Este documento presenta un estudio de factibilidad técnica para la producción de mojarra roja en la Hacienda "La Ruidosa" en Villarrica, Tolima. El estudio justifica el proyecto debido a la demanda creciente de proteínas y analiza factores como mercado, precios, localización, requerimientos de recursos y viabilidad financiera. El estudio concluye que el proyecto piscícola es técnicamente factible y económicamente viable dado el potencial de la zona y la alta aceptación del producto

1. Estudio Técnico de Factibilidad para la
producción de Mojarra Roja en la
Hacienda “La Ruidosa” Municipio de
Villarrica Departamento del Tolima.
JHON FAVER ACOSTA ROJAS
SERGIO HERNANDEZ JIMENEZ
CARLOS EDUARDO RAMIREZ MARTIN
GRUPO 102058-246

3. JUSTIFICACION
El aumento gradual de la población mundial genera demanda de alimentos y fuentes de proteína
para la subsistencia y continuidad de la especie humana. En la medida que aumenten estos
recursos, los individuos tendrán mayores posibilidades de crecer física e intelectualmente; es por lo
tanto necesaria la permanente búsqueda de nuevos métodos y tecnologías que aumenten los
elementos básicos nutricionales requeridos para el bienestar físico de la población.
El pescado es un recurso que proporciona altos niveles de proteína y que responde
favorablemente a métodos intensivos de reproducción sirviendo a los propósitos de explotación
racional para el mejoramiento de la dieta alimenticia del que se obtienen grandes beneficios
económicos.
En todas las épocas se ha desarrollado la actividad pesquera tradicional en forma artesanal
mediante el empleo de diversos métodos de captura como redes, chinchorros, atarrayas y en los
últimos tiempos aprovechando los avances tecnológicos a través de la piscicultura que consiste en
la producción artificial de peces en estanques mediante técnicas apropiadas en ambientes naturales
o artificiales y generalmente bajo control. A través de este último mecanismo se logra mayor
producción y mejor calidad.
El proyecto es ideal para la puesta en marcha de una granja piscícola en la hacienda La
Ruidosa, gracias a la gran necesidad, aceptación y demanda de Mojarra Roja en la región, en el
Departamento y en general en todo el país, se puede vislumbrar un gran porvenir; estos aspectos
en particular representan de por sí, una excelente condición para desarrollar la industria piscícola
en la zona, puesto que debido en parte a tales fenómenos se puede esperar un crecimiento de los
peces bastante parejo y continuo durante todo el periodo de producción.
Con la Piscicultura podemos utilizar sitios que no son aptos para la agricultura, permite hacer un
buen aprovechamiento del agua y la tierra que posee en la finca, además es una buena forma de
solucionar los problemas de alimentación y generación de empleo.

4. Determinar la viabilidad de
producir y comercializar
Mojarra Roja en el municipio
de Villarrica Departamento
del Tolima.

6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO
CONTEXTUAL

7. Marco de referencia –
Referentes conceptuales
De acuerdo con el estudio por Alejandro Londoño G. El consumo
per cápita de productos pesqueros y acuícolas, a cifras de 1997,
fue de 6,5 kilogramos/año, observándose un incremento
significativo con respecto a 1975 que era de 3.4 kg/año.
El Mercado del Pescado en la Ciudad de Bogotá para 2001
DIAPOSITIVA EN CONSTRUCCION……………

8. PROCEDIMIENTOS METODOLÓGICOS
(Tipo de investigación, fuentes de información)
en llegar a conocer las
situaciones, costumbres y
actitudes predominantes a través
de la descripción exacta de las
actividades, objetos, procesos y
personas. Su meta no se limita a
la recolección de datos, sino a la
predicción e identificación de las
relaciones que existen entre dos o
más variables.
la descripción consiste en
responder preguntas como:
- ¿Qué es? > Correlato.
- ¿Cómo es? > Propiedades.
- ¿Dónde está? > Lugar.
- ¿De qué está hecho? >
Composición.
- ¿Cómo están sus partes, si las
tiene, interrelacionadas? >
Configuración.
- ¿Cuánto? > Cantidad

10. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO
(necesidades de maquinaria y equipo)
HERRAMIENTAS PARA EL PROCESO DE PRODUCCION MUEBLES Y ENSERES
ELEMENTO CANTIDAD ELEMENTO CANTIDAD
RED DE PESCA 1 ESCRITORIO 1
GRAMERA 1 SILLA PLASTICA 2
RECIPIENTES PLASTICOS 10 ARCHIVADOR 1
CUCHILLO 10 COMPUTADOR 1
BALDES PLASTICOS 10 IMPRESORA 1
TERMOMETRO 1
PHMETRO 1
MALLA PROTECTORA CONTRA
DEPREDADORES (ROLLO) 1
ELECTROBOMBA 1

12. ALCANCE DEL PROYECTO
LIMITACIONES
PROYECCIONES
DIAPOSITIVA EN
CONSTRUCCION……
………

13. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
O SERVICIO
Nombre común: Mojarra
roja, (Tilapia roja)
Nombre científico:
Características o Atributos
Oreocliromis sp.
Origen: África.
FAMILIA: Cichlidae.
DIAPOSITIVA EN
CONSTRUCCION……..

14. Descripción de los consumidores o
beneficiarios del
producto
 DIAPOSITIVA EN
CONSTRUCCION……
..

15. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la
demanda)
Añ Producció Importacione Exportacione Demanda Población Consumo
o n Nacional s s aparente consumidor Per –
a capita
2002 145621 90.882 83.096 153407 36.404.770 4.21
2003 161686 98.314 78.773 181227 36.941.050 4.91
2004 174627 101.348 87.955 188020 37.486.441 5.02
2005 161192 120.408 92.103 189497 38.043.725 4.98
2006 181209 128.564 81.579 228194 38.546.211 5.92
Para 2006, el consumo nacional aparente de productos pesqueros en
Colombia fue de 228.194.
Por otra parte, para 2006 el promedio per cápita de consumo de
productos derivados de la pesca y la acuicultura fue de 5.9 kilos por
persona año, lo que representa un consumo promedio diario de 16.16
gramos aproximadamente por persona.

16. Resultados del estudio de mercado
(análisis de la oferta)
Producción de la acuicultura reportada de
Colombia (a partir de 1950)
(FAO Fishery Statistic)
FAO: (Fuente: Estadística Pesquera de la FAO,
Producción en Acuicultura)

17. RESULTADOS DEL ESTUDIO DE
MERCADO
(análisis de precio)
Comportamiento canal $ / Kg. Especies Róbalo Camarón Pargo Mojarra Mojarra Sierra Bagre
Plateada
1er. Productor 7.000 14.500 9.000 4.200 3.500 4.000 4.000
ó procesador
Intermedio 9.000 22.000 12.000 5.500 4.200 8.300 7.000
Mayorista
Plaza de
Mercado 9.000 21.000 14.000 5.500 5.800 8.900 10.400
Supermercado 34.000 8.000 6.800 13.000 23.000

18. INICIO
Adecuación de los Recepción de la Inspección de la materia
estanques materia prima prima (Control de calidad).
Muestreos quincenales
Alimentación
Extracción para
sacrificios adultos
Transporte producto
terminado
FI
N

