1. Unidad III: Diversidad y Anatomía básica de los Recursos Pesqueros
La vida en el mar: Clasificación según su distribución vertical
Organismos asociados a los fondos (Bentónicos)
*) Organismos de fondo Ej: almejas, mejillones, lapas
*) Pueden ser “sésiles” (fijos al fondo) peces
*) Pueden ser de poca movilidad centollas
estrellas de mar, erizos
Organismos asociados a la columna de agua (Pelágicos)
*) Aguas superficiales o alejadas del fondo
Plancton: *) de pequeño tamaño (muchas veces fuera del rango de visión humano).
*) no pueden controlar su posición en el agua.
*) se mueven principalmente siguiendo corrientes.
+ Fitoplancton: Algas, bacterias y hongos
+ Zooplancton: Protozoos, pequeños crustáceos,
huevos y larvas de muchas especies.
Necton: *) de mayor tamaño (visibles a simple vista)
*) controlan activamente su posición en el agua (nadadores)
*) se desplazan gracias a mecanismos de locomoción
2. Organismos Demersal -Pelágicos: Habitan aguas próximas al fondo pero se
mueven hacia aguas de menor profundidad.
Organismos Demersal -Bentónicos: Habitan aguas próximas al fondo
y se mueven hacia el fondo
Esquema general
Superficie Pelágicos
Demersal-Pelágicos
Demersal-Bentónicos
Fondo Bentónicos
3. Diversidad y Anatomía básica de los Recursos Pesqueros: El reino animal.
Características generales
- Heterótrofos * Toman materia y la digieren
* La buscan o atraen activamente
- Eucariotas multicelulares; Células s/pared celular organizadas en tejidos
- Tejidos especializados * Sistema nervioso * Órganos de los sentidos
* Órganos de locomoción
* Sistema especializado en el
sostén del cuerpo
* Músculos (órganos contráctiles)
- Crecimiento limitado (tamaño, forma y disposición del cuerpo)
* Simetría * Asimetría: No se puede identificar un plano que divida al cuerpo dejando partes iguales
* Bilateral: un plano divide al cuerpo en dos partes semejantes
* Radial: cualquier plano que pase por el eje divide al cuerpo en partes semejantes
tejido órgano sistema
- Reproducción sexual (en muchos casos)
4. Una clasificación muy sencilla (e incompleta!!)
Invertebrados - Animales que carecen de columna verbral y esqueleto interno
Filo moluscos *Cuerpo blando. Presentan concha (casi todos) externa o interna.
quitones mejillones almejas caracoles calamares
Filo artrópodos * Cuerpo segmentado, recubierto de un esqueleto rígido.
arañas insectos crustáceos
Filo equinodermos
estrellas de mar
erizos
Vertebrados
Filo Cordados (incluye al Subfilo Vertebrados) *Peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos
Peces Peces cartilaginosos (tiburones y rayas)
Peces óseos (Peces más comunes)
5. Filo moluscos (Philum Molusca)
* Animales de cuerpo blando.”Mollus”=blando
* La mayoría posee una concha dura calcarea (interna o
externa)
* Muy exitoso (terrestres; de agua dulce y sobre todo marinos)
* Muy diverso (2 do grupo más diverso, después de los
Artrópodos)
Clase Polyplacophora
* 8 placas dispuestas en fila
* Se adhieren a rocas
* Presentes en el intermareal
quitones
fueguino
* Sin interés pesquero
Clase Bivalbia
* Cubierta dividida en dos valvas
* Se alimentan a través de sus branquias
* Viven adheridos a rocas o enterrados en el
sustrato
* De gran interés pesquero y acuícola.
