Soumettre la recherche
Mettre en ligne
โครงงานเพคติน Power Point
•
Télécharger en tant que PPT, PDF
•
3 j'aime
•
20,315 vues
A
ampornchai
Suivre
Business
Technologie
Signaler
Partager
Signaler
Partager
1 sur 20
Télécharger maintenant
Recommandé
กรอบรูปสวยด้วย GSP
กรอบรูปสวยด้วย GSP
waranyuati
เฉลยเอกสารประกอบสื่อสังคมออนไลน์เรื่องคลื่นกลและเสียง
เฉลยเอกสารประกอบสื่อสังคมออนไลน์เรื่องคลื่นกลและเสียง
โรงเรียนเทพลีลา
เฉลยค่ากลางของข้อมูล
เฉลยค่ากลางของข้อมูล
krurutsamee
โครมาโทกราฟี
โครมาโทกราฟี
ศศิกัญญา ดอนดีไพร
ตัวอย่างแผนการสอนรวม7e
ตัวอย่างแผนการสอนรวม7e
kroojaja
เลขยกกำลัง
เลขยกกำลัง
สุรภา เสนาบูรณ์
ความน่าจะเป็น
ความน่าจะเป็น
Akkradet Keawyoo
โครงงาน เรื่อง การย้อมผ้าจากเปลือกมังคุด
โครงงาน เรื่อง การย้อมผ้าจากเปลือกมังคุด
พัน พัน
Recommandé
กรอบรูปสวยด้วย GSP
กรอบรูปสวยด้วย GSP
waranyuati
เฉลยเอกสารประกอบสื่อสังคมออนไลน์เรื่องคลื่นกลและเสียง
เฉลยเอกสารประกอบสื่อสังคมออนไลน์เรื่องคลื่นกลและเสียง
โรงเรียนเทพลีลา
เฉลยค่ากลางของข้อมูล
เฉลยค่ากลางของข้อมูล
krurutsamee
โครมาโทกราฟี
โครมาโทกราฟี
ศศิกัญญา ดอนดีไพร
ตัวอย่างแผนการสอนรวม7e
ตัวอย่างแผนการสอนรวม7e
kroojaja
เลขยกกำลัง
เลขยกกำลัง
สุรภา เสนาบูรณ์
ความน่าจะเป็น
ความน่าจะเป็น
Akkradet Keawyoo
โครงงาน เรื่อง การย้อมผ้าจากเปลือกมังคุด
โครงงาน เรื่อง การย้อมผ้าจากเปลือกมังคุด
พัน พัน
เอกสารประกอบการเรียนเรื่องเสียงกับการได้ยิน ป.5
เอกสารประกอบการเรียนเรื่องเสียงกับการได้ยิน ป.5
Wuttipong Tubkrathok
หน่วยที่ 3 เลขยกกำลัง ม.1
หน่วยที่ 3 เลขยกกำลัง ม.1
guychaipk
8. ชุดที่ 5 การลำเลียง
8. ชุดที่ 5 การลำเลียง
เอเดียน คุณาสิทธิ์
โครงงานสิ่งประดิษฐ์เหลือใช้
โครงงานสิ่งประดิษฐ์เหลือใช้
thanapisit marakul na ayudhya
กิจกรรมสะเต็มศึกษา (สสวท.)
กิจกรรมสะเต็มศึกษา (สสวท.)
kroofon fon
แบบรายงานการแสดงทางวิทยาศาสตร์
แบบรายงานการแสดงทางวิทยาศาสตร์
สมศรี หอมเนียม
ลำดับเลขคณิต (Arithmetic sequence)
ลำดับเลขคณิต (Arithmetic sequence)
นายสมพร เหล่าทองสาร โรงเรียนดงบังพิสัยนวการนุสรณ์ อำเภอนาดูน จังหวัดมหาสารคาม
โครงงานชาผักสมุนไพรพื้นบ้าน
โครงงานชาผักสมุนไพรพื้นบ้าน
Chok Ke
วิทย์ ป.2
วิทย์ ป.2
สิ่งดีๆ เริ่มที่ใจ
ใบงานพอลิเมอร์
ใบงานพอลิเมอร์
Jariya Jaiyot
โครงงานเเยมกล้วย(Complete)
โครงงานเเยมกล้วย(Complete)
Pongpan Pairojana
รากที่สอง..
