O documento descreve o programa de pesquisa, revigoramento e melhoria da qualidade dos cafés no Espírito Santo. O café é muito importante para a economia do estado, respondendo por 43,6% do valor da produção agrícola. O programa busca aumentar a produtividade e qualidade dos cafés arábica e conilon por meio de novas variedades, irrigação, manejo e transferência de tecnologias. O objetivo é dobrar a produtividade e produção dos cafés nos próximos anos.

1. PROGRAMA DE PESQUISA, REVIGORAMENTO E
MELHORAMENTO DA QUALIDADE DOS CAFÉS NO
ESPÍRITO SANTO
Romário Gava Ferrão
Pesquisador Incaper, D.Sc Genética Melhoramento, Coordenador Programa
Estadual Cafeicultura

2. O Café participa com 43,60% do Valor da
Bruto da Produção Agrícola do ES - 2011
2,30% 4,50%
4,00%
7,30% 34,30%
CafeiculturaConilon
Cafeicultura de arábica
Produção Animal
Fruticultura
17,70% 9,30% Silvicultura
20,60% Olericultura
Produtos Alimentares
Outros

3. O CAFÉ NO ESPÍRITO SANTO
• 450 mil hectares em produção
• 1,16 bilhão de pés de café
• 11,5 milhões de sacas (Conab, 2011)
• 2º > Brasil: 27% da safra nacional
• Maio de conilon: 76% total Brasil
• > 60 mil propriedades.
• 131 mil famílias.
• Produzido em quase todos os municípios
• Ocupa mais de 300 mil capixabas,
somente no setor de produção.
• Cerca de 40% da renda rural capixaba.

4. O CAFÉ NO ESPÍRITO SANTO
Maior produtividade média do Brasil (2011)
 25,5 sc/ha – 16% maior que a média nacional
(22sc/ha).
Maior safra da história (2011)
 11,57 milhões de sacas
 3,07milhões de sacas de Arábica
 8,49milhões de sacas de Conilon
Se fosse um país, seria o
3º maior produtor mundial.

5. IMPORTÂNCIA DO CAFÉ NO ES
2º >Produtor do Brasil
>Produtor de Robusta/Conilon
CAFÉ ARÁBICA
 11,5 milhões de sacas
170 mil ha
 Importância Social e Econômica.
3,0 milhões sacas
Porque
pesquisa café
ES?
CAFÉ CONILON
8,5 milhões sacas 280 mil ha

6.  PROGRAMA DE PESQUISA
 Conilon - 1985
 Arábica - 1993

7. Programação Pesquisa do Incaper com Café - 2011
Café Projetos Experimentos/Ações %
Arábica 8 56 32,7
Conilon 30 103 67,3
Total 38 153 100

9. 60,00%
+52%
EVOLUÇÃO CAFÉ
50,00% CONILON E ARÁBICA
NO ES
40,00% +45% Conilon em
Arábica em 17 anos
30,00%
6 anos
254%
20,00%
230%
10,00% - 10%
0,00%
-10,00%
Area
Produção
-20,00% Produtividade
30,3 8,5
2004 a 2010
9,2 2,4
7%
Área Produção

10. MAIOR EVOLUÇÃO DO
CAFÉ ARÁBICA NO
ESPÍRITO SANTO?
QUALIDADE

11. TECNOLOGIAS
• PLANEJAMENTO (PEDEAG)
• TREINAMENTOS
• PARCERIAS
• UNIÃO DOS ELOS DA CADEIA DO CAFÉ

12. 38 PROJETOS DE PESQUISA
5% 2%
13%
5% 47%
7%
7%
7% 7%
Melhortº/Biotecnologia Fisiologia Fitotecnia
Irrigação Pragas Doenças
Adubação Qualidade Aguas Residuarias

13. Tecnologias e Inovações...
Variedades e
Plantio em Linha
Manejo de Podas
Irrigação Nutrição

15. Conilon Vitória
‘Incaper 8142’
2004
In s ti tu to C a p ix a b a d e P e s q u is a ,
per
A s s is t ê n c ia T é c n ic a e E x te n s ã o R u ra l
´In c a p e r 8 1 4 2 `
Va r i e d a d e C l o n a l d e C a f é C o n i l o n

