2. A água é o único composto químico que ocorre
naturalmente nos três estados físicos. Corresponde a uma
substância importantíssima, responsável por vários processos,
sendo, acima de tudo, a grande responsável pela manutenção da
vida na Terra.
A água é muito utilizada na indústria e pode ter várias
aplicações, sendo elas:
• Matéria prima, em que a água é incorporada ao produto final,
por exemplo, em indústrias de bebidas, cosméticos, entre
outras;
• Uso como fluido auxiliar, na preparação de soluções e
reagentes químicos ou em operações de lavagem; geração de
energia;
• Fluido de aquecimento e resfriamento
• Transporte e assimilação de contaminantes, entre outros.

3. A presença de materiais de diferentes características na
água exige que antes do uso industrial seja feito um tratamento
que visa ao atendimento das especificações adequadas a cada
tipo uso. As principais propriedades que determinam a qualidade
das águas são:
• Turbidez, medida da quantidade de materiais em suspensão;
• Cor;
• Odor;
• Alcalinidade, sendo o teor de equivalentes ao íon hidroxila
presentes no meio e sua medida pode ser indicada pelo pH;
• Salinidade;
• Dureza, se dá pela presença de sais alcalinos – terrosos a ela
dissolvidos, principalmente o cálcio e o magnésio;
• Teor em sílica;
• Gases dissolvidos;
• Oxidabilidade.

5.  Matéria-prima:
Em que a água é incorporada ao produto final, podem ser
citadas como exemplo indústrias de bebidas, cosméticos,
conservas, entre outras. Nestas aplicações, o grau de
qualidade da água pode variar bastante, podendo-se
admitir características equivalentes ou superiores às da
água para o consumo humano.

6.  Uso como fluido auxiliar:
Para preparação de soluções químicas, reagentes
químicos ou em operações de lavagem. O grau de
qualidade da água utilizada, da mesma forma quando
utilizada como matéria-prima depende do processo a
que se destina.
 Uso para geração de energia:
A água é utilizada em estado natural, podendo
ser utilizada a água bruta de um rio, lago ou outro
sistema de acúmulo, tomando cuidado para que
materiais como detritos e substâncias agressivas
não danifiquem os dispositivos do sistema.

7.  Uso como fluido de resfriamento e aquecimento:
Aqui a água é aquecida, principalmente na forma de
vapor, para remover o calor de misturas reativas que
exijam resfriamento devido à geração de calor já que a
elevação da temperatura pode comprometer o
desempenho do sistema e danificar os equipamentos.
 Transporte e assimilação de contaminantes:
É o uso da água em instalações sanitárias, na lavagem de
equipamentos e instalações ou ainda para a incorporação
de subprodutos sólidos, líquidos ou gasosos gerados por
processos industriais.

8. Quando a água é empregada para a
limpeza de equipamentos, é exigido um
elevado grau de pureza, pois alguns
processos em questão não toleram a
presença de outras substâncias químicas
ou microrganismos. Isso é bastante
comum em indústrias de química fina,
farmacêutica, fotográfica, entre outras.

9. Vários setores industriais apresentam um
considerável consumo de água, além disso geram
grande quantidade de efluentes.
O consumo de água em escala industrial, observa-se
um aumento de acordo
com o crescimento e
desenvolvimento
econômico do planeta,
contribuindo em muito
para a escassez deste
recurso.

10. Nesse sentido, pode-se observar que diferentes
tipos de atividade industrial apresentam
demanda hídrica e geração de efluentes com
características próprias que merecem destaque:

11.  A indústria têxtil consome recursos hídricos em seus processos.
O processo de tingimento é um dos responsáveis pelo excessivo
consumo de água e o gerenciamento incorreto desta atividade
causa impactos diretos na natureza. Avalia-se que a indústria
têxtil consome 15% de toda a água industrial do mundo,
perfazendo um total da ordem de 30 milhões de m3 ao ano.
 A agua é utilizada nas:
 Operações de lavagem;
 Operações de resfriamento;
 Operações de tingimento;

12. Padrões de higiene das autoridades sanitárias em áreas
críticas dos frigoríficos, resultam no uso de grande
quantidade de água. Os principais usos de água são para:
 Limpeza de pisos, paredes, equipamentos e bancadas;
 Limpeza e esterilização de facas e equipamentos;
 Operações de industrialização da carne, como
eventuais descongelamento
 lavagem da carne, cozimento, pasteurização,
esterilização e resfriamento;
 Transporte de subprodutos e resíduos;
 Geração de vapor;
 Resfriamento de compressores e condensadores

14. Etapas de curtimento:
 Ribeira;
 Curtimento;
 Acabamento
Molhado;
 Acabamento.

15. A Ribeira é composta por operações em meio
aquoso nas quais há um grande consumo de
água, pois nessa fase devem ser removidos todos
os materiais não formadores do couro. Para
realizar esta limpeza são efetuados
procedimentos com água e com auxiliares
químicos e operações mecânicas.

