Este documento presenta un proyecto para producir proteína unicelular mediante procesos biotecnológicos utilizando cultivos microbianos a partir de subproductos orgánicos agrícolas e industriales. El proyecto busca aprovechar estos subproductos para generar alternativas económicas y ambientalmente sostenibles, como la producción de proteína unicelular rica en nutrientes para alimentación animal. El proyecto consta de 3 fases: análisis y planeación, ejecución, y evaluación. Se detallan

1. Servicio Nacional de Aprendizaje S
Dirección General
Dirección de Formación Profesional
FORMATO PROYECTO DE FO
1. Información básica del proyecto
(Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.1 Centro de Formación lìder: Centro de Biotecnología
Industrial
1.3 Nombre del proyecto: Producción biotecnológica de Proteína Unicelular por Microo
Orgánicos
1.4 Programa (s) de Formación al que da PROCESOS BIOTECNOLOGICOS APLICADOS
respuesta
1.5 Tiempo estimado de ejecución del 14
proyecto (meses):
1.7 Empresas o instituciones que Sucromiles S.A., CIAT- Consorcio Clayuca , Destilerías del Valle, Cauc
participan en su formulaciòn o
financiaciòn: (si existe)
Número total de resultados de aprendizaje 54
del programa de formación
Palabras claves de bùsqueda Biotecnología Microbiana Industrial, Fermentación aerobia, Fermentac
Rendimiento de Biomasa, biocombustibles, Sustrato limitante, Biorreac
2. Estructura del Proyecto
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
La presencia de subproductos orgánicos tanto agrícolas como industriales, la producción excesiva de biomasa celu
nacional de productos o suplementos nutricionales sin afectar la seguridad alimentaria; puede generar alternativas
ambiental sostenible la producciòn biotecnológica de proteína unicelular a partir de cultivos microbianos.
2.2 Justificación del proyecto
La Producción Biotecnológica de Proteína Unicelular ( PUC ) empleando cultivos microbianos de bacterias, levad
empleados para alimentación animal y humana, principalmente por su alto contenido proteíco. Los microorganism
de las razones más importantes para su interés en la producción industrial. En cuanto al sustrato, la atención se v
renovables como residuos agrícolas y subproductos industriales.
En muchos casos los sustratos requieren de un pretratamiento fisico, químico o enzimático previo a la fermentació
la producción de suplementos proteicos en la alimentación animal al proveer un nutriente generador de energía y m
bovinos, equinos, caprinos y ovinos; mejorando las condiciones del sector pecuario disminuyendo los costos de co
semovientes y, como alternativa a nivel industrial, en lo referente a los que tienen alta producción de biomasa celu
generación de empleo y sostenibilidad social, ambiental y productiva.

2. 2.3 Objetivo general
Producir mediante procesos biotecnologicos Proteína Unicelular por sistemas de cultivos microbianos a partir de
industriales
2.4 Objetivos específicos:
Manejar las tecnicas análiticas para controlar el proceso de producción.
Validar los ensayos y tècnicas analìticas quìmicas y fìsicas del Control de Procesos Biotecnològicos aplicados.
Realizar la evaluación de la fermentación estipulada en la investigaciòn aplicada.
Analizar fisicoquímicamente el medio de cultivo que se va utilizar en la fermentación
Determinar las condiciones operativas del proceso de fermentación en los biorreactores
Realizar la fermentación teniendo en cuenta los parámetros establecidos del proceso
Realizar una curva de fermentación en las condiciones planteadas por la Empresa y establecer el tiempo de ferme
Operar los biorreactores para la producción biotecnológica según plan de trabajo
Caracterizar el producto y subproductos del proceso para su correcta disposicion final
Caracterizar las materias primas a utilizar en la producciòn biotecnològica de proteìna unicelular
Realizar la evaluación de las materias primas a utilizar a escala de Laboratorio en la producciòn biotecnològica de
Seleccionar las materias primas, materiales, equipos de laboratorio a utilizar en la producciòn biotecnològica de pr
Analizar fisicoquímicamente el medio de cultivo que se va utilizar en la fermentación en la producciòn biotecnològic
Determinar las condiciones operativas del proceso de fermentación en Planta Piloto del sustrato y microorganismo
Realizar la fermentación teniendo en cuenta los parámetros establecidos del proceso en la producciòn biotecnològ
Realizar la cinética de fermentación en las condiciones planteadas por la Empresa.
Operar los biorreactores para la producción biotecnológica según plan de trabajo
Caracterizar poranàlisis bromatologico el producto y subproductos del proceso para su manejo, tratamiento ydispo
biotecnològica de proteìna unicelular
Cualificar los ensayos quìmicos analíticos en alimentos la concentración de Nitrógeno y Proteínas
Valorar el producto esperado
2.5 Alcance
2.5.1 Beneficiarios del proyecto Ingenieros, Supervisores de Plantas de Fermentación, Sector agrìcola,
aprendices y comunidad SENA.
2.5.2 Impacto Social:
Económico:
Ambiental:
Tecnológico:
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:
Falta de Materiales de Formación
Implementaciòn de Ambientes de Formación
Adquisiciòn y Disponibilidad de Materias primas e Insumos
Asistencia a Visitas técnicas
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:
Un informe de la producción biotecnológica de proteína unicelular.
Producto principal: Alimento para animales fortificado con proteína unicelular
Subproductos: Materia orgánica líquida y sòlida, Dióxido de carbono.
Un informe técnico donde se describa el análisis de las condiciones operativas y fermentativas para la obtención d

