TEST Y DIETA MEDITERRANEA Equipo: 7 Integrantes: ACOSTA MENDOZA EDGAR Isaías Ojeda Arlette Guadalupe Muñoz Gutiérrez Abigail del Rosario Silva Lerma Sanjuana Ivette Andrea Vázquez Celio

1. CETis 62
TEST Y DIETA MEDITERRANEA
Equipo: 7
Integrantes:
ACOSTA MENDOZA EDGAR
Isaías Ojeda Arlette Guadalupe
Muñoz Gutiérrez Abigail del Rosario
Silva Lerma Sanjuana Ivette
Andrea Vázquez Celio
Grado y grupo: 6-E
Especialidad: Laboratorio Clínico
Turno: Matutino
Materia: BIOQUÍMICA Maestro: Marta Gabriela Aceves Morales

2. Edgar Guadalupe AcostaMendoza
Test1

3. Test2

4. Test3

5. Test4

6. Test5

7. Test6

8. Edgar Guadalupe AcostaMendoza
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
Desayuno -Leche
con
cereal
-Una
porción
de fruta
-Un vasode
leche
-Una pieza
de pan
tostado
-Una porción
de fruta
-Leche con
avena
-Zumode
naranja
-Fruta
-Chocolate
-Una pieza
de pan de
leche
-Un vasode
leche
-Galletas
-Frutafresca
-Zumode piña
-Una piezade
pan tostado
-Frutafresca
-Zumode zanahoriay naranja
-Tostadascon queso
Almuerzo -
Sándwich
de atún
-Frutossecos -Pancon
jamón
serrano
-Barritade
cereales
-Zumode
fruta
-Bocadillode
queso
-Yogurtde frutascon frutossecos
Comida -Ensalada
de
verduras
-Una
piezade
pan
-Carne de
cerdo
-Una
porción
de fruta
-Ensaladade
verduras
-Carne de
pescado
-Una pieza
de pan
-Una porción
de fruta
fresca
-Ensaladade
legumbres
con verdura
-Una pieza
de pan
-Una
porciónde
fruta
-Pastacon
verduras
-Salmonal
horno
-Una porción
de frutas
frescas
-Ensaladade
legumbres
con carne
-Flan
-Una piezade
pan
-Arrozcon
verdura
-Tortillade
maíz
-Una piezade
pollo
-Patatas
-Pescadoblanco
-Verduras
-Una piezade pan
-Frutafresca
Merienda -Plátano -Gelatina -Naranja -Pera -Manzana -Nueces -Batidode frutas

9. Cena -Verduras
-Tortillas
de maíz
-Yogurt
-Cremade
elote
-Carne de
pollo
-Una pieza
de pan
-Yogurt
-Empanadas
de atún
-Arrozcon
leche
-Una porción
de verduras
-Huevos
revueltos
-Frutafresca
-Burritosde
tortillacon
atún y queso
-Yogurt
-Una piezade
pan
-Ensaladade
lechuga,
jitomate y
aceitunas
-Brochetade
fruta fresca
-Yogurt
-Arrozcon ensalada
-Tortillade maíz
-Yogurt

10. Arlette Guadalupe IsaíasOjeda
TEST 1

11. TEST 2

12. TEST 3

13. TEST 4

14. TEST 5

15. TEST 6

16. DIETA MEDITTERRANEA Arlette Guadalupe Isaías Ojeda
La dieta mediterránea es una forma de alimentación basada en un elevado consumo de cereales, frutas, verduras, hortalizas y legumbres,
incluyendo los pescados y el aceite de oliva como fuente principal de grasas y con bajo consumo de carnes y grasas saturadas, todo ello en
un entorno de hábitos saludables: actividad física y ocio al aire libre. Es un buen ejemplo de dieta variada, nutritiva, apetecible y saludable,
que además ayuda a prevenir enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación.
COMO TENER UNA BUENA DIETA MEDITERRÁNEA
1 ° Consumir alimentos vegetales en abundancia: frutas, verduras, hortalizas,
Legumbres y frutos secos. Se recomienda consumir cinco raciones de frutas y
Verduras al día.
2° Los cereales: pan, pasta, arroz y sus productos integrales, son alimentos
imprescindibles por su alto contenido en hidratos de carbono complejos y
Deben consumirse diariamente.
3° Utilizar el aceite de oliva como grasa de elección en la elaboración y
preparación de todo tipo de platos
4° Consumir pescado regularmente y huevos con moderación.
5° Consumir diariamente una cantidad moderada de productos lácteos.
6° Consumir ocasionalmente carnes rojas y a ser posible formando parte de platos
a base de verduras y cereales.
7° La fruta fresca debería ser el postre habitual, y reservar los dulces y postres
para ocasiones especiales
8° El agua es esencial en nuestra dieta. El vino es un alimento tradicional en la
dieta mediterránea pero debe tomarse con moderación y siempre con las
Comidas.
9° Llevar una vida activa realizando ejercicio físico diariamente contribuye a
mantener un peso adecuado e incrementar los beneficios de este tipo de
Alimentación.

