LA TUNA

TUNA
PRICKLY PEAR / CACTUS PEAR / FIGUE DE BARBARIE

Opuntia quitensis, Opuntia ficus indica
INDICE
Pág.

1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO
1.1. Generalidades 3
1.2. Regionalización 3

2. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES
2.1. Países importadores 3
2.2. Precios 3
2.3. Estacionalidad de la oferta - demanda 5

3. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION
3.1. Presentación 5
3.2. Indice de madurez 5
3.3. Tamaño y peso por unidad 5
3.4. Número de frutas por caja 5
3.5. Peso total de la caja 6
3.6. Características del embalaje 6
3.7. Requisitos de exportación 6
3.7.1. Fitosanitarios 6
3.7.2. Arancelarios 6
3.7.3. Especiales 6

4. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL 6

5. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD
5.1. Herramientas de mercadeo 7
5.2. Factores agroecológicos 7
5.3. Tecnología 7

6. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION 7

7. CONSIDERACIONES AMBIENTALES 8

2

ANEXOS

1. GUIA TECNICA DEL CULTIVO

2. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR

3. DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES
RELACIONADOS CON EL PRODUCTO

4. INFORMACION ESTADISTICA

3

1. SITUACION NACIONAL DEL PRODUCTO

1.1. Generalidades

La tuna, fruta del Nopal, tiene forma ovalada y su sabor ha sido comparado al de la sandía. La
cáscara es dura y está cubierta de espinas. Sus semillas se comen a pesar de ser duras.

La tuna ha sido un cultivo artesanal de las zonas secas y áridas ecuatorianas, con superficies
pequeñas, de 300, 500 o 1000 metros cuadrados. El creciente mercado interno de la última
década ha impulsado siembras de mayores extensiones e inclusive las posibilidades de
exportación de tuna como fruta y la cochinilla que se produce en su planta. La cochinilla fue
impulsada por exportadores ecuatorianos, sin embargo su precio internacional tiene
variaciones dramáticas y actualmente se encuentra por un período largo, en una de las épocas
más bajas. La fruta de tuna tiene una demanda limitada pero creciente y su precio es estable,
por lo que se considera que tiene más potencial y seguridad que la cochinilla.
Lamentablemente no esta disponible la información específica de exportaciones de tuna en el
Banco Central, ya que la partida involucra además a babaco y a pepino dulce.

La partida arancelaria NANDINA de este producto es 0810909000 "Las demás: tuna, babaco,
pepino dulce". Lamentablemente no existen datos de exportaciones bajo la partida CUCI
específica para este producto, por lo cual no es posible consignar dicha información en este
estudio.

Las recomendaciones para el desarrollo del cultivo se presentan en el anexo No. 1 “Guía
Técnica del Cultivo”.

1.2. Regionalización

El cultivo de tuna se desarrolla en zonas secas y áridas de la Costa y del Callejón
Interandino : Península de Santa Elena, Machalilla, Puerto Cayo, Manta, Portoviejo,
Arenillas, Loja, Valle del Chota, Guayllabamba. Ver mapa en la hoja siguiente.

2. PRINCIPALES MERCADOS MUNDIALES

2.1. Principales importadores

Los mercados principales para este producto son Alemania, Francia, Holanda, Inglaterra,
Estados Unidos y Japón.

2.2. Precios

El rango de precios se ubica entre 0.97 y 3.82 USD/kg al producto procedente de Italia, en
tanto que las exportaciones de Colombia presentan niveles más altos, como se puede observar
en el cuadro No. 1 donde se presentan los precios promedio de importación por kilo, a nivel
de mercado mayorista. Los mercados de destino son varios países europeos; los proveedores
pueden variar según las fechas. En el Anexo N°4 se presenta el detalle de precios durante
varios meses de año 2000.

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Cuadro No. 1

Precios de tuna
USD/Kg
05/10/2000

PROVEEDOR
DESTINO
Italia Colombia
Holanda 1.04 4.98
Reino Unido 2.03 3.33
Dinamarca 3.82
Finlandia 2.14
Francia 1.00
Suecia 0.97
Suiza 1.58

Fuente: MNS European Fruits and Vegetables Report (ITC)

2.3. Estacionalidad de la oferta - demanda

La producción de California, Chile y México, que son los principales proveedores de Estados
Unidos, registra picos durante los meses de septiembre a mayo.

