3. КАКВО ЗНАЕМ ЗА ?
• 1985 година
• 5 000 литра / 50 000 литра / 500 000 литра
• Михайл Горбачов
• 1912 година
• 09 Ноември 1979 година
4. ПРОИЗВОДСТВО
ГРОЗДЕТО СЕ БЕРЕ В МОМЕНТ НА ТЕХНОЛОГИЧНА ЗРЯЛОСТ
• Гроздето за производството на Сливенска перла произлиза изцяло от
собствените ни масиви в Сливен и Шивачево.
• Брането се извършва изцяло ръчно в момента на оптималната
технологична зрялост на гроздето.
• Гроздето се поставя във винификатори от последно поколение, което
позволява прецизен контрол на температурата и ферментационните
процеси.Това води до запазване на аромата, извличане на максимална
част от багрилните вещества и минералите от ципата и семките на
гроздето.
12. ПРОИЗВОДСТВО
(продължение)
РЕГУЛИРА СЕ СЪСТАВА И ЧИСТОТАТА НА ДЕСТИЛАТА
ЧРЕЗ ЕПЮРАЦИОННА КОЛОНА.
• Веднага щом протече ферментацията, полученото вино се дестилира в
дестилационна колона с непрекъснато фракционно действие, за да се
получи емблематичната Сливенска перла.
• Самият дестилационен процес е добре пазена тайна, като най-важното
в него е регулиране на състава и чистотата на дестилата чрез
Епюрационна колона.
• Вкуса на Сливенска перла се отличава и поради фактът, че никога в
процесите на създаване на ракията не се добавя захар.
18. ИСТОРИЯ
ИМЕТО СЛИВЕНСКА ПЕРЛА Е СИНОНИМ ЗА КАЧЕСТВЕНА РАКИЯ
• Зад всяко велико нещо, стои велик човек. Такъв е Неделчо Неделчев,
единственият българин стипендиант завършил престижното висше
лозарско училище в Монпелие, Франция в далечната 1912. Въпреки
сериозните предложения за работа в чужбина, той избира да се
завърне в родината си с една мечта, а именно да възстанови
лозарството и винарството в България. За началото на своята мисия той
избира родният си град Сливен, като виден лозарски център. Там той
намира съмишленици, с които основава лозарската кооперация
„Шевка”, която 90 години по-късно познаваме като един от най-
големите Български производители на алкохолни напитки Вини АД.
22. ИСТОРИЯ
(продължение)
ИМЕТО СЛИВЕНСКА ПЕРЛА Е СИНОНИМ ЗА КАЧЕСТВЕНА РАКИЯ
• След няколко години работа в кооперация „Шевка”, Неделчо Неделчев
заминава за София, където се отдава на академична и полева работа в
сферата на виникултурите. Благодарение на положените добри основи,
кооперация „Шевка”продължава своята еволюция, като се превръща в
ДП „Винпром Сливен”. Едно от най-големите предприятия в страната за
производство на вино и високоалкохолни напитки по онова време.
• Шест десетилетия след създаването на компанията, благодарение на
иноваторския й дух в комбинация с познанията на технолозите, се
създава първата в България специална гроздова ракия с марката
Сливенска Перла.
• Официалната рождена дата е 09.11.1979
29. ИСТОРИЯ
(продължение)
ПЕЧЕЛИ С ДЕБЮТА СИ СЕРТИФИКАТ ЗА КАЧЕСТВО
ОТ ПЛОВДИВСКИЯ ПАНАИР
• Защо е Специална? – До този момент са съществували само обикновена
гроздова ракия и плодова ракия, които са имали една технология на
производство наречена „отраслова нормала” съгласувана с МНЗ и ДСО
Винпром. Преведено на нормален език, това означава, че тези ракии са били
с по-ниско качество. Извън така наречените „дефицитни стоки” по онова
време предлагани в магазините „Кореком”, един от малкото качествени
български продукти се явява Сливенска Перла.