3. 2.6 Innovación/Gestión Tecnológica
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
2.7 Valoración Productiva
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N
Viabilidad de proyecto para plan de negocio S/N
3. Planeación
3.1 FASES DEL PROYECTO 3.2 ACTIVIDADES DEL
PROYECTO:
Primera Fase: Análisis y Planeaciòn Identificar necesidades de
alternativas nutricionales
para la alimentaciòn animal
por procesos biotecnològicos
y acciòn microbiana.

4. Analizar las muestras por
procedimientos de
identificaciòn fìsica, quìmica
y microbiològica.
Seleccionar las materias
primas, insumos, equipos y
procedimientos de control y
seguimiento de parámetros
de fermentación en
Laboratorio en la Producciòn
biotecnològica de proteìna
unicelular.

5. Segunda Etapa: Ejecución Ejecutar la operación, tanto a
nivel de laboratorio y Planta
Piloto, cumpliendo con el
escalado de la producción
biotecnológica.
Analizar las muestras por
procedimientos de
identificaciòn fìsica, quìmica
y microbiològica valorando la
producciòn biotecnològica de
proteìna unicelular
Caracterizar los vertimientos
y subproductos sòlidos
provenientes del Bioproceso
.

6. provenientes del Bioproceso
.
Tercera Etapa: Evaluación Validar la Producción
Biotecnológica de Proteìna
Unicelular de acuerdo a las
materias primas
seleccionadas y condiciones
operativas de Fermentación
reportadas por el Laboratorio
y la Planta Piloto.
Valorar la concentración de
proteína unicelular como
suplemento alimenticio
animal .
Remediar por procesos
biotecnològicos los
vertimientos y subproductos
sòlidos provenientes del
Bioproceso.
3.4 Organización del proyecto
3.4.1 No. Instructores requeridos 6
3.5 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido
Planta Piloto didáctica de Producción de Fermentaciones 20 Litros
Laboratorio de Biotecnologia Industrial
Aula
3.6 Recursos Asociados al Proyecto
ACTIVIDADES DEL PROYECTO DURACIÓN
(Meses)