รากที่สอง..
Jiraprapa Suwannajak
แบบฝึกทักษะ ม.3
แบบฝึกทักษะ ม.3
suchinmam
แบบฝึกหัดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
แบบฝึกหัดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
ืkanya pinyo
โครงงานวิชาไอเอส เรื่องความพึงพอใจในการใช้ห้องน้ำของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท...
โครงงานวิชาไอเอส เรื่องความพึงพอใจในการใช้ห้องน้ำของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท...
Suricha Phichan
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมุนไพรกำจัดปลวก
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมุนไพรกำจัดปลวก
พัน พัน
เทียนหอมสมุนไพรไล่ยุง
เทียนหอมสมุนไพรไล่ยุง
BoomCNC
Physics atom
Physics atom
Tom Vipguest
โครงงานโคมไฟไม้ไอติม
โครงงานโคมไฟไม้ไอติม
Supaluck
การศึกษาโครงสร้างของหัวใจหมู โครงสร้างอวัยวะแลกเปลี่ยนแก๊ส และการวัดปริมาตรปอด
การศึกษาโครงสร้างของหัวใจหมู โครงสร้างอวัยวะแลกเปลี่ยนแก๊ส และการวัดปริมาตรปอด
pitsanu duangkartok
บทที่ 3ปรับปรุง
บทที่ 3ปรับปรุง
kasetpcc
การเลี้ยงหมูหลุม2554
การเลี้ยงหมูหลุม2554
Lsilapakean
Contenu connexe
Tendances
เอกสารประกอบการเรียนเรื่องเสียงกับการได้ยิน ป.5
เอกสารประกอบการเรียนเรื่องเสียงกับการได้ยิน ป.5
Wuttipong Tubkrathok
หน่วยที่ 3 เลขยกกำลัง ม.1
หน่วยที่ 3 เลขยกกำลัง ม.1
guychaipk
8. ชุดที่ 5 การลำเลียง
8. ชุดที่ 5 การลำเลียง
เอเดียน คุณาสิทธิ์
โครงงานสิ่งประดิษฐ์เหลือใช้
โครงงานสิ่งประดิษฐ์เหลือใช้
thanapisit marakul na ayudhya
กิจกรรมสะเต็มศึกษา (สสวท.)
กิจกรรมสะเต็มศึกษา (สสวท.)
kroofon fon
แบบรายงานการแสดงทางวิทยาศาสตร์
แบบรายงานการแสดงทางวิทยาศาสตร์
สมศรี หอมเนียม
ลำดับเลขคณิต (Arithmetic sequence)
ลำดับเลขคณิต (Arithmetic sequence)
นายสมพร เหล่าทองสาร โรงเรียนดงบังพิสัยนวการนุสรณ์ อำเภอนาดูน จังหวัดมหาสารคาม
โครงงานชาผักสมุนไพรพื้นบ้าน
โครงงานชาผักสมุนไพรพื้นบ้าน
Chok Ke
วิทย์ ป.2
วิทย์ ป.2
สิ่งดีๆ เริ่มที่ใจ
ใบงานพอลิเมอร์
ใบงานพอลิเมอร์
Jariya Jaiyot
โครงงานเเยมกล้วย(Complete)
โครงงานเเยมกล้วย(Complete)
Pongpan Pairojana
รากที่สอง..
รากที่สอง..
Jiraprapa Suwannajak
แบบฝึกทักษะ ม.3
แบบฝึกทักษะ ม.3
suchinmam
แบบฝึกหัดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
แบบฝึกหัดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
ืkanya pinyo
โครงงานวิชาไอเอส เรื่องความพึงพอใจในการใช้ห้องน้ำของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท...
โครงงานวิชาไอเอส เรื่องความพึงพอใจในการใช้ห้องน้ำของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท...
