1. Unidad 2
Escuelas y sistema económico,
evolución del Pensamiento en los
agronegocios

2. Unidad 2
1. Circuito económico y sistema económico capitalista Evolución
del pensamiento económico.
2. Paradigmas (cambio de)
3. Evolución del Pensamiento Económico
4. La escuela neoclásica y la neo institucional.
5. Concepto de agronegocios.
6. Teoría de la cadena de valor.
7. Competitividad global.

3. 1-
El Circuito Económico

4. 1- El Circuito económico
El flujo circular de la actividad económica y el
sistema económico - economía de mercado

5. Los AGENTES que intervienen en el sistema de economía de
mercado son tres:
las familias
Sist.Econ.
las
empresas
y el estado

6. Las familias tienen un
doble papel:
A. son las PROPIETARIAS DE LOS FACTORES PRODUCTIVOS
tierra,
trabajo y
capital
B. son las unidades elementales de consumo

7. Factores de producción:
•Tangibles: K, N, L,
•Intangibles; Capital Social y Capital Humano
Por su parte, las empresas utilizan los factores
productivos de las familias
para producir los
bienes y servicios que
las familias demandan

8. Los intercambios entre empresas y familias se
producen en los mercados
O D
las familias entregan los factores a las empresas
y reciben a cambio las rentas:
sueldos, salarios, beneficios,
alquileres
El intercambio se produce
en los mercados de
factores: agencias de
colocación, bolsas, ferias...

9. Las empresas
que intercambian
con las familias en producen bienes y
los mercados de bys servicios (bys)
recibiendo a
cambio el dinero
gastado por las
familias

10. En el sistema económico hay
que distinguir por tanto entre
flujos reales
que son los movimientos de
bienes, servicios y factores,
y sus contrapartidas
monetarias:
los flujos financieros

11. El estado interviene de forma más
compleja:
detrae impuestos

12. El Estado interviene de forma más
compleja:
detrae impuestos
subsidia a
las familias
y a las empresas
e interviene en los
mercados de factores
y de b y s

13. 1- El Circuito económico
(en síntesis)
 Flujo circular de la Economia
 Elementos:
– Información
– Dinero
– Bienes y Servicios de consumo
– Factores de la Producción: t, l, k.
– AGENTES: Familias, Empresas y Estado

14. EL SISTEMA AGROINDUSTRIAL
(como subsistema del S. Economico)
INDUSTRIAS
DISTRIBUCIÓN
DE INSUMOS PRODUCCIÓN INDUSTRIAS
/COMERCIALIZACIÓN
Y BIENES DE AGRÍCOLA AGRICOLAS
Dist. Mayorista
CAPITAL + (incluye lo Dist. Minorista
SERVICIOS pecuario) Logística
INVESTIG. Y Preservación
Publicidad y
DESARROLLO Conservación
Transformación promoción
Mayor interrelación de la empresa agrícola y su contexto económico-político
y social, tanto a nivel nacional como global
Industrialización de la agricultura (diferenciación productos– tecnificación
productiva y cuidado del medio ambiente)
Menor peso de la materia prima en el precio final
Diferenciación de productores: estructuras de producción cada vez más
heterogéneas

15. 2-
Los Paradigmas

16. El Cambio de Paradigma
 Paradigma: (wikipedia)
– t.kunh “Estructura de las Revoluciones
Cientificas”;
– Ejemplos
 Paradigma y modelos mentales
– Ejemplos Definición
 Cambio de Paradigmas
– Ejemplos

17. REINGENIERIA
MODELOS MENTALES Y
AGRONEGOCIOS
MODELOS
MENTALES
RATIFICACION
DIALOGO RECTIFICACION
DISCUSION
CONVERSACIONES
REALIDAD

18. CAMBIO DE PARADIGMA
PARADIGMA PARADIGMA PARADIGMA
EN CRISIS NUEVO
REALIDAD

19. Paradigmas
en la era de las turbulencias: algunos aspectos .
Cambios en la vida cotidiana
Gustos, hábitos, trabajos, exigencias del consumid., estrés, valores, etc.
Cambios TECNOLOGICOS
INFORMATICA, COMUNICACIONES,
BIOTENOLOGIA (genoma humano), NUEVOS MATERIALES
LOGISTICA TRANSPORTE
Cambios POLITICOS EN PAISES
Bipolaridad (50’s-80’S) Unipolaridad (90’s) Multipolaridad (s.XXI)
Endeudamiento (FMI) Des-endeudamiento
Autoritarismos Democracias
Naciones Bloques Económicos Abiertos
Subdesarrollo Crecimiento y Desarrollo sustentable
Cambios en los NEGOCIOS
Concentracion Estruct. Empresaria Asociativismo
Mercado externo Mercado Interno o ambos
Negocios Locales Negocios Globales
USA y UE Asia Pacífico
Activos Físicos Activos Intangibles (Capital Social)