7. Identificar necesidades de alternativas 1
nutricionales para la alimentaciòn animal por
procesos biotecnològicos y acciòn microbiana.
Seleccionar las materias primas, insumos, 0.5
equipos y procedimientos de control y
seguimiento de parámetros de fermentación
según instrucciones a nivel de Laboratorio en
la Producciòn biotecnològica de proteìna
unicelular.
Analizar las muestras por procedimientos de 1
identificaciòn fìsica, quìmica y microbiològica
valorando la producciòn biotecnològica de
proteìna unicelular a partir de diferentes
sutratos a escala de laboratorio
Ejecutar la operación, tanto a nivel de 4.5
laboratorio y Planta Piloto, cumpliendo con el
escalado de la producción biotecnológica
propuesta para la elaboración de la Proteìna
Unicelular.
Desarrollar la producción biotecnológica de 2
proteínas unicelulares a escala de Planta Piloto
de Fermentaciones según procedimientos
determinados para las condiciones operativas
y fermentativas de acuerdo a plan de trabajo .
Analizar las muestras por procedimientos de 2.5
identificaciòn fìsica, quìmica y microbiològica
valorando la producciòn biotecnològica de
proteìna unicelular a partir de diferentes
sutratos a escala de Planta Piloto
Caracterizar los vertimientos y subproductos 0.5
sòlidos provenientes del Bioproceso .
Validar la Producción Biotecnológica de 0.5
Proteìna Unicelular de acuerdo a las materias
primas seleccionadas y condiciones operativas
de Fermentación reportadas por el Laboratorio
y la Planta Piloto.

8. Valorar la concentración de proteína unicelular 0.5
como suplemento alimenticio animal obtenida
de la producción biotecnológica a partir del
sustrato seleccionado
Remediar por procesos biotecnològicos los 1
vertimientos y subproductos sòlidos
provenientes del Bioproceso y procedimientos
de separaciòn y purificaciòn posteriores.
4. Presupuesto Estimado del proyecto
RECURSOS VALOR
Equipos $ 120,000,000
Herramientas $ 30,000,000
Talento Humano $ 42,000,000
Adecuación construcciones $ 30,000,000
Materiales de Formación $ 15,000,000
TOTAL $ 237.000.000
EQUIPO QUE PARTICIPO EN LA FORMULACION DEL PROYECTO
NOMBRE ESPECIALIDAD
Pedro Jesús Miranda Villamizar Biotecnología Industrial
Ernesto Josuè Mendoza Pèrez Ingenierìa Quìmica
RUBROS PRESUPUESTALES
HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL
REMUNERACION SERV TECNIC FORM PROF
CONTRATACION INSTRUCTORES
MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
INSUMOS PARA EXPLOTACION DE CENTROS
MATERIALES-ACEITES Y COMBUSTIBLES
MATERIAL- ADQ.LLANTAS/ ELEM. VEHICULOS
MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO
MANTENIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTE
MATERIALES - SOSTENIMIENTO DE SEMOVIENTE
MATERIALES-COMPRA DE SEMOVIENTES

9. COMPRA MAQUINARIA EQUIPO
ADECUACION DE CONSTRUCCIONES

10. Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN
ormación básica del proyecto
escriba los datos que se solicitan en cada espacio)
1.2 Regional: Valle
biotecnológica de Proteína Unicelular por Microorganismos a partir de Sustratos
Orgánicos
PROCESOS BIOTECNOLOGICOS APLICADOS A LA INDUSTRIA
14
IAT- Consorcio Clayuca , Destilerías del Valle, Cauca y Risaralda, Levapan.
Número de resultados de aprendizaje 42
que se alcanzan con el proyecto
obiana Industrial, Fermentación aerobia, Fermentación anaerobia, Crecimiento microbiano,
omasa, biocombustibles, Sustrato limitante, Biorreactor agitado, Proteína unicelular
2. Estructura del Proyecto
de solucionar
industriales, la producción excesiva de biomasa celular y la falta de desarrollo a nivel
a seguridad alimentaria; puede generar alternativas de desarrollo económico sustentable y
unicelular a partir de cultivos microbianos.
mpleando cultivos microbianos de bacterias, levaduras, algas y hongos filamentosos, son
e por su alto contenido proteíco. Los microorganismos crecen rápidamente, lo cual es una
ón industrial. En cuanto al sustrato, la atención se vuelca hacia la utilización de recursos
s.
fisico, químico o enzimático previo a la fermentación, pero no desestimula el interes hacia
mal al proveer un nutriente generador de energía y masa muscular, por ejemplo, en
s del sector pecuario disminuyendo los costos de compuestos químicos aplicados a los
te a los que tienen alta producción de biomasa celular , alternativa económica de
ductiva.