Suricha Phichan
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมุนไพรกำจัดปลวก
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมุนไพรกำจัดปลวก
พัน พัน
เทียนหอมสมุนไพรไล่ยุง
เทียนหอมสมุนไพรไล่ยุง
BoomCNC
Physics atom
Physics atom
Tom Vipguest
โครงงานโคมไฟไม้ไอติม
โครงงานโคมไฟไม้ไอติม
Supaluck
การศึกษาโครงสร้างของหัวใจหมู โครงสร้างอวัยวะแลกเปลี่ยนแก๊ส และการวัดปริมาตรปอด
การศึกษาโครงสร้างของหัวใจหมู โครงสร้างอวัยวะแลกเปลี่ยนแก๊ส และการวัดปริมาตรปอด
pitsanu duangkartok
Tendances
(20)
เอกสารประกอบการเรียนเรื่องเสียงกับการได้ยิน ป.5
เอกสารประกอบการเรียนเรื่องเสียงกับการได้ยิน ป.5
หน่วยที่ 3 เลขยกกำลัง ม.1
หน่วยที่ 3 เลขยกกำลัง ม.1
8. ชุดที่ 5 การลำเลียง
8. ชุดที่ 5 การลำเลียง
โครงงานสิ่งประดิษฐ์เหลือใช้
โครงงานสิ่งประดิษฐ์เหลือใช้
กิจกรรมสะเต็มศึกษา (สสวท.)
กิจกรรมสะเต็มศึกษา (สสวท.)
แบบรายงานการแสดงทางวิทยาศาสตร์
แบบรายงานการแสดงทางวิทยาศาสตร์
ลำดับเลขคณิต (Arithmetic sequence)
ลำดับเลขคณิต (Arithmetic sequence)
โครงงานชาผักสมุนไพรพื้นบ้าน
โครงงานชาผักสมุนไพรพื้นบ้าน
วิทย์ ป.2
วิทย์ ป.2
ใบงานพอลิเมอร์
ใบงานพอลิเมอร์
โครงงานเเยมกล้วย(Complete)
โครงงานเเยมกล้วย(Complete)
รากที่สอง..
รากที่สอง..
แบบฝึกทักษะ ม.3
แบบฝึกทักษะ ม.3
แบบฝึกหัดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
แบบฝึกหัดอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมี
โครงงานวิชาไอเอส เรื่องความพึงพอใจในการใช้ห้องน้ำของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท...
โครงงานวิชาไอเอส เรื่องความพึงพอใจในการใช้ห้องน้ำของนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีท...
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมุนไพรกำจัดปลวก
โครงงานวิทยาศาสตร์ เรื่อง สมุนไพรกำจัดปลวก
เทียนหอมสมุนไพรไล่ยุง
เทียนหอมสมุนไพรไล่ยุง
Physics atom
Physics atom
โครงงานโคมไฟไม้ไอติม
โครงงานโคมไฟไม้ไอติม
การศึกษาโครงสร้างของหัวใจหมู โครงสร้างอวัยวะแลกเปลี่ยนแก๊ส และการวัดปริมาตรปอด
การศึกษาโครงสร้างของหัวใจหมู โครงสร้างอวัยวะแลกเปลี่ยนแก๊ส และการวัดปริมาตรปอด
Similaire à โครงงานเพคติน Power Point
บทที่ 3ปรับปรุง
บทที่ 3ปรับปรุง
kasetpcc
การเลี้ยงหมูหลุม2554
การเลี้ยงหมูหลุม2554
Lsilapakean
ตัวอย่างโครงงานชนะเลิศ
ตัวอย่างโครงงานชนะเลิศ
sariya25
งานสุขศึก..F
งานสุขศึก..F
Manapon Wimonratmanorom
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
Pornthip Nabnain
The use of biological materials in the production of rice
The use of biological materials in the production of rice
worachak11
โครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์
Aphinya Tantikhom
ตัวอย่างโครงงาน
ตัวอย่างโครงงาน
Thitaree Permthongchuchai
ตัวอย่างโครงงาน
ตัวอย่างโครงงาน
apinoopook
ตัวอย่าง
ตัวอย่าง
Fary Love
การผลิตหัวเชื้อจุลินทรีย์ EM
การผลิตหัวเชื้อจุลินทรีย์ EM
Dr.Woravith Chansuvarn
3 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กลุ่มจิรวงศ์)
3 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กลุ่มจิรวงศ์)
Nutthakorn Songkram
งานวิจัยโยเกิร์ตข้าวโพด
งานวิจัยโยเกิร์ตข้าวโพด
Kanitha Panya
Postharvest Newsletter ปีที่ 10 ฉบับที่ 1 มกราคม - มีนาคม 2554