19. RESULTADOS DEL ESTUDIO
TÉCNICO (localización del
proyecto)
MUNICIPO DE VILLARICA TOLIMA CONDICIONES DE LA REGION
– HACIENDA LA RUIDOSA Suelo: La constitución del suelo es franco-arcilloso. El
terreno presenta pendiente hacia la quebrada La Ruidosa, lo
que facilitará la irrigación de los estanques construidos.
Climatología: Como se citó anteriormente el proyecto
se ubica en el municipio de Villarrica, caracterizado por
clima medio, cuya temperatura promedio es de 23oC por lo
tanto es apta para cultivar la especie seleccionada para el
proyecto como es Mojarra Roja.
Fuente de agua: El agua se tomará de la quebrada La
Ruidosa, afluente de las quebradas las Delicias, Juan
Chiquillo y la Isla la cual cruza por el terreno donde se
encuentran localizados los estanques proyecta, tiene una
capacidad más que suficiente para la irrigación adecuada de
los mismos.
Energía eléctrica: Proveniente de la empresa de
energía del municipio (Enertolima).
 Vías de acceso: 80% de carretera pavimentada. El sitio se
encuentra localizado a 2 Km. de la cabecera municipal por
la vía principal.
Materias primas: Los alevinos como los insumos
Teniendo en cuenta las condiciones geográficas, correspondientes y el alimento serán asumidos por los
ejecutores del proyecto.
climatológicas y socioeconómicas
Mano de obra y su disponibilidad: Los costos para
apropiadas para la implantación del este factor se hacen mínimos, debido a que en la región se
proyecto piscícola, el establecimiento del cuenta con bastante mano de obra disponible, lo que hace
mismo será en el predio ubicado en la inferior el precio de este tipo de recurso.
vereda Bajo Roble, Hacienda “La Ruidosa”  Transporte: Este constituye uno de los elementos básicos
del Municipio de Villarrica ubicado al Oriente tanto para el desplazamiento de la materia prima, los
del Tolima, La hacienda limita con la insumos básicos y del producto terminado. Para tal fin la
empresa dispondrá de un vehículo y termoquin, contratado
cabecera municipal por la parte Norte, por viajes, que se adecuará con los equipos necesarios.
llegada al municipio, esta hacienda posee
una vía carreteable propia que conduce
directamente hasta el sitio donde están
ubicados los estanques.

20. Resultados del estudio técnico
necesidades de recurso humano
 Un Administrador
Un contador Publico
Dos Operarios de Producción
Diez Operarios contratados con
outsourcing
Un Asesor Comercial

22. CONCLUSIONES
El pescado es objeto de una demanda mundial cada vez mayor; pero se requiere para
nuestro país el desarrollo de técnicas de producción y mantenimiento de la calidad,
como también investigaciones sobre el desarrollo de los mercados
Existe una falta de capacitación del personal encargado de la venta de pescado al
consumidor final; en cuanto a características, manejo, formas de preparación,
conservación del producto.
El proyecto tiene asegurada la demanda ya que Mojarra roja es un producto de alta
aceptación en el mercado de productos perecederos por su alto valor nutritivo y
sabor.
El aprovechamiento de las instalaciones piscícolas de la Hacienda la Ruidosa resulta
una alternativa económicamente viable para producir especies de clima Cálido.
Hemos enfatizado en el VPN como criterio o indicador de impacto global en la
evaluación financiera de proyectos. El VPN, permite realizar análisis de factibilidad,
cuando sea positivo este indicador los proyectos son atractivos y además permite
optimizar los recursos cuando el proyecto tenga un mayor VPN que otros.

23. BIBLIOGRAFIA
DIAZ, F. & LOPEZ, R. El cultivo de la mojarra y de la Cachama negra.
En: Fundamentos de acuicultura continental, INPA 1993.
Plan integral de desarrollo, 1995. Municipio, Villarrica Departamento del Tolima. Secretaria de
Agricultura del Tolima, 1995.
SALAZAR, G. Consideraciones generales sobre la acuicultura. En: Fundamentos de acuicultura
continental. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura, INPA. Santafé de Bogotá, 1993. Págs. 1 - 20.
http://www.fao.org/fishery/countrysector/naso_colombia/es
http://www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/pisicultura.htm
http://www.oldepesca.com/userfiles/desafios%20de%20la%20acuicultura.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Acuicultura
http://www.infoagro.net/shared/docs/a5/Aliartesanales6.pdf
http://www.revistalabarra.com.co/larevista/edicion-17/alimentos-y-bebidas-10/pescados-y-mariscos-en-colom
http://www.catering.com.co/BancoMedios/archivos/ediciones_catering/EDICION6/pescado.pdf
http://articulos.infojardin.com/acuaticas/Construir_un_estanque.htm
http://www.fontagro.org/Projects/01_04_Acuicultura/III%20INFOTEC/ensayo%20de%20campo%20cachama
http://es.wikipedia.org/wiki/Trucha
http://www.pymesfuturo.com/calculadora_financiera_2.htm