Ets el que menges - repte sense carn-menu-1

1. DILLUNS DIVENDRESDIJOUSDIMECRESDIMARTS DIUMENGEDISSABTE
ESMORZAR
Porridge de civada
amb canyella, nabius
i ametlles
Torrades de pa
integral amb alvocat i
llavors de sèsam
Ous remenats amb
espinacs, cirerols i
alvocat
Torrades de pa
integral amb tahina
de Natursoy i
rodanxes de plàtan
Torrades de pa
integral amb alvocat,
olivada negra i llevat
nutricional
Bol de fruita de
temporada, quefir de
cabra i fruits secs
Batut verd d’espinacs,
cogombre, pinya i
menta
+
Torrada de pa integral
amb hummus de
Natursoy
MIG MATÍ
(opcional)
Peça de fruita de temporada / Un grapat de fruits secs / Púding de chía amb cacau pur
DINAR
Amanida amb ruca,
cogombre, api, fonoll,
poma i nous
+
Truita de carbassó
Gaspatxo
+
Saltat de verdures
amb quinoa i llevat
nutricional
Amanida d’arròs
integral amb enciam,
ruca, tomàquet,
pastanaga ratllada,
remolatxa ratllada,
julivert, llavors de
carbassa i germinats
Saltat de bròquil,
pastanaga, ceba
i xampinyons amb
llenties, ruca i salsa
pesto casolana
Amanida amb
endívies, pastanaga
ratllada, nous i panses
+
Truita d’alls tendres
Amanida amb
tomàquet, alvocat,
olives, pebrot vermell,
tàperes, xucrut i
germinats
+
Quinoa amb llavors
de gira-sol
Gaspatxo
+
Saltat de verdures
variades amb azukis i
gomasio
BERENAR
(opcional)
Peça de fruita de temporada / Un grapat de fruits secs
SOPAR
Crema de carbassa i
gingebre amb llavors
de gira-sol
+
Hamburguesa The
Vurger de Natursoy
Espàrrecs verds a la
planxa
+
Croquetes de cigrons
i verdures
Sopa ramen vegana
amb tofu de Natursoy
+
Verdures variades al
forn
Crema freda de
carbassó
+
Tàrtar de seitan i
remolatxa (A partir
d’hamburguesa The
Vurger de Natursoy)
Kitchari de mill i
llenties vermelles
+
Albergínia al forn amb
oli d’oliva verge extra
i farigola
Crema de pèsols,
patata i api-rave
+
Tempeh de Natursoy
amb saltat de ceba
Fals arròs a la
cubana (amb coliflor
i ou a la planxa)
NOTES:
- És important respectar la gana. Cal no quedar-se gaire tip/a ni tampoc amb gana
- Cal menjar a poc a poc i mastegant amb consciència
- Les proporcions dels plats sempre han de ser a favor de les verdures i hortalisses
- Cal evitar picar entre hores
- L’esmorzar es pot acompanyar amb té/café/infusió
NOTES:
- Pel que fa a les postres: si es posa bé menjar fruita després dels àpats principals es
pot prendre una peça de fruita de temporada o una compota de poma, per exemple.
Si hi ha inflor o gasos, val més prendre una infusió digestiva i reservar la fruita per
consumir fora dels àpats.
MENÚ REPTE “7 Dies sense carn”
* Receptes disponibles a l’ebook del Repte.
Videorecepta.