Colombia exporta tuna a los mercados europeos durante todo el año, mientras que Sudáfrica
mantiene sus ventas entre enero y abril. Se registran compras en estos mercados desde Israel,
Francia e Italia a partir del otoño.

3. CARACTERISTICAS Y CONDICIONES PARA LA EXPORTACION

3.1. Presentación

La tuna de buena calidad debe tener firmeza sin estar dura, color definido según la
variedad, no puede presentar manchas, golpes ni picaduras.

3.2. Indice de madurez para exportación.

La variedad verde tiene color amarillo – verde y la roja naranja – rojo

3.3. Tamaño y peso por unidad

Es recomendable una medida de 6.4 a 10 cm de largo. Los exportadores ecuatorianos
comercializan frutas de 80 g aproximadamente.

3.4. Número de frutas por caja

Para lograr una mejor mantenimiento de la fruta se recomienda colocar solamente 24
frutas por caja. Sin embargo, se utilizan conteos de 45, 50, 60 y 70 frutas por caja.

6

3.5. Peso total de la caja

Entre 4 y 5 kg para cajas de 24 frutas . Si el conteo es mayor, las cajas pueden pesar
hasta 8 kilos.

3.6. Características del embalaje

Cada fruta se envuelve en papel de seda, se pueden colocar entre 3 y 4 filas de frutas dentro
de cajas de cartón / plancha de fibra parafinadas con tapa y hoyos de respiración.

3.7. Requisitos de exportación

3.7.1. Fitosanitarios

Las regulaciones específicas de Estados Unidos para productos alimenticios sin
procesamiento, plantas o animales debe consultarse a Animal and Plant Health Inspection
Service (APHIS) dirigiéndose a : http://www.aphis.usda.gov/is/html Para productos
alimenticios que tienen algún grado de procesamiento se debe consultar a Food and Drug
Administration (FDA) dirigiéndose a : http://www.fda.gov

3.7.2.. Arancelarios

La tuna exportada desde el Ecuador está liberada de aranceles de importación en los
principales mercados de destino, como se establece en los diferentes acuerdos regionales de
tratamiento preferencial.

Por aplicación del Sistema Generalizado de Preferencias para los Países Andinos (SGP)
Europa no aplica arancel en las exportaciones ecuatorianas a estos mercados. En el mismo
orden, Estados Unidos no impone aranceles al producto ecuatoriano bajo el amparo de la Ley
de Preferencias Arancelarias Andinas (LPAA). Las exportaciones a los países de la
Comunidad Andina de Naciones (CAN) están libres de gravámenes, según los acuerdos
suscritos.

3.7.3.. Especiales

Esta fruta, una vez cosechada, debe continuar su proceso de maduración a temperatura
ambiente. Cada fruta se limpia con cepillo o paño seco.

Consideraciones de manejo:
• Pre enfriamiento: aire forzado, enfriamiento en cuarto
• Temperatura: 2 – 4º C (36 – 40º F)
• Humedad relativa: 90 – 95%
• Sensibilidad: daños por enfriamiento, pérdida de humedad
• Vida de tránsito y almacenamiento: tres semanas

4. ALTERNATIVAS DE PROCESAMIENTO AGROINDUSTRIAL Y CONSUMO

Esta fruta se consume principalmente fresca. Se pueden preparar mermeladas, salsas,
ensaladas de vegetales y frutas, cocktails y una variedad de postres. Presentaciones en rodajas
o mitades de tuna congeladas IQF, compotas, mermeladas, puré, pulpa.

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5. IDENTIFICACION DE FACTORES DE COMPETITIVIDAD
5.1. Herramientas de mercadeo
La tuna es rica en potasio y vitamina C.

