Ce diaporama a bien été signalé.
Nous utilisons votre profil LinkedIn et vos données d’activité pour vous proposer des publicités personnalisées et pertinentes. Vous pouvez changer vos préférences de publicités à tout moment.

Agroindustri - Nilai Tambah Komoditas Pertanian

6 881 vues

Publié le

  • Soyez le premier à commenter

Agroindustri - Nilai Tambah Komoditas Pertanian

  1. 1. OlehPramono D,Fewidarto
  2. 2. Pertambahan nilai suatu barang (komoditaspertanian) sebagai hasil pemberian perlakuan(pasca panen), proses, atau pengubahanbentukKelapa Sawit CPO dan PKO Minyak Goreng
  3. 3. Komoditas Produk Pasca panen & Primer Olahan proses konversi rendemen = persentase dari produk yang dikehendaki (setelahdipisahkan dari yang tidak dikehendaki dan adanya susut) Misal : Berat komoditas awal (100 kg) Berat setelah perlakuan (78 kg) Rendemen = 78 %, atau faktor konversi 78 %
  4. 4. :(1) Perlakuan (treatment)  Pasca Panen atau pengolahan hasil : sortasi, grading, pengeringan, ekstraksi dll(2) Konversi  Rendemen >Daun nilam (daun basah)  dikeringkan  disuling  minyak nilam (A)  dimurnikan minyak nilam (B)  ditampung diperdagangkan. > Buah Kelapa Sawit  CPO  minyak goreng(3) Biaya-biaya  perlakuan  konversi  dll (transportasi. bongkar muat)
  5. 5. Bentuk awal  Nilai awal + Perlakuan  +Biaya Bentuk baru  Nilai baru (tangible &intangible)Nilai tambah per unit bahan=(Harga x faktor konversi) – biaya perlakuan dan lain – (harga bahan)atauNilai tambah per unit produk=(Harga)– biaya perlakuan dan lain – (nilai awal/faktor konversi)
  6. 6. Nilai Baru = Harga produk per unit x faktor konversiNilai awal = jumlah kebutuhan bahan awal x harga bahan awalBiaya Perlakuan : sewa; tenaga kerja; bahan tambahan; energi; penyusutan alsin (dll)Persentase nilai tambah per unit produk =(nilai tambah /nilai awal bahan) x 100 %
  7. 7. Bahan dan produk : Daun nilam panen (NP): 100 % ; Rp 750,-/kg Daun nilam kering (NK): 40 % ; Rp 2.500,-/kg Minyak nilam kasar (MNK) : 2,5 % ; Rp 250.000/kg Minyak nilam murni (MNM) : 90 % ; Rp 400.000/kgBiaya : Pengeringan daun (tenaga kerja, karung) ; Rp 25,-/kg bahan (NP) Penyulingan (tenaga kerja, energi, kemasan) ; Rp1.500/kg bahan (NK) Penyulingan/pemurnian (solvent/pelarut, energi, tenaga kerja) Rp 50.000,- /kg bahan (MNK) Penyusutan tidak ada (asumsi)
  8. 8. Pengeringan Penyulingan PemurnianNilam Nilam Minyak MinyakPanen Kering Nilam Nilam Kasar Murni 40 % 2,5 % 90 % ?
  9. 9. Hitung nilai tambah :- Dalam Rp / unit produk jadi- Dalam Rp/ unit produk awal- Dalam % produk awal(1) Nilai tambah mengolah 1 kg Nilam Panen (NP) menjadi Nilam Kering (NK) ?(2) Nilai tambah mengolah 1 kg NK menjadi MNK ? (a) dan (b) Masing-masing dg Persentase Nilai Tambah ?(3) Nilai tambah mengolah 1 kg NP menjadi MNM?(4) Nilai tambah menghasilkan 1 kg Minyak Nilam Murni (MNM) dari NP ? (3) dan (4) Masing-masing dg Persentase Nilai Tambah ?
  10. 10. Jawab (1) :1 kg NP  NK ; Faktor konversi/rendemen 40%Harga NP = Rp 750/kg NPHarga NK = Rp 2.500 /kg NKDari 1 kg NP diperoleh : 1 x 40% = 0,4 kg NKNilai Baru = 0,4 x Rp 2.500 = Rp 1.000Biaya :Bahan Baku = 1 kg x Rp 750 = Rp 750/kg NPProses = 1 kg x Rp 25 = Rp 25/kg NPLain-lain = Rp 0 (asumsi)Total Biaya = Rp 775/kg NPNilai Tambah = Nilai Baru – Biaya2 = Rp 1.000 – Rp 775 = Rp 225/kgPersentase Nilai Tambah =(Rp 225/Rp 750) x 100% =33 %
  11. 11. Jawab (2) :1kg NK MNK ; Faktor konversi/rendemen 2,5 %Harga NK = Rp 2.500 /kg NKHarga MNK = Rp 250.000 /kg MNKDari 1 kg NK diperoleh : 1kg x 2,5% =0,025 kg MNKNilai Baru = 0,025 x Rp 250.000 = Rp 6.250Biaya :Bahan Baku = 1 kg x Rp 2.500 = Rp 2.500/kg NPProses = 1 kg x Rp 1.500= Rp 1.500/kg NPLain-lain = Rp 200/kg NP (asumsi penyusutan)Total Biaya = Rp 4.200/kg NPNilai Tambah = Nilai Baru – Biaya2 = Rp 6.250 – Rp 4.200 = Rp 2.050/kgPersentase Nilai Tambah =(Rp 2.050/Rp 2.500) x 100% = 82 %  Nilai tambah meningkat tajam dibandingkan sebelumnya
  12. 12. Jawab (3)1kg NP  (?) MNMHarga 1 kg MNM = Rp 400.000Dari 1 kg NP diperoleh : 1kgx40%x2,5%x90% = 0.009 kg MNMNilai Baru = Rp 400.000x 0.009= Rp 3.600Biaya-BiayaBiaya bahan baku = 1 kg x Rp 750 = Rp 750Biaya Proses NPNK = 1 kg x Rp 25 = Rp 25 NK  MNK = 1 kg x 40% = 0,4 x Rp 1.500 = Rp 600 MNK  MNM = 0,4 kg x 2,5% = 0,01 x Rp 50.000 = Rp 500Total Biaya Proses = Rp 1.125Nilai Tambah = Rp 3.600 – Rp 750- Rp 1.125 ≈ Rp 1.725 /kg NPPersentase Nilai Tambah = (Rp 1.725/Rp 750) x 100 % = 230 %
  13. 13. Jawab (4)NP (?)  1kg MNMHarga 1 kg MNM = Rp 400.000Biaya-BiayaKebutuhan Bahan Baku (NP) = 1 kg : (90% x 2,5% x 40%) = 111,111 kg NPBiaya bahan baku = 111,111 x Rp 750 = Rp 83.333Biaya Proses MNK MNM = 1 kg/90% =1,111 x Rp 50.000 = Rp 55.556 NK  MNK = 1,111/2,5% = 44,444 x Rp 1.500 = Rp 66.667 NP  NK = 44,444/40% = 111.111 x Rp 25 = Rp 2778Total Biaya Proses = Rp 125.001/kg MNMNilai Tambah = Rp 400.000 – Rp 83.333 - Rp125.001 ≈ Rp 191.666/kg MNMPersentase Nilai Tambah = (Rp 191.666/Rp 83.333) x 100 % = 230 %  perhitungan dengan arah berlawanan menghasilkan nilai tambah yang sama

×