bartender

1. Ron Zacapa

2. Origen
Es un ron premium producido en Guatemala​ por rum creation and
products, filial de industrias licoreras de Guatemala, y distribuido y
comercializado por Diageo. El ron Zacapa fue creado en 1976 para
celebrar el centenario de Zacapa, una ciudad del oriente
de Guatemala.

3. Zacapa es un pueblo del este de Guatemala fundado
en 1876. El ron fue denominado por su primer
centenario en 1976
Historia
Desde su creación Zacapa
ha roto las barreras que
catalogaban al ron como
una bebida poco refinada
y ha creado una nueva
categoría de rones de
lujo, ultra premium.
Lo que hace especial a
Zacapa es primero la materia
prima, ya que usamos miel
virgen en lugar de melaza.
Otra gran característica proviene
del uso de 4 barricas diferentes
durante el proceso de añejamiento
Lo segundo es la altura, ya
que añejamos el ron en
Quetzalquenango, una
ciudad que posee menor
nivel de oxígeno y permite
controlar la evaporación

4. Proceso de Elaboración
• Se utiliza la miel virgen de la caña de azúcar
• Su fermentación es lenta ya que incluye su propia cepa de levadura para
este proceso, la cual se extrae de la piña.
• En el proceso de destilación se utiliza una columna revestida de cobre,
especialmente diseñada para destilar el ron, añadiéndole sabor y
eliminando las impurezas.

5. • En el proceso de destilación se utiliza una columna revestida de cobre, especialmente
diseñada para destilar el ron, añadiéndole sabor y eliminando las impurezas.
• El proceso de añejamiento tiene lugar en las tierras altas de Quetzaltenango, a 2.300 metros
sobre el nivel del mar, donde se encuentra la popular “casa por encima de las nubes”. Es
justo en esta peculiar ubicación donde este ron adquiere su alma y todo su sabor durante
varios años.
• La fresca temperatura de las montañas frena el proceso de envejecimiento del ron.
• Todo este proceso que tiene lugar a una considerable altitud se basa en un Sistema Solera
propio y único, donde se mezclan rones de varias edades en barricas que anteriormente
contuvieron whisky americano así como vinos de Jerez y Pedro Jiménez. Cada gota de ron
pasa por cada tipo de barrica, obteniendo al final un resultado simplemente espectacular.

6. RON ZACAPA
12 AÑOS

7. Lorena Vásquez,
Master
Blender de Zacapa
Como un homenaje a los volcanes de
Guatemala. Las cenizas han dado
origen a una tierra fértil, que hoy nos
brinda la dulzura especial de las
cañas de azúcar que utilizamos para
elaborar Zacapa.
Creado por
Es una mezcla de rones de 4 a 12
años, añejados por encima de las
nubes con el sistema solera, en una
serie de barricas que anteriormente
contenían robustos whiskeys
americanos, finos vinos de jerez y
barricas de roble blanco americano
tostadas.

8. Zacapa ámbar 12
logra una mezcla de
sabor suave con un
final seco, ofreciendo
un equilibrio exquisito
para el coctel
perfecto.
Lorena ha contado con el
asesoramiento de
uno de los mejores
bartenders del mundo,
para conseguir la mezcla
perfecta para los
cocteles de ron
tradicionales como el
mojito
o el cuba libre.