17. Jardins Clonais de Café Conilon
§ Campos de multiplicações de clones de variedades geneticamente
superiores
Ø 220 Jardins Clonais em 55 municípios
Ø Capacidade para renovar 10% do parque cafeeiro por ano
(potencial: 80 milhões de mudas/ano)

19. PLANTIO EM LINHA
1v 2v 3v 4v 5v 6v 7v
8v 9v 10v 11v 12v 13v

20. TÉCNICA DO “VERGAMENTO”
• 12 a 15 mil hastes produtivas/ha
aos 24 meses.
PRINCIPAIS VANTAGENS
• Dobra a produção na primeira colheita (24 meses)
• Proporciona aumento médio mais 25% produção
•Facilita a Poda Programada de Ciclo
• 80 a 100 Sc/ha na primeira colheita

21. : 2008

22. PLANO ESTRATÉGICO PARA A
CAFEICULTURA ES – 2007 - 2025

23. Desafios e Perspectivas para o
Arábica...2007-2025
 Renovar 100 % do parque cafeeiro em Nova Base
Tecnológica: variedades, adensamento, irrigação....
 Desenvolvimento de Variedades mais específicas para as
condições do produtor de Base Familiar do ES
 Dobrar a produtividade (23 sc./ha) e a produção (4,0 milhões
sacas/ano)
 Excelência de Qualidade: 30% Produção.

24. IDADE DAS LAVOURAS
50 46,5
45
PERCENTAGENS/ÁREA
40
35
30 27,66
25
23,35
20
15
10
5 2,49
0 1
IDADES
Em formação 2 a 10 anos 11 a 18 anos > de 18 ,anos
FONTE: GTZ- Cooperação Técnica Alemã

25. 16 AÇÕES: 5% ao ano, 16 variedades,
10 t sementes, publicações, 900 ações
transferências tecnologias (U.D, Dias
campos.......), campo produção
sementes.

26. Desafios e Perspectivas para o Conilon...
2007 - 2025
 Consolidação da Fase II do conilon no Brasil: Busca da Qualidade
 Desenvolvimento de Variedades a partir de demandas da indústria
e dos consumidores.
 Dobrar a produtividade (43 sc./ha), a produção (14 milhões
sacas/ano)
 Produzir 30% do café conilon com qualidade superior.
 Associação de cafés com árvores, melhor manejo da irrigação.
 Colheita mecânica.

28. LEI 9.284

29. CERTO: Após 15 maio.
ERRADO: 06 Maio 2011

39. CONCURSO DE QUALIDADE DOS CAFÉS DO ES

40. IRRIGAÇÃO

41. ESTREITAMENTO DA BASE GENÉTICA: EROSÃO GENÉTICA
Conilon 2
1
Hybrids
Congolese
0
-1.5 -1 -0.5 0 0.5 1 1.5 2
-1
Guinean
-2
-3
-4

44. Programação transferência de
tecnologias - 2011
Atividades Arábica Conilon Total
Poda 87 333 420
Irrigação 128 213 241
U.D. 10 108 128
Dia-Campo 53 66 119
Excursões 16 19 35
Encontros 52 70 124
Treinamentos Incaper/Senar 58 48 106
Capacitação de Produtores 68 72 140
Campo Produção Sementes / Jardins 3 30 33
Clonais
Total 483 933 1416

49. 140 sacas/ha

50. QUAL DO DESTINO DOS CAFÉS DE QUALIDADE
SUPERIOR DO ESPÍRITO SANTO?
+ +
ARÁBICA QUALIDADE

52. CAMINHOS A PERCORRER
 PRODUTIVIDADE
 QUALIDADE
 SUSTENTABILIDADE

53. www.conferenciaconilon.com.br

54. Romário Gava Ferrão
romario@incaper.es.gov.br
Fone: 027.3636.9812
027.9943.1521
MUITO OBRIGADO