20. Paradigmas
Sociedad Agricola-Industrial Sociedad de la Información
Deterioro Ambiental Desertificacion Desarrollo Sustentable
Urbanizacion acelerada Ascenso social de grandes grupos
Recursos naturales Recursos Humanos
Cambios en Sist. AA
Emprendedores Especialización
Estandarización Satisfacción del Cliente
Consumo masivo Consumo de Elites
Seguridad Alimentaria Soberanía Alimentaria
azucares, grasas, proteínas Naturales: olores, sabores, sensaciones
Supremacía de la industria Supremacía del supermercado
Commodities Descommoditizados y especialidades
(PAC-UE + Farm Bill) + Retenciones Subsidios + Retenciones
Dumping social Dumping Ambiental

21. Agronegocios y nuevos paradigmas

Concentración estructural en los negocios AA
– Ej.: a nivel de insumos producción primaria
– Ej.: a nivel de comercio minorista (muy poderosos)
– A nivel de empresas exportadoras, de mercado interno;

Co-operación en cadenas, redes y clúster

Aumento de la competitividad: en calidad y eficiencia

Reducción de costos de transacción

Asociativismo Integración Vertical – Coord. Horiz.

Intervención del Estado vs No Intervención

Trazabilidad y Seguimiento de la Calidad

Coordinación Realizada por la industria vs Asociativismo

22. La Empresa Rural
Se debe a:
antes ahora – desarrollos productivos,
tecnológicos y organizativos
de las empresas,
Bienes finales Bienes – de sus estrategias
(alimentos) Intermedios competitivas,
– del contexto institucional y
regulatorio nacional e
Dependiente internacional,
Unidireccional de otros
sectores – del grado de desarrollo
económico del país en
cuestión.
Nuevas Etapas
Rígida y Agentes
Especializados


23. ¿Frente a los nuevos
paradigmas? ¿Qué hacer?
 Decía Hugo Cetrángolo en el 2000:
– Se aceptó la hipótesis que la coordinación de la cadena agroalimentaria significa un incremento en la
competitividad del sistema y un beneficio para el que la coordina.
– Esta coordinación fue habitualmente realizada por la industria y en ciertos casos por la intermediación. Sin
embargo, también se evidencia recientemente una creciente participación en la coordinación de la cadena
de la distribución o comercialización final.

 En estas circunstancias,
– ¿cuál es el papel que le queda al sector primario agropecuario?
– ¿Cuál es el papel del INTA?
– ¿Cuál es el papel del profesional? De las cooperativas? De las Asociaciones intermedias? Delos
productores
– Cuál es el papel del Estado ?

 Surge entonces la pregunta que da origen a este trabajo:

 ¿Es posible coordinar la cadena agroalimentaria desde la producción primaria?


 E inmediatamente surgen algunas preguntas conexas:

 ¿Es beneficioso para el sector que ello ocurra?

 ¿Bajo qué circunstancias es posible esta coordinación?



24. CAMBIOS EN LOS AGRONEGOCIOS
 INSTITUCIONES, LAS REGLAS DE JUEGO
– Los valores y la cultura de un país, la democracia, los 3 sectores, leyes
de un país: aplicación y control (enforcement) ,leyes de mercado,
derecho de propiedad, la reinvención del Estado, la importancia del
capital social y el Asociativismo, etc.
 ORGANIZACIONES, LOS JUGADORES
– Competitividad, eficacia y eficiencia en las transacciones, productores,
cadenas AA, redes, clúster, etc.
 TECNOLOGIAS, QUÉ Y CÓMO HACER
– Competitividad en pro de la calidad y la productividad, Nuevas
tecnologías, telemática, biotecnología, etc.-

25. CAMBIOS EN LOS AGRONEGOCIOS
GLOBALIZACION
CAMBIOS CAMBIOS
TECNOLOGICOS INSTITUCIONALES
CAMBIOS
ORGANIZACIONALES
ESCENARIO DE NEGOCIOS
TURBULENTO Y COMPETITIVO

26. 3-
Evolución del
Pensamiento
Económico

27. Evolución del pensamiento económico
Principales escuelas
Clásicos Neoclásico Contemporáneos
s Hayek Friedman Fisher
Fisiócratas A. Smith L. Walras Samuelson De Soto
D. Ricardo
A. Marshall Nuevo institucionalismo
J. M. Keynes Coase -Williamson- North
J. Stuart Mill Pensa (Br) - Ordoñez
W. Leontieff
Enfoque Microeconómico Enfoque Macro y Meso- económico
Socialismo : Marx - Lenin - Luxemburgo
1776 1870 1930 1940 1990

