3. LECTURAS PARA EL MARTES
Feria del Olivo Montoro
La Feria del Olivo de Montoro tendrá lugar del 14 al 17 de mayo del
2014. El objetivo de esta decimoséptima edición es que participen,
conjuntamente, varias consejerías, como la de Turismo y Comercio,
Agricultura, pesca y Desarrollo Rural, posibilitando que lleguen a
Montoro empresas extranjeras, a través de Extenda, para que
Montoro “vuelva a ser el centro del olivar”.
Dedicada exclusivamente a los profesionales del sector, su capacidad
de convocatoria, el enorme volumen de negocio que se realiza durante
el certamen y, por supuesto, la cercanía y el trato personalizado de los
expositores, convierte la 17 edición en un evento de primera magnitud
en el sector olivarero.
Como en otras ediciones, en el marco de la Feria, se realizarán
simultáneamente actividades de especial interés: degustaciones,
jornadas técnicas, concurso de innovación tecnológica, entre otras.
4. LECTURAS PARA EL MIÉRCOLES
“ EL OLIVO MANUEL Y LAACEITUNA PICUALINA”
En un pueblecito de Córdoba, llamado Montoro, vivía un olivo mágico al que
todos llamaban Manuel. Manuel era un olivo muy joven.
Aquel año cuando llegó la primavera, sus ramas se llenaron de flores y poco a
poco esas flores se fueron convirtiendo en aceitunas. Así fue como nació
Picualina.
Picualina era una pequeña aceitunita verde, tan pequeñita como la cabeza de un
alfiler. Picualina vivía muy feliz en las ramas de Manuel porque el joven olivo la
quería mucho y siempre la cuidaba con mimo. Le daba de comer, cuidaba que
no se cayese y alargaba la rama donde estaba Picualina para que le diese un
poco el sol.
Con tantos cuidados Picualina fue creciendo fuerte y sana y se hizo una joven
aceituna, al principio, de color verde, pero después se fue poniendo morada. Y
siguió cambiando conforme pasaban los meses y empezó a ponerse negra.
Un día, a finales del mes de noviembre, llegaron unos hombres hasta donde
estaba Manuel. Pusieron unos mantones a su alrededor y con unas varas muy
largas comenzaron a golpear las ramas del joven olivo suavemente. Manuel se
puso triste, no entendía qué pasaba. Picualina y todas las aceitunas comenzaron
a caer al mantón. Manuel lloraba.
Un olivo más viejo que estaba junto a Manuel, al verlo llorar, le dijo: - No estés
triste. Picualina estará bien. No se ha hecho daño al caer porque están los
mantones. Los hombres la tratarán con cuidado. Y si Picualina sigue contigo,
terminará cayendo de tus ramas en el invierno y morirá en el suelo. Manuel se
consoló. Los hombres llevaron a Picualina y todas las aceitunas muy rápido a la
almazara, para que no se estropeasen.
En aquel lugar a Picualina y sus hermanas las metieron en unas máquinas
grandes. La que más le gustó a Picualina fue la batidora. Allí con un baile muy
divertido salió un maravilloso ZUMO DE ACEITUNA
Luego las llevaron a la bodega, un lugar donde descansaron de tanto ajetreo.. Al
final Picualina y sus hermanas cambiaron su forma. Se convirtieron en un
excelente ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
El olivo Manuel, en la primavera siguiente volvió a cargar sus ramas de flores y
volvieron a nacer más aceitunas Picualinas, a las que también cuidó mucho
hasta que los hombres se las recogieron, pero Manuel ya no volvió a ponerse
triste. ¿Y sabéis dónde está ahora Picualina?.
Picualina quiere que todos vosotros probéis el magnífico aceite en el que se ha
convertido. Y no olvidéis que es muy sano, nos ayuda a crecer y que nuestro
corazón se ponga muy fuerte. ¡HASTA LUEGO!
5. LECTURAS PARA EL JUEVES.
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL OLIVO
El olivo (olea europaea l.) es un árbol que pertenece a la familia
botánica Oleaceae, y dentro de esa familia es la única especie con fruto
comestible. Sus principales características son:
Sus hojas son verdes oscuras por el haz, con un característico brillo
debido a la existencia de una gruesa cutícula y blanquecinas por el
envés, simples, de forma lanceolada y bordes enteros. Es un árbol
perenne y las hojas suelen vivir dos o tres años.
La flor es menuda.
El tronco es grueso y su corteza grisacea.
El fruto es la aceituna, una pequeña drupa ovoide de sabor muy
amargo, color verde amarillento, pulpa oleosa una vez que ha llegado
a la madurez y con un hueso que encierra la semilla.
OTRAS CARACTERÍSTICAS
Se trata de un árbol oleáceo originario de Oriente Medio conocido desde hace
más de 6000 años, con tronco torcido, copa ancha y ramosa.
En España se cultiva especialmente en la cuenca mediterránea y en las regiones
de clima suave. Actualmente, el 95% del terreno mundial cultivado se encuentra
en el área mediterránea.
El olivo se ramifica a escasa altura y sus ramas tienden a dispersarse. Requiere
mucho sol y rehuye la humedad. El suelo debe ser profundo pero seco.
Es un árbol centenario. La producción se inicia al octavo o noveno año y va
incrementándose al aumentar la edad hasta llegar a los 35 o 40 años. Su
productividad se estabiliza entre los 65 y 80 años y a partir de esa edad los
rendimientos decrecen.
Son árboles de crecimiento lento, pero tienen una gran cualidad: cavando
cuidadosamente y empaquetando sin dañar sus raíces, se puede trasladar sea
cual sea su edad; de hecho hay empresas dedicadas a la venta de olivos adultos
para la decoración.
Alcanza una altura de 20 a 25 metros en edad adulta y con condiciones
favorables, y un diámetro de 8 a 10 metros. No obstante, lo habitual es que se
practique una poda cada dos o tres años, manteniéndolo entre los 4 y los 8
metros de altura.
La madera del olivo es muy dura pero fácil de pulir e ideal para tallar utensilios.
Es en definitiva un árbol que aúna la elegancia con la robustez.
En cuanto al fruto, cabe citar que las aceitunas destinadas para la obtención de
6. aceite se recolectan maduras (Normalmente desde finales de Diciembre hasta
mediados de Febrero, dependiendo de la zona), y las destinadas al consumo a
medio madurar (Finales de Noviembre y principios de Diciembre).