16. O maior uso de Agua esta no Remolho, sub processo da
Ribeira.
Remolho: é um processo de limpeza e reidratação das
peles que foram desidratadas para sua conservação. Os
principais objetivos do remolho são: interromper a
conservação da pele e retorná-la o máximo possível ao
estado de pele fresca, reidratar a pele uniformemente
em toda a sua superfície e espessura, extrair as
proteínas globulares, retirar os produtos químicos
eventualmente adicionados durante a conservação,
extrair materiais (como sangue, sujeiras e esterco) e
preparar as peles adequadamente para as operações e
processos seguintes.

17. Matéria-prima básica da
indústria do papel, a celulose
está presente na madeira e
nos vegetais em geral. No
processo de fabricação,
primeiro a madeira é
descascada e picada em lascas (cavacos), depois é cozida
com produtos químicos, para separar a celulose da lignina
e demais componentes vegetais. O líquido resultante do
cozimento, chamado licor negro, é armazenado em
lagoas de decantação, onde recebe tratamento antes de
retornar aos corpos d'água.

18. • Branqueamento da Celulose, um processo que
envolve várias lavagens para retirar impurezas e
clarear a pasta que será usada para fazer o papel.

19.  Sistema de branqueamento
 O reagente de branqueamento mais
importante:






Transporta a massa
Dissolve os reagentes
Reage
Dissolve os resíduos
Lava a celulose
Aquece como vapor

21.  As pesquisas na reutilização de água são importantes
para um menor consumo de água na produção, sendo
um fator importante para a proteção do meio ambiente

22. Tipo de unidade industrial
Uso (m3/t.cana)
peso
Usina 100% açúcar
30
143%
Usina c/ destilaria anexa (50% açúcar e 50%
álcool)
21
100%
Destilaria autônoma de álcool (100%álcool)
15
72%
• O uso específico de água é maior na produção do açúcar (30m3/t.cana),
caso de uma usina que só produza açúcar (o que atualmente é muito
raro).
• Já destilaria autônoma de produção de álcool tem a menor necessidade
relativa de água para o seu processo industrial, cerca de 15 m3/tonelada
de cana processada.
• Usinas com destilaria anexa usa cerca de 21 m3/t.cana, tipo de unidades
que representam a maioria do parque industrial, com a produção de
cerca de 50% de cana para açúcar e 50% para a produção do álcool.

25.  Na indústria de conserva a água na
manipulação dos alimentos apenas
pode ser utilizada a água potável,
com exceção da água a ser utilizada
para produção de vapor, sistema de
refrigeração, controle de incêndio e
outros fins não relacionados com
alimentos desde que aprovados pelo
órgão competente.
• As etapas para a fabricação de conservas que utilizam
água são lavagens de matérias primas, limpeza dos
equipamentos, vapor para a esterilização e cozimento.

26. A cerveja é fabricada a partir do
mosto resultante do cozimento
do malte e do lúpulo. Como
indústria de bebida, consome
grande quantidade de água.
Da mesma maneira, grande
quantidade de água é liberada,
seja por lavagens de equipamentos,
por centrífugas ou por separação das leveduras.
Em média, uma indústria cervejeira ocupa 10L de água, para
cada litro de cerveja produzido.

27. A indústria cervejeira divide a água
usada no processo em Água Cervejeira
(nobre ou de fabricação) e
Água de Serviço.

28. Água Cervejeira: É a água incorporada ao produto e
utilizada para condicionamento do malte, moagem,
carga e descarga de produtos em elaboração. Em
geral, usa-se água com pH entre 6,0 e 6,5 e diversos
requisitos de qualidade físico-químicos, quando
para incorporação ao produto.
Isso resultará na formulação de cerveja com um
teor de água de 85% proveniente do preparo do
mosto.

29. Água de Serviço : Trata-se da água usada em
lugares e equipamentos onde não há contato com o
produto, por exemplo: lavagem de vasilhames,
pisos e equipamentos e resfriamento. Em diversas
ocasiões é permitido o reuso desta água desde que,
para garantia da qualidade do produto, bem como
para atendimento de legislação específica.