28. Economía Neoclásica
 Competencia Perfecta y Leyes del Mercado;
 El Mercado es el mejor asignador de recursos;
 Ley de la oferta y la demanda: pto de equilibrio el precio;
 Condiciones:
– muchos oferentes,
– muchos demandantes,
– información de mercado disponible para todos;
– racionalidad maximizadora de beneficios (éste siempre es una cte);
– Oferente y Demandante s: Sin barreras de entrada ni salida ;
 El Estado Corrige deficiencias del Mercado;

29. NUEVA ECONOMIA INSTITUCIONAL
Y ECONOMIA NEOCLASICA
COMPETENCIA PERFECTA COMPETENCIA IMPERFECTA
 ( neoclasicos)  (neo-insitucionall)
 OPTIMIZACION  SATISFACTORIAS
RACIONALIDAD DE LOS  RACIONALIDAD LIMITADA DE
AGENTES LOS AGENTES
 ELEVADO NUMERO DE  CONCENTRACION DEL
COMPRADORES Y NUMERO COMPRADORES Y/O
VENDEDORES VENDEDORES
 PRODUCTOS HOMOGENEOS  PRODUCTOS DIFERENCIADOS
 INFORMACION COMPLETA  INFORMACION INCOMPLETA
 MOVILIDAD DE FACTORES  BARRERAS A LA MOVILIDAD
 LIBERTAD DE ENTRADA  BARRERAS AL INGRESO

30. 4-
Nueva Economía
Institucional

31. NEI – Concepto Central
 TOMAR AL HOMBRE TAL CUAL ES
– Racionalidad limitada
– Conocimiento limitado
– Oportunismo, selección adversa y riesgo moral
– Compromisos creíbles
– Asociaciones de Intereses (lobby)
– Es decir, asumir que lo normal son los supuestos de la
competencia imperfecta
 Autores: Coase, R.; Williamson, North,
Caldentey, Joskow,

32. NUEVOS CONCEPTOS & NUEVO PARADIGMA
 RACIONALIDAD LIMITADA
 OPORTUNISMO
 IMFORMACION INCOMPLETA Y ASIMETRICA
 INSTITUCIONES & ORGANIZACIONES
 MESOSISTEMAS - SISTEMAS - SUBSISTEMAS
 CADENAS DE ABASTECIMIENTO - REDES - DISTRITOS
 HOLISMO - ACCION COLECTIVA - GRUPOS DE INTERES
 CONTRATOS INCOMPLETOS
 COSTO PRODUCCION = TRANSFORMACION + TRANSACCION
 REPUTACION Y CONFIANZA, COMPROMISOS CREIBLES
 CAPACIDAD DE CREAR CONOCIMIENTO COLECTIVAMENTE
 PATH DEPENDENCY  DEPENDENCIA DE TRAYECTORIA
 REMEDIABILIDAD & IRREMEDIABILIDAD

33. N E I – Aportes y Aproximaciones
INSTITUCIONALISMO ESTRUCTURA DE GOBERNANCIA
 DERECHOS DE PROPIEDAD  COSTOS DE PRODUCCION,
 LA LEGISLACION  COSTOS DE TRANSFORMACION
CONTRACTUAL  COSTOS TRANSACCION.
 LEGISLACION ANTITRUST,  INCENTIVOS Y CONTROLES
DEFENSA DE LA
 OPORTUNISMO
COMPETENCIA Y DERECHOS
DEL CONSUMIDOR  ASIMETRIA DE LA INFORMACION
 REGULACIONES  CONTRATOS INCOMPLETOS
ADMINISTRATIVAS.
 CONSTITUCION  SUPUESTOS DE COMPORTAMIENTO
 TRANSACCION: UNIDAD DE ANALISIS
 INSTITUCIONES POLITICAS
 GOBERNANCIA: MERCADO,CONTRATO,
INTEGRACION VERTICAL
 COMPLEJOS DERECHOS DE PROPIEDAD
 ANALISIS ESTRUCTURAL DISCRETO
 CRITERIO DE REMEDIABILIDAD

34. N E I - Aportes y Aproximaciones
ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL OTRAS APROXIMACIONES
ESTRUCTURA  TEORIA DE LOS CONTRATOS
CONDUCTA
RESULTADO  TEORIA DE LA AGENCIA
 TEORIA DE LA ORGANIZACIÓN
CONDICIONES BASICAS DEL
MERCADO  EVOLUCIONISMO
NUMERO DE AGENTES
 CONVENCIONES
INTERACCIONES COMPETITIVAS
 REGULACION
COMPORTAMIENTO ESTRATEGICO
INFORMACION ASIMETRICA
COMPETENCIA IMPERFECTA
PODER DE MERCADO