Postharvest Newsletter ปีที่ 10 ฉบับที่ 1 มกราคม - มีนาคม 2554
Postharvest Technology Innovation Center
สอนเตรียมสารละลาย 3
สอนเตรียมสารละลาย 3
Duduan
สอนเตรียมสารละลาย
สอนเตรียมสารละลาย
Duduan
สอนเตรียมสารละลาย 2
สอนเตรียมสารละลาย 2
Duduan
การทดสอบประสิทธิภาพของเส้นใยธรรมชาติจากพืช
การทดสอบประสิทธิภาพของเส้นใยธรรมชาติจากพืช
Pongsakorn Pc
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
Aungkana Na Na
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
Aungkana Na Na
Similaire à โครงงานเพคติน Power Point
(20)
บทที่ 3ปรับปรุง
บทที่ 3ปรับปรุง
การเลี้ยงหมูหลุม2554
การเลี้ยงหมูหลุม2554
ตัวอย่างโครงงานชนะเลิศ
ตัวอย่างโครงงานชนะเลิศ
งานสุขศึก..F
งานสุขศึก..F
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
The use of biological materials in the production of rice
The use of biological materials in the production of rice
โครงงานวิทยาศาสตร์
โครงงานวิทยาศาสตร์
ตัวอย่างโครงงาน
ตัวอย่างโครงงาน
ตัวอย่างโครงงาน
ตัวอย่างโครงงาน
ตัวอย่าง
ตัวอย่าง
การผลิตหัวเชื้อจุลินทรีย์ EM
การผลิตหัวเชื้อจุลินทรีย์ EM
3 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กลุ่มจิรวงศ์)
3 ผลงานภารกิจปลดทุกข์ลุงสำราญ (กลุ่มจิรวงศ์)
งานวิจัยโยเกิร์ตข้าวโพด
งานวิจัยโยเกิร์ตข้าวโพด
Postharvest Newsletter ปีที่ 10 ฉบับที่ 1 มกราคม - มีนาคม 2554
Postharvest Newsletter ปีที่ 10 ฉบับที่ 1 มกราคม - มีนาคม 2554
สอนเตรียมสารละลาย 3
สอนเตรียมสารละลาย 3
สอนเตรียมสารละลาย
สอนเตรียมสารละลาย
สอนเตรียมสารละลาย 2
สอนเตรียมสารละลาย 2
การทดสอบประสิทธิภาพของเส้นใยธรรมชาติจากพืช
การทดสอบประสิทธิภาพของเส้นใยธรรมชาติจากพืช
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
โครงงานประเภทการทดลองทฤษฎี 6
โครงงานเพคติน Power Point
1.
โครงงาน การสกัดสารเพคตินจากเปลือกขาวของส้มโอ
2.
จุดประสงค์ของโครงงาน 1.
เพื่อศึกษาหาวิธีการที่เหมาะสมในการสกัดเพคตินจากเปลือกขาว ของส้มโอ 2. เพื่อเปรียบเทียบปริมาณเพคตินที่สกัดได้จากเปลือกขาวของส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาสายพันธุ์ทองดี และสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง
3.
ขอบเขตของการศึกษา การสกัดเพคตินจากเปลือกส้มโอส่วนที่เป็นสีขาวและศึกษาส้มโอ
2 สายพันธุ์ คือ ส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวา และสายพันธุ์ทองดีเปรียบเทียบกับสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง
4.
สมมุติฐาน -
ถ้าในส้มโอมีเพคติน ดังนั้นเมื่อเราสกัดส้มโอด้วยกระบวนการสกัดเพคติน จะได้ผลผลิตเพคติน - ถ้าสายพันธุ์ของส้มโอเกี่ยวข้องกับปริมาณของเพคตินในส้มโอ ดังนั้นเมื่อสกัดเพคตินจากส้มโอต่างสายพันธุ์จะให้ปริมาณเพคตินแตกต่างกัน
5.
ตัวแปรที่ศึกษา ตัวแปรต้น ตอนที่
1 วิธีการสกัด ตอนที่ 2 ชนิดสายพันธุ์ของส้มโอ ตอนที่ 3 ชนิดสายพันธุ์ของส้มโอ ตัวแปรตาม ตอนที่ 1 ได้วิธีการสกัดเพคติน ตอนที่ 2 ปริมาณเพคตินแต่ละสายพันธุ์ของส้มโอ ( เปลือก ) ตอนที่ 3 ปริมาณเพคตินแต่ละสายพันธุ์ของส้มโอ ( เมล็ด ) ตัวแปรควบคุม ตอนที่ 1 สายพันธุ์ของส้มโอ ตอนที่ 2 วิธีการ , ปริมาณน้ำ , ปริมาณเปลือกส้มโอ , ปริมาณสารเคมี , เวลา ตอนที่ 3 วิธีการ , ปริมาณน้ำ , ปริมาณเปลือกส้มโอ , ปริมาณสารเคมี , เวลา
6.
