2. ¿Que es una alergia?
• Alergia alimentaria o
hipersensibilidad
alimentaria alérgica
• Reacción inmunológica
• Esta enfermedad influida
por factores de herencia
poli genética y
medioambientales.
• Factores de riesgo pre y
posnatales.
3. • Después del periodo del
destete todos los
alimentos representan
estímulos haciendo
lógico este fenómeno.
• La aparición de las
manifestaciones
alérgicas también
depende de
mecanismos celulares.
• Las alergia alimentaria en los niños es muy alta,
entre 4 y 8%.
• Por el sistema inmune inmaduro.
4. • La herencia juega un papel importante, el
riesgo de que sus hijos también la presenten
llega al 80%.
• Hasta 8% de los preescolares menores de 3
años son alérgicos a proteínas de:
– leche, huevo, soya, trigo, pescado, maní y nueces
5. Desarrollo de alergias
• Una persona no hereda una
alergia, sólo una propensión a
tener alergias.
• Pocos niños tiene alergias a
pesar de que en su familia no
hay ningún otro miembro que
sea alérgico.
• Es poco probable que solo sea
alérgico a una sustancia.
6. Los alérgenos alimentarios más
habituales
• El 8% de todos los
niños de EE.UU.
padecen alergias
alimentarias, y
que hay ocho
alimentos que son
los "culpables" de
la mayoría de las
alergias
alimentarias.
infantiles:
– Los huevos
– El pescado
– La leche
– Los cacahuetes
– El marisco
– Los frutos secos
– Etc.
7.
8. Diagnostico
• Algunas son menos
obvias porque sus
síntomas recuerdan a
los cuadros clínicos de
otros trastornos.
• Análisis de sangre.
• Pruebas cutáneas
(exponer al paciente
al alérgeno).
• Es bastante fácil de diagnosticar por el patrón de
síntomas.
9. Tratamiento dietético
• Revisión de las etiquetas de
los alimentos con los
diferentes nombres del
alimento.
• Revisar los ingredientes de
los alimentos cuando se
come fuera del domicilio.
• Los alimentos que se
acaban tolerando suelen
ser pocos.
• Evitar las fuentes alergénicas.
• Reeducación al paciente en los hábitos alimenticios
10. Tratamiento farmacológico
• Casos graves, adrenalina,
subcutánea o intramuscular.
• Antihistamínicos y
corticoides
• Siempre ante un cuadro
grave el paciente será
trasladado a un centro
médico, a ser posible de
urgencias.
11. Conclusiones
• No existe una cura real para las alergias, pero es
posible aliviar sus síntomas.
• Reducir o eliminar la exposición a los alérgenos.
• Si no es posible reducir la exposición al alérgeno, se
puede recetarse antihistamínicos y cortico esteroides.
• Una alternativa es la terapia con vacunas.
• La prevención de alergia alimentaria en niños
predispuestos puede darse con la lactancia materna
prolongada durante los primeros 3 a 6 meses de vida.