35. NEI-
 La VISIÓN DE COSTOS DE TRANSACCIÓN hace hincapié en los aspectos
sociológicos del sistema económico y en los psicológicos de sus
integrantes.
Esta visión parte de la base de que:
 los individuos no tienen un conocimiento total de las opciones
potenciales con que cuentan como operadores económicos y, por lo
tanto, su racionalidad es limitada.
 el oportunismo, vista como una conducta contraria al interés
general (como una perversion a la ley), es inevitable, sobre todo en
situaciones donde el número de operadores es limitado.

36. N E I – Instituciones y Mercados
 INSTITUCIONES: son el marco de reglas formales e
informales que orientan el comportamiento individual en
una dirección específica y pretenden reducir la
incertidumbre del individuo frente al futuro
 ORGANIZACIONES: es la forma que adquieren las instituciones
cuando se trata de que los sujetos se organicen para
conseguir un objetivo específico. (Las organizaciones son el
aspecto específico de un fenómeno más general, las
instituciones)
 LA GESTIÓN DEL MERCADO y su complejidad creciente
aumentan los costos de transacción
 Las Instituciones, imponen mecanismos para hacer
viable el funcionamiento del mercado

37. NEI
INSTITUCIONES, LAS REGLAS DE JUEGO
Democracia - Participación - Los 3 Sectores
Leyes de Mercado y Derecho de Propiedad
La Reinvención del Estado
ORGANIZACIONES, LOS JUGADORES
Competitividad, eficacia y eficiencia en las transacciones, 1° orden
Reinversión de los sistemas de valor
Cadenas de abastecimiento, redes y distritos
TECNOLOGIAS, QUÉ Y CÓMO HACER
Competitividad, calidad y productividad, 2° orden
Revolución tecnológica, telemática y biotecnología
Sustentabilidad, intervención homeopática

38. Asociaciones más allá de la
competencia
 La existencia de asociaciones económicas
espontáneas o de diseño
(organizaciones), permite que funcionen
coaliciones de intereses que buscan imponer su
criterio para beneficio de los sujetos que forman
la asociación, más allá del marco de competencia
del mercado.
 Las coaliciones cooperativas (y
corporativas), como los grupos de
presión, (lobbies) terminan por desdibujar las
reglas de un mercado impersonal y transparente.
 Es fundamental el papel que tienen en el diseño
de las políticas económicas

39. Acerca de la NEI, R.Coase dijo:
 .....la productividad de un sistema económico
depende de la especialización.
 Pero la especialización depende del intercambio.
 Y cuanto más bajo es el costo del intercambio (costo
de transacción) mayor será la especialización , mayor
el desarrollo de las personas y mas alto el nivel e
vida de las personas.
 Sin embargo, el nivel de costos de transacción
depende de las instituciones de un país, de su
sistema legal, de su sistema político, de su cultura.....
Ronald Coase, abril de 1998.

40. INTERCAMBIO & TRANSACCIONES
 A partir de Coase se define:
– a la transacción, el intercambio, como eje de la cadena;
– costos de transacción (de esos intercambios),
– los costos totales de producción son los costos de
transacción más los costos de transformación
– A la firma (la empresa) como estructura organizacional,
como un set de transacciones, un nexus de contratos en
el sentido amplio; más que una función tecnológica de
transformación de insumos en productos.

41. ADAPTACION Y COMPETITIVIDAD
Frente a las PERTURBACIONES
LA Rpta es ADAPTACION por medio de:
– ESTRUCTURAS DE GOBERNANCIA - M, C, F
– GESTION Y COORDINACION
– INNOVACION, CAPACIDAD CREAR CONOCIMIENTO
– COMPETITIVIDAD SOBREVIVIR Y CRECER
– LA INNOVACIÓN (Que es un complejo proceso multidimensional y
cooperativo que atraviesa los entornos institucionales, organizacionales y
tecnológicos)
– ALINEACIÓN Y AJUSTE DE LAS TRANSACCIONES, ( por medio
de a estructura de gobernancia, la estrategia, la gestión y coordinación; y las
instituciones