• Още с дебюта си Сливенска перла печели първа награда за качество от
Пловдивския панаир и сърцата на всички българи.
• Доказателство за качеството е търсенето на Сливенска Перла, което
надминава всички прогнози. Производството започва с 5 000 литра, като
нараства на 50 000 литра през втората година и достига 500 000 литра през
третата.
36. ИСТОРИЯ
(продължение)
ПЕЧЕЛИ С ДЕБЮТА СИ СЕРТИФИКАТ ЗА КАЧЕСТВО ОТ
ПЛОВДИВСКИЯ ПАНАИР
• През 1985 година, генералния секретар на СССР Михаил Горбачов
издава указ за „Борба с алкохолизма и пиянството” и въвежда сух
режим. Неговият пример е последван от тогавашния държавен глава на
комунистическа България Тодор Живков, вследствие на което са
изкоренени хиляди декари лозя. Жертва падат и масивите с Перл дьо
Ксаба, като от този момент този сорт спира да участва в производството
на Сливенска Перла.
• Благодарение на факта, че сортовете грозде използвани в рецептата на
ракията са много близки като аромат и вкус, Сливенска перла запазва
през годините традиционния си плътен вкус, дължащ се на френския
ароматен сорт Мускат Отонел, от който продължава да се произвежда
и до днес.
40. КЛИЕНТИ
КОИ СА НАШИТЕ КЛИЕНТИ ?
• Предимно мъже 25 – 50 годишни, но също така и жени
• Символ на успелия информиран човек , който обича традициите и цени
качеството
• Номадът и Авантюристът. Човекът изпитващ удоволствие от
компанията на приятелите и отдаден на грегарната човешка натура
•Кой е номадът и авантюристът? Каква е грегарната човешка
натура? Този, който обича да пътува, чете и помага. Този,
който обича да говори и не се страхува да рискува. Този, който
търси компанията на хората, а вълнението, чувствата и
силните емоции не са му чужди. Човекът, който въпреки
трудностите с усмивка преследва мечтите си.
42. ПОРТФОЛИО
ВИСОКОКАЧЕСТВЕНА РАКИЯ ПОЛУЧЕНА ОТ ГРОЗДЕ.
• Сливенска Перла
• Сливенска Перла Барел преди бутилиране отлежава в дъбови
бъчви за период от 6 месеца.
• Сливенска Перла 12 годишна преди бутилиране отлежава
в дъбови бъчви за период от 12 години
• Сливенска Перла 25 годишна преди бутилиране отлежава
в дъбови бъчви за период от 25 години
45. ИСТОРИЯ
(продължение)
ИМЕТО СЛИВЕНСКА ПЕРЛА Е
СИНОНИМ ЗА КАЧЕСТВЕНА РАКИЯ
• Сливенска шевка Сребърен медал, Брюксел, 2007 г.
• Сливенска перла,Ракия на 2008 г.
• Сливенска перла 25 годишна, "Ракия на годината", Златен медал в
категория "Лукс", 2008 г.
• Сливенска Перла 12г. Сребърен медал от Винария, 2009 г.
• Сливенска Перла 12 г. Златен медал от Продекспо, Москва, 2009 г.
• Сливенска Перла 25 г. Златен медал от Винария, 2010 г.
• Сливенска перла Сребърен медал и почетен диплом от Винария,2011 г.
• Сливенска перла, партида 2 със Сребърен медал от Винария, 2011 г.
46. 4 БЕЗСПОРНИ ФАКТА
СЛИВЕНСКА ПЕРЛА Е ПЪРВАТА СПЕЦИАЛНА
ГРОЗДОВА РАКИЯ В БЪЛГАРИЯ.
1920г. е поставено началото на сегашната компания Вини АД.
1
Първата специална гроздова ракия в България.
2
Ненадминат дебютен растеж за три години от 5000 литра до 500 000
3 литра.
Единствената марка, която може да предложи на ценители истинска,
висококачествена, отлежала 25-годишна ракия.
4