17. LAS DIETAS MEDITERRÁNEAS DEBEN SER:
 Bajo contenido en grasas saturadas y proteínas de origen animal.
 Consumo elevado de grasas insaturadas procedentes principalmente del aceite de oliva, rico en ácido oleico (ácido graso
monoinsaturado) y de los pescados azules ricos en ácidos grasos omega 6 y omega 3 (ácidos grasos poliinsaturados).
 Rica en hidratos de carbono procedentes de los cereales.
 Alto contenido en fibra, vitaminas, minerales y otros antioxidantes presentes en todo tipo de frutas, frutos secos, verduras y
legumbres.
BENEFICIOS DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
 Evita la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.
 Es aliada de la diabetes.
 Evita el envejecimiento prematuro de las células.
 Previene la aparición de cáncer de mama y colon.
 La ingesta moderada de vino también evita las enfermedades cardiovasculares.

19. ALIMENTOS MEXICANOS PARA LA DIETA MEDITERRÁNEA
 Aguacate: México es productor de este maravilloso alimento, contiene grasas buenas, equivalentes a las que contiene el aceite de
olivo. Estas grasas ayudan a disminuir el colesterol (efecto cardio protector) También es rico en antioxidantes como la vitamina E y
minerales. (1/3 pz= 45 kcal) Podemos sustituir la mayonesa por aguacate, si lo licuamos con un poco de jugo de limón y yogurt
natural tendremos un aderezo saludable para una ensalada.
 Uvas: El vino tinto es característico en la dieta mediterránea, ya que una copa al día ayuda a mejorar la circulación. No obstante
tenemos más alimentos que contribuyen con la misma función. Una de las sustancias que provocan este efecto propio de las uvas ,
de vez en cuando podemos consumirlas frescas, y resultará más económico que comprar vino.(1 porción = 1tz)
 Atún: Los pescados (como el salmón y atún) ricos en ácidos grasos omega 3 son de consumo frecuente en la dieta mediterránea, en México
podemosobtenercongranfacilidadestasfuentes de omega 3 con el atún enlatado y las sardinas, nos otorgan un buen aporte nutrimental a
un preciomásaccesible.Unaideapara consumirlos,podríaserunaensaladade atún con aguacate o unoschilesrellenos(sin capear)de sardina
con "salsa pico de gallo" Cantidad recomendada por una porción: atún= 30 gr, sardinas=3 piezas

20. Muñoz GutiérrezAbigail delRosario
Test1

21. Test2

22. Test3

23. Test4

24. Test5

25. Test6

26. Esta dieta es para jóvenes de los 18 en adelante. Muñoz GutiérrezAbigail delRosario
DIA DESAYUNO COL, MAT COMIDA COL. VESP CENA
lunes 1 ración de verduras: Ejotes.
1 ración de frutas: 1 taza de
papaya.
3 raciones de cereales: 3
piezas de tortilla.
3 raciones de alimentos de
origen animal: 3 huevos
3
Guayabas
-Una taza de combinación
de verduras de su
preferencia.
-4 Galletas saladas
-3 filetes de pescado.
-1/2 taza de lentejas.
1 naranja
mediana
-2 rebanadas de pan de
caja
- 1 rebanada de queso
panela.
-1 taza de yogurt
-1 rebanada de jamón
Martes -1 taza de calabacitas
- ½ taza de avena
- 2 piezas de tortilla
-1/2 bolillo
-3 rebanadas de jamón
1 taza de
fresa y
papaya
-1 taza de Chayote
- 1 taza de arroz
-3 piezas de tortillas.
-1 pieza de pollo
- 2 huevos cosidos
1 mandarina -1/2 camote
- 1 taza de leche
Miércoles -1 taza de zanahoria
- 1 manzana mediana
1 taza de
papaya
-1 taza de sopa de verduras
-1 pieza de bistec de res
cosida
-3 tortillas
1 rebanada
de melón
-1 taza de leche
-1/2 pan dulce
Jueves -1/2 pieza mediana de papa
hervida
-1 taza de jugo de naranja
- 2 tortillas
1 plátano -1 taza de ensalada de
verduras
-1 filete de pescado.
-1/2 taza de arroz
-1/2 taza de frijol
1 racimo
pequeño de
uvas
1 taza de yogurt
descremado
Viernes -3 fresas medianas
- ½ pan dulce
- 1 taza de leche
1 manzana
mediana
-1 pieza de bistec de cerdo
-3 tortillas
-1/2 taza de lentejas
2 naranjas -2 rebanadas de pan
-1 rebanada de jamón
-1 taza de leche
Sábado 1 taza de papaya
½ taza de arroz
½ taza de avena
1 pieza de
kiwi
mediana
-2 rebanadas de pan de
caja
-1/2 taza de atún
-1/2 taza de haba
3 guayabas -1/2 taza de frijol
-1/2 bolillo sin migajón
-1 rebanada de queso

