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Les perturbateurs endocriniens
- 1. OLYMPIADE DE LA CHIMIE 2017-2018 CONCOURS PARLONS CHIMIE LES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS PAR BERDEU OIHAN - BOITEAU LOANE – CORMERY DARE OCÉANE - DEGROLARD THOMAS - FAUGEROUX MARINE - FOUQUENET MARIE - GENIN EMMA - MARQUAIRE NICOLAS PREMIÈRE S – LYCÉE SAINTE MARGUERITE – CHAMBRAY LES TOURS (37)
- 3. QU’EST-CE QU’UN PERTURBATEUR ENDOCRINIEN ? UN SONDAGE SUR LE SUJET AUPRÈS DES ENSEIGNANTS ET LES MEMBRES DE NOTRE PROCHE FAMILLE
- 4. 70 % DES PERSONNES ONT ENTENDU PARLER DES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS MAIS PRÈS DE 60 % NE SONT PAS EN MESURE D’EN DONNER UNE DÉFINITION
- 5. 71% DES PERSONNES NE CONNAISSENT PAS CES DEUX COMPOSÉS
- 6. PLUS DE 50 % DES PERSONNES PENSENT QUE LA CHIMIE EN EST RESPONSABLE DES MALADIES LIÉES AU PERTURBATEURS ENDOCRINIENS
- 7. INTERPRÉTATIONS LA MÉCONNAISSANCE DE LA NOTION DE PERTURBATEURS ENDOCRINIENS, DE LEUR STRUCTURE CHIMIQUE ET ACTION NOUS ONT ENCOURAGÉS À NOUS INTERROGER SUR LE SUJET. NOUS AVONS VOULU CONNAITRE LA RESPONSABILITÉ DE LA CHIMIE AINSI QUE LES MOYENS TECHNIQUES POSSIBLES QUE LA CHIMIE PROPOSE.
- 9. QU’EST-CE QU’UN PERTURBATEUR ENDOCRINIEN ? DE MANIÈRE SIMPLIFIÉE, UN PERTURBATEUR ENDOCRINIEN EST UNE SUBSTANCE EXTÉRIEURE À L’ORGANISME POUVANT PERTURBER LE FONCTIONNEMENT NORMAL DU SYSTÈME ENDOCRINIEN. IL PEUT AGIR DE TROIS FAÇONS: • EN IMITANT UNE HORMONE NATURELLE ET SE FIXER SUR LE RÉCEPTEUR CELLULAIRE INDUISANT UNE RÉPONSE PLUS IMPORTANTE QUE CELUI DE L'HORMONE NATURELLE • EN SE LIANT À UN RÉCEPTEUR CELLULAIRE, CE QUI EMPÊCHE LA BONNE HORMONE DE SE LIER AU RÉCEPTEUR. IL Y A ALORS ABSENCE DE RÉPONSE OU RÉGULATION HORMONALE • EN BLOQUANT LE MÉCANISME DE PRODUCTION OU DE RÉGULATION DES HORMONES OU DES RÉCEPTEURS.
- 10. MÉCANISME D’ACTION (SIMPLIFIÉ) • LES HORMONES AGISSENT DANS L'ORGANISME À DE TRÈS FAIBLES DOSES ELLES PEUVENT ACCÉLÉRER OU RALENTIR L'ACTIVITÉ D'UNE CELLULE • ON PARLE DE RÉGULATION HORMONALE. CETTE RÉGULATION PEUT S'EFFECTUER EN CASCADE. PAR EXEMPLE, LA CONCENTRATION DE LA PREMIÈRE HORMONE PEUT AUGMENTER LA SÉCRÉTION DE L'HORMONE SUIVANTE (RÉTROCONTRÔLE POSITIF) OU AU CONTRAIRE INHIBER LA SÉCRÉTION (RÉTROCONTRÔLE NÉGATIF). • CETTE COMPLEXITÉ DES MODES D'ACTION EXPLIQUE LA DIFFICULTÉ DES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS CAR ON NE SAIT PAS ATTRIBUER TELLE OU TELLE MODIFICATION À UNE ACTION "NATURELLE" DE LA RÉGULATION HORMONALE OU SI ELLE EST LIÉE À L'ACTION D'UNE SUBSTANCE CHIMIQUE EXTÉRIEURE (PERTURBATEUR ENDOCRINIEN).