Cuadro No. 2
Composición nutricional de la tuna
Valores diarios
Contenido de 100 g de
Componentes recomendados (basado en
parte comestible
una dieta de 2000 calorías)
Calorías 58
Agua 82.3 %
Carbohidratos 15.4 % 300 g
Cenizas 1.6 %
Grasa total 0% 66 g
Proteínas 0.9 % 20 g
Fibra 3.8 g 25 g

Fuente: The Packer 2000

5.2. Factores agroecológicos
Existen grandes extensiones para el cultivo de la tuna en el país. La mayoría en áreas en
donde actualmente no hay producción, que podrían ser aprovechadas en función de los
mercado que se puedan abrir.
Las zonas de mayor aptitud se presentan en el mapa de zonificación (numeral 1.2)
Adicionalmente, en la guía técnica (anexo No. 1, numeral 4.1), se presentan las características
detalladas de las "Exigencias agroecológicas del cultivo".
5.3. Tecnología
• Ecuador sería más competitivo con la producción de fruta que de cochinilla.
• La producción de cochinilla para extracción de colorante está limitada actualmente por los
bajos precios internacionales.
• El mercado internacional de esta fruta está consolidado.
• La producción nacional está iniciando un proceso de mejoramiento de su calidad para los
mercados internacionales.
• Se debe promocionar la producción de producto procesado.
6. COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCION
La tuna tiene varias posibilidades de uso, como fruta fresca, cochinilla o como trozos frescos
para ensaladas de nopal. En Ecuador no se la utiliza como nopal fresco, lo que sería una
interesante salida comercial interna, sino únicamente la fruta madura. La fruta tiene un
mercado creciente y sostenido en el exterior, por lo cual esta sería la primera opción de
comercialización externa. Existen algunas plantaciones para la explotación de la cochinilla,
sin embargo en las ultimas temporadas el precio internacional se ha deprimido.

El cultivo de tuna al aire libre tiene un valor de inversión de USD 1 500 por hectárea, para la
plantación y el primer año de mantenimiento.

8

7. CONSIDERACIONES AMBIENTALES

En el mundo se está desarrollando, de manera creciente y sostenida, una demanda de
productos agrícolas obtenidos de manera más “limpia”, con menor impacto ambiental e
incluso demandas específicas de productos orgánicos, con certificación que avale la no
utilización de químicos en su cultivo.

Es notoria una conciencia generalizada en la población mundial respecto a la necesidad de
preservar los recursos naturales: suelos, agua, vegetación y fauna silvestre, aún no
intervenidos por el hombre. Sin embargo, para evitar la depredación de dichos recursos y
detener la expansión inconveniente de las fronteras agrícolas, se requiere propiciar técnicas
alternativas de desarrollo del sector agropecuario con nuevos enfoques que incorporen la
dimensión ambiental y los cambios tecnológicos adecuados para mejorar la competitividad,
generando cadenas productivas que reciclen, reutilicen y recuperen los subproductos
generados en las actividades productivas.

Lo anterior implica una producción intensiva de avanzada tecnología, que demanda
conocimientos de las condiciones ecológicas/ambientales, la estructura de los suelos, la
dinámica de los nutrientes de las plantas, los enemigos naturales de plagas y enfermedades y
las formas adecuadas de manejo de estos y otros factores de la producción.

Este cultivo prospera en zonas limitantes para otros productos. Un cultivo bien desarrollado
permite la utilización económica rentable de superficies no apropiadas para otros usos
agrícolas. En razón a su rusticidad es muy limitada la presencia de plagas y enfermedades

Como parte adicional de la Guía Técnica se presentan recomendaciones para el Manejo
Biológico, Ecológico y Orgánico de la Fitosanidad del Cultivo.

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ANEXO No. 1

GUIA TECNICA DEL CULTIVO

1. NOMBRES CIENTIFICOS
Opuntia quitensis,
Opuntia ficus indica,
Opuntia ficus indica spp. Amyclaea,
Opuntia ficus indica spp. Maxima,
Opuntia ficus indica spp. Megacantha,

2. SINONIMIA Y NOMBRES VULGARES
Tuna, nopal.

3. VARIEDADES
Blanca de Hidalgo;
Blanca alba borg (de tipo blancas; lutra borg (amarilla);
yriformis borg (amarillo/rojizo);
rubra borg (color carmín);
variedad morada.

4. EXIGENCIAS DEL CULTIVO

4.1. Agroecológicas
Clima: Cálido y sub cálido
Temperatura: 16 – 25°C
Pluviosidad: 200 – 500 mm
Altitud: 0 – 2000 m.s.n.m.
Formación ecológica: Matorral desértico tropical (Md-T), monte espinoso
tropical (me-T), bosque espinoso pre montano
(be.PM), estepa espinosa montano bajo (ee-MB).

