La empresa Productos Rama ha estado innovando en el negocio de margarinas en Colombia desde 1973. Introdujo varias variedades de margarina como Rama light en 1998 y margarina líquida en 1999. Obtiene sus materias primas como grasas, agua y sal refinada de proveedores y las mezcla con aditivos para crear sus productos de margarina. Distribuye sus productos a supermercados y almacenes para que los consumidores los compren y disfruten.
2. CONTENIDO
1. HISTORIA DE LA EMPRESA PRODUCTORA.
2. HISTORIA DE LA MANTEQUILLA RAMA.
3. MATERIAS PRIMAS.
4. CADENA DE SUMINISTROS.
5. DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN.
3. HISTORIA DE LA EMPRESA PRODUCTORA
• En 1948, Unilever Andina llega al mercado colombiano, a través
de la compra de la empresa Cogra, una procesadora de grasas.
Simultáneamente, Leo Feldsberg inicia la fabricación de
mermeladas en frasco, vinagres y encurtidos, creando la empresa
Frutera Colombiana Ltda. Fruco, en Cali, y poco después se crea la
empresa Distribuciones S.A. Disa, para servir como
comercializadora, Durante esos años se crean muchos nuevos
productos.
• En 1960, la compañía funda Productos Rever en Cali, para
producir y vender Lux y Pepsodent.
• En 1963, Unilever compra el 50% de Cogra y vende
el 50% de Productos Lever a la Curacao Trading Co.
• En 1964, la compañía norteamericana CPC, dueña
de las marcas Maizena, Knorr y Hellmann’s entre
otras, compra a Frutera Colombiana y a
Distribuciones S.A. Esas compañías, sumadas a
otras adquisiciones, consolidan este grupo
industrial como el más grande en alimentos en el
país.
4. • En 1999 Varela es adquirida por Unilever
inicialmente en un 60% y en el 2004
completa el 100%.
• En el 2000 Disa es adquirida en la compra
de Unilever de Bestfoods.
• En el 2000, dentro de las dos divisiones de
la compañía, la primera marca en ventas
internacionales es Knorr.
• En el 2004, Unilever da al mundo la noticia de
su cambio de misión, que se lleva a cabo bajo
el lema “Aportar vitalidad a la vida”. Esto
implica un compromiso con la vida y se
compromete aún más con las comunidades,
donde es posible agregar valor a la vida, si se
piensa en el otro y en cómo contribuir para
elevar las condiciones de vida de empleados,
consumidores y comunidades.
5. 160 millones de veces al día, alguien en algún lugar del mundo elige un producto Unilever. No importa quién seas, o en qué
parte del mundo te encuentres, lo más probable es que nuestros productos te sean familiares como parte de tu rutina
diaria. Con 400 marcas que abarcan 14 categorías de hogar, cuidado personal y productos de alimentos, ninguna otra
empresa afecta a tantas personas en la vida de tantas maneras diferentes. De reconfortante sopa caliente a un día de
invierno, a los sensuales jabones que te hagan sentir fabulosa, nuestros productos ayudan a las personas a disfrutar de la
vida. Fíjate en tu heladera, o en la repisa del baño, indudablemente verás alguna de nuestras marcas conocidas. Creamos,
comercializamos y distribuimos los productos que la gente elige para alimentar a sus familias y para mantenerse a sí
misma y a sus hogares limpios y frescos. La vida de la gente cambia a toda velocidad. A medida que evoluciona nuestra
manera de vivir y trabajar, también cambian nuestras necesidades y gustos. En Unilever pretendemos ayudar a la gente
en su vida diaria. Por eso seguimos desarrollando nuevos productos, mejorando marcas de probada calidad y
promoviendo mejores y más eficientes modalidades de trabajo.
6. Mantequilla rama
• Rama, ha estado al frente del programa de innovación en el negocio de margarinas en Colombia
desde 1973. Fue la primera margarina suave especializada en esparcimiento de la margarina y
la primera lanzada dentro de un recipiente plástico.
• 1973: Rama entra a Colombia.
• 1975: Una variedad de sal se introduce a Rama.
• 1985: Rama 1kg entra al mercado.
• 1993: Rama introduce una variedad culinaria, hoy conocida como rollo Rama, para satisfacer las
necesidades de los consumidores en sus preparaciones culinarias a diario.
• 1997: Rama introduce una variedad de ajo.
7. • 1998: La vida moderna hace que la gente se preocupe acerca de la salud y la figura sin sacrificar el sabor
de las comidas que les gustaba comer. Pensando en esto, Rama lanza una variedad de su producto, Rama
light, en 1998.
• 1999: En febrero de 1999, Rama lanza un nuevo concepto para el negocio de la margarina, la margarina
líquida para untar.
• 2002: Rama introduce una nueva variedad, Rama Vital.
• 2003: En el año 2003 se ha actualizado el empaque regular de circulo a u empaque rectangular con tapa
plana.
• 2006: 50 gr de margarina en rollo, se pusieron en marcha para los Consumidores de Bajos Ingresos en
agosto de 2006.
• 2007: Nutry-Esencialis se añadió a la fórmula de empaque de Rama en 2007. El empaque se actualizo con
un cierre de onda en septiembre de 2007. En septiembre de 2007, Rama presentó la rollo de rama light
aumentando en 5 puntos su cuota de valor en Colombia.
• 2008: Rama Vital fue relanzada en enero de 2008. Imagen de envolturas fue actualizada en Mayo 2008
8. Materias primas
Grasas
Es el componente fundamental y viene a estar presente en
una proporción mínima del 80 % en peso del total de la
margarina. De su pureza depende la calidad de la
margarina. El sabor y el olor se introducen mediante los
aditivos que se agregan a la margarina, por eso las grasas
deben estar perfectamente refinadas y ser inodoras,
insípidas y estables en el tiempo antes de la adición de
estos aditivos.
Agua
En una proporción inferior al 16 %. En las fórmulas
primitivas figuraba la leche en este apartado, pero
la utilización actual de sueros de leche en algunos
casos, con un contenido muy bajo en nutrientes, no
permite tal denominación.
Se utiliza para preparar la emulsión con la
sustancia grasa dispersando ésta en pequeñas
gotitas en el agua.
9. Sal refinada
• Debe ser prácticamente anhidra, H2O < 0,1 %.
• Tiene que ser neutra o muy débilmente alcalina.
• Debe tener ausencia de sales de magnesio, incluso
al estado de trazas (en particular cloruro de
magnesio), que acelera la oxidación de las grasas.
• No debe contener sulfatos.
• No debe tener hierro, que es un pro-oxidante de las
grasas y aceites.
• En disolución debe dar una salmuera clara, sin
espuma y sin depósito.
Aditivos
Para obtener la emulsión se mezclan las grasas con el
agua, hasta obtener un producto de consistencia y
aspecto similar a la mantequilla. Para ello
necesitamos una serie de aditivos: Emulsionantes,
Espesantes, Correctores de acidez, Conservadores,
Colorantes, Aromas, Vitaminas liposolubles,
Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E, Vitaminas
hidrosolubles, Vitamina B2.
11. Distribución y Comercialización
• Los productos la rama son llevados hasta
supermercados y almacenes de cadena para ser
presentados y vendidos al consumidor
• Al ser comprado por el consumidor
vemos como disfrutan de su delicioso
sabor y su gran calidad.
