1. SABORES de PRIMAVERA Ana Ballent Castillejo

2. MELOCOTONES El fruto del melocotonero se llama melocotón. Es un fruto carnoso, con una piel caracterizada por una cobertura cubierta de pelos, una carne muy jugosa que encierra una o dos semillas venenosas dentro del hueso. Existen melocotones de diferentes colores que van del amarillo al rojo.

3. CEREZAS El fruto del cerezo se llama cereza. El fruto es una drupa carnosa de color rojo negruzco, más o menos claro, o excepcionalmente amarillo. Es globosa o ligeramente oblonga; el carozo es esférico y liso. Madura tempranamente en el año; de sabor ligeramente ácido, es apreciadísimo fresco y en conserva.

4. FRESAS Lo que se consume de esta planta es un pequeño cuerpo de color rojo, dulce y aromático, un engrosamiento floral cuya función es contener dentro de sí los frutos verdaderos de la planta, pequeñas semillas de color oscuro que en número de entre 150 y 200.

5. ALBARICOQUES Su fruto es el albaricoque, una drupa casi redonda y con un surco, por lo común es amarillenta o naranja aunque a veces con tiras rojas en parte encarnada, aterciopelada, de sabor agradable y con hueso liso de almendra generalmente amarga. Esta es también llamada damasco, chabacano, albérchigo, abercoque, albarillo, aprisco o alberge y es parecida al melocotón.

6. SANDIA El fruto es grande, en pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% de la sandía o patilla es agua), con numerosas semillas, casi esférico, verdoso, pulpa de color rosado o rojo, generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y amarga) muy apreciada por ser refrescante y rica en agua y sales.

7. CIRUELAS La ciruela es la fruta del ciruelo. Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa más firme que otras. La pulpa es la carne que tiene el fruto y es la parte comestible de ella. Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde o roja. Son frutos comestibles, que se pueden consumir en forma fresca o en forma deshidratada (en forma de una ciruela pasa).

8. Todas las frutas y las hortalizas que estamos viendo las podemos encontrar en mercados, huertos y granjas. Os ánimo a que os déisun paseo por vuestra zona y comprobéis lo que nos puede dar nuestra PRIMAVERA.

9. GUISANTES El guisante, es la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción y de algunas variedades de la cual, se pueden consumir las propias vainas por ser muy tiernas. Las semillas (guisantes) se encuentran en vainas de entre 5 a 10 cm de largo que contienen entre 4 y 10 unidades.

10. ESPÁRRAGOS Es una planta vivaz, perenne. Se puede encontrar en caminos, espontánea, en suelos secos y soleados. Y en los retoños nuevos o espárragos se puede encontrar gran cantidad de asparagina.

11. APIOS Posee tallos estriados que forman una gruesa penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades, adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un buen ingrediente de ensaladas y sopas.

12. ALCACHOFA La alcachofera es planta perenne de hasta 400 cm de envergadura, que vuelve a brotar de la cepa todos los años, pasado el invierno, si el frío no la heló. Echa un rosetón de hojas profundamente segmentadas aunque menos divididas que las del cardo y con pocas o ninguna espina. Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido.

13. CALABACÍN Es una planta rastrera que puede llegar a los 10 m de longitud, de tallos acanalados y de aspecto áspero y sarmentoso hojas pubescentes, lobuladas y acorazonadas. Los frutos son oblongos y varían mucho en tamaño, dependiendo de la variedad. La cáscara es lisa y dura y también varía en color.