4.2 Requerimientos edáficos
Textura: Arenosos, pedregosos, de fácil drenaje, poco
profundos, calizos.
Acidez: 6.8 – 8.2
Tipo de suelo: Ligeros, sueltos.

5. SISTEMA DE PROPAGACIÓN

5.1. Semilla: Destinado parcialmente a mejoramiento genético.

5.2. Acodos: Utilizando las pencas.

6. SIEMBRA

6.1. Material de siembra: Pencas enraizadas, vigorosas, libres de enfermedades

6.2. Distancia de siembra: 2.5 x 3; 3 x3 m

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6.3. Densidad de plantas: 1.333; 1.100 plantas

6.4. Epoca de plantación: Con riego, todo el año.

7. ETAPAS DEL CULTIVO

7.1. Desarrollo de la plantación: Dos años y medio

7.2. Inicio de la cosecha: Al tercer año

7.3. Vida económica: Perenne.

8. TECNICAS DE CULTIVO

8.1. Selección del terreno: Mejorar las características físicas, del sitio
seleccionado para la siembra.

8.2. Preparación del terreno: No solo se debe rastrar el suelo, se debe
incorporar materia orgánica hasta alcanzar los
niveles óptimos para el manejo del cultivo.

8.3. Trazado de la plantación: En caso necesario con curvas de nivel.

8.4. Hoyado: 50 x 50 cm

8.5. Fertilización de fondo: 180-120-90 (fertilización fraccionada de N/3).

La fertilización de materia orgánica de fondo se
lo hace con 20 Kilos de estiércol por sitio.

8.6. Trasplante: De plantas seleccionadas.

8.7. Podas de formación: Para lograr una buena arquitectura de la planta,
buscando que la penca se oriente del mismo
modo que la penca originaria.

8.8. Podas de fitosanidad: Eliminar periódicamente las pencas dañadas,
afectadas físicamente.

8.9. Raleo de los frutos: Se realiza en el período de la floración, en la cual
se busca tener un número determinado de flores
por penca, de acuerdo con la variedad.

11

9. FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS
9.1. Plagas
Insectiles

Nombre común Nombre científico Tratamiento Dosis
7
Cochinillas Diaspis sp., Verticillium lecanii 10 UFC / ml
Aspidastus sp., Diazinón
Chianospis sp. Metidation. 0.8 – 1.0 lt / ha
100 – 200 ml / 100 lt
Mosca blanca Trialeurodes Pirimifos – metil 1 lt / ha
vaporariorum Buprofezin 0.75 – 1.0 lt / ha
Bemisia tabaci
Mosca de la fruta Anastrepha spp., Diclorvos (DDVP) 0,8-1,2 lt / ha
Ceratytis capitata Alfacipermetrina 100-200 ml / 100 lt

Minadores Liryomiza sp. Dacnusa sibirica 200 individuos al
Alfacipermetrina * inicio de la
infestación.
100-200 ml por 100 lt
* Considerar programas de alternabilidad de ingredientes activos.

Nemátodos

Nemátodos de Meloidogyne sp. Acidos grasos 2 lt / ha
agalla Paecilomyces 107 UFC / ml
lilacinus
Pasteuria penetrans 108 UFC / ml
Azadirachtina 5 ml / lt

Acaros

Araña roja Tetranychus spp. Phytoseiulus 100 individuos al
persimilis inicio de la
infestación.

9.2. Enfermedades

Fungales

8
Pudrición de las Botrytis cinerea Bacillus subtilis 10 UFC / ml
flores metilo de kresoxim 0,3 - 0,4 kg / ha
Mancha parda Alternaria sp. Hidróxido de Cobre 3.9 – 5.5 lt / ha
Oxicloruro de Cobre 200 – 300 g / 100 lt
Pudrición seca del Fusarium sp. Benomyl 250 – 500 g / ha
cuello Carbendazin 0.3 – 0.5 kg / ha

12

8
Pudrición del cuello Botrytis cinerea Bacillus subtilis 10 UFC / ml
Iprodione 1.0 – 2.0 g / lt
Cenicilla Oidium sp. Cryptococcus sp. 108 UFC / ml
Triforina 1 lt / ha
Antracnosis Helminthosporium Bacillus subtilis 108 UFC / ml
cactorum. Difenoconazol 0.3 – 0.5 lt / ha
Lesiones de las Stemphyllium sp. Bacillus subtilis 108 UFC x ml
hojas metilo de kresoxim 0,3 - 0,4 kg / ha

Como una alternativa al control químico de plagas y enfermedades, al final de este anexo
se puede encontrar un apartado para el manejo biológico, ecológico y orgánico de la
fitosanidad en este cultivo.