almejas mejillones cholgas ostras vieiras
6. Clase Gastropoda
* Cubierta univalva externa o (carecen de ella)
* Ramoneadores / predadores
* De gran interés pesquero y acuícola
caracoles babosas lapas fisurelas
Clase Cephalopoda
* Calamares: Presentan concha interna
* Pulpos: no presentan concha
* Nadadores activos, sobre todo calamares
* Moluscos de mayor tamaño
* De gran interés pesquero (no se cultivan)
pulpos
calamares
8. Resumen de características biológicas de moluscos
Clase Cefalópodos Gasterópodos
Ejemplos Calamar Pulpo Caracoles Lapas
Cepia Fisurellas
Concha Interna Ausente 1 valva espiralada 1 valva no espiralada
Reproducción Sexos separados Sexos separados Sexos separados o no Sexos separados
Alimentación Carnívoros, predadores activos Ramoneadores y Ramoneadores
Predadores
Habitat Pelágico Bentónico Bentónicos Bentónicos
Modo de vida Columna de agua Fondos rocosos Fondos rocosos y Fondos rocosos
Buenos nadadores Cuevas o restos arenosos
Calamar o pota argentina Trophon sp. Nacella deaurata
Illex argentinus Nacella magellanica
Clase Bivalvos
Ejemplos Almejas Ostras Mejillones
Cholgas
Concha 2 Valvas 2 Valvas 2 Valvas
Reproducción Sexos separados o No Sexos separados o No Sexos separados
Alimentación Filtradores Filtradores Filtradores
Habitat Bentónico Bentónico Bentónico
Modo de vida Fondos arenosos Fondos rocosos o Fondos rocosos
Viven enterradas arenosos
Viven fijas a las rocas
o enterradas en el fondo
Almeja rayada Ostra puelche Mejillón
Eurhomalea exalbida Ostrea puelchana Mytilus edulis chilensis
Cholga
Aulacomya ater
Sexos separados= Dióicos= cada ejemplar tiene un solo sexo
Sexos no separados= Monóicos= cada ejemplar presenta ambos sexos
9. Filo Equinodermos (Philum Equinothermata)
Características generales
*) Exclusivamente marinos y bentónicos, de poca movilidad.
*) Simetría radial pentámera (el cuerpo puede dividirse en 5 partes iguales alrededor de un
eje).
*) Esqueleto, formado por “oscículos” calcáreos
+) Estrellas: Articulados entre sí, con movilidad.
+) Erizos: Fisionados, formando una concha esquelética rígida o “testa”
*) Sistema vascular acuífero o sistema ambulacral:
+) Sistema locomotor hidráulico.
*) Aparato digestivo bien desarrollado.
*) Sin sistema excretor.
*) Reproducción: son dióicos y algunos con cuidado paternal.
10. Sistemática
*) Echinoidea: erizos de mar.
*) Asteroidea: estrellas de 5 puntas.
*) Ophiuroidea: estrellas frágiles.
*) Holothuroidea: pepinos de mar.
*) Crinoidea: lirios de mar.
11. Clase Equinoidea (Clase Echinoidea)
*) Significa “similares a un erizo” (puercoespín)
Erizos regulares: generalidades
*) Cubiertos por espinas móviles.
*) No poseen brazos, como las estrellas.
*) Cuerpo circular, globoso o aplanado en el eje oral-anal.
*) Fisión de los osciculos en un caparazón o testa.
*) Se alimentan raspando algas, organismos incrustantes y detritos en la superficie del sustrato.
*) Loxechinus albus: Especie potencialmente comercial en el Canal Beagle (en estudio).
Hemisferios
Hemisferio oral (o polo oral)
+) Dirigido hacia el sustrato.
+) En él se ubica la boca.
+) Boca rodeada de la membrana peristomial
+) 5 pares de pies cortos y fuertes.
+) 5 pares de prolongaciones ramificadas (bránqueas)
Gentileza: Lab. Ecofisiologia (C.A.D.I.C.
Hemisferio aboral (o polo anal)
+) Periprocto: membrana que contiene al ano
y varias placas
+) Placas genitales:
-) 1 madreporito: placa perforada + poro genital
-) 4 placas con poro genital
+) Placas ocelares
Gentileza: Lab. Ecofisiologia (C.A.D.I.C.