11. lar por sistemas de cultivos microbianos a partir de subproductos orgánicos agrícolas e
oducción.
Control de Procesos Biotecnològicos aplicados.
stigaciòn aplicada.
ar en la fermentación
ación en los biorreactores
stablecidos del proceso
das por la Empresa y establecer el tiempo de fermentación.
ún plan de trabajo
orrecta disposicion final
ecnològica de proteìna unicelular
a de Laboratorio en la producciòn biotecnològica de proteìna unicelular
atorio a utilizar en la producciòn biotecnològica de proteìna unicelular
ar en la fermentación en la producciòn biotecnològica de proteìna unicelular
ación en Planta Piloto del sustrato y microorganismo seleccionado
stablecidos del proceso en la producciòn biotecnològica de proteìna unicelular
das por la Empresa.
ún plan de trabajo
ctos del proceso para su manejo, tratamiento ydisposicion final en la producciòn
entración de Nitrógeno y Proteínas
sores de Plantas de Fermentación, Sector agrìcola, sector pecuario, sector industrial,
nidad SENA.
Mejorar la calidad de vida
Optimización de las materias primas, equipos e insumos para la producción.
Disminución de las emisiones contaminantes, manejo sostenible de los
subproductos, tratamientos biológicos para el tratamiento de los residuos sólidos
y líquidos.
Transferencia tecnológica de los procesos y bioprocesos en la producción
biotecnológica para las empresas.
lar.
eína unicelular
rbono.
ones operativas y fermentativas para la obtención de Proteína unicelular.

12. N SI
SI
de proceso? S/N SI
/o derechos de autor? S/N SI
os en el mercado? SI
d de un cliente potencial? S/N SI
ALTA
3. Planeación
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir del programa de 3.4 COMPETENCIAS ASOCIADAS
formación)
Asumir actitudes críticas, argumentativas y propositivas en
la función de la resolución de problemas de carácter
productivo y social.
Asumir los deberes y derechos con base en las leyes y la
normatividad intitucional en el marco de su proyecto de
vida.
Concertar alternativas y acciones de formación para el
desarrollo de las competencias del programa de
formación, con base en la politica institucional.
Promover la interacción idónea consigo mismo,
Identificar las oportunidades que el SENA ofrece en el con los demás y con la naturaleza en los
marco de la formación profesional de acuerdo con el contextos laboral y social
contexto nacional e internacional.
Reconocer el rol de los participantes en el proceso
formativo, el papel de los ambientes de aprendizaje y la
metodologia de la formación, de acuerdo con la dinamica
organizacional del SENA.
Gestionar la información de acuerdo con los
procedimientos establecidos y con las tecnologías de la
información y la comunicación disponibles.
Planear la implementación de los sistemas de gestión Apoyar actividades que conduzcan a la
según procedimiento técnico establecido. implementación, de los sistemas de gestión, de
forma individual o integrada; de acuerdo a
planificación establecida por la empresa.

13. Generar procesos autónomos y de trabajo colaborativo
permanentes, fortaleciendo el equilibrio de los componentes
racionales y emocionales orientados hacia el desarrollo humano
integral.
Promover la interacción idónea consigo mismo,
Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar con los demás y con la naturaleza en los
la prevención de riesgos ocupacionales de acuerdo con el contextos laboral y social
diagnóstico de su condición física individual y la naturaleza y
complejidad de su desempeño laboral.
Seleccionar materiales, insumos y equipos de acuerdo con las Analizar muestras según procedimientos
especificaciones del ensayo. implementados por el laboratorio
Encontrar vocabulario y expresiones de inglés técnico en
anuncios, folletos, páginas web, etc
Comprender la idea principal en avisos y mensajes breves,
claros y sencillos en inglés técnico Comprender textos en inglés en forma escrita y
auditiva
Encontrar información específica y predecible en escritos
sencillos y cotidianos
Diagnosticar los sistemas de gestión de acuerdo a las Apoyar actividades que conduzcan a la
políticas de la empresa. implementación, de los sistemas de gestión, de
forma individual o integrada; de acuerdo a
planificación establecida por la empresa.
Alistar los equipos, maquinaria, materia prima e insumos Operar equipos para fermentación según
según parámetros establecidos por la empresa. especificaciones técnicas
Programar los insumos de acuerdo a las necesidades
establecidas en el balance de materia y energía.
Planear procesos de producción Biotecnológica
Verificar la calidad de la materia prima según los de acuerdo con programa de producción y
procedimientos establecidos en la empresa. normas vigentes.
Alistar los equipos, material e insumos de acuerdo con los
procedimientos establecidos. Supervisar proceso de fermentación de acuerdo
con requeimientos técnicos establecidos.
Interactuar en los contextos productivos y sociales en
función de los principios y valores universales.
Redimensionar permanentemente su proyecto de vida de
Promover la interacción idónea consigo mismo,
acuerdo con las circunstancias del contexto y con visión
con los demás y con la naturaleza en los
prospectiva.
contextos laboral y social