ระยะเวลาในการทำโครงงาน
30 วัน สถานที่ดำเนินโครงงาน โรงเรียนชัยนาทพิทยาคม อำเภอเมือง จังหวัดชัยนาท
7.
อุปกรณ์ 1. บีกเกอร์ขนาด
50 cm3, 100 cm3,250 cm3,1000 cm3 2. กรรไกร 3. กระบอกตวงขนาด 10 cm3, 50 cm3, 100 cm3 4 . ผ้าขาวบาง 5. ขวดรูปชมพู่ขนาด 250 cm3 6. กระชอน 7. เทอร์มอมิเตอร์ 8. ตัวหนีบ 9. กระบอกตวง 10. ภาชนะบรรจุน้ำ 11. กรวยแก้ว 12. จานเพาะเชื้อ 13. แท่งแก้ว 14 . หม้อ 15. เครื่องชั่ง 16 . เตา 17. เครื่องปั่น 18. มีด 19. เตาอบ 20. เขียง 21. เครื่องบีบกาก 22. ตะแกรง
8.
สารเคมี 1.
กรดอะซิติก (CH3COOH) 1 mol/dm3 2. กรดไฮโดคลอริกเข้มข้น (conc.HCl) 3. สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) 6 mol/dm3 4. สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) 0.1 mol/dm3 5. แคลเซียมคลอไรด์ (CaCl 2 ) 1 mol/dm3 6. เอทานอล 30 % , 80 % , 90 % 7. ส้มโอสายพันธุ์ ขาวแตงกวา , ทองดี , ขาวน้ำผึ้ง 8. กระดาษ pH 9. กระดาษกรอง whatman เบอร์ 4 10. น้ำสะอาด
9.
วิธีการทดลอง ตอนที่
1 วิธีที่ 1 1. หั่นเปลือกขาวส้มโอตากแห้งออกเป็นชิ้น ๆ ผสมกับน้ำด้วยสัดส่วนเปลือกต่อน้ำเป็น 1 : 2 W/V แล้วปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น นาน 5 นาที 2. นำเปลือกขาวส้มโอตากแห้งที่ปั่นแล้วไปต้มให้ได้อุณหภูมิ 80 องศา นาน 15 นาที แล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบางพับ 2 ชั้น แล้วกรองด้วยกระดาษกรอง whatman เบอร์ 4 3. นำสารละลายที่ได้ไปปรับค่า pH ให้เป็น 7 ด้วย 6M NaOH แล้วผสมให้เป็นสารละลาย 75 % ( โดยใช้สารละลาย 250 ml และ 0.1 NaOH 83 ml ) 4. นำสารละลายที่ได้จากข้อ 3. มาผสมกับ 1M Acetic acid 40 ml เขย่าแล้วตั้งทิ้งไว้ 5 นาทีหลังจากนั้น เติม 1M CaCl 40ml ตั้งทิ้งไว้ 30 นาที 5. นำสารละลายที่ได้มาต้มให้ร้อนแล้วกรองด้วยกระดาษกรอง whatman เบอร์ 4 แล้วทำการล้างตะกอนจนหมด คลอไรด์ จึงนำตะกอนไปอบด้วย tray dryer ที่อุณหภูมิ 50 องศาจนแห้งสนิท แล้วบดให้เป็นผง
10.