27. Domingo 1 plátano
2 rebanadas de pan de caja
1 taza de leche
1 rebanada de jamón
1 rebanada
de sandia
-1 filete de pollo
-1/2 taza de pasta
-2 tortillas
- 1 taza de verduras (
lechuga, jitomate)
1 pera
mediana
-½ taza de cereal
-1 taza de leche

28. San juanaIvette silvaLerma test 1

29. Test2

30. Test3

31. Test 4

32. Test5

33. Test6

34. NOMBRE: SANJUANA IVETTE SILVA LERMA
La comida mediterránea es ideal para usted: pastas, aceitunas, buen aceite de oliva, tomate y albahaca son los alimentos
que su organismo precisa, pero debe aprender a dosificarlo y combinarlos en su beneficio, para perder peso. Su
temperamento es sanguíneo. Su biopersonalidad precisa mucho “combustible”. Adelgazar significara para usted adoptar
la dieta mediterránea o de los hidratos de carbono. Con esta dieta perderá peso de manera lenta, pero progresiva y no
volverá a engordar.
Dirigida: a personas de cualquier edad con un metabolismo acelerado

35. Esta dieta está constituida por:
 Un 85% a 90% de hidratos de carbono
 Un 10% a 15% de grasas y proteínas
 DÍA 1:
DIETADE LA PAPA
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Café o Té sin
azúcar
*Pan integral con
margarina baja en
calorías, queso
blanco, miel o
mermelada
dietética.
*Papas con huevo
duro y espinacas;
papas con
margarina baja en
calorías y sal o
papas asadas con
una feta de jamón
*Ensalada de papas
con huevo duro:
dos huevos
revueltos con puré
de papas o papas
asadas con queso
blanco
*Jugo de frutas
recién hecho, jugo
de tomates, jugo de
verduras, agua
mineral
Observaciones:

36.  La papa contiene hidratos de carbono complejos
en forma de almidón y fibra. Son uno de los
alimentos más nutritivos porque son muy ricos en
minerales, proteínas, vitamina B y C.
 La reacción metabólica que produce es la
desintegrar al glucógeno y provocar la pérdida de
grasa y agua
 Las papas nunca deben consumirse fritas excepto
que se utilice rocío vegetal

37.  DÍA DOS:
DIETADE ARROZ INTEGRAL
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Café o Té sin
azúcar
*Arroz con leche y
fruta o un poco de
miel o mermelada
dietética
*un cuarto de pollo
con arroz; arroz con
verduras o filete de
pescado con arroz
*Flan de arroz con
una fruta de
estación: naranja o
manzana
*Filete d pescado
con arroz
*Arroz con leche y
fruta de estación
*Agua mineral, jugo
de fruta, medio
vaso de vino o
medio vaso de
cerveza
Observaciones:

38.  El arroz integral es superior nutricionalmente al
arroz blanco porque las proteínas, vitaminas y
minerales se concentran en el germen y la
cáscara de la semilla. Además, aportan gran
cantidad de fibras.
 Igual que la dieta de las papas, la reacción
metabólica que producen es la desintegración del
glucógeno, con la consiguiente perdida de grasa y
agua.