14. Promover la interacción idónea consigo mismo,
con los demás y con la naturaleza en los
contextos laboral y social
Desarrollar permanentemente las habilidades
psicomotrices y de pensamiento en la ejecución de los
procesos de aprendizaje.
Leer textos muy breves y sencillos en inglés general y
técnico Comprender textos en inglés en forma escrita y
Comprender frases y vocabulario habitual sobre temas de auditiva
interés personal y temas técnicos
Comprender textos en inglés en forma escrita y
auditiva
Comunicarse en tareas sencillas y habituales que requieren un
intercambio simple y directo de información cotidiana y técnica
Aplicar técnicas de cultura fisíca para el mejoramiento de
Promover la interacción idónea consigo mismo,
su expresión corporal, desempeño laboral según la
con los demás y con la naturaleza en los
naturaleza y complejidad del área ocupacional.
contextos laboral y social
Multiplicar los microoganismos de acuerdo con las Operar equipos para fermentación según
necesidades de producción. especificaciones técnicas
Asumir responsablemente los criterios de preservación y
conservación del medio ambiente y de desarrollo Promover la interacción idónea consigo mismo,
sostenible, en el ejercicio de su desempeño laboral y con los demás y con la naturaleza en los
social. contextos laboral y social
Realizar el proceso de fermentación en equipos a escala
de Laboratorio o Industrial según procedimientos Operar equipos para fermentación según
establecidos en la empresa. especificaciones técnicas
Aplicar en la resolución de problemas reales del sector
productivo, los conocimientos, habilidades y destrezas
Resultados de Aprendizaje Etapa práctica
pertinentes a las competencias del programa de
formación, asumiendo estrategias y metodologías de
autogestión.
Controlar las variables del proceso de fermentación de
acuerdo con los resultados esperados. Supervisar proceso de fermentación de acuerdo
con requeimientos técnicos establecidos.
Verificar las condiciones generales de los análisis según el
protocolo establecido Analizar muestras según procedimientos
implementados por el laboratorio
Ajustar los resultados del balance según parámetros Planear procesos de producción Biotecnológica
establecidos por el cliente y la legislación ambiental. de acuerdo con programa de producción y
normas vigentes.
Monitorear las condiciones de fermentación de acuerdo
Supervisar proceso de fermentación de acuerdo
con los parámetros establecidos en la empresa.
con requeimientos técnicos establecidos.
Aplicar acciones correctivas y preventivas de los sistemas
de gestión según políticas de la empresa. Apoyar actividades que conduzcan a la
implementación, de los sistemas de gestión, de
forma individual o integrada; de acuerdo a
planificación establecida por la empresa.