ตอนที่ 1
วิธีที่ 2 1. หั่นเปลือกขาวส้มโอตากแห้งออกเป็นชิ้น ๆ แช่ในแอลกอฮอร์เป็นเวลา 1 วัน โดยแช่ใน แอลกอฮอร์ เข้มข้น 30 % ในอัตราส่วน 1 : 2 W/V 2. แยกเปลือกขาวส้มโอตากแห้งออกนำมาแช่ใน แอลกอฮอร์ เข้มข้น 80 % ในอัตราส่วน 1 : 2 W/V แล้วปั่นส่วยผสมด้วยเครื่องปั่น นาน 5 นาที จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวบางพับ 2 ชั้น แล้วล้างกากด้วย แอลกอฮอร์ เข้มข้น 95 % นำกากที่ได้เติมน้ำในอัตราส่วน 1 : 2 W/V 3. นำกากที่เติมน้ำแล้วไปปรับ pH ให้เป็น 2 โดยใช้ Conc.HCl แล้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 30 นาทีแล้วนำไปให้ความร้อนที่ 80 องศา นาน 15 นาที 4. นำสารละลายที่ได้ไปกรองด้วยกระดาษกรอง whatman เบอร์ 4 และนำตะกอนไปอบด้วย tray dryer ที่อุณหภูมิ 50 องศาจนแห้งสนิท แล้วบดให้เป็นผง
11.
ตอนที่ 1
วิธีที่ 3 1. นำเปลือกขาวส้มโอตากแห้ง ไปผสมน้ำโดยใช้อัตราส่วน 100 g ต่อน้ำ 2000 ml แช่ทิ้งไว้ ณ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง 2. คั้นด้วยเครื่องบีบกาก โดยการกดแต่ละครั้งน้ำหนักเท่ากันจำนวน 3 ครั้ง และจึงนำกากออก วัดปริมาณ น้ำที่คั้นได้ และน้ำที่เหลือจากการแช่ และวัดน้ำหนักกาก 3. นำน้ำต้ม 80 องศา ปริมาณ 2000 ml ผสมกับกากที่ได้จากการคั้นและให้คงอุณหภูมิ 80 องศา เป็นระยะเวลา 3 ชั่วโมง 4. นำกากที่แช่น้ำอุณหภูมิเป็นเวลา 3 ชั่วโมง มาคั้นด้วยเครื่องบีบกากโดยใช้การกดด้วยน้ำหนักที่เท่ากันจำนวน 1 ครั้ง วัดปริมาณ น้ำที่คั้นได้ และน้ำที่เหลือจากการแช่ และวัดน้ำหนักกาก 5. นำสารละลายที่ได้จากการคั้นด้วยเครื่องบีบกากมาใส่ภาชนะทนความร้อนและให้ความร้อน ไม่เกิน 80 องศา จนสารละลายระเหยเหลือ 200 ml 6. นำสารละลายที่ระเหยเหลือ 200 ml มาปรับค่า pH ให้เป็น 3.5 และนำสารละลายที่ปรับค่า pH เป็น 3.5 แล้วนำไปตกตะกอนด้วย เอทานอน เข้มข้น 95 % แล้วกรองตะกอนด้วยกระชอน 7. นำตะกอนที่ได้ไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง
12.
ปรากฏลักษณะคล้ายวุ้นชัดเจนและเมื่อนำไปอบแห้งจะได้แผ่นบางมีลักษณะคล้ายแผ่นเจลใส 2.76 2.6
2.7 3 84.33 80 83 90 3 ปรากฏตะกอนบนกระดาษกรองแต่ชั่งหามวลไม่ได้ - - - - - - - - 2 ไม่ปรากฏตะกอนบนกระดาษกรอง - - - - - - - - 1 ที่ 3 ที่ 2 ที่ 1 ที่ 3 ที่ 2 ที่ 1 เฉลี่ย ครั้ง ครั้ง ครั้ง เฉลี่ย ครั้ง ครั้ง ครั้ง วุ้นหลังตากแห้ง วุ้นก่อนตากแห้ง หมายเหตุ ปริมาณเพคตินที่สกัดได้ ( g ) วิธีที่ ตารางแสดงผลการทดลองสกัดเพคตินจากเปลือกส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาด้วยวิธีต่าง ๆ
13.
