η ιστορία
Γεννήθηκε το 1998
Από την Ολίνα και τον ‘Άγγελο Κουρούκλη.
Η προϋπηρεσία τους στο χώρο της εστίασης και η προσωπική τους
κουλτούρα σφράγισαν το χώρο,
στην αισθητική,
στις γεύσεις,
στην ατµόσφαιρα,
στο σέρβις,
Επιλεγµένη & Ελληνική η µουσική.
Έτσι δηµιουργήθηκε η αξιαγάπητη τούτη γευστική γωνιά.
Το προφίλ του κοινού :
Και των δύο φύλλων, όλων των ηλικιών αλλά µε έµφαση στην ηλι-
κία των 25 – 45. Εµφανή τα στοιχεία της κοινοοικονοµικής τάξης και
µόρφωσης µε τα ποσοστά της µεσοανώτερης να υπερτερούν.
Επιχειρηµατίες και µόνιµους κάτοικους του νησιού θα συναντήσεις
συχνά αλλά και ταξιδευτές που ....µυρίζουν τη διαφορετικότητα του
χώρου.
Ταβέρνα µε µαγειρευτά πιάτα , της ώρας στα κάρβουνα και φρέσκα
ψαρικά. Συνταγές από την τοπική κουλτούρα και την ελληνική γευ-
στική παράδοση που αναδεικνύουν το συγκεκριµένο µαγαζί σ’ αυτά
πού συντελούν στην αναβάθµιση του γευστικού τοπίου του νησιού
και όχι µόνο.
2
3. 3
Ο χώρος
Στην παραλία του Περίβολου
Η σάλα , σαν την αυλή του σπιτιού
των παιδικών µας αναµνήσεων, για 100 άτοµα.
Με θέα στο γαλάζιο του Αιγαίου όταν ο ουρανός είναι
καθαρός φαίνονται τα βουνά της Κρήτης
Σε όποιο χώρο και να µπεις είναι εµφανές
Αυτό που σηµειώνουν όλοι οι επισκέπτες
καθαριότητα
στην κουζίνα, στους βοηθητικούς χώρους
στις τουαλέτες,
στη σάλα.
Αλλά και κοµψές διακριτικές λεπτοµέρειες
στην arte del la table,
στη διακόσµηση του χώρου.
Ξαφνιάζουν θετικά µε το µεράκι, τη φαντασία και τη
δηµιουργικότητα που φανερώνουν
και σε προετοιµάζουν θετικά
για αυτό που θα ακολουθήσει
στις γεύσεις.
3
4. 4
Οι γεύσεις
Φρέσκα σαντορινιά τα ψάρια
Σαντορινιά τα υλικά,
η διαλεγµένα από τα καλύτερα του νησιού
δηµιουργούν πιάτα µε ελληνικές συνταγές,
που ευχαριστούν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο
........... χωρίς χρήση µικροκυµάτων.
Οι τηγανητές πατάτες αληθινές χαρακτηριστικά.
Η σαλάτα Άµµος µε τα προϊόντα της σαντορινιάς γης,
Ντοµάτα- , Φαβο- ,Κολοκυθο -
-κεφτέδες,
τυρί χλωρό σαγανάκι, ψάρι λιαστό, γαύρο ξελούρωτο
...home made φυσικά. -
Τα ψάρια οτι βγάζουν τα ντόπια ψαροκάϊκα
Η αστακοµακαρονάδα µετά από παραγγελία.
Το κοκκινιστό και το λεµονάτο όπως της γιαγιάς µας
και από σχάρα.... ο ψήστης είναι µάστορας.
......... Και ακόµα
Ειδικά µενού για παιδιά.
Τα γλυκά σπιτικά
Ο καφές ελληνικός στο µπρίκι και όχι µόνο
Τα κρασιά σε µεγάλη ποικιλία από ντόπιες ετικέτες,
που εγγυηµένα δεν θα βρεις να σερβίρονται φθηνότερα.
Και µε ρίσκο επιστροφής χρηµάτων!!!!
όσο για το σέρβις
Τίποτα λίγο, τίποτα υπερβολικό.
Αλλά µε τη ζεστασιά που σε κάνει να λες
«θα ξανάρθω »
4
5. 5
ΕΓΡΑΨΑΝ
Ο ΑΛΦΑ GUIDE
το 2000,2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010
Η DIVA –EXODOS στο SANTORINI GUIDE
TΟ TIME OUT ATHENS SANTORINI GUIDE
Και TIME OUT CYPRUS SANTORINI GUIDE
To ΠΡΩΤΟ ΘΕΜΑ
Ο γαλλικός οδηγός γεύσης L’ETOILE
Η ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ
Πρώτο Θέµα
Ελευθεροτυπία
Τα Νέα
DOWN TOWN
Oι οδηγοί της AEGEAN και της MINOAN
Το Αθηνόραµα 2001,2002,2003,2004,2005,2006,2007,2008,2009,2010
www.travel-to-santorini.com.
www.santorini.net.
SANTORINI GUIDEBOOK
Oι πελάτες συµπλήρωσαν στο έντυπο ερωτηµατολόγιο
5
