Fiego es un restaurante con una amplísima tradición que está a pie de playa en una de las pequeñísimas calas de calella de palafrugell. Aquí se puede comer una paella como Deu mana y después pegarse un baño para reactivar el cuerpo.

1. LA PLAYA
No son chiringuitos, aunque estén en la misma
arena, son restaurantes en los que disfrutar de
comida selecta con el rumor del mar al fondo y los
pies casi metidos en el agua
[D U N A E L S A L E R /V A L E N C I A ]
Una arrocería para darse un capricho
A la hora de hablar de arrocerías, en Valencia resulta muy difí-
cil ponerse de acuerdo, pero Duna consigue sobresalir. Se tra-
ta de un restaurante impresionante tanto por su gastronomía
como por su privilegiada ubicación en el Parque Natural de la
Albufera, en primera línea de playa. Este amplio y luminoso
loca integra completamente al comensal en este solitario para-
je de dunas protegido por Medio Ambiente. Si la estética del lo-
cal es un valor incontestable de este restaurante, más lo es su
inmensa carta de arroces, con casi cuarenta variedades de se-
cos, caldosos y melosos. Desde los más tradicionales –comen-
zando por la imprescindible paella tradicional valenciana-, has-
ta los más sofisticados. Todos pasan,
aunque parezca mentira, por una úni-
ca mano. La de la propietaria del res-
taurante Mercedes Mendieta. Esta em-
presaria y cocinera autodidacta des-
taca entre sus preferidos el clásico
arroz al horno («es buenísimo y está
un poco olvidado»), el arroz de raya
con rojos y ajos tiernos y el de langos-
ta del Mediterráneo o el meloso de
ventresca de atún, foie y alcachofas.
Desde el alioli hasta el carpaccio de
mero, toda la oferta de Duna sigue las
mismas directrices: casero y rigurosa-
mente fresco.Este cuidado por el de-
talle se traduce naturalmente en los
precios, que son sensiblemente más
elevados que en una arrocería al uso.
Por Marta Moreira.
[F I E G O C A L E L L A P A L A F R U G E L L /G I R O N A ]
Tradición en la arena de la Costa Brava
Calella de Palafrugell es uno de los pueblos más hermosos de la
Costa Brava por sus calles serpentantes, paralelas al mar; sus ca-
sitas blancas enfiladas frente a unas pequeñas calas de aguas tan
cristalinas como frías; sus casetas de pescadores con puertas de
colores y su gran tradición.
Es aquí donde cada año, desde hace 50, se realiza la Cantada
de Habaneras (este año cantarán Silvia Pérez Cruz, nacida en Pa-
lafrugell, y Joan Roca, del Celler de Can Roca). En una de las pe-
queñas calas se encuentra Fiego. Abrió sus puertas hace casi 60
años como puesto donde se vendían billetes para los paseos por
la Costa Brava.
Después ampliaron su repertorio a
bocadillos, hasta llegar a lo que son aho-
ra: un restaurante especializado en pes-
cados, mariscos y arroces (elaborados
con arroz de Pals), donde los comensa-
les pueden sentarse con los pies en la
arena. ¡Sus vistas son espectaculares!,
excelente su atención y deliciosa su sa-
zón. Sus precios, por su ubicación, son
muy buenos y ofrecen también desa-
yunos. Público local y turistas.
La familia que lo lleva, de nombre Fie-
go, también regenta el Xabec, en la mis-
ma ciudad, pero no en la playa y con
precios más ajustados. En cualquiera de
los dos es indispensable reservar los fi-
nes de semana y en temporada alta. Las
mesas de la terraza se reservan a partir
de las 10. Por Ana Luisa Islas.
MIKELPONCE
ABC
ABC — 23
Paella
Además de la impres-
cindible paella
tradicional valenciana,
ofrece el arroz de raya
con rojos y ajos tiernos
y el de langosta del
Mediterráneo, hasta un
total de 40
Mar y montaña
Su especialidad son los
arroces y el pescado
fresco. El de mar y
montaña es el más
pedido. El pescado de
temporada, como los
sonsos, es una tradición
aquí
Dirección: Paseo Pintor Francisco Lozano, módulo 3, s/n.
Valencia 46012. Teléfono: 961 83 04 90 Horarios verano:
Abierto día y noche los siete días de la semana. Especiali-
dad: cuarenta variedades de arroz Precio medio: 40 euros
Dirección: Port Pellegrí s/n. C. Palafrugell, Girona. Teléfono:
972 61 59 963 Horarios verano: En verano, abierto hasta las
3.00 h, todos los días. Especialidad: Pescado y arroces
Precio medio: 30-50 euros