10. COSECHA

10.1. Epoca: Fruto de variedad blanca, debe ser brillosa y
lisa alrededor del ombligo, la verde coloreada
y lisa alrededor del ombligo.

10.2. Tipo: En la que el recolector debe estar provisto con
delantal de material resistente, anteojos
panorámicos.

Con un cuchillo bien afilado, se corta en la zona de
inserción del fruto. Evitar desgarros en la cáscara,
para evitar pudriciones.

Depositar el fruto en recipientes que contengan en su
interior acolchados de papel, viruta, etc.

11. RENDIMIENTOS

Rendimiento agrícola del cultivo de la tuna
100

80
Toneladas x Ha

60
85 90
40 80
60
20 40

0
1 2 3 4 5
Año Productivo

12. MANEJO POST COSECHA

12.1. Transporte: Al sitio de clasificación final, en cajas de plástico
con papel (no periódico) al fondo, máximo 4 filas.

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12.2. Recepción en planta: En áreas definidas, las cuales debe estar provistas de
elementos de amortiguación de la fruta.

12.3. Limpieza: Eliminación de los gloquidios, en áreas
acondicionadas; los trabajadores deben estar
protegidos para ello. Luego se seleccionan los frutos
en una mesa cuya superficie tiene una manta gruesa.

12.4. Clasificación: De acuerdo a la forma del fruto periforme, cilíndrico
y esférico. De acuerdo a su calidad: Extra primera,
segunda, en cada una de ellas de acuerdo a su
longitud y diámetro.

12.5. Empaque: En cajas de cartón con capacidad de 4 a 5 kilos. En
la cual se identifican claramente las calidades y
color, fecha y peso neto.

12.6. Despacho: En transporte refrigerado o a bajas temperaturas.

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MANEJO BIOLOGICO, ECOLOGICO Y ORGANICO DE LA FITOSANIDAD EN
EL CULTIVO DE TUNA

FITOSANIDAD Y FISIOPATIAS

Plagas insectiles

7
Cochinillas Diaspis sp., Aspidastus sp. Verticillium lecanii 10 UFC / ml
Chianospis sp.
Mosca blanca Trialeurodes Verticillium lecanii 107 UFC / ml
vaporariorum. Akanthomyces sp. 106 UFC / ml
Bemisia tabaci. Beauveria bassiana 109 UFC / ml
Encarsia formosa. 600 individuos por m2
Macrolophus 50 individuos por m2
caliginosus
Mosca de la fruta Anastrepha spp. Biosteres 600 individuos por m2
Ceratytis capitata longicaudatus 20 ml en trampas de 500
Proteína hidrolizada ml
Minadores Liryomiza sp. Dacnusa sibirica 200 individuos al inicio
de la infestación.

Nemátodos

Nemátodos de Meloidogyne sp. Acidos grasos 2 lt / ha
agalla Paecilomyces lilacinus 107 UFC / ml
Pasteuria penetrans 108 UFC / ml
5 ml / lt

Acaros

Araña roja Tetranychus spp. Phytoseiulus 100 individuos al inicio
persimilis de la infestación.

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Enfermedades fungales

8
Pudrición de las Botrytis cinerea Bacillus subtilis. 10 UFC / ml
flores metilo de kresoxim 0,3 - 0,4 kg / ha
Mancha parda Alternaria sp. Hidróxido de Cobre 3.9 – 5.5 lt / ha
Oxicloruro de Cobre 200 – 300 g / 100 lt
Pudrición seca del Fusarium sp. Bacillus megaterium. 105 UFC / ml
cuello Bacillus mycoides. 105 UFC / ml
Arthrobacter sp. 105 UFC / ml
Pudrición del cuello Botrytis cinerea Streptomyces griseoviridis 108 UFC / ml
Bacillus subtilis. 106 UFC / ml
Cenicilla Oidium sp. Cryptococcus sp. 108 UFC / ml
Acrodontium sp. 105 UFC / ml
Antracnosis Helminthosporium Bacillus subtilis 108 UFC / ml
cactorum. Pseudomonas fluorescens
Lesiones de las Stemphyllium sp. Bacillus subtilis. 108 UFC / ml
hojas Erwinia sp.

