La dieta cetogénica es un tratamiento para la epilepsia que implica una alta ingesta de grasas y baja de hidratos de carbono. Esto fuerza al cuerpo a entrar en un estado llamado cetosis, donde genera sustancias llamadas cetonas que reducen las convulsiones. Se inicia en el hospital y requiere estricta supervisión médica. Si es efectiva, puede controlar la epilepsia por varios años antes de suspenderla gradualmente. Trae algunos riesgos si no se implementa correctamente.

1. LN Margarita Reyes Gallareta

2.  Científicamente probada y conocida desde
hace décadas
 Se utiliza en niños con casos de epilepsia
difíciles de controlar
 Como toda terapia no esta exenta de
complicaciones
 El Dr. John Freeman es el precursor de esta
dieta
 La famosa dieta Atkins (menos estricta)

4.  Dieta que intenta reproducir los efectos del
ayuno en el cuerpo
 El cerebro utiliza grasa en lugar de azúcar
 Al comer esta dieta se produce alteración
metabólica cetosis (cetona)
 Reducción de la excitación cerebral
 Disminución o desaparición de las crisis

5.  Alimentos con un alto nivel de grasas (80%)
 Bajas en proteínas
 Prácticamente nula en hidratos de carbono

6.  Ingresando en un hospital bajo supervisión
médica
 Haciendo ayunar al niño durante 2 ó 3 días
 Nunca iniciar por cuenta propia por
hipoglucemias e intoxicaciones por
antiepilépticos u encefalopatía por otras
causas
 Se
inicia en forma gradual y se enseña a los
padres a prepararla

7.  Exigeuna preparación meticulosa (pesos y
medidas)
 Durante los 2 primeros meses se ven los
efectos de la misma (reducción o
desaparición de las crisis)
 Sies efectiva; se mantiene por 2 años y se
retira. Muchos niños no vuelven a tener
epilepsia descontrolada en su vida

8.  Enniños menores a 1 año (el hígado no esta
suficientemente maduro para producir
cuerpos cetónicos)
 En niños con enfermedades metabólicas

9.  Se ha observado una reducción o
desaparición de las crisis.
 Los dos mayores problemas para hacer la
dieta en los adultos es el sacrificio que
supone comer una dieta a base de grasas y
que el aumento de grasas en la sangre tal vez
lleve a una arteriosclerosis prematura,
aunque no hay datos ni positivos o negativos
a este respecto.

10.  Carne de res, cerdo, pescado y pollo, fritas
 Quesos ilimitados
 Huevos enteros
 Mayonesa, mostaza, aderezos, aceite, vinagre,
pimienta, limón.
 Se puede agregar 1 yogurt sin azúcar por día, 6
galletas de gluten por día, 1 tomate chico por
día y 1 gelatina dieta por día.

11.  Té,
café, sin azúcar. Puede usarse
edulcorante.
 Jugosque no contengan NADA de azúcar ni
glucosa ni otro hidrato de carbono, en
cantidad ilimitada.
 Algunas legumbres que contienen mucha
fibra: acelga, espinaca, lechuga y chaya.
 Se
deben tomar 2 LITROS DE AGUA POR DIA
COMO MINIMO.

12.  Azúcar
 Harinas (pan, todo tipo de pastas, pasteles,
galletas, etc.)
 Arroz, avena, trigo
 Frutas
 Bebidas alcohólicas
 Leche entera o descremada
 Milanesas (para evitar el pan)
 Ninguna otra clase de hidratos de
carbono(chocolates)

13.  Algunosefectos secundarios pueden
desaparecer si se detectan y se controlan
desde el principio. Saber qué buscar puede
hacer una gran diferencia. Los efectos
secundarios reportados incluyen
deshidratación, estreñimiento y, a veces,
complicaciones de los cálculos renales o
piedras en la vesícula.

14.  Elevado consumo de proteínas y grasas
 Baja en hidratos de carbono
 Menos rigurosa que la cetógena
 Famosa para adelgazar
(utiliza reservas en hígado y músculos y luego
utiliza la grasa corporal)
 Producción de cetosis: cetonas

15.  Desayuno
 Infusión (te o café)
 Huevos revueltos
 Jamón crudo magro (3 rebanadas delgadas)
 1 trozo de tocino
 Almuerzo
 1 porción de pollo a la parrilla con 1 taza de
vegetales cocidos.
 Cena
 2 chuletas de carne de cerdo con 1 zanahoria
al horno o parrilla.