15. Apoyar actividades que conduzcan a la
implementación, de los sistemas de gestión, de
Implementar los sistemas de gestión según políticas de la forma individual o integrada; de acuerdo a
empresa. planificación establecida por la empresa.
Realizar intercambios sociales y prácticos muy breves, con
un vocabulario suficiente para hacer una exposición o Comprender textos en inglés en forma escrita y
mantener una conversación sencilla sobre temas técnicos auditiva
Verificar las variables de proceso de fermentación según
Operar equipos para fermentación según
parámetros establecidos por la empresa.
especificaciones técnicas
Registrar la información del proceso de fermentación con
Supervisar proceso de fermentación de acuerdo
el procedimiento establecido por la empresa.
con requeimientos técnicos establecidos
Interpretar los resultados de los análisis según
Analizar muestras según procedimientos
procedimientos establecidos por el laboratorio.
implementados por el laboratorio
Interpretar los balances de materia y energía según el plan
Planear procesos de producción Biotecnológica
de producción.
de acuerdo con programa de producción y
normas vigentes.
Verificar la implementación de los sistemas de gestión de
Apoyar actividades que conduzcan a la
acuerdo con los lineamientos de la empresa.
implementación, de los sistemas de gestión, de
forma individual o integrada; de acuerdo a
planificación establecida por la empresa.
Desarrollar procesos comunicativos eficaces y asertivos dentro Promover la interacción idónea consigo mismo,
de criterios de racionalidad que posibiliten la convivencia , el con los demás y con la naturaleza en los
establecimiento de acuerdos, la construcción colectiva del contextos laboral y social
conocimiento y la resolución de problemas de carácter
productivo y social.
3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el 25
proyecto
RECURSOS ESTIMADOS
Equipos/Herramientas Talento Humano (Instructores)
Descripción de Equipos Cantidad Especialidad

16. Computadores portàtiles 1 Ingeniero
Biotecnología
Industrial
Biorreactores agitados y aireados a 1 Ingeniero
escala de Laboratorio 5 Litros. Biotecnología
Industrial, Ingeniería
de Procesos,
Ingeniería Química
Equipo de extracción Soxhlet. 1
Planta Piloto didáctica de Producción de
Fermentaciones 20 Litros

17. Manto calefactor 3
Cámara extractora de gases 1
Titulador automático digital 3
Bureta digital 3
Equipos Kjeldahl 1
RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARIA EL PROYECTO
MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
CONTRATACION INSTRUCTORES
ADECUACION DE CONSTRUCCIONES
MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL
LA FORMULACION DEL PROYECTO
Centro de formaciòn Regional
Biotecnología Industrial Valle
Biotecnología Industrial Valle

21. .4 COMPETENCIAS ASOCIADAS
la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social
ividades que conduzcan a la
ación, de los sistemas de gestión, de
vidual o integrada; de acuerdo a
ón establecida por la empresa.

22. la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social
uestras según procedimientos
ados por el laboratorio
er textos en inglés en forma escrita y
ividades que conduzcan a la
ación, de los sistemas de gestión, de
vidual o integrada; de acuerdo a
ón establecida por la empresa.
uipos para fermentación según
ciones técnicas
ocesos de producción Biotecnológica
o con programa de producción y
gentes.
proceso de fermentación de acuerdo
mientos técnicos establecidos.
la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social

23. la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social
er textos en inglés en forma escrita y
r textos en inglés en forma escrita y
la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social
uipos para fermentación según
ciones técnicas
la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social
uipos para fermentación según
ciones técnicas
s de Aprendizaje Etapa práctica
proceso de fermentación de acuerdo
mientos técnicos establecidos.
uestras según procedimientos
ados por el laboratorio
ocesos de producción Biotecnológica
o con programa de producción y
gentes.
proceso de fermentación de acuerdo
mientos técnicos establecidos.
ividades que conduzcan a la
ación, de los sistemas de gestión, de
vidual o integrada; de acuerdo a
ón establecida por la empresa.

24. ividades que conduzcan a la
ación, de los sistemas de gestión, de
vidual o integrada; de acuerdo a
ón establecida por la empresa.
er textos en inglés en forma escrita y
uipos para fermentación según
ciones técnicas
proceso de fermentación de acuerdo
mientos técnicos establecidos
uestras según procedimientos
ados por el laboratorio
ocesos de producción Biotecnológica
o con programa de producción y
gentes.
ividades que conduzcan a la
ación, de los sistemas de gestión, de
vidual o integrada; de acuerdo a
ón establecida por la empresa.
la interacción idónea consigo mismo,
más y con la naturaleza en los
laboral y social
RSOS ESTIMADOS
alento Humano (Instructores) Materiales de Formación
Cantidad Descripción Cantidad

25. 2 Medio de cultivo 5
microbiano estándar
laboratorio
1 Medios alternativos de 3
propagación y
producción
Material de vidrio de 1
laboratorio

26. Materias primas 1
Insumos 1
Reactivos químicos 1
Cepas microbianas 1