Fuentes : USDA : United States of America Departament of Agriculture (USA)

Biosoftware, Department of Agriculture, Technology and Environment (Germany)

Falconí - Borja, C. (2001) : E/Control biológico de plagas, enfermedades y malezas de las plantas
cultivadas - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania)

Falconí - Borja, C. Y Blanco J. (2001) : Reguladores naturales de plagas agrícolas, parasitoides y
predatores - CD.Multimedia (Biosoftware - Alemania)

OCIA (USA) : Categorización de productos usados en la agricultura orgánica. USA. 12 p.

16

ANEXO No. 2

DIRECTORIO DE INSTITUCIONES DE COMERCIO EXTERIOR

1. Food and Drug Administration (FDA), U.S. Departament of Health and Human
Services International Affairs Staff
5600 Fishers Lane – Room 1471
Rockville, Maryland 20857 USA
Teléfonos : 301-443 4480 / 301-443 2410
Fax : 301-4431 726
Web : http://www.fda.gov
Email : its@psc.dhhs.gov

2. Animal and Plant Health Inspection Service (APHIS) – Colombia
Dr. John Shaw, Director
Dirección de la Embajada : Calle 22 D Bis No. 47-51
Teléfono directo : 571-3152192 / 571-2327035
Faxes : 571-3152191 / 571-3152197
Celular Dr. Shaw : 573-2446588
Email Dr. Shaw : jshaw@colomsat.net.com
Email Oficina de APHIS Bogotá : usdacol@colomsat.net.co

3. Comunidad Europea
Web : www.europa.eu.int

4. Asia del Pacífico
Web : www.apectariff.org

5. Base de datos de la República China
Web : www.tdb.gov.sg/country/china

6. Organización Mundial de Comercio
Web : www.wto.org/indexsp.htm

7. Base de datos Comercio Exterior Chile
Web : www.publitecsa.cls

8. Información Económica de México
Web : www.dgcnesyp.inegi.gob.mx

9. Organización de Estados Americanos (Unidad de Comercio)
Web : www.sice.oas/root/datos.stm

10. JETRO (Japan External Trade Organization)
Web : www.jetro.go.jp/top/

17

11. BFAI (Oficina Federal de Información para el Comercio Exterior) Alemania
Web : www.bfai.com/homeb3.htm

12. CFCE (Centro Francés de Comercio Exterior)
Web : www.cfce.fr/cfce/hp/index.html

13. DTI (Departamento de Comercio e Industrias del Reino Unido)
Web : www.dti.gov.uk/

18

ANEXO N° 3

DIRECTORIO DE INSTITUCIONES, GREMIOS Y SERVICIOS NACIONALES
RELACIONADOS CON TUNA

1. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA (MAG)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito
Teléfonos : 550-502 / 554-620
Fax : 228-011
§ Subsecretaría de Políticas e Inversión Sectorial, Quito.
§ Subsecretaría de la Sierra y Amazonía, Riobamba.
§ Subsecretaría del Litoral Norte, Portoviejo
§ Subsecretaría del Litoral Centro y Sur, Guayaquil.
§ Dirección Nacional Agrícola (Semillas), Quito.
§ Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria (SESA).
§ Dirección Nacional de Recursos Naturales (DINAREN), Quito.

2. INSTITUTO NACIONAL AUTONOMO DE INVESTIGACIONES
AGROPECUARIAS (INIAP)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n - Quito
Teléfono : 567-645
Fax : 504-240
Email : iniap@iniap-ecuador.gov.ec
§ Estación Experimental Santa Catalina
§ Estación Experimental Pichilingue
§ Estación Experimental Boliche
§ Estación Experimental Portoviejo
§ Estación Experimental del Coca
§ Estación Experimental de Palora

3. FEDERACION NACIONAL DE EXPORTADORES (FEDEXPOR)
Iñaquito 3537 y Juan Pablo Saá, Edificio Colegio de Economistas, Piso # 4 - Quito
Teléfonos : 256-008 / 449-723
Fax : 440-574
Email : sdxecua@uio.satnet.net
Chimborazo 203 y Vélez – Guayaquil
Teléfono : 04 - 327- 056 / 04 – 327-061
Manta, Teléfono : 05 622010
Cuenca, Teléfono : 07 881363
Machala, Teléfono : 07 936204