42. FIRMA & MERCADO
Estructuras de gobernancia alternativas que
Resuelven la reducción del costo de transacción
 MERCADO  FIRMA
 Baja especificidad de activos en las  Alta especificidad de activos en
transacciones. las transacciones.
 Transacciones aisladas.  Transacciones frecuentes.
 Menor incertidumbre.  Mayor incertidumbre.
 Bajo riesgo de perturbaciones.  Alto riesgo de perturbaciones.
 Adaptación autónoma.  Adaptación cooperativa.
 Fuertes incentivos.  Fuertes controles.
 Ambiente institucional & individuos.  Ambiente institucional &
individuos.
 COMPRAR
 HACER
 INCENTIVOS
 CONTROL
 CONTRATOS / FORMAS HIBRIDAS

43. NUEVA ECONOMIA & NEGOCIOS
AGROALIMENTARIOS
Nueva
Economía Economía
Economía Agronegocios
Neoclásica Agraria
Institucional
Intitucionalismo Agribusiness
Organización
Filieres
Industrial
Estructura Cadenas
MODELO
Gobernancia Abastecimiento
Agencia COASIANO
Contratos
de Redes
AGRONEGOCIOS
Organización
Distritos
Evolucionismo
Convenciones
Regulaciones

44. 5-
CONCEPTO
DE
AGRONEGOCIOS

45. AGRONEGOCIOS
AGRONEGOCIOS ES UN CAMBIO DE PARADIGMA
MARCO CONCEPTUAL
CONCEPTO
COORDINACION
GRUPOS ESTRATEGICOS
ESQUEMA OPERATIVO
REINGENIERIA

46. Aportes a los Agronegocios
 Teoría de sistemas
 Agribusiness
 Filieres
 Gestión de Cadenas AA o AI
 Complejos Agroindustriales - Clústers
 Redes
 Sistema Coasiano de Agronegocios

47. Sistemas AA
 Como dijera D.Iglesias:
– El reconocimiento de las interdependencias tecnológicas y económicas entre los
actores e instituciones que participan en la elaboración de alimentos, necesita de
UN ENFOQUE SISTÉMICO del SISTEMA AGROALIMENTARIO / AGROINDUSTRIAL
para abordar el estudio con mayor realismo, superando el tradicional enfoque por
sector o rama económica
 UN SISTEMA TIENE:
 Propiedades Estructurales como: .-
– MECANISMOS DE RETROALIMENTACIÓN ( reinforma una porción del ingreso para
controlar el producto (+ o -) .-
– CONCEPTO DE TOTALIDAD “HOLISTICO”
 Propiedades Funcionales como:
– COMPLEJIDAD
– EQUILIBRIO


48. AGRONEGOCIOS
VISION & PENSAMIENTO SISTEMICO & SISTEMAS DE VALOR
Los agronegocios alimentarios son sistemas abiertos de
creación de valor para el cliente, definidos como cadenas de
abastecimiento, redes o distritos
MERCADO/ CLIENTE PROCESO/PRODUCTO/SERVICIO REGION/ ECOSISTEMA
conformando sistemas virtuales de valor, relacionados con
sistemas mayores dentro del mercado mundial interconectado
y globalizado, en un determinado contexto espacial y
temporal.

49. AGRONEGOCIOS
CONSUMIDORES
35.000.000
FLUJO INFORMACION
MINORISTAS
F. VALOR ECONOMICO
200.000
MAYORISTAS
PROVEEDORES
F. PRODUCTOS Y
INDUSTRIALES
3.000
SERVICIOS
AGROPECUARIO
300.000
LECHE CARNE VERDURAS BEBIDAS
INSUMOS
I&I

50. AGRIBUSINESS
 Definición: Es la suma del total de operaciones
involucradas en la manufactura y en la distribución
de la producción agrícola, operaciones de la
producción en el campo; en el almacenaje, el
procesamiento, y la distribución (mayosita y
minorista) de los commodities agrícolas y las
manufacturas hechas con los mismos hasta llegar
al consumidor final .
(Davies & Goldberg 1957).

51. AGRIBUSINESS
Sistema de Agronegocios de Commodities
( Agribusiness Commodity System)
 En 1968 a lo anterior agrega:
 “..... El concepto engloba todas las instituciones que
intervienen en la coordinación de las sucesivas
etapas del flujo de productos, tales como las
instituciones”.

52. FILIERES o Cadena productiva
 Es el conjunto de actividades de producción y distribución
de un grupo de productos estrechamente relacionados.
(Schaffer 1973).
 Es el itinerario seguido por un producto (o un grupo de
productos) en el seno del aparato agroalimentario;
concerniendo al conjunto de agentes (empresas y
administraciones) y de operaciones de (producción,
reparto y financiamiento) que concurren a la formación y
transferencia de un producto hasta su estadio de
utilización final, así como a los mecanismos de ajuste de
flujos, los factores y de los productos a lo largo de la
cadena y de su estadio final. (Malassis 1979).