ตอนที่ 2
สายพันธุ์ขาวแตงกาว 1. นำเปลือกขาวส้มโอตากแห้งสายพันธุ์ขาวแตงกาว ไปผสมน้ำโดยใช้อัตราส่วน 100 g ต่อน้ำ 2000 ml แช่ทิ้งไว้ ณ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง 2. คั้นด้วยเครื่องบีบกาก โดยการกดแต่ละครั้งน้ำหนักเท่ากันจำนวน 3 ครั้ง และจึงนำกากออก วัดปริมาณ น้ำที่คั้นได้ และน้ำที่เหลือจากการแช่ และวัดน้ำหนักกาก 3. นำน้ำต้ม 80 องศา ปริมาณ 2000 ml ผสมกับกากที่ได้จากการคั้นและให้คงอุณหภูมิ 80 องศา เป็นระยะเวลา 3 ชั่วโมง 4. นำกากที่แช่น้ำอุณหภูมิเป็นเวลา 3 ชั่วโมง มาคั้นด้วยเครื่องบีบกากโดยใช้การกดด้วยน้ำหนักที่เท่ากันจำนวน 1 ครั้ง วัดปริมาณ น้ำที่คั้นได้ และน้ำที่เหลือจากการแช่ และวัดน้ำหนักกาก 5. นำสารละลายที่ได้จากการคั้นด้วยเครื่องบีบกากมาใส่ภาชนะทนความร้อนและให้ความร้อน ไม่เกิน 80 องศา จนสารละลายระเหยเหลือ 200 ml 6. นำสารละลายที่ระเหยเหลือ 200 ml มาปรับค่า pH ให้เป็น 3.5 และนำสารละลายที่ปรับค่า pH เป็น 3.5 แล้วนำไปตกตะกอนด้วย เอทานอน เข้มข้น 95 % แล้วกรองตะกอนด้วยกระชอน 7. นำตะกอนที่ได้ไปตากแดดให้แห้ง แล้วนำมาบดเป็นผง
14.
ตอนที่ 2
สายพันธุ์ทองดี ทำเช่นเดียวกับสายพันธุ์ขาวแตงกวา ตอนที่ 2 สายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง ทำเช่นเดียวกับสายพันธุ์ขาวแตงกวา
15.
1.2 1.6 1.1
0.9 24.8 34 23 17.5 100 ขาวน้ำผึ้ง 3 1.63 1.8 2.1 1 32.7 37 41.2 20 100 ทองดี 2 2.76 2.6 2.7 3 84.3 80 83 90 100 ขาวแตงกวา 1 เฉลี่ย ครั้งที่ 3 ครั้งที่ 2 ครั้งที่ 1 เฉลี่ย ครั้งที่ 3 ครั้งที่ 2 ครั้งที่ 1 หลังตาก ก่อนตาก มวลเพคตินที่ได้หลังการทดลอง ( g ) มวล ก่อนทดลอง (g) สายพันธุ์ ลำดับที่ ตารางแสดงการเปรียบเทียบปริมาณเพคตินที่สกัดได้จากเปลือกขาวส้มโอ สายพันธุ์ขาวแตงกวา สายพันธุ์ทองดี และสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง
16.
ตอนที่ 3
ทดลองนำไปใช้ประโยชน์ ได้นำเพคตินไปทดลองลงผ้าแก้วและผ้าออแกนซ่าเพื่อจัดทำดอกไม้ประดิษฐ์ โดยการนำเพคตินที่ตากแห้งแล้วนำไปแช่น้ำร้อนเพื่อให้เพคตินละลายแล้วนำผ้าแก้วและผ้าออแกนซ่าไปแช่ในสารละลายเพคตินจากนั้นนำไปตากแดดให้แห้ง นอกจากนี้ยังได้นำเพคตินไปทำของหวานคือ ฟรุ๊ตสลัด โดยมีวิธีการทำคือ นำเอาเพคตินที่ตากแห้งแล้วมาต้มน้ำให้ละลายแล้วเติมน้ำตาลเพื่อให้ความหวานแล้วนำมาพักไว้สักครู่เพื่อให้สารละลายเย็นตัวลง จากนั้นหั่นผลไม้หลากหลายชนิดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป
17.
ผลการทดลอง เมื่อนำเพคตินไปทดลองลงผ้าแก้วและผ้าออแกนซ่าแล้วนำไปตากแดดให้แห้งผลปรากฏว่าผ้า
2 ชนิดแข็งขึ้นกว่าเดิมสามารถนำไปรีดและจัดทำดอกไม้ประดิษฐ์ได้ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำฟรุ๊ตสลัด ได้แต่มีรสขมเล็กน้อย
18.