4. CORPORACION DE PROMOCION DE EXPORTACIONES E INVERSIONES
(CORPEI)
Av. 12 de Octubre y Cordero, edificio World Trade Center, Torre B, Of. 1410 – Quito
Teléfonos : 236-501 / 236-506 / 236-516 / 236-517 / 236-522
Email : corpeiq@corpei.org.ec
Av. 9 de Octubre y Malecón, Edificio La Previsora, Piso # 29, Of. 5 – Guayaquil
Teléfono : 04 - 568-150.
Email : corpei@corpei.org.ec

19

5. BANCO CENTRAL DEL ECUADOR
Av. 10 de Agosto y Briceño - Quito
Teléfonos : 572-014 / 572-015 / 572-522
Fax : 582-577
Web : www.bce.ec

6. CORPORACION PROYECTO DE EXPORTACIONES NO TRADICIONALES
(PROEXANT)
Isla San Cristóbal 761 y Thomás de Berlanga – Quito
Teléfonos : 462-544 / 462-546
Email : proexant@porta.net
Oficinas en Guayaquil y Santo Domingo de los Colorados.

7. CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería
Teléfonos : 543-897 / 239-258
Email : comexi@uio.satnet.net

8. SERVICIOS DE INFORMACION DE CENSOS AGROPECUARIOS (SICA)
Av. Eloy Alfaro y Amazonas s/n, Edificio del Ministerio de Agricultura y Ganadería
Teléfonos : 566-757 / 569-172
Fax : 564-972
Web : www.sica.gov.ec

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ANEXO No. 4

INFORMACION ESTADÍSTICA

Cuadro No. 1

Precios de importación en la Unión Europea
Año 2000

PRECIO PROMEDIO USD/KG
DESTINO ORIGEN
ene mar abr may jun ago Set
Alemania Colombia 4.92 6.21 3.94
Alemania Israel 3.02
Bélgica Colombia 4.38 5.53
Bélgica Sudáfrica 3.96
Dinamarca Colombia 6.73
Dinamarca Italia 4.17 1.08
Dinamarca Sudáfrica 4.94 6.31 6.02
Finlandia Colombia 5.58 10.65
Finlandia Italia 1.93
Francia Colombia 3.85
Francia España 1.64
Francia Israel 1.77
Francia Italia 0.90
Francia Sudáfrica 1.92
Holanda Colombia 5.17 4.82
Holanda Italia 1.10
Holanda Sudáfrica 5.17
Italia Sudáfrica 2.32
Reino Unido Colombia 3.77 3.96 3.33 3.78 3.73
Reino Unido Italia 1.90
Reino Unido Sudáfrica 3.17
Suecia Colombia 6.25 6.80
Suecia Israel 2.84
Suecia Italia 0.50
Suecia Sudáfrica 4.89 5.00 3.20
Suiza Italia 1.62
Suiza Sudáfrica 2.98
Fuente : MNS European Fruits and Vegetals Reports

21

CONVENIO MAG / IICA
Subprograma de Cooperación Técnica
(Préstamos BID / MAG 831/OC y 832/OC – EC)

IDENTIFICACION DE MERCADOS Y TECNOLOGIA
PARA PRODUCTOS AGRICOLAS TRADICIONALES
DE EXPORTACION

ARVEJA CHINA MORTIÑO
BABACO NARANJILLA
CABUYA NUEZ MARAÑON
CARAMBOLA PALMITO
FRAMBUESA PAPAYA
GRANADILLA PEPINILLO
GUANABANA PIMIENTA
HABA PIÑA
HIGO PITAHAYA
JENGIBRE PLATANO
LECHUGA QUINUA
LIMON TAHITI TAXO
LITCHI TOMATE DE ARBOL
MACADAMIA TOMATE RIÑON
MAIZ CHULPI TUNA
MANDARINA UVILLA
MANGO YUCA
MARACUYA ZANAHORIA

22

Quito, Ecuador

Mayo 2001

PRODUCTOS NO TRADICIONALES

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

1. Andean Community. 1998. Andean fruits and vegetables for the world.

2. APS, 1998. Compendium of tropical fruit diseases. APS Press. 88 p

3. Eyden, Cueva, E., Cabrera, O. 1999. Wild edible plants of southern Ecuador. 220 pp.

4. FAO, 1991. Procesamiento de Frutas y Hortalizas mediante métodos artesanales y de pequeña escala.
Oficina Regional de la FAO, para America Latina y el Caribe. Santiago de Chile.