53. FILIERES:
Cadena productiva es una secuencia de operaciones que lleva
a la producción de bienes. Su articulación es influenciada por
las posibilidades tecnológicas y es definida por las estrategias
de los agentes que buscan la maximización de los resultados.
Las relaciones entre los agentes son independientes o
complementarias y están determinadas por fuerzas
jerárquicas. La FILIERE es un sistema mas o menos hábil para
asegurar su transformación. (Morvan 1985).
 La cadena productiva constituye la sucesión de etapas
tecnológicas de producción distintas y separadas
asociadas a la utilización e un recurso dado o a la
obtención de un producto determinado. (Soulie 1982

54. Entonces:
¿QUE ES UNA CADENA
AGROALIMENTARIA ?

55. 6-
Teoría de
Cadenas de Valor

56. LA CADENA EN EL SISTEMA
ECONOMICO
AMBIENTE
INSTITUCIONAL
CADENA
AMBIENTE AMBIENTE
AGROALIMENTARIA
SOCIAL ECOLOGICO
AMBIENTE
ORGANIZACIONAL

57. ESQUEMA DE CADENA
AGROALIMENTARIA
I+D
INSUMOS
PRODUCCION PRIMARIA
PRODUCCION
PRIMARIA
PROVEDORES PROCESAMIENTO SERVICIOS
INDUSTRIAL
DISTRIBUCION
CONSUMIDOR

58. GESTION DE CADENAS
 CIENCIAS DE LA CADENA AA
 GESTION DE CADENAS
 ENTIDADES SUCEPTIBLES DE GESTION:
LIDERAZGO, INCENTIVOS Y CONTROLES
 ESTRUCTURA Y COMPORTAMIENTO, PODER,
LOGISTICA, CO-MARKETING, CO-INNOVACION,
COMPETITIVIDAD Y BENCHMARKING
WAGGENIGEN: ZUURBIER, VAN DALEN, BEERS, BEULENS.
AGRI CHAIN COMPETENCE FOUNDATION: VAN ROECKEL

59. – CLUSTERS –
(Ex Distritos Industriales)
 Caracteristicas que lo definen:
 EL TERRITORIO ESTA IDENTIFICADO CON UN CONJUNTO
DE REGLAS INSTITUCIONALIZADAS Y CODIFICADAS
BASADAS EN REPRESENTACIONES COLECTIVAS QUE
INSCRIBEN A INDIVIDUOS Y ORGANIZACIONES EN UN
CUADRO DE ACCION COMUN. (CALDENTEY ALBERT 1998).
 TERRITORIO, SOCIO ECONOMICO Y CULTURAL
 GEOGRAFIA, HISTORIA Y BIOGRAFIAS
 APRENDIZAJE COLECTIVO
 SABER COLECTIVO
 INNOVACION COOPERATIVA

60. REDES
 THORELLI 1986 ... LA ECONOMIA PUEDE SER VISTA
COMO UNA RED DE ORGANIZACIONES CON UNA VASTA
JERARQUIA DE SUBORDINACION, ENTRAMADA EN
REDES.
 NUESTRA RED FOCAL ES AQUELLA INTERMEDIARIA
ENTRE LA FIRMA Y EL MERCADO.
 GENERICAMENTE UNA RED PUEDE SER VISTA COMO UN
CONJUNTO DE NUDOS O POSICIONES Y ENLACES,
MANIFESTADOS POR LAS INTERACCIONES ENTRE LAS
POSICIONES ...
 PODER “DEL NUDO” EN LA RED
 COOPERACION VS. CONFLICTO
 ECONOMICO
 TECNOLOGICO
 EXPERIENCIA
 CONFIANZA
 LEGITIMIDAD

61. AGRONEGOCIOS
VISION Y PENSAMIENTO SISTEMICO
CADENAS DE ABASTECIMIENTO - REDES - DISTRITOS
FOCALIZADA EN EL MERCADO Y EL CLIENTE
AGENTES INTERFASES FLUJOS
MERCADOS
INFORMACION
CONSUMIDORES
CONTRATOS PRODUCTOS
COORDINACION SERVICIOS
VERTICAL
COMERCIANTES
INDUSTRIALES INTEGRACION VALOR
AGRICULTORES VERTICAL ECONOMICO
INSUMOS
I&D TRANSACCIONES
BANCOS
ESTADO INTERCAMBIO

62. INTERFASES
Los Espacios Comerciales entre cada eslabón
ESPACIO DE LAS TRANSACCIONES
• Mercado
• Contratos - Formas híbridas
• Firma - Integración vertical
ESPACIO DEL INTERCAMBIO
• Información
• Productos y servicios
• Valor económico
• Derecho de Propiedad
ESPACIO DE NEGOCIACION
• Posición dominante
• Acciones colectivas

63. I&D AGRICULTURA CANAL DE DISTRIBUCION
INSUMOS INDUSTRIA SISTEMA DE
VALOR
i
C
L
I
E
N
T
E
$

64. SISTEMA DE VALOR
EMPRESA DE UN SOLO SECTOR INDUSTRIAL
CADENA DE
CADENAS DE VALOR
VALOR DE LA CADENAS DE CADENAS DE
I&D DE PROVEEDORES
EMPRESA VALOR DE VALOR DE
CANAL COMPRADOR
INTEGRACION / COORDINACION HORIZONTAL
EMPRESA DIVERSIFICADA
CADENA DE VALOR DE LA EMPRES
CADENAS DE VALOR CADENA DE CADENA DE
DE PROVEEDORES VALOR DE LA VALOR DE LA
UNIDAD DE UNIDAD DE
NEGOCIO NEGOCIO
CADENA DE
CADENAS DE VALOR VALOR DE LA CADENAS DE CADENAS DE
I&D DE PROVEEDORES UNIDAD DE VALOR DE VALOR DE
NEGOCIO CANAL COMPRADOR
CADENAS DE VALOR
DE PROVEEDORES INTEGRACION / COORDINACION VERTICAL
ELABORACION PROPIA EN BASE A M. POR

65. SISTEMA DE VALOR
i
COMERCIANTES ELITE
AGRICULTORES
INDUSTRIALES
GLOBAL Factores:
PRODUCTOS
INSUMOS
ECONOMICOS
SERVICIOS DEMOGRAFICOS
I&D
CONSUMO
EMERGENTE CULTURALES
valor
$
REDES-CADENAS CLIENTE - CONSUMIDOR
DISTRITOS

66. Modelo Coasiano de Agronegocios
 se define como un conjunto de relaciones que
agregan valor desde la investigación y
desarrollo, atravesando la agricultura, la
industria y la distribución para satisfacer las
preferencias del cliente.
 Conformado por un set de transacciones entre
operaciones tecnológicas diferentes,
susceptible de diseño y gestión.
 En un determinado ambiente institucional e
influenciado por las acciones individuales.

67. Modelo Coasiano de Agronegocios
 La unidad de análisis es la transacción.
 Las transacciones, la estructura de
gobernancia y el ambiente institucional están
alineados con alta interdependencia con el
objeto de economizar (1er orden).
 Las características y el modo de gobernancia
serán consecuencia de las transacciones, el
ambiente institucional y las acciones de los
individuos.

68. SISTEMA COASIANO DE AGRONEGOCIOS
CONSTRUYENDO UN NUEVO PARADIGMA PARA INVESTIGACION Y GESTION
 UNIDAD DE ANALISIS
– Las transacciones
 CAMPO DE APLICACIÓN
– Cadena de abastecimiento
– Distritos
– Redes
 LIMITES DEL SISTEMA
– Meso-sistema
– Sistema
– Subsistema
– Subsistema estrictamente coordinado

69. TRANSACCIONES
MERCADO-CONTRATOS-FIRMA
COSTO DE TRANSACCION
COSTO DE FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA
 FRECUENCIA
REITERADAS TRANSACCIONES REDUCEN LOS
COSTOS DE TRANSACCION.
 INCERTIDUMBRE
CONTINGENTE
FALTA DE COMUNICACIÓN
COMPORTAMIENTO EN INTERRELACIONES
 ESPECIFICIDAD DE ACTIVOS

70. TRANSACCIONES
MERCADO CONTRATOS FIRMA
 ESPECIFICIDAD DE ACTIVOS
 LOCALIZACION
 ACTIVOS FISCOS
 RECURSOS HUMANOS
 INVERSIONES IDIONSICRATICAS
 ACTIVOS INTANGIBLES
 TEMPORAL
 LA ESPECIFICIDAD DE ACTIVOS DETERMINA LA ELECCION
DELSISTEMA DE GOBERNACIA, MAS ESPECIFIDAD, ALEJA
DEL MERCADO Y ACERCA A LA FIRMA
 DE LA MISMA MANERA OCURRE CON LA INCERTIDUMBRE
Y LA FRECUENCIA

71. NUEVA ECONOMIA & NEGOCIOS
AGROALIMENTARIOS
Ambiente Institucional
Incentivos
Firma
Mercado Estructura
Controles Integración Vertical
Gobernancia
Contratos
Formas Híbridas
Altos costos
Perturbación
Adaptación Estrategia de Negocios
Coordinación y Gestión
Individuos

72. Modelo Coasiano de Agronegocios
Ambiente Organizacional Ambiente Institucional
•Asociaciones Públicas y Privadas •Constitución, Leyes y Normas Ambiente Tecnológico
•Empresas y Cooperativas •Tradiciones, Cultura •Tecnologías de Proceso
•Institutos de Investigación •Sistema Político •Tecnologías de Producto
•Agencias Públicas •Política Sectorial •Paradigma de Innovación
• incentivos y controles •Tecnologías blandas
Ambiente Competitivo
•Ciclo de vida de la Industria
Grupos
•Estructura Industrial Estratégicos
•Estrategia Competitiva
•Características Consumidores
Atributos a
Estrategia Empresaria las Transacciones
•Costos
•Diferenciación
•Foco
Estructura
•Patrones de Crecimiento Gobernancia
Coordinación
Competitividad
(performance) Sistémica
Ordoñez, adaptado de Sobrevivir y crecer Sistemas
Farina Diferenciados

73. 7-
La Competitividad

74. ¿Qué es la competitividad?
 La capacidad de construir y mantener sistemáticamente ventajas
comparativas que le permitan alcanzar, sostener y mejorar una
determinada posición en su entorno económico y social
 Las ventajas comparativas estarían basicamente en:
– la habilidad
– recursos
– conocimientos y atributos
de los que dispone una empresa, región o país
 Los mismos de los que carecen sus competidores o que estos
tienen en menor medida que hace posible la obtención de unos
rendimientos superiores a los de aquellos

75. La competitividad
 Pone al ENTORNO en el centro de la atención
 Genera una actitud estratégica por parte de los
agentes económicos
 No es producto de una casualidad ni surge
espontáneamente
 Se crea y se logra a través de un largo proceso
de aprendizaje y negociación por grupos
colectivos representativos que configuran una
dinámica de conducta

76. ¿Por qué necesitamos ser competitivos?
 Cuando las fronteras se abren, todos compiten
por capital, tecnología, mercados
 En una economía global, no solo compiten
empresas sino también los espacios, como
ciudades, regiones y países
 Solamente si un espacio económico y social se
mantiene atractivo tiene posibilidades de atraer
inversión, que a su vez determina el empleo y el
desarrollo socio-cultural

77. claves de la competitividad regional
 La capacidad de las regiones de promover y
atraer inversiones de manera sostenible
 Producir bienes y servicios con alto valor
agregado
 La capacidad de realizar acciones unificadas para
el desarrollo del capital humano y
social, cuidando el capital natural -
medioambiental
 Abrir nuevos espacios a actores marginales de la
economía
 Que el mayor crecimiento asociado sea sostenible
en el tiempo, y genere mayores niveles de vida a
su población

78. El papel de los Estados Nacionales en la
construcción de la competitividad se va limitando
a
 Crear condiciones institucionales
para el buen funcionamiento de
los mercados
 La estabilidad macroeconómica
 Las regulaciones básicas
 Infraestructura de alcance
nacional

79. Gobernanza en un país:
Triple rol del Sector Privado y la Sociedad Civil
 No todas las tareas son para el Estado
 3 responsabilidades para el sector privado y la sociedad
civil:
– Entrar en Alianzas Público-Privado
 Convertirse en socio de los Gobiernos Regionales
 Concertación de carteras de inversión
 Superación de cuellos de botella de cadenas
productivas
– Creación de las bases culturales para la competitividad
– Construcción de una institucionalidad regional
complementaria:
 véase Servicios de Cámaras x Entidades Públicas

80. Acumulación de poder para
transformar dependencia en
cooperación
 Una región que desee acelerar su crecimiento debe:
– Superar la relación de dependencia o de
dominación con el nivel central
– ... para reemplazarla por relaciones de
complementación y cooperación
 La región que quiere superar el control asimétrico
del poder político y transformar la relación de
dependencia, debe:
– Acumular poder político, y
– ... plasmarlo en un Proyecto político regional

81. Reto Público-Privado: buena
gobernanza
Perfil Económico Regional
 Promoción económica hacia:
– Especialización de aquellas actividades en las
cuales la región luce ventajas comparativas
– Desarrollo basado en:
 recursos endógenos (uso completo de los
recursos regionales, empresariales, mano de
obra y tradiciones productivas)
 mercados exógenos

82. Regiones exitosas
 Las regiones se convierten en más o menos exitosas
en la medida en que tengan:
– un sentido de territorio
– sus autoridades políticas legitimadas
democráticamente
– un proyecto político regional
– un perfil diferenciador de actividades
económicas
– una identidad