อภิปรายและสรุปผลการทดลอง วิธีสกัดด้วยน้ำโดยนำเปลือกขาวส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
แช่น้ำและคั้นเอาแต่กาก นำกากที่ได้ไป ผสมกับน้ำที่อุณหภูมิ 80 C และให้ความร้อนต่อไปเรื่อย ๆ เป็นระยะเวลา 3 ชั่วโมง คั้นเอาน้ำจากกากมาทำการระเหย และทำให้มี pH 3.5 แล้วตกตะกอนด้วย เอทานอล 95% ได้ผลดีที่สุด คือ ได้วุ้นเพคตินปริมาณ 90 g และหลังการตากแห้งได้ปริมาณ 3 g สายพันธุ์ส้มโอที่สามารถทำการสกัดเพคตินจากเปลือกขาวแล้วได้ปริมาณเพคตินมากที่สุด คือ ส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาซึ่งสกัดได้วุ้น 90 g เมื่อนำไปตากแดดได้เพคติน 3 g รองลงมาก็คือ ส้มโอพันธุ์ทองดี สกัดได้วุ้น 20 g เมื่อนำไปตากแดดแล้วได้เพคติน 1 g และสายพันธุ์ส้มโอที่สกัดได้เพคตินน้อยที่สุด คือ ส้มโอสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง ซึ่งสกัดได้วุ้น 18.5 g เมื่อนำไปตากแดดแล้วได้เพคติน 0.9 g ในการทดลองตอนที่ 2 ส้มโอสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้งที่ได้รับมาจาก จังหวัดกาญจนบุรี มีขนาดเล็กที่สุดใน 3 สายพันธุ์ เพราะเหตุนี้อาจจะทำให้เพคตินที่สกัดออกมาได้ลดน้อยตามไปด้วย ส่วนส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาและส้มโอสายพันธุ์ทองดีเป็นส้มโอในหาง่ายในท้องถิ่นจึงสามารถเลือกลูกที่ใหญ่กว่า ทำให้ปริมาณเพคตินที่ได้มีปริมาณมากตามไปด้วย แต่ที่ส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาได้มากกว่าเพราะว่าขนาดของเปลือกขาวของส้มโอมีความหนาและมีความหยุ่นมากที่สุดในสามสายพันธุ์ รองลงมาก็คือส้มโอสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้งที่มีเปลือกสีขาวหนาแต่ไม่หยุ่น และสายพันธุ์ทองดีที่มีเปลือกสีขาวบางที่สุดทำให้ได้เพคตินน้อยลงด้วย
19.
ข้อเสนอแนะ 1. ในการทดลองครั้งต่อไปทางคณะผู้จัดทำคาดว่าน่าจะมีการปรับเปลี่ยนเกี่ยวกับเรื่อง
เวลาในการแช่ และปริมาณน้ำที่ใช้ในการทดลองแต่ละครั้งให้มีปริมาณที่ลดลง โดยที่ยังคงได้เพคตินเท่ากับหรือมากกว่าเดิม 2. ในการทดลองครั้งต่อไป คณะผู้จัดทำคาดว่าจะหาวิธีในการอบเพคตินให้แห้งโดยใช้เวลาที่รวดเร็วมากขึ้นเพื่อสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้อย่างเพียงพอ 3. ในการทดลองครั้งต่อไป คณะผู้จัดทำคาดว่าจะทำการทดลองกับพืชพรรณไม้ไม้ชนิดอื่นที่ไม่ใช้พืชพันธุ์ไม้ตระกูลส้ม แต่เป็นพืชพรรณไม้ในท้องถิ่น
20.
สรุปผลการทดลอง สายพันธุ์ส้มโอที่สามารถทำการสกัดเพคตินจากเปลือกขาวแล้วได้ปริมาณเพคตินมากที่สุด คือ
ส้มโอสายพันธุ์ขาวแตงกวาซึ่งสกัดได้วุ้น 90 g เมื่อนำไปตากแดดได้เพคติน 3 g รองลงมาก็คือ ส้มโอสายพันธุ์ทองดี สกัดได้วุ้น 20 g เมื่อนำไปตากแดดแล้วได้เพคติน 1 g และสายพันธุ์ส้มโอที่สกัดได้เพคตินน้อยที่สุดคือส้มโอสายพันธุ์ขาวน้ำผึ้ง ซึ่งสกัดได้วุ้น 18.5 g เมื่อนำไปตากแดดแล้วได้เพคติน 0.9 g
Télécharger maintenant