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Der Traum vom Kochen
Erstellt am Mai 24, 2013 von danielscotty
Jemand hat mal gesagt, wenn man in etwas gut ist, sollte man es nie umsonst machen. Nun, das mag nicht für
jedes Talent angebracht sein, aber Kochen gehört auf jeden Fall dazu. Viele lieben es, zu kochen, neue
Gerichte zu kreieren und sie dann seinen Freunden und Verwandten zu servieren. Sie experimentieren mit
verschiedenen Zutaten, finden immer neue Wege, ein Gericht besonders zu machen und sie machen all das
mit einer Liebe für die Tätigkeit, wie man sie sonst selten findet.
Wenn man zu diesen Menschen gehört, dann kann man vielleicht darüber nachdenken, Koch zu werden.
Sicher ist das kein leichter Weg, aber wenn man die entsprechende Motivation und Willenskraft hat, kann
man es schaffen. Und man sollte die ganze Zeit sein Ziel vor Augen haben und darauf zusteuern, es gibt
sicher genug Nein-sager und Zweifler, aber das Einzige, was man braucht, ist der Glaube an sich selbst.
Denn schliesslich will man sich glücklich machen und nicht die anderen.
Da ist es später auch nicht wichtig, ob man vor dem Eröffnen seines eigenen Restaurants am Döner Grill
gestanden hat oder sich beinahe die Augenbrauen abgebrannt hat beim Versuch, einen Wok Herd richtig zu
bedienen. Jede Arbeitsstunde, jeder Fehler, den man gemacht hat, ist eine Erfahrung, die man auf dem Weg
zum eigenen Restaurant machen muss, um daraus zu lernen. Nicht viele werden mit einem goldenen Löffel im
Mund geboren und können ihre Träume mit Geld kaufen, die meisten haben schwer gearbeitet, um dorthin zu
kommen, wo sie heute sind.
Wenn man dann in seiner eigenen Restaurantküche steht und die blitzblanken und strahlenden
Arbeitsflächen sieht, die modernen Geräte und Edelstahltische, dann weiss man, dass die ganze Mühe nicht
umsonst war. Man hat an seinem Traum festgehalten und nicht aufgegeben, bis man ihn verwirklicht hat. Und
nun kann man jeden Moment davon geniessen.
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