30. Dependendo da origem da água, todas ou apenas algumas
das seguintes operações são efetuadas na cervejaria:
• Aeração - oxidação: para remover odores;
• Clarificação: adição de produtos químicos para a
aglomeração ou coagulação de material em suspensão,
que será decantado ou filtrado;
• Filtração: remoção de sólidos em suspensão, filtrandose sobre a areia;
• Cloração: para eliminação de microorganismos;
• Desmineralização: para a remoção de sais em águas
que contenham alto teor de sais dissolvidos.

31. Existem dois conjuntos de técnicas para o
tratamento das águas para o uso
industrial, sendo:
• Das técnicas convencionais;
• Das técnicas específicas.

32. • Menor quantidade possível de sais e óxidos
dissolvidos
• Ausência de oxigênio e outros gases dissolvidos
• Isenta de materiais em suspensão
• Ausência de materiais orgânicos
• Temperatura elevada
• pH adequado (faixa alcalina)

33. Técnicas Convencionais:
As técnicas convencionais promovem a
adequação das características físicas,
químicas e biológicas da água a padrões
estéticos, econômicos e de higiene.

34. Técnicas Específicas:
As técnicas específicas permitem adequar a
água a usos industriais mais selecionados,
como processos de Abrandamento pela rota
térmica, de Precipitação Química com
condicionamento de fosfatos e de troca iônica;
de Degaseificação; e de Remoção de Sílica gel.

35.  Abrandamento da água
 Consiste na remoção de cátions bivalentes de cálcio e
magnésio. Esse processo pode ser realizado por meio de
três rotas :
o Meio Térmico – Correção da dureza temporária da
água. Esse processo consiste no aquecimento da água até
a ebulição, quando os bicarbonatos de cálcio e magnésio
se decompões na forma de carbonatos, gás carbônico e
água.

36. o Precipitação química – Uso de reagentes contendo
âniosn, os quais , em contato com a água , formam
carbonatos insolúveis. Os produtos mais comumente
empregados na correção de dureza por precipitação
química são cal e a barrilha.
o Troca iônica – Compreende a substituição de íons
móveis presentes em um sólido com estrutura aberta
em forma de rede, por aqueles presentes na água. O
mais difundido é aquele que promove a substituição
de cátions bivalentes de cálcio e magnésio
solubilizados na fase líquida por sólidos disponível na
resina.

37.  Degaseificação
 Este método trata de remover gases como Oxigênio, o
gás carbônico e o sulfeto de Hidrogênio dissolvidos na
agua. Pois esses compostos presentes na agua atuam
favorecendo a corrosão de equipamentos onde a água é
empregada.
 Remoção por métodos Físicos, aquecimento ou
Pulverização da água; ou métodos Químicos, usos de
agentes quimicos de mesma natureza da impureza, no
caso de oxigenio usa-se Sulfito de Sódio e Hidrazina.

38.  Remoção Sílica Solúvel
 A Sílica é removida atraves de reações químicas.
 Utiliza-se Óxido de magnésio, com o qual a sílica se
combina para formar silicatos insoluveis, que são
removidos após a preciptação.

39.  FRACACIO, N.; USO DA ÁGUA EM ATIVIDADES INDUSTRIAIS; Instituto de Biociências,
Letras e Ciências Exatas – São José do Rio Preto.
 ANDRADE, A. A. de; REDUÇÃO DO CONSUMO DE ÁGUA NA ETAPA DE
BRANQUEAMENTO DE CELULOSE VIA REUTILIZAÇÃO DE EFRLUETES INDUSTRIAIS;
Campinas, SP- 2006.
 NETO, A. E.; ÁGUA NA INDÚSTRIA DA CANA-DE-ACÚCAR; CTC – Centro de Tecnologia
Canavieira; São Paulo, SP, 16 de abril de 2008
 MIERZWA, J. C. & HESPANHOL I. Água na indústria: uso racional e reúso. São Paulo:
Oficina de Textos. 2005. 143 p.
 VON SPERLING, M. Introdução à qualidade das águas e ao tratamento de esgotos. Belo
Horizonte: Departamento de Engenharia Sanitária e Ambiental; Universidade Federal de Minas
Gerais, 1996
 BUCKMAN: INTRODUÇÃO AO TRATAMENTO DE ÁGUAS INDUSTRIAIS. Por Luis W. B.
Pace. Campinas. Buckman Laboratórios Ltda. 1997