Mario Macchia PhD. - Full Professor at the faculty of Agriculture, University of Pisa, Italy - presents four local varieties of vegetables found in Livorno territory, and the challenge of protecting them and improving their sustainable use.

1. Progetto territoriale
«Coltiviamo il Parco»
“Salvaguardia e valorizzazione di
vecchie varietà livornesi”
M. Macchia, L. Ceccarini, M. Baldanzi
Università di Pisa

2. Salvaguardia biodiversità
Conservazione varietà locali
Indagini sul territorio: individuazione di
vecchie varietà ancora coltivate

3. Il Territorio e l’Agricoltura

4. Varietà individuate
Bietola Livornese da taglio
Radicchio Cicoria del Marzocco
Peperone Piccolo Livornese
Fagiolino di Sant’Anna

5. Bietola Livornese da taglio
Beta vulgaris L. var. cycla;
N. VE_081 inserita il 13-05-2010

6. Radicchio Cicoria del Marzocco
Cichorium intybus L.
N. VE_083 inserita il 13-05-2010

7. Peperone Piccolo Livornese
Peperone Friggitello
Capsicum annuum L.
N. VE_084 inserita il 13-05-2010

8. FAGIOLINO DI SANT’ANNA
Vigna unguiculata (L.) Walp.

9.  I «descrittori» delle varietà
 Iscrizione al Repertorio Regionale
 Interazione Genotipo - Ambiente

10. Problematiche di conservazione
In situ
On farm
Coltivatori Custodi

11. Prospettive di
valorizzazione