Mardi Gras, también conocido como Martes Gordo, se refiere a las celebraciones del Carnaval que comienzan después del Día de los Reyes y culminan el día antes del Miércoles de Ceniza. Mardi Gras significa "Martes Gordo" en francés y se refiere a la última noche de comer alimentos grasos antes del ayuno de Cuaresma. El Martes Gordo coincide con las celebraciones del Martes de Carnaval, derivado de la palabra "confesar".