Good Stuff Happens in 1:1 Meetings: Why you need them and how to do them well
Рецепт - Бланманже с тропическими фруктами
1. Бланманже
с тропическими
фруктами
3 часа 30 минут
1 порции
6 ингредиентов
Калорийность
553 Ккал
Белки
3.8 грамм
Жиры
42.9 грамм
Углеводы
36.5 грамм
http://homo.by/eda/recipe/24515/
2. Ингредиенты
Ингредиент Кол-во
Желатин 1 г
Тростниковый сахар 10 г
Ванильный стручок 2 г
Соль ½ г
Сливки 33%-ные 130 мл
Сироп манго-маракуйя 30 г
Категории: Выпечка и десерты
http://homo.by/eda/recipe/24515/
3. Инструкция
1. В сливки добавить тростниковый сахар,
ваниль в стручках - перемешать.
2. Разогреть смесь до 50°, добавить желатин,
тщательно перемешать.
3. Добавить цветочную соль.
4. Залить все это в необходимую форму,
поставить в холодильник до застывания
(примерно на 2-3 часа).
5. Полить бланманже соусом манго-маракуйя.
6. Взбить сливки (30 мл), с помощью горячей
ложки выложить кнелю из сливок на
бланманже.
7. Украсить свежим кокосом, голубикой,
малиной, чипсами из ананаса, гранатом,
мятой, а также шариками из киви и манго.
http://homo.by/eda/recipe/24515/