Clube CulturaMix

1. GASTRONOMIA DE MOÇAMBIQUE

2. COMIDAS DE MOÇAMBIQUE
•
Caril de galinha Camarão com alho
Galinha á manduca

3. • Ingredientes:
•
• 1 galinha com miúdos
• 1 cebola
• 1 chávena de arroz
• Sangue de galinha
• 1/2 chávena de vinagre
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de banha
• Pó de piripiri
• Modo de Preparo:
•
• Desossa-se completamente uma galinha.
• Com a banha, refogue os miúdos da galinha. Quando alourados, acrescenta -se duas chávenas de água. Quando o caldo ferver, junta-se-lhe o arroz e adiciona-
se-lhe o sangue misturado com um pouco de vinagre e sal.
• Recheia-se imediatamente a galinha com este recheio, cose-se com um fio e assa-se bem untada de gordura e bastante piri-piri até cozer.
• Asse no carvão, no forno ou numa panela untada de gordura.

5. • Moçambique é muito rico em mariscos. O camarão, a lagosta, o carangueijo, o cava-
cava, ameijoa e as lulas, são alguns dos mariscos que Moçambique exporta para o
ocidente.
• Os produtos típicos são o piri-piri, gergelim, amendoim, caju, côco etc. Nas bebidas
existem as aguardentes destiladas, como a nipa e a katchulima, entre outras. Também se
fazem cervejas de milho, mapira, palmeira etc. Existem ainda os sumos de caju, e canho.
http://mzpt.no.sapo.pt/gas.htm

6. • Daniela Guindaça
• 6ºM nº9