39.  DÍAS TRES:
DIETADE FIBRAS
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Muesli de cereales
con fruta
*Café o Té con
edulcorante
*Pollo a la plancha
con ensalada
*Papas con
hortalizas o una
porción de arroz
*Filete de pescado
con papas asadas o
un puré de papas
con un huevo
revuelto con una
feta de jamón
magro
*Una rodaja de pan
integral
*Agua mineral, jugo
de tomates, jugo de
verduras, medio
vaso de vino
mezclado con agua
mineral
Observaciones:
Esta dieta está especialmente indicada para las personas que quieren adelgazar haciendo mucha actividad física
 La reacción metabólica que produce consiste en producir un déficit de glucosa, lo que el organismo compensa
movilizando las reservas de grasa acomuladas

40.  DÍA CUATRO:
DIETADE FIBRAS
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Muesli con fruta
*Té o café con
edulcorante
*pollo con arroz
integral, verduras
con una porción de
pasta integral o un
bife de ternera con
ensalada verde
*Carne asada
*Una rebanada de
pan integral
*agua mineral, jugo
de frutas recién
hecho
Observaciones:
 Esta dieta se basa en la ingesta de 50 gramos diarios de fibra y permite una porción de grasas
 Solo hay que seguirla durante dos semanas y descansar otras dos semanas, alterándola con otra dieta
mediterránea
 Provee vitaminas y minerales

42.  DÍA CINCO:
POLLO-ARROZ
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Café o Té sin
azúcar
*Pan integral con
margarina dietética,
queso fresco o dos
huevos pasados por
agua
*Pollo con arroz
integral al curry o
bife con papas
asadas
*Fiambre con una
tostada o medio
muslo de pollo a la
plancha con papas
y un poco de arroz
integral
*Agua mineral, jugo
de frutas natural o
jugo de hortalizas
recién hecho
Observaciones:

43.  Esta no es aconsejable para personas que
padecen hipertensión o gota, ya que aumentan el
nivel de ácido úrico en la sangre; aunque es
efectiva para bajar los primeros kilos rebeldes
 Estos alimentos son muy digestivos por esta razón
están indicados cuando es preciso reducir el
abdomen

44.  DÍA SEIS:
DIETAOVO-LACTO
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Café o Té sin
azúcar, un chorrito
de leche
descremada, muesli
de cereales
*Papas con huevo y
espinacas o un
plato de pastas con
tomate natural
*Una fruta de
estación
*Hortalizas crudas
de estación
*Mozzarella de
tomate con papa
azada
*Papilla con avena
con campota
*jugo de fruta recién
hecho, agua
mineral, jugo de
verdura e infusiones
Observaciones:
 Para reafirmar la presencia de calcio en la dieta
también puede añadirse algas, que lo contienes
diez veces más que la leche
 Los huevos junto con la leche proporcionan
suficiente calcio
 Los componentes de esta dieta apuntan a
disminuir las grasas del cuerpo y, al mismo
tiempo, a desintoxicar el organismo de la ingesta
de alimentos muy procesados o difíciles de ingerir.

45.  DÍA SIETE:
CHIKEN DIET
DESAYUNO ALMUERZO CENA BEBIDAS
*Café o Té o leche
*Una rebanada de
pan integral con
margarina baja en
grasas
*Pollo al vino con
arroz blanco
integral; muslo de
pollo a la plancha
con papas, sopa de
verduras con carne
de pollo o pollo
asado con ensalada
y una papa azada
*Ensalada de pollo,
fondue de pollo con
ensalada o pollo
asado con ensalada
y una porción de
arroz integral con
un huevo duro
*jugo de frutas
recién hecho o jugo
de hortalizas; agua
mineral y leche
descremada
Observaciones:

46.  El pollo no contiene hidratos de carbono, pero al
combinarlos con el arroz y las papas, se genera
cierto mecanismo que hace que el cuerpo pierda
mayor cantidad de peso
 Otorga brillo y color a la piel

47. VENTAJA DE LA DIETA MEDITERRÁNEA
 Proveen energía
 Mejoran el ritmo cardiaco
 Están pensadas para bajar gradualmente, pero en un plazo más o menos corto
 Contribuyen a acelerar el metabolismo
 Permiten realizar ejercicios sin restricciones porque proveen mucho “combustible” al organismo
 No presentan riesgos para la salud, en el caso de que se sigan de forma prolongada, solo hay e ingerir dos veces a la semana
alimentos ricos en proteínas como carne o pescado
 Le dan a la piel un tono rosado
 Aseguran un adelgazamiento parejo de todas las zonas del cuerpo
 Regulan el funcionamiento intestinal, sobre todo la que es rica en fibras
 Se adoptan muy bien al biotipo mediterráneo: mujeres de caderas anchas y piernas fuertes.