- 11. LES GLANDES ENDOCRINES SONT DES ORGANES QUI SÉCRÈTENT DES HORMONES
- 12. DIFFÉRENTES FAMILLES D’HORMONES ON PEUT CLASSER LES HORMONES EN QUATRE CATÉGORIES • LES HORMONES DÉRIVÉES D'AMINE CONSTITUÉES D'UN SEUL ACIDE AMINÉ (TYROSINE OU TRYPTOPHANE • LES HORMONES PEPTIDIQUES FORMÉES DE PLUSIEURS ACIDES AMINÉS. • LES HORMONES STÉROÏDIENNES SONT DES DÉRIVÉS DU CHOLESTÉROL • LES HORMONES LIPIDIQUES PROVIENNENT DES LIPIDES ET SOUVENT PHOSPHORYLÉS
- 13. • LES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS PEUVENT PROVOQUER UNE AUGMENTATION OU UNE DIMINUTION DE LA QUANTITÉ D'HORMONE PRODUITE PAR RAPPORT À LA NORMALE. LA CONCENTRATION DU PERTURBATEUR ENDOCRINIEN À TRÈS PETITE QUANTITÉ PEUT AVOIR UN EFFET DÉTECTABLE. • CES DOSES INFIMES IMPLIQUES DONC DES TECHNIQUES D'ANALYSES CHIMIQUES SENSIBLES. CHIMIE ANALYTIQUE
- 14. BISPHÉNOL A ET DISTILBÈNE • NOUS NOUS SOMMES INTÉRESSÉS À CES DEUX COMPOSÉS PARCE QUE DURANT NOS RECHERCHE NOUS AVONS TROUVÉ DE GRANDE SIMILITUDE DE STRUCTURE CHIMIQUE. LE BISPHÉNOL A A EU UN ÉCHOS IMPORTANT (BIBERONS) ET UN PROCÈS EST EN COURS À PROPOS DU DISTILBÈNE 40 ANS APRÈS L’ARRÊT DE SON UTILISATION.
- 15. PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES NOM ENTIER : DIETHYLSTILBOESTROL STRUCTURE : FORMULE BRUTE : C18H20O2 MASSE MOLAIRE : 268 G/MOL Distilbène TEMPERATURE DE FUSION : 170.5 °C SOLUBILITÉ : 12MG/L (DANS L’EAU À 25°C) ASPECT : SOLIDE
- 16. PROPRIÉTÉS PHYSIQUES ET CHIMIQUES STRUCTURE : FORMULE BRUTE : C15H16O2 MASSE MOLAIRE : 228,82 G/MOL Bisphénol A TEMPERATURE DE FUSION : 152/153 °C SOLUBILITÉ : 300MG/L (DANS L’EAU À 25°C) ASPECT : SOLIDE/CRISTAUX BLANCS HORMONE: ESTROGÈNES
- 17. ANALOGIE STRUCTURALE DU DISTILBÈNE ET LE BIS PHÉNOL A AVEC LEUR CIBLE HORMONALE Œstradiol
- 18. LA CHIMIE ANALYTIQUE • IDENTIFICATION STRUCTURALE : UV ET IR • ÉLECTROPHORÈSE CAPILLAIRE • SPECTROMÈTRE DE MASSE COUPLÉ CHROMATOGRAPHIE LIQUIDE (DÉVELOPPEMENT DES MÉTHODES D’EXTRACTION, PURIFICATION, ET DÉTECTION) VISITE DE LA PLATEFORME D’ANALYSE CHIMIQUE DE L’UNIVERSITÉ DE TOURS
- 19. Electrophorèse capillaire (photo de l’Institut de Chimie Organique et Analytique d’ Orléans)
- 21. • LA CHIMIE ANALYTIQUE ET ORGANIQUE A UN RÔLE PRIMORDIAL POUR RÉPONDRE À CES PROBLÉMATIQUES. • LA CHIMIE ANALYTIQUE DANS L’ANALYSE DES ÉCHANTILLONS CAR LES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS SE TROUVENT DANS DE TRÈS FAIBLES CONCENTRATIONS. DES TECHNIQUES D’ANALYSES SE DOIVENT D’ÊTRE DE PLUS SENSIBLE (SEUIL DE DÉTECTION). • LA CHIMIE ORGANIQUE, PAR L’ANALYSE STRUCTURELLE DE NOUVELLES MOLÉCULES DE SYNTHÈSE, POURRAIT AVANT LA RÉALISATION DE LEUR SYNTHÈSE ANTICIPER LEUR ACTION BIOLOGIQUE.
- 24. BIBLIOGRAPHIE – THÈSES UNIVERSITAIRES • • 1) Analyst. 2012 May 7;137(9):2250-9. Detection and quantification of traces of bisphenol A and bisphenol S in paper samples using analytical pyrolysis-GC/MS. Becerra V1, Odermatt J. • 2) Anal Chim Acta. 2016 Feb 18;908:22-53. • Analytical methods for the determination of mixtures of bisphenols and derivatives in human and environmental exposure sources and biological fluids. A review Caballero-Casero N1, Lunar L1, Rubio S2. • 3) J Cancer Prev. 2015 Mar; 20(1): 12–24. Endocrine-disrupting Chemicals: Review of Toxicological Mechanisms Using Molecular Pathway Analysis Oneyeol Yang,1,2 Hye Lim Kim,1,2 Jong-Il Weon,2,3 and Young Rok Seo1,2 • 4) Amanda Clemente Naldi, Université de Montréal Analyse simultanée des hormones stéroïdiennes et leurs formes chimiques dans les matrices d'eau et d'urine par SPE-LC-MS/MS en ligne. Décembre, 2015 • 5) Jérôme Cotton, université paris 6,analyse métabolomique à la détection ciblée et globale de contaminants organiques dans des matrices agroalimentaires et environnementales par spectrométrie de masse à ultra-haute résolution, 08 janvier 2015 • 6) Romain Simon, Université Claude Bernard Lyon 1, La quantification ciblée de protéine et peeptides par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem: développements analytiques et applications. Juillet 2012 • 7) L’électrophorèse capillaire, Laboratoire de chimie analytique pharmaceutique de Genève