12. Parte globosa
+) Compuesta por:
-) 5 áreas ambulacrales (con pies ambulacrales)
-) 5 áreas interambulacrales (sin pies ambulacrales)
13. Filo Artrópodos (Phylum Artropoda)
*) Quiere decir “Apéndices articulados”
*) Es el más extenso entre todos los “phylum” animales
Arañas; escorpiones
Centollas; langostillas; Krill
Cienpiés; milpiés
Moscas; hormigas; mariposas
*) Presentan el cuerpo segmentado (parecidos a anélidos)
“Metamería”
*) Cuerpos más cortos que anélidos, con muchos anillos fusionados en diferentes regiones.
“Tagmosis”
*) Esqueleto externo o “Exoesqueleto” secretado por la epidermis
*) Segmentos del cuerpo cubiertos por partes duras del exoesqueleto.
En las uniones: exoesqueleto blando y elástico (permite movilidad)
14. Crecimiento y muda
¿Cómo crecer cuando se es duro por fuera (exoesqueleto)?
*) El exoesqueleto no crece. Hay que descartarlo y volverlo a formar. Proceso de muda: dos etapas
Apolisis: Separación del viejo exoesqueleto de la epidermis
-) Se secreta un fluido enzimático que disuelve la capa interna
del viejo exoesqueleto.
-) Se forma una nueva exoesqueleto blando (por debajo del viejo).
Ecdisis: Desecho del viejo exoesqueleto
-) El animal se hincha (traga agua o aire) y rompe el viejo exoesqueleto
-) El animal sale, se hincha de nuevo antes del endurecimiento del nuevo
exoesqueleto
Subfilo Crustaceos (Subphylum Crustacea) (Acuáticos)
*) Plan general del cuerpo
15. Algunos crustáceos de interés comercial
Clase Malacostraca
Orden Euphasida
Euphausia superba (Kril)
*) Distribución circumpolar
*) Talla: 62 mm (long. total)
*) Utilizado en alimentación humana y animal
*) Difícil su procesado (debe ser muy rápido)
Orden Decapoda
Suborden Pleocyemata
Infraorden Anomura
Munida subrugosa (langostilla)
*) Mediano tamaño, ~ 7cm largo de caparazón
*) Potencial recurso pesquero
*) Rol ecológico similar al krill
*) Usos: Camarón coctelero
Fuente de pigmentos
Proteasas para hacer quesos
Foto: gentileza Lab. Crustáceos (CADIC)
16. Orden Decapoda
Suborden Pleocyemata
Infraorden Anomura
Lithodes santolla (Centolla)
*) Gran tamaño, ~ 20cm largo de caparazón.
32º
*) Cuerpo con espinas, 7kg.
36º
*) Distribución:
40º Tierra del Fuego a Santa Cruz
Golfo de San Jorge (se aleja de la
costa; llega al sur de Brasil).
44º
48º
*) Hembras (hasta 60.000 huevos).
52º *) Machos 7años talla legal.
7 2º 64º 56º 48º *) Rendimiento: de 20 o 40% del peso.
Fotos: gentileza Lab. *) Reproducción: Nov. y Dic. (Coincide
Crustáceos (CADIC)
Veda)
Paralomis granulosa (Centollón)
*) Gran tamaño, ~ 12cm cuerpo
32º
36 º
*) Cuerpo con gránulos y sedas, 1kg
40 º
*) Distribución:
44º Tierra del Fuego a Santa Cruz
48 º
Foto: gentileza Lab. Golfo de San Jorge
Crustáceos (CADIC)
*) Machos 14 años talla legal
52 º
72º 64º 56º 48º
*) Rendimiento de 20 o 40 %
17. Normas de manejo (Pesquería mixta de centolla y centollón)
*) Desembarque exclusivo de individuos machos (Centolla 12 cm diam.
caparazón)
(Centollón 9 cm diam.
Caparazón)
*) Veda total entre Noviembre y Diciembre
*) Veda permanente entre el hito XXVI y Punta Segunda
Otros decápodos de interés comercial (No en Tierra del Fuego)
Infraorden Brachyura Cangrejos
Infraorden Palinura Langostas
Infraorden Caridea Camarones