48. AndreaVázquezCelio
TEST 1

49. TEST 2

50. TEST 3

51. TEST 4

52. TEST 5

53. TEST 6

54. Andrea Vázquez Celio
DIETA MEDITERRANEA
DIA 1
Recomendación: 30 min. Antes de desayunar tomar 1 vaso de agua.
DESAYUNO: Licuado de mango, café o té con endulzante dietético 30 min. Después
de desayunar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. Antes de
comer tomar 1 vaso de agua.
COMIDA: Enchiladas, agua de Jamaica 30 min. Después de comer tomar 1 vaso de
agua. Esperar 2 horas mínimo 30 min. Antes de merendar tomar 1 vaso de agua.
MERIENDA: Burritos de huevo, limonada con endulzante dietético 30 min. Después
de merendar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. antes de cenar
tomar 1 vaso de agua
CENA: Atún, té descafeinado con endulzantedietético30 min. después de cenar tomar
1vaso de agua
DIA 2
DESAYUNO: Huevos con chorizo, café o té con endulzante dietético30 min. Después
de desayunar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. Antes de
comer tomar 1 vaso de agua.
COMIDA: Pollo en salsa, agua de Jamaica 30 min. Después de comer tomar 1vaso
de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. antes de merendar tomar 1 vaso de agua
MERIENDA: Ensalada, limonada con endulzante dietético 30 min. Después de
merendar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. Antes de cenar
tomar 1 vaso de agua.
CENA: Frijoles con queso, té descafeinado con endulzante dietético 30 min. Después
de cenar tomar 1 vaso de agua.

55. DIA 3
DESAYUNO: Huevos rancheros, café o té con endulzante dietético, 30 min.
Después de desayunar tomar 1vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min.
Antes de comer tomar 1 vaso de agua.
COMIDA: Chiles rellenos, agua de Jamaica, 30 min. Después de comer tomar
1vaso de agua, esperar 2 horas mínimo, 30 min. Antes de merendar tomar
1vaso de agua.
MERIENDA: Papaya, limonada con endulzante dietético30 min. Después de
merendar tomar 1vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. antes de
cenar tomar 1 vaso de agua
CENA: Tacos de picadillo, té descafeinado con endulzante dietético, 30 min.
Después de cenar tomar 1vaso de agua.
DIA 4
DESAYUNO: Cóctel de frutas, café o té con endulzante dietético 30 min.
Después de desayunar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min.
Antes de comer tomar 1 vaso de agua.
COMIDA: Sopa de vegetales, agua de Jamaica, 30 min. Después de comer
tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo 30 min. Antes de merendar
tomar 1 vaso de agua.
MERIENDA: Jícama y pepino con chile, té descafeinado con endulzante
dietético, 30 min. Después de merendar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas
mínimo, 30 min. Antes de cenar tomar 1 vaso de agua.
CENA: Calabacitas, limonada con endulzante dietético30 min. Después de
cenar tomar 1 vaso de agua.
DIA 5
DESAYUNO: Cóctel tropical, café o té con endulzante dietético, 30 min.
Después de desayunar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min.
antes de comer tomar 1 vaso de agua
COMIDA: Pechugas borrachas, agua de Jamaica 30 min. Después de comer
tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. Antes de merendar
tomar 1 vaso de agua.
MERIENDA: Naranjas con chile, té descafeinado con endulzante dietético, 30
min. Después de merendar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo30
min. Antes de cenar tomar 1 vaso de agua.

56. CENA: Salpicón, limonada con endulzante dietético 30 min. Después de cenar
tomar 1 vaso de agua.
DIA 6
DESAYUNO: Quesadillas de pollo, agua de Jamaica, 30 min. Después de desayunar
tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer tomar 1
vaso de agua.
COMIDA: Mole dulce, agua de limón, 30 min. Después de desayunar tomar 1 vaso de
agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer tomar 1 vaso de agua.
MERIENDA: Chiles rellenos, agua de frutas, 30 min. Después de desayunar tomar 1
vaso de agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer tomar 1 vaso de
agua.
CENA: Sopa de champiñones a la mexicana, agua de horchata, Después de
desayunar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer
tomar 1 vaso de agua.
DIA 7
DESAYUNO: Chilaquiles verdes, café de olla, 30 min. Después de desayunar tomar 1
vaso de agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer tomar 1 vaso de
agua.
COMIDA: Enchiladas, agua de Jamaica, 30 min. Después de desayunar tomar 1 vaso
de agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer tomar 1 vaso de agua.
MERIENDA: Albóndigas de carne, limonada con endulzante dietético 30 min. Después
de merendar tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas mínimo, 30 min. antes de cenar
tomar 1 vaso de agua
CENA: Enfrijoladas de pollo con queso, refresco de sabor. Después de desayunar
tomar 1 vaso de agua. Esperar 2 horas y 30 min después antes de comer tomar 1 vaso
de agua.