5. Falconi- Borja, C. 1999. Fitopatógenos. Enfermedades, plagas, malezas y nemátodos fitopatógenos de
cultivos en el Ecuador. Centro de Diagnóstico y Control Biológico. Universidad San Francisco de Quito.
123 pp.

6. Falconi- Borja, C. 2001. Reguladores Biológicos de plagas, enfermedades y malezas en cultivos
ecuatorianos. BIOSOFTWARE (Department of Agriculture, Technology and Environment.

7. Fortman, M. Das grosse kosmosbuch der Nuetzlingen. Kosmos. 320 pp.

8. Kreuter, M-L. 1991. Pflanzenschutz im bio-garten. BLV. 250 pp.

9. Kreuter, M.L. Der Biogarten. BLV. 200 pp.

10. León, J. 1968. Fundamentos botánicos de cultivos tropicales IICA, OEA, Costa Rica.

11. INIAP, 1999. Guía de Cultivos. Ecuador. Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias.
INIAP. 186 pp.

12. Peralta, E., Murillo, A., Caicedo, C., Pinzón, J., Rivera, M. (1998). Manual Agrícola de Leguminosas.
Cultivos y Costos de Producción. Profisa CRSP-U. Minnesota. 43 pp.

13. Parra, A., Hernandez, J. 1997. Fisiología post cosecha de frutas y hortalizas. Universidad Nacional de
Colombia. 63 pp.

14. Turón, J., Pérez, M. 1997. Enciclopedia de la Agricultura. Idea Books. Barcelona España. 768 pp.

15. Valverde, F. 1998. Plantas útiles del Litoral ecuatoriano. Ecociencia, ECORAE. 312 pp.

23

16. Villarroel, F. 1991. Introducción a la botánica sistemática. Universidad Central del Ecuador. 291 pp.

CONSULTAS PERSONALES

1. Ing. Jorge Burneo : Palmito, arveja china.

2. Biol. Jorge Lussio : Control biológico de plagas y enfermedades.

3. Ing. Jaime Garcés : Producción de plantas en pilones.

4. Ing. José Miguel Correa : Producción de plantas en pilones.

5. Ing. Dean Rule : Producción de plantas en pilones.

6. Ing. Paul Daum : Producción de plantas en pilones.

7. Philips Horticultural Lighting : Invernaderos.

8. Ing. Goto Wilson : Fertilización de cultivos.

9. Ing. Francisco Gabela : Manejo de malezas.

10. Ing. Michael O¨neill : Manejo orgánico de hortalizas.

11. Ing. Lizardo Maldonado : Cultivos de la sierra ecuatoriana.

12. Dr. Mauro Benvenuto : Invernaderos hortícolas.

13. Ing. Daniel Reuck : Cultivo de cacao, café, manejo biológico.

14. Ing. Carlos Jativa : Cultivo de hortalizas.

15. Ing. MsC. Alvaro Yépez : Cultivo de hortalizas.

16. Dr. Eugenio Bayancela : Manejo biológico de cultivos.

17. Ing. Klassen Leen : Equipo de riego.

18. Ing. Carlos Quiroz : Manejo de hortalizas.

19. Ing. Freddy León : Manejo de hortalizas y cultivos de la sierra.

20. Ing. Gabriel Valdés : Manejo biológico de cultivos.

21. Ing. Juan Puetate : Manejo orgánico de cultivos.

22. Ing. Julio Cardanes : Manejo de pesticidas en cultivos de exportación.

23. Lcdo. Juan Carlos Araujo : Manejo de cultivos hortícolas para la exportación.

24. Ing. Esteban Casares : Invernaderos hortícolas.

25. Sr. José Alberto Segovia : Cultivo de pimienta.

26. Ing. Enrique Holguin : Cultivo de granadilla.

27. Dr. Patricio Ponce : Manejo de plagas insectiles, Reglamentación APHIS (USDA).

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