La región de Lambayeque en Perú se caracteriza por su folclore alegre que incluye bailes como la Marinera Norteña y el Tondero, así como la medicina folclórica. Es conocida por su rica gastronomía que incluye cebiche, arroz con pato y dulces como el king kong. Callanca, a 20 minutos de Chiclayo, destaca por sus restaurantes campestres y variedad de chichas, así como platos típicos como el arroz con pato y cuy con papas. La artesanía

1. Folclore y costumbres de Lambayeque
1.-Folclore:
Se caracteriza por la alegría de sus bailes, como el baile de la Marinera
Norteña y también el Tondero y la Cumanana, que viene de las ciudades
colindantes con Morropón, en Piura. Aunque claro está, también se practica
la Marinera Atonderada que es netamente de Lambayeque y también es
común encontrarla en Bajo Piura y en Tumbes como forma desprendida de
ambos: la Zamacueca o versión Marinera Norteña y el Tondero Piurano.
También se practica la medicina folclórica o curanderismo utilizando hierbas
y otros productos, así como ritos mágicos.
Una estampa tradicional es la presentación del Caballo Peruano de Paso
montados por expertos chalanes.
Las peleas de gallos de pico y navaja, son motivo de reunión de numerosos
aficionados en las reuniones de familia y festividades.
2.-Gastronomía:
Lambayeque, y en especial Chiclayo, es considerada como la tierra del buen
comer, del buen beber y un sitio significativo de la gastronomía del Perú. Su
cocina se remonta a los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando
de generación en generación. Se dice que una mesa atractiva al paladar debe
tener dos clases de plato: los piqueos (bocadillos ligeros, fuertemente
sazonados y picantes) y los nudos (platos fuertes o de fondo).
Entre los primeros están el chinguirito, el cebiche de pescado, los mariscos,
chirimpico, panquitas, cesinas y humitas, todos acompañados de yucas
sancochadas y mote. Entre los segundos tenemos el arroz con pato a la
chiclayana, el seco de cabrito, la causa ferreñafana, El frito (chancho),
chilcano de pescado, los aguaditos, el espesado, pepián de pavo y tortilla de
raya.
Los dulces típicos son el king kong de manjarblanco y de otros sabores, los
dátiles rellenos, alfeñique, maní confitado, el machacado de membrillo, los
picarones y la conserva de higos.
Para beber no puede faltar el pisco sour, la chicha de jora (tradicionalmente
servida para degustar en quot;potosquot;) o el llonque (un aguardiente de caña de
azúcar).

2. 3.-Callanca:
Se encuentra a 20 minutos de la Ciudad de Chiclayo, destaca por sus
restaurantes campestres de exquisita comida y variedad de chichas. Las
mujeres utilizan coloridos trajes típicos; existe una variedad de chicha que
los visitantes deben degustar tal como la quot;Chicha de Pata de Toroquot;, Chicha
de uva; y otros exquisitos platos tipicos como:
ARROZ CON PATO
PEPIAN DE PAVA
PATO GUISADO
TORTILLA DE RAYA
CARNE SECA
CUY CON PAPAS
CAUSA A LA CALLANCANA
Actualmente cuenta con una carretera asfaltada de 4,5 km
Callanca es una anexo del distrito de Monsefú esta última ciudad conocida
también como la quot;Ciudad de las Floresquot;
4.-Artesanía:
La artesanía en la Región Lambayeque está basada en materiales como la
paja toquilla y palma, fibras vegetales como el mimbre, el laurel, el sauce y
textiles como telares de cintura marcados y bordados. Complementan la
actividad artesanal productos de cerámica, utilitaria y artística, orfebrería
y cuero.
Entre los productos elaborados encontraremos sombreros y
representaciones en paja; mantos, alforjas, vestimenta variada y objetos
utilitarios elaborados en telares de cintura; alfombras y menaje de fibra
natural; representaciones pre incaicas elaboradas en cerámica y metal; y
objetos de cuero. Monsefú, Ciudad Etén, Santa Rosa, San José, Mórrope,
Ferreñafe y en Chiclayo.
5.-Curanderos y chamanes:
En la franja que colinda con la calle Arica (en la ciudad de Chiclayo) se podrá
adquirir gran cantidad de hierbas y preparados medicinales utilizados por
chamanes y curanderos en sus tradicionales quot;mesas de sanaciónquot;. En este
lugar se podrá contactar